நாங்கள் காலே முட்டைக்கோசு வளர்க்கிறோம்

ஒப்பீட்டளவில் புதிய மற்றும் சுவாரஸ்யமான முட்டைக்கோசு, ஒவ்வொரு ஆண்டும் தேவை அதிகரித்து வருகிறது. இந்த முட்டைக்கோசுக்கு பிற பெயர்கள் உள்ளன - சுருள் முட்டைக்கோஸ், க்ருங்கோல் முட்டைக்கோஸ், ப்ருன்கோல் முட்டைக்கோஸ், பிரான்கோல் முட்டைக்கோஸ் - பிராசிகா ஒலரேசியா வர். sabellica. காலே நன்கு அறியப்பட்ட முட்டைக்கோசு மற்றும் சிலுவை குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர்.

பல்வேறு வகைகளின் காலே முட்டைக்கோசின் இலைகள்.

சுருள் காலே முட்டைக்கோசு இலைகளாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது முட்டைக்கோஸின் வழக்கமான தலையை உருவாக்காது. முட்டைக்கோசு இலைகள் கீரைக்கு ஒத்தவை, அதிக அலை அலையானவை மற்றும் நீல, சிவப்பு, பச்சை மற்றும் ஊதா நிறங்களில் வரையப்படலாம். தாவரவியலாளர்கள் பெரும்பாலும் காலேவை காட்டு முட்டைக்கோசுடன் ஒப்பிடுகிறார்கள், ஆனால் அதன் உண்மையான தோற்றம் நிறுவப்படவில்லை, இருப்பினும் காலே ஏற்கனவே இடைக்காலத்தில் மிகவும் பரவலாக இருந்தது என்பதற்கு மிகவும் நம்பகமான சான்றுகள் உள்ளன.

காலே முட்டைக்கோசின் மிகப்பெரிய விநியோகம் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே தொடங்கியது, இந்த காலகட்டத்தில் முட்டைக்கோசு நம் நாட்டிற்கு வந்தது, ஆனால் பின்னர் அது பரவலான விநியோகத்தைப் பெறவில்லை, ஒரு நூற்றாண்டுக்குப் பிறகுதான் அவர்கள் எங்களுக்கு ஆர்வம் காட்டினர். இருப்பினும், இன்றுவரை எங்களிடம் உண்மையான தொழில்துறை தோட்டங்கள் இல்லை, இந்த முட்டைக்கோசு தீவிரமாக உணவாக நுகரப்படும் ஹாலந்து, ஜப்பான் மற்றும் துருக்கி போன்ற நாடுகளைப் பற்றி சொல்ல முடியாது.

இன்று நாம் இந்த முட்டைக்கோசின் விவசாய தொழில்நுட்பத்தைப் பற்றி விரிவாகச் சொல்ல முயற்சிப்போம், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி பேசலாம் மற்றும் பல பொதுவான வகைகளை பட்டியலிடுவோம்.

காலே முட்டைக்கோசு வளரும் முறைகள்

காலே முட்டைக்கோசு வளர்ப்பதற்கு இரண்டு வழிகள் உள்ளன - விதைகளை நேரடியாக மண்ணிலும் விதைப்பதன் மூலமும் விதைப்பதன் மூலம்.

1. திறந்த நிலத்தில் காலே முட்டைக்கோசு சாகுபடி

முதல் முறை பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் காலே முட்டைக்கோஸ் ஒரு மாற்று சிகிச்சையை பொறுத்துக்கொள்ளாது, ஆனால் இந்த முறை தெற்கு பிராந்தியங்களில் மட்டுமே ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. விதைகள் வழக்கமாக மே மாத தொடக்கத்தில் விதைக்கப்படுகின்றன, அவற்றை 1-2 சென்டிமீட்டர் மண்ணில் மூழ்கடிக்கும்.

