அசாதாரண கலவை: எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு கொண்ட ஸ்குவாஷ் ஜாம்

ஜாமின் நிலையான சுவைகளால் சோர்ந்துபோன அனைவருக்கும், புதிய, அசாதாரண சமையல் வழங்கப்படுகிறது. எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு கொண்ட சீமை சுரைக்காய் ஜாம் அன்னாசிப்பழத்தின் சுவையை ஒத்திருக்கிறது. அதன் அசல் தன்மை காரணமாக இதை பாதுகாப்பாக ஒரு சுவையான உணவு என்று அழைக்கலாம். இந்த நெரிசலை தேநீருடன் சாப்பிடலாம் அல்லது ரொட்டியில் பரப்பலாம். துண்டுகள் மற்றும் ரோல்களில், பழம் மற்றும் காய்கறி நிரப்புதலும் அழகாக இருக்கும்.

சிட்ரஸ் சீமை சுரைக்காய் ஏன்?

எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு போன்ற பலப்படுத்தப்பட்ட பழங்கள் இனி எந்த சப்ளிமெண்ட் தேவையில்லை என்று தோன்றுகிறது. ஓ, இல்லை. சிறந்த சீமை சுரைக்காய், இந்த கலவையில் எதுவும் பொருந்தாது. குழந்தை உணவில் கூட சீமை சுரைக்காயின் அடிப்படை உள்ளது. ஏனெனில் அதன் சதை எளிதில் ஜீரணமாகும், வயிற்றின் வேலைக்கு இடையூறு ஏற்படாது, குடல் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது. இந்த காய்கறியில் (ஏ, சி, பி 1, பி 3) வைட்டமின்கள் ஒரு கொத்துடன், இது பயனுள்ள சுவடு கூறுகளையும் கொண்டுள்ளது: இரும்பு, மெக்னீசியம், கால்சியம், பொட்டாசியம். இந்த நேர்மறையான கூறுகள் மூளை, இதயம், கல்லீரல், தசைகள் ஆகியவற்றின் செயல்பாட்டை பாதிக்கின்றன. நார்ச்சத்துக்கு நன்றி, நச்சுகள், கொழுப்பு மற்றும் அதிகப்படியான திரவம் உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படுகின்றன. சீமை சுரைக்காய் பயன்பாடு பருமனானவர்களுக்கு மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மேலும் எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு ஆகியவற்றுடன் இணைந்து ஒரு உணவில் செல்ல ஒரு முழுமையான இன்பம் இருக்கும். சீமை சுரைக்காய் உணவை மட்டுமே குளிர்காலத்தில் கவனிக்க முடியாது. இதற்காக, நவீன சமையல் சீமை சுரைக்காயைப் பாதுகாப்பதற்காக பல சமையல் வகைகளைத் தயாரித்துள்ளது, அவற்றில் ஒன்று எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு கொண்ட சீமை சுரைக்காய் ஜாம். ஜாம் தவிர, இந்த பொருட்களின் தொகுப்பை கம்போட் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தலாம்.

பழங்களுடன் சீமை சுரைக்காயிலிருந்து பாதுகாப்பைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் அத்தகைய நோய்களிலிருந்து விடுபடலாம்: ஹெபடைடிஸ், கோலிசிஸ்டிடிஸ், கோலெலிதியாசிஸ், பெருந்தமனி தடிப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம், பெருங்குடல் அழற்சி, நெஃப்ரிடிஸ், உடல் பருமன்.

சீமை சுரைக்காய், அதே அரிய காய்கறி, நீண்ட சேமிப்பு மற்றும் பதப்படுத்தல் போது அதன் நன்மை தரும் பண்புகளை இழக்காது. எனவே, சரியான அளவில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைப் பராமரிக்க ஆரஞ்சுடன் ஸ்குவாஷ் ஜாம் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு எப்போதும் மாத்திரைகளை விட சிறந்தது. பாதுகாப்புகள் இல்லாமல் வழங்குதல், கையால் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் உடலுக்கு இரட்டிப்பான இனிமையான மகிழ்ச்சி.

