எங்கள் பகுதியில் அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் வளர்க்கிறோம்

அஸ்பாரகஸ் (அல்லது மிளகாய்) ஹரிகாட் என்பது ஒரு வகை ஹரிகாட் ஆகும், அதன் காய்களில் கடினமான இழைகள் மற்றும் உள் "காகிதத்தோல்" அடுக்கு இல்லை. இத்தகைய பீன்ஸ் இலைகளுடன் சேர்ந்து முழு காய்களின் வடிவத்தில் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அத்தகைய பீன்ஸ் பழுத்த தானியமும் உண்ணப்படுகிறது, இருப்பினும் அதன் தானியங்கள் சாதாரண பீன்ஸ் வகைகளை விட சிறியதாகவும் கடினமாகவும் இருக்கின்றன, எனவே அவை கூடுதல் ஊறவைத்தல் மற்றும் செரிமானம் தேவைப்படுகின்றன.

உயிரியல் அம்சங்கள்

அஸ்பாரகஸின் இளம் தளிர்களை ஒத்த ஒரு சுவைக்கு அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் அதன் பெயரைப் பெற்றது. இந்த பீன் பொதுவான பீனின் நேரடி உறவினர். வித்தியாசம் ஒரு கடினமான படம் மற்றும் நெற்று இழைகள் இல்லாத நிலையில் மட்டுமே. காய்களின் வடிவமும் வேறுபட்டது - அஸ்பாரகஸ் வகைகளில் காய்கள் குறுகிய மற்றும் நீளமானவை. அஸ்பாரகஸ் ஹரிகாட் பருப்பு விக்னாவின் இனத்தைச் சேர்ந்தது. கிக்னீசியம், ஸ்டைபுல்ஸ் மற்றும் மகரந்த கலவை ஆகியவற்றின் கட்டமைப்பில் விக்னா சாதாரண பீன்களிலிருந்து வேறுபடுகிறது. இருப்பினும், அவளது காய்கள் சமமாக அற்புதமானவை மற்றும் சுவை சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

விக்னா மற்றும் அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் ஆகியவை ஒன்றல்ல. விக்னா ஒரு வகை அஸ்பாரகஸ் பீன். நார்ச்சத்து மற்றும் நெற்றில் கடினமான அடுக்கு இல்லாத சாதாரண பீன்ஸ் வகைகளையும் அஸ்பாரகஸாகக் கருதலாம்.

ஆலை மூன்று வடிவங்களில் பயிரிடப்படுகிறது:

• புஷ் - 30-50 செ.மீ;
• அரை ஏறுதல் - இரண்டு மீட்டர் வரை;
• சுருள் - இரண்டு முதல் ஐந்து மீட்டர் வரை.

பச்சை, மஞ்சள், சிவப்பு, அடர் ஊதா - காய்கள் பலவிதமான நிழல்களில் வருகின்றன. காய்கள் மிகவும் குறுகலானவை, நீளம் 12 முதல் 120 செ.மீ வரை வளரும். அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் பூக்களும் பலவிதமான நிழல்களில் வேறுபடுகின்றன, பெரும்பாலும் இந்த ஆலை அலங்கார நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பல வகைகள் நிழல்-சகிப்புத்தன்மை கொண்டவை, அவை உயர்ந்த தாவரங்களின் சரிகை நிழலிலும் வீடுகளின் வடக்குப் பக்கத்திலும் வளர்க்கப்படலாம்.

அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் - வளரும் மற்றும் பராமரிப்பு

பீன்ஸ் வளர்ப்பதும் பராமரிப்பதும் குறிப்பாக சுமையாக இல்லை. இந்த ஆலையின் சில அம்சங்களை நினைவில் கொள்வது மட்டுமே அவசியம். அனைத்து வகையான பீன்ஸ் தெர்மோபிலிக் ஆகும். பீன்ஸ், குறிப்பாக இளமையாக, சிறிதளவு உறைபனியையும், குளிர்ச்சியையும் கூட நிற்க முடியாது. 10 ° C க்கும் குறைவான வெப்பநிலையில், பீன்ஸ் வளர்வதை நிறுத்துகிறது, குறைந்த வெப்பநிலையில் அவை இறக்கின்றன. இருப்பினும், இது கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. குளிர்ந்த பகுதிகளில், திரும்பும் பனிக்கட்டிகள் கடந்துவிட்டால், பின்னர் விதைக்கப்படுகிறது. வடக்கு பகுதிகளில், நாற்றுகள் மூலம் பீன்ஸ் வளர்க்கப்படுகிறது. தெற்கில், மாறாக, நீங்கள் ஒரு பருவத்திற்கு இரண்டு, சில நேரங்களில் மூன்று பயிர்களை வளர்க்க முடியும்.

பீன்ஸ் தளர்வான, வடிகட்டிய, கரிம, மண்ணில் நிறைந்திருக்கும். அவளுடைய வேர்கள் ஒரு மீட்டருக்கும் அதிகமான நீளத்திற்கு நீண்டுள்ளன, எனவே பீன்ஸ் மிகவும் வறட்சியை எதிர்க்கும் பயிராக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், நீடித்த வறட்சியுடன், தாவரங்களுக்கு நீர்ப்பாசனம் தேவை. நீர்வீழ்ச்சியை பீன்ஸ் பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது.