2. நாற்றுகள் மூலம் காலே முட்டைக்கோசு வளர்ப்பது

குளிரான பகுதிகளில், காலே முட்டைக்கோசு நாற்றுகள் மூலம் சிறப்பாக வளர்க்கப்படுகிறது, மேலும் அதை நடவு செய்து டைவ் செய்யாமல் இருக்க, விதைகளை உடனடியாக கரி குவளைகளில் விதைப்பது நல்லது. ஆரம்ப கட்டத்தில் காலே முட்டைக்கோசின் மெதுவான வளர்ச்சியைக் கருத்தில் கொண்டு, விதைகளை மண்ணில் நடவு செய்வதற்கு சுமார் 45-50 நாட்களுக்கு முன்பு கோப்பைகளில் விதைக்க வேண்டும், மேலும் படுக்கைகளில் நடவு செய்வதற்கு உகந்த நேரத்தைக் கொடுக்க வேண்டும் - மே மாத தொடக்கத்தில் இருந்து - விதைகளை மார்ச் மாத இறுதியில் அல்லது ஆரம்பத்தில் விதைக்க வேண்டும் ஏப்ரல்.

மல விதைகளின் தரம் குறித்து நீங்கள் உறுதியாக இருந்தால், ஒவ்வொரு கோப்பையிலும் ஒரு நேரத்தில் அவற்றை விதைக்கலாம், அவை முளைப்பதை நீங்கள் சந்தேகித்தால், இரண்டு அல்லது மூன்று விதைகளை விதைப்பது நல்லது, பின்னர் பலவீனமான நாற்றுகளை அகற்றவும் அல்லது அவற்றை மற்ற கண்ணாடிகளில் இடமாற்றம் செய்ய முயற்சிக்கவும் நாற்றுகள் சமமாக உருவாகும்.

விதை முளைப்பு மற்றும் முளைப்பு நட்பை அதிகரிக்க, மண்ணில் விதைப்பதற்கு முன் அவை (ஒரு மணி நேரத்திற்கு கால் மணி) 40 டிகிரி வரை வெப்பப்படுத்தப்பட்ட தண்ணீரில் வைக்கப்பட்டு, பின்னர் பத்து நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் நனைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, முட்டைக்கோசின் மலம் ஒரு ஈரமான துணியில் வைக்கப்பட்டு, ஓரிரு நாட்கள் விட்டு, துணி ஈரப்பதமாக இருக்க வேண்டும். இந்த காலகட்டத்தில், விதைகள் நக்லூயுத்ஸ்யாவைக் கொண்டு பின்னர் நிலத்தில் விதைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

மண்ணைப் பற்றி பேசுகிறது: விதைகளை விதைப்பதற்கு உகந்தது தோட்ட மண், நதி மணல் மற்றும் மட்கிய கலவையாகும். இந்த வழக்கில், மட்கிய மற்றும் தோட்ட மண்ணின் ஒரு பகுதிக்கு ஆறு மணல் மணல் தேவைப்படுகிறது. மண்ணின் பாதுகாப்பு குறித்து சந்தேகம் இருந்தால், தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் நன்கு கலந்த அடி மூலக்கூறை கொதிக்கும் நீரில் சிகிச்சையளிக்கலாம் அல்லது 70-80 டிகிரி வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் கணக்கிடலாம்.

காலே முட்டைக்கோசின் விதைகளை மண்ணில் விதைப்பது ஒன்றரை சென்டிமீட்டர் ஆழத்தில் முன் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் ஈரப்பதமான துளைகளில் கரி தொட்டிகளில் விதைக்கும்போது அவற்றுக்கு இடையே 2-3 செ.மீ தூரமும், பெட்டிகளில் விதைக்கும்போது 4-5 செ.மீ. விதைகளை துளைகளில் வைத்த பிறகு, அவை புதிய மண்ணால் தெளிக்கப்பட்டு சிறிது சுருக்கப்பட வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் கொள்கலன்களை விதைகளுடன் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்துடன் மறைக்க வேண்டும் (அது கோப்பைகள் என்றால், அவற்றை அதிக பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு பெட்டியில் வைக்கலாம்), மற்றும் மண்ணின் ஈரப்பதத்தை உகந்த மட்டத்தில் பராமரிக்கவும் (அதிக ஈரப்பதம் இல்லாமல் மற்றும் அதிக உலர்த்தாமல்), மண்ணின் மேற்பரப்பில் வெளிப்படுவதைக் கண்காணிக்கவும். அவை தோன்றியவுடன், படத்தை அகற்ற வேண்டும்.