நீங்கள் ஜாம் செய்ய என்ன வேண்டும்?

முக்கிய பொருட்களுடன்: சீமை சுரைக்காய், எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, உங்களுக்கு சர்க்கரை தேவை ... நிறைய சர்க்கரை. நெரிசல்கள் மற்றும் நெரிசல்களுக்கு நிறைய சர்க்கரை தேவைப்படுகிறது. வழக்கமாக கூறுகளின் விகிதம் 1: 1 ஆகும், ஆனால் சமையல் வேறுபட்டது. நெரிசலை உருவாக்க, உங்களுக்கு இன்னும் ஒரு சமையலறை சாதனம் தேவை, அதாவது, ஒரு என்மால்ட் பான், இதனால் மூலப்பொருட்கள் எரியாது. ஒரு பானை அல்லது பேசினுக்கு பதிலாக, நீங்கள் மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தலாம், இது செயல்முறைக்கு பெரிதும் உதவும்.

உரிக்கப்படுகிற ஆரஞ்சு கொண்ட சீமை சுரைக்காய் ஜாம்

தயாரிப்பு நிலைகள்:

1. 1 கிலோ சீமை சுரைக்காய் தயார்: கழுவி, இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி விதைகளை அகற்றி, ஒரு கரடுமுரடான grater வழியாக செல்லுங்கள். நீங்கள் துண்டுகளாக வெட்டலாம்.
2. அரைத்த சீமை சுரைக்காய் என்மால் செய்யப்பட்ட உணவுகளில் நகர்ந்து 3-4 கப் சர்க்கரையுடன் மூடி வைக்கவும். சாற்றை தனிமைப்படுத்த 5 மணி நேரம் ஒதுக்குங்கள்.
3. தேவையான நேரம் கடந்துவிட்ட பிறகு, காய்கறியை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தீயில் போட்டு சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். செயல்முறைக்குப் பிறகு, 4 மணி நேரம் குளிர்ந்து விடவும்.
4. இந்த நேரத்தில், நாங்கள் ஆரஞ்சு தயாரிக்கிறோம். ஆரஞ்சு துண்டுகள் 3 தோல்கள் இல்லாமல் இலவசமாக நறுக்கவும்.
5. நாங்கள் குளிர்ந்த சீமை சுரைக்காயைப் பெறுகிறோம், ஆரஞ்சு நிறத்தில் கிளறி மீண்டும் சமைக்க அனுப்புகிறோம், இது 15-20 நிமிடங்கள் நீடிக்கும். மீண்டும் 2-4 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
6. மூன்றாவது முறையாக வேகவைத்து, சீமை சுரைக்காயிலிருந்து ஆரஞ்சு பழத்துடன் தயார் செய்யப்பட்ட ஜாம் அனுபவிக்கவும்.
7. குளிர்காலத்திற்கான நெரிசலைப் பாதுகாக்க விரும்புவோருக்கு, சூடான கலவையை உடனடியாக கருத்தடை செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களில் வைக்க வேண்டும். வெற்று ஜாடிகளை ஒரு அடுப்பு, நுண்ணலை அல்லது கெண்டி பயன்படுத்தி முன்கூட்டியே கருத்தடை செய்யப்படுகிறது. இமைகளுடன் கார்க் ஜாம், திரும்பி, போர்த்தி, குளிர்ந்து விடவும்.
8. இந்த உருப்படிகள் கேள்விக்கு பதிலளித்தன: "ஆரஞ்சுடன் சீமை சுரைக்காயிலிருந்து ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்." பான் பசி!

கலவையை எரிப்பதைத் தவிர்ப்பதற்காக, நீங்கள் ஒரு என்மால் செய்யப்பட்ட கடாயில் மட்டுமே ஜாம் சமைக்க வேண்டும். திடீரென்று, இது நடந்தால், எரிந்த பகுதிகள் அகற்றப்பட வேண்டும். இனிப்பு ஏற்பாடுகளை சேமிக்கும்போது, ​​எரிந்த சுவை உணரப்படும்.

சீமை சுரைக்காய் ஜாம் மற்றும் உரிக்கப்படும் ஆரஞ்சு

தயாரிப்பு நிலைகள்:

1. 1 கிலோ சீமை சுரைக்காயை விதைகளிலிருந்து விடுபட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. ஆரஞ்சு 2 துண்டுகள் அதே செய்ய.
3. இரண்டு பொருட்களும் ஒன்றாக கலந்து 800 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கிராம் சர்க்கரையுடன் ஊற்றப்படுகின்றன. ஒரு நாள் குளிர்ந்த இடத்தில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்பட்டது.
4. அடுத்த நாள், இதன் விளைவாக வகைப்படுத்தப்படுவது ஒரு பற்சிப்பி படுகையில் அல்லது கடாயில் வைக்கப்பட்டு அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. அவை குறைந்த வெப்பத்தில் 35 நிமிடங்கள் சமைக்கத் தொடங்குகின்றன, இதனால் வெகுஜன எரிவதில்லை.
5. முடிக்கப்பட்ட நெரிசலை ஜாடிகளில் ஊற்றவும், முன்பு கருத்தடை செய்து இமைகளை உருட்டவும்.

மெதுவான குக்கரில் ஆரஞ்சுடன் சீமை சுரைக்காய் ஜாம்

சீமை சுரைக்காயிலிருந்து ஜாம் தயாரிப்பதற்கான நிலையான சமையல் ஒரு நாளைக்கு மேல் எடுத்துக் கொண்டால், மெதுவான குக்கரில் ஆரஞ்சுடன் சீமை சுரைக்காயிலிருந்து ஜாம் தயாரிப்பது மூன்று மணி நேரம் மட்டுமே ஆகும்.

தயாரிப்பு நிலைகள்:

1. 1 கிலோ சீமை சுரைக்காயை ஒரு நீரோட்டத்தின் கீழ் கழுவி உலர வைக்கவும். க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட.
2. 1 கிலோ சர்க்கரையை ஊற்றி, 30 நிமிடங்கள் சாறு பாய்ச்சுவதற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. சிட்ரஸ் பழங்கள் தலாம் கொண்டு சமைக்கப்படும் என்பதால், அவை தூரிகை மூலம் நன்கு கழுவ வேண்டும். உலர.
4. 1 ஆரஞ்சு நிறத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, விதைகளை நீக்கவும். வகைப்படுத்தலில், நீங்கள் 1 எலுமிச்சை சேர்க்கலாம், சீமை சுரைக்காய், ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை துண்டுகளிலிருந்து ஜாம் கிடைக்கும். முடிவில் சுவை ஒரு இனிமையான அமிலத்தன்மையுடன் இருக்கும்.
5. ஜாடிகளை இமைகளுடன் கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள் (மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தி கூட செய்யலாம்).
6. பொருட்கள் மற்றும் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். "ஜாம்" பொத்தானை அழுத்தி டைமரை 2 மணி நேரம் அமைக்கவும்.
7. ஜாடிகளை மேலே நிரப்பி உடனடியாக இமைகளை இறுக்குங்கள். முழுமையாக குளிர்ந்த பிறகு, நெரிசலை சரக்கறைக்கு நகர்த்தலாம்.

எலுமிச்சைக்கு பதிலாக, நீங்கள் 1 கிலோ சீமை சுரைக்காய்க்கு ½ டீஸ்பூன் அளவில் சிட்ரிக் அமிலத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு கொண்ட சீமை சுரைக்காய் ஜாம் இனிப்புகளுக்கு ஒரு அசாதாரண உணவாகும். நவீன சமையல் படி நேரம் எடுக்கும் சமையல் செயல்முறை அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களையும் மகிழ்விக்கும். நீங்கள் சுவை மட்டுமல்ல, உடலை முக்கிய வைட்டமின்களால் நிரப்பலாம்.

எலுமிச்சையுடன் சீமை சுரைக்காய் ஜாம் - வீடியோ