முட்டைக்கோசு தளிர்கள் தோன்றியவுடன், பெட்டி அல்லது கோப்பைகளை தெற்கு ஜன்னல் மீது வைக்க வேண்டும் மற்றும் அறையில் வெப்பநிலை 22-23 டிகிரி செல்சியஸில் வைக்கப்பட வேண்டும். நாற்றுகளுக்கு எட்டு மணிநேர ஒளி, மிதமான மண்ணின் ஈரப்பதம், புதிய காற்று (ஆனால் வரைவு இல்லாமல்!) மற்றும் மண் மேலோடு உருவாவதைத் தடுக்க மண்ணின் மேற்பரப்பை அவ்வப்போது தளர்த்துவது தேவைப்படுகிறது.

காலே முட்டைக்கோசின் நாற்றுகள்.

காலே நாற்றுகளை ஊறுகாய் எப்போது

நாம் மேலே குறிப்பிட்டது போல் எடுக்காமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் விதைகளை கரி குவளைகளில் அல்லது நேரடியாக தரையில் விதைப்பது நல்லது, இருப்பினும், விதைப்பு பெட்டிகளிலோ அல்லது பிற கொள்கலன்களிலோ மேற்கொள்ளப்பட்டிருந்தால், நாற்றுகள் ஒரு ஜோடி உண்மையான இலைகளை உருவாக்கும் போது தேர்வு செய்யப்பட வேண்டும், இதை செய்ய வேண்டும் பூமியின் கட்டி. வழக்கமாக, அவர்கள் எடுப்பதற்கு ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்துகிறார்கள், பூமியை ஒரு கட்டியுடன் முட்டைக்கோசு எடுத்து, மண்ணை ஈரப்படுத்திய பின், தனித்தனி கொள்கலன்களில் இடமாற்றம் செய்கிறார்கள், நடவு செய்வதற்கு முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட மண்ணில் உள்ள பள்ளங்களில்.

காலே முட்டைக்கோசு ஒரு நிரந்தர இடத்திற்கு இடமாற்றம் செய்யும்போது

நாற்றுகள் இரண்டு ஜோடி உண்மையான இலைகளை உருவாக்கி 9-11 சென்டிமீட்டர் வரை நீட்டிக்கும்போது திறந்த நிலத்தில் அல்லது கிரீன்ஹவுஸில் இடமாற்றம் செய்யப்பட வேண்டும், பொதுவாக இது 45-50 நாட்களுக்குப் பிறகு நிகழ்கிறது, நாம் மேலே விவாதித்தபடி.

ஒரு நிரந்தர இடத்தில் தரையிறங்குவது மே மாதத்தின் நடுப்பகுதி வரை (வானிலை பொறுத்து) மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும் மற்றும் பூமியின் ஒரு கட்டியை வேர்கள் அல்லது துளைகளில் ஒரு கரி குவளை வைக்க போதுமான துளைகளில் வைக்க வேண்டும், சுமார் 35 செ.மீ மற்றும் வரிசைகளுக்கு இடையில் - அரை மீட்டர். துளைகளில் காலே முட்டைக்கோசு நடும் போது, ​​50-100 கிராம் மர சாம்பலையும், மட்கிய அளவையும் சேர்த்து, மண்ணை நன்கு கலந்து ஈரமாக்குவது நல்லது. மண்ணில், நாற்றுகளை முதல் உண்மையான இலைகளுக்கு ஆழப்படுத்த வேண்டும், அதன் பிறகு மண்ணை சுருக்கி, விரல்களால் கசக்கி, பாய்ச்ச வேண்டும் (தாவரத்தின் கீழ் 0.3-0.5 லிட்டர்).

காலே வளர சிறந்த இடம்

அந்த இடம் நன்கு ஒளிரும், நிழல் இல்லாததாக இருக்க வேண்டும். அதே இடத்தில், இந்த முட்டைக்கோசு தொடர்ச்சியாக மூன்று பருவங்களுக்கு வளர்க்கப்படலாம், இலையுதிர்காலத்தில், நீங்கள் தண்டு வெட்டும்போது, ​​அதை மண்ணில் வளரவிடாமல் 2-3 செ.மீ தொலைவில் விட்டுவிட்டால், அடுத்த பருவத்தில், தாவரத்தின் இடது பகுதி மேலெழுதும் என்றால், இந்த முட்டைக்கோசின் ஆரம்ப அறுவடை பெற முடியும்.

முன்னோடிகளைப் பொறுத்தவரை, சிறந்தவை அனைத்தும் நைட்ஷேட் கலாச்சாரங்கள், பூசணி மற்றும், நிச்சயமாக, பருப்பு வகைகள், ஆனால் மோசமான முன்னோடிகள் நிச்சயமாக, சிலுவை.

காலே முட்டைக்கோஸ் மண் தேவைகள்

ஆலை மண்ணில் மிகவும் தேவைப்படுகிறது, அதற்கு அவசியமாக கருவுறுதல் இருக்க வேண்டும், அது களிமண்ணாகவோ அல்லது மணலாகவோ இருக்கக்கூடாது - அத்தகைய மண்ணில் சாதாரண பயிர் பெறக்கூட முடியாது. மண் காற்று மற்றும் நீர்-ஊடுருவக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் காலே முட்டைக்கோஸ் தண்ணீரின் தேக்கத்தை பொறுத்துக்கொள்ளாது, குறிப்பாக வேர்கள் அமைந்துள்ள மண்டலத்தில், வேர்கள் வெறுமனே அழுகும் போது. மண் pH 6-7 அலகுகளாக இருக்க வேண்டும்.

காலே முட்டைக்கோசின் நாற்றுகளை நடவு செய்வதற்கும், விதைகளை விதைப்பதற்கும் மண் இலையுதிர்காலத்தில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும், இதற்காக முழு திண்ணை திண்ணை மீது தோண்டி, அனைத்து களைகளையும் அகற்ற முயற்சிக்கிறது. வசந்த காலத்தில், மண் அதனுடன் வேலை செய்யத் தயாரானவுடன், மண்ணை மட்கிய மற்றும் நைட்ரோஅம்மோஃபோஸால் வளப்படுத்த வேண்டும். மண்ணின் சதுர மீட்டருக்கு ஹூமஸுக்கு ஒரு கிலோகிராம் தேவை, மற்றும் நைட்ரோஅம்மோபோஸ்கி - அதே பகுதியில் ஒரு தேக்கரண்டி (தோண்டுவதற்கு தயாரித்தல்).

நிலத்தில் நடப்பட்ட காலே முட்டைக்கோஸின் நாற்றுகள்.

காலே முட்டைக்கோசு பராமரிப்பு

கவனிப்பு வேறுபட்டதல்ல, முட்டைக்கோசுக்கு நீர்ப்பாசனம், களை அகற்றுதல், மண் தளர்த்தல், ஹில்லிங், அத்துடன் பூச்சிகள், நோய்கள் மற்றும் மேல் ஆடை போன்றவற்றிலிருந்து பாதுகாப்பு தேவை. முட்டைக்கோசு 22-26 செ.மீ உயரத்தை எட்டும்போது, ​​தாவரங்களை மூடி வைக்க வேண்டும், பலவீனமான இலைகள் தோன்றும்போது, ​​பலவீனமானவற்றை பறிப்பதன் மூலம் அவற்றை அகற்றவும். இந்த முட்டைக்கோஸ் மண்ணின் மேற்பரப்பை 1-1.5 செ.மீ.

காலேக்கு எப்படி தண்ணீர் போடுவது?

காலே முட்டைக்கோசு மண்ணிலிருந்து வறண்டு போவதை பொறுத்துக்கொள்ளாது, ஆனால் மண்ணை மிகைப்படுத்தி பயப்படுவதற்கும் இது பயமாக இருக்கிறது, எனவே இதை அடிக்கடி தண்ணீர் ஊற்றுவது நல்லது, ஆனால் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீருடன், வானிலை மீது கவனம் செலுத்தி மண்ணை சற்று ஈரமான நிலையில் பராமரிக்கவும். நீர்ப்பாசனம் செய்வதற்கு முன், மண்ணின் களையெடுத்தல் மற்றும் தளர்த்தல் ஆகியவற்றை மேற்கொள்வது விரும்பத்தக்கது, மற்றும் நீர்ப்பாசனம் செய்தபின் - மண்ணின் மேற்பரப்பை மட்கியவுடன் தழைக்கூளம் போடுவது.

காலே முட்டைக்கோசுக்கு உணவளிப்பது எப்படி?

ஒவ்வொரு 20-25 நாட்களுக்கும் உணவளிக்கலாம். முதல் முறையாக, செயலில் இலை வளர்ச்சியின் போது காலே முட்டைக்கோசுக்கு உணவளிக்க முடியும், இந்த காலகட்டத்தில் சிறந்த உரமானது புளித்த களைகளாகும். உயர்தர மற்றும் பாதுகாப்பான உரத்தைப் பெற, பீப்பாயை கால் களைகளில் நிரப்பி தண்ணீரில் நிரப்ப வேண்டியது அவசியம். தாவர வெகுஜனத்திற்கான நீரின் உகந்த விகிதம் முறையே 10 முதல் 1 ஆகும். உங்களிடம் கோழி எரு இருந்தால் அது மிகச் சிறந்தது, அதன் அடிப்படையில் நீங்கள் அதை கலவையில் சேர்க்கலாம் - 100 லிட்டர் கரைசலுக்கு ஒரு கிலோ எரு. உரம் பொதுவாக 10 முதல் 20 நாட்கள் வரை "தயாரிக்கப்படுகிறது" (அது சூடாக இருந்தால், வேகமாக, குளிர்ச்சியாக இருந்தால் - மெதுவாக). உரமானது மேற்பரப்பில் உள்ள நுரையால் பயன்படுத்தத் தயாராக உள்ளது என்பது பொதுவாகப் புரிந்து கொள்ளப்படுகிறது, இது இல்லாததால்: புதிய நுரை உருவாவதை நிறுத்தியவுடன், உரத்தை பாதியில் நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும், மேலும் ஒரு ஆலைக்கு 0.5 லிட்டர் என்ற விகிதத்தில் காலே முட்டைக்கோஸை கண்டிப்பாக வேரின் கீழ் ஊற்றுவதன் மூலம் பயன்படுத்தலாம். .

திறந்த நிலத்தில் காலே முட்டைக்கோஸ்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மலம் ஆகியவற்றில் பூச்சி

வேளாண் தொழில்நுட்பம் மற்றும் பயிர் சுழற்சி காணப்பட்டால், முட்டைக்கோசு பூச்சிகளால் அரிதாகவே பாதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பல ஆண்டுகளில் பூச்சிகள் தீவிரமாக இனப்பெருக்கம் செய்ய வானிலை சாதகமாக இருக்கும் மற்றும் அவற்றில் நிறைய உள்ளன, முட்டைக்கோசு அஃபிட்கள், பல்வேறு அந்துப்பூச்சிகள் மற்றும் ஸ்கூப்ஸ், முட்டைக்கோஸ் திமிங்கலம் மற்றும் அந்துப்பூச்சி, முட்டைக்கோஸ் ஈ, சிலுவை பிளே, கற்பழிப்பு ஆகியவை காலேவை பாதிக்கும். தேனீ-தின்னும், மரத்தூள் மற்றும் நத்தைகள்.

நீங்கள் நாட்டுப்புற வைத்தியம் மூலம் பூச்சிகளை எதிர்த்துப் போராடலாம், அவை பொதுவாக நன்றாக உதவுகின்றன. எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, மர சாம்பல் அல்லது புகையிலை தூசியுடன் தாவரங்களைத் தூசுபடுத்துவதன் மூலம் பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களிலிருந்து (முக்கியமாக அழுகல் மற்றும் பிற “முட்டைக்கோஸ்” புண்கள்) உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளலாம், புகையிலை தூசி மற்றும் மர சாம்பலை ஒன்றாகக் கலப்பதும், இந்த கலவையுடன் முட்டைக்கோசு தூசுவதும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. இந்த கலவையின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை - இது செயல்திறன் மற்றும் பாதுகாப்பு, ஆனால் குறைபாடுகளும் உள்ளன - இது ஈரப்பதத்திற்கு கலவையின் உறுதியற்ற தன்மை: மழை அல்லது நீர்ப்பாசனத்திற்குப் பிறகு, தாவரங்கள் மீண்டும் தூசி எடுக்கப்பட வேண்டும்.

வினிகருடன் காலே முட்டைக்கோஸ் செடிகளை பதப்படுத்துவது இன்னும் கொஞ்சம் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இதற்காக அவர்கள் வழக்கமாக 7% வினிகரைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், அதை தண்ணீரில் கலந்து 150 கிராம் கோழி எருவை 10 லிட்டர் தண்ணீரில் சேர்க்கிறார்கள், அதன் பிறகு இந்த கலவை இரண்டு நாட்களுக்கு உட்செலுத்தப்பட வேண்டும்.

முட்டைக்கோஸ் காலே வெங்காயத் தலாம் நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளைச் சமாளிக்க உதவுகிறது, இது பைட்டோன்சிடல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் தாவர நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது. வழக்கமாக, 500 கிராம் வெங்காயத் தோலுக்கு மூன்று லிட்டர் கொதிக்கும் நீர் தேவைப்படுகிறது, அவை உமி ஊற்றி ஓரிரு நாட்கள் காய்ச்ச அனுமதிக்கின்றன, பின்னர் அதை வடிகட்டி, எந்த ஷாம்பு அல்லது அரை துண்டு சலவை சோப்பின் ஒரு தேக்கரண்டி வடிவில் “குச்சி” சேர்த்து, நோயின் அறிகுறிகள் முற்றிலும் மறைந்து போகும் வரை தாவரங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் அல்லது பூச்சிகள்.

நத்தைகளைப் பொறுத்தவரை, அவற்றை இருளில் கைமுறையாக அகற்றுவதன் மூலமோ அல்லது அட்டை, ஸ்லேட் தாள்கள், ஒட்டு பலகை மற்றும் மண்ணின் மேற்பரப்பில் ஒத்த பொருட்களை இடுவதன் மூலமோ நீங்கள் அவர்களை எதிர்த்துப் போராடலாம். இந்த "தங்குமிடங்கள்" கீழ் நத்தைகள் குவிந்து பின்னர் அழிக்கப்படலாம்.

நிச்சயமாக, நாட்டுப்புற வைத்தியம் தவிர, நீங்கள் பூச்சிக்கொல்லிகள் (பூச்சிகளுக்கு எதிராக) மற்றும் பூஞ்சைக் கொல்லிகளை (பூஞ்சை நோய்களுக்கு எதிராக) தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளுக்கு இணங்க பயன்படுத்தலாம் மற்றும் தற்போதைய பருவத்தில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்டவை மட்டுமே. நிலைமை தீவிரமாக இருக்கும்போது மற்றும் ஆலை முழுமையான அழிவுக்கு அச்சுறுத்தலாக இருக்கும்போது அவற்றைப் பயன்படுத்துவது பொருத்தமானது.

எப்போது சேகரிக்க வேண்டும், காலே முட்டைக்கோசு எவ்வாறு சேமிப்பது

வழக்கமாக, முட்டைக்கோசு அறுவடை மண்ணில் (தோட்டத்தில்) விதைகளை விதைக்கும்போது நாற்றுகள் தோன்றியதிலிருந்து மூன்று மாதங்களுக்குப் பிறகு அல்லது நாற்றுகளை நடவு செய்த இரண்டு மாதங்களுக்குப் பிறகு, நாற்றுகள் மூலம் காலே வளரும் போது தொடங்குகிறது. ஆலை 18-22 செ.மீ உயரத்தை அடைந்தவுடன், நீங்கள் இலைகளை வெட்ட ஆரம்பிக்கலாம். இலைகள் படிப்படியாக துண்டிக்கப்பட வேண்டும், அவை வளரும்போது, ​​பல இலைகளின் வளர்ச்சிக்காகக் காத்திருப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல, அவை இறுதியில் மிகவும் கடினமாகி, கசப்பான பின் சுவைகளைப் பெறுகின்றன. மண் மேற்பரப்பில் இருந்து ஐந்து சென்டிமீட்டர் உயரத்தில் காலே முட்டைக்கோசின் இலைகளை வெட்டுவது விரும்பத்தக்கது, இது ஆலை புதிய இலைகளை உருவாக்க அனுமதிக்கும்.

இலைகளின் வடிவில் அறுவடை செய்யப்பட்ட காலே முட்டைக்கோசு உடனடியாக சிறந்த முறையில் உட்கொள்ளப்படுகிறது, ஆனால் 5-6 நாட்களுக்கு உறைவிப்பான் கூட சேமிக்க முடியும். இந்த காலகட்டத்தில் உறைந்திருக்கும் உறைவிப்பான் இலைகள் இன்னும் சிறப்பாக சுவைக்கின்றன என்பதை உணவு பிரியர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர்.

காலேவின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

சுவை பற்றி பேசுகிறது: காலே சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானதுஇதில் கனிம மற்றும் புரதப் பொருட்கள், ஏராளமான வைட்டமின்கள், ஃபைபர், கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. அதே நேரத்தில், முட்டைக்கோசு உணவு ஆகும்; அதை உட்கொள்ளும்போது, ​​ஒருவர் உடல் எடையை அதிகரிக்க முடியாது.

காலே முட்டைக்கோசு கால்சியம் குறைபாடுள்ளவர்களால், அதிக சுமைகளுடன் தொடர்புடைய காலங்களில், அதிக எடையுடன் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த வேண்டும்.

இரைப்பை குடல், டிஸ்பயோசிஸ் மற்றும் பலவீனமான எண்டோகிரைன் அமைப்பு நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு மலம் முட்டைக்கோசு சாப்பிடுவது நல்லதல்ல.

காலே முட்டைக்கோஸ்.

காலேவின் சிறந்த வகைகள்

முடிவில், சில வகையான காலே பற்றி பேசுவோம்:

முட்டைக்கோஸ் காலே "நீல குள்ள" - குறைந்த ஆலை, நடுத்தர பழுக்க வைக்கும், அதிக உற்பத்தித்திறன் மற்றும் சிறந்த சுவை வகைப்படுத்தப்படும்.

முட்டைக்கோஸ் காலே கருப்பு டஸ்கனி" - இலைகளின் பச்சை-மேட் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, அவை ஜூன் மாதத்தில் அறுவடைக்குத் தயாராக இருக்கும் மற்றும் முதல் உறைபனி வரை வளரும்.

முட்டைக்கோஸ் காலே "ஸ்கார்லெட்" - சராசரியாக பழுக்க வைக்கும் காலம், குளிர்கால கடினத்தன்மை, பச்சை-ஊதா இலைகள் மற்றும் சில நேரங்களில் ஒரு மீட்டரை அடையும் உயரம் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படும்.

முட்டைக்கோஸ் காலே ரெட்போர்" - இந்த வகையின் இலைகள் அடுத்த ஆண்டு வளரும், உடற்பகுதியின் ஒரு பகுதி மண்ணில் குளிர்காலத்திற்கு விடப்பட்டால். இலைகளில் பர்கண்டி சாயல் உள்ளது. ஆலை மிகவும் உயரமாக உள்ளது, பொதுவாக ஒரு மீட்டர் உயரத்திற்கு மேல்.

முட்டைக்கோஸ் காலே ரிஃப்ளெக்ஸ்" - பதிவு விளைச்சல் மற்றும் குளிர்கால கடினத்தன்மை கொண்ட ஒரு வகை, இது சராசரியாக பழுக்க வைக்கும் காலத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இலைகளின் சாம்பல்-பச்சை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றில் பயனுள்ள பொருட்களின் அதிகரித்த உள்ளடக்கம் உள்ளது.