பீன்ஸ் அதே இடத்தில் சிறப்பாக வளர்கிறது, ஏனெனில் அதன் வேர்கள் நைட்ரஜனுடன் மண்ணை வளப்படுத்துகின்றன. எனவே, சாகுபடி செய்யும் இடத்தை மாற்றும்போது, ​​கடந்த ஆண்டு தோட்டத்திலிருந்து ஒரு சிறிய நிலத்தை எடுத்துக்கொள்வது புதிய தோட்டம். மற்ற நல்ல பீன் முன்னோடிகள் முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிகள், உருளைக்கிழங்கு.

விதைகளை உலர விதைக்கலாம், அல்லது வளர்ச்சி தூண்டுதல்களை சேர்த்து ஒரு நாள் தண்ணீரில் ஊற வைக்கலாம். வளர்ச்சி தூண்டுதல்களாக, நீங்கள் தேன், சாம்பல், ஆர்கானிக் மட்கிய, குழம்பு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு தூண்டுதல் மருந்து 1-2 சதவீத நீர்வாழ் கரைசலின் வடிவத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு தட்டையான தட்டில் நீங்கள் நெய்யின் ஒரு அடுக்கைப் பரப்ப வேண்டும், அதன் மீது விதைகளை இடுங்கள், மேலே இரண்டாவது அடுக்கு துணியால் மூடி, விதைகளை ஒரு கரைசலுடன் ஊற்ற வேண்டும், இதனால் நெய்யை முழுமையாக ஈரமாக்கும். ஊறவைத்த விதைகளில், வளர்ச்சி செயல்முறைகள் வேகமாகவும் சுறுசுறுப்பாகவும் தொடங்குகின்றன, அவை முந்தைய மற்றும் வலுவான நாற்றுகளை தருகின்றன.

3-4 செ.மீ ஆழத்திற்கு பீன் விதைகளை விதைப்பது அவசியம். விதைகளை மிக ஆழமாக விதைப்பது நாற்றுகள் தாமதமாகவும் தாவரங்களை பலவீனப்படுத்தவும் வழிவகுக்கிறது, சிறியது - வேர்கள் பலவீனமடைய வழிவகுக்கும். லேசான மணல் மண்ணில், பீன் விதைகளை கொஞ்சம் ஆழமாக புதைக்கலாம். இரண்டு தானியங்களை ஒரு துளைக்குள் குறைப்பது நல்லது. முகடுகளில் பீன்ஸ் விதைக்கும்போது, ​​விதைக்கும் கூடுகள் ஒருவருக்கொருவர் 20-30 செ.மீ தூரத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும், வரிசைகளுக்கு இடையில் 40-50 செ.மீ வரை விட வேண்டும்.இந்த ஏற்பாட்டின் மூலம், தாவரங்களுக்கு தேவையான உணவு மண்டலம் மற்றும் விளக்குகள் வழங்கப்படும். 5-10 நாட்களுக்குப் பிறகு தளிர்கள் தோன்றும்.

இரவு உறைபனியின் அச்சுறுத்தல் இருந்தால், நாற்றுகள் ஒரு படம் அல்லது நெய்யப்படாத பொருட்களால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். பகலில், தங்குமிடம் அகற்றப்பட வேண்டும்.

முளைத்த 3-4 வாரங்களுக்குப் பிறகு, நைட்ரஜன் உரத்துடன் உரமிடுவது சாத்தியமாகும். வறண்ட காலநிலையில் இது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் தாவரங்களின் வெப்பத்தில் காற்றில் இருந்து நைட்ரஜனை போதுமான அளவில் உறிஞ்ச முடியாது. மண்ணில் சில கரிம உரங்கள் இருந்தால், ஒரு விரிவான மேல் ஆடை செய்யப்பட வேண்டும். பழத்தை அமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் பொட்டாசியம்-பாஸ்பரஸ் கலவையுடன் பீன்ஸ் உணவளிக்கலாம். நீங்கள் ஃபோலியார் டாப் டிரஸ்ஸிங்கையும் செய்யலாம். இந்த நோக்கத்திற்காக, சாதாரண மர சாம்பல் பொருத்தமானது.

பீன்ஸ் விதைப்பது, சதித்திட்டத்தின் ஓரங்களில், ஒரு வரிசையில், சுருள் மற்றும் அரை சுருள் வகைகள் நீடித்த குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டுக்களுக்கு வழிவகுக்கும். பீன்ஸ் ஒரு மீசை இல்லாததால், குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டி மரத்தை உருவாக்குவது நல்லது, மேலும் உலோகம் அல்லது பிளாஸ்டிக்கைச் சுற்றிக் கொள்வது அவளுக்கு மிகவும் கடினமாக இருக்கும். நீங்கள் வேலிகள், கம்பங்களில் சுருள் பீன்ஸ் போடலாம். நீங்கள் ஒரு "குடிசை" செய்யலாம் - நான்கு துருவங்கள், ஒரு சதுரத்தின் மூலைகளில் 50-100 செ.மீ பக்கத்துடன் தரையில் தோண்டப்பட்டு, டாப்ஸால் இணைக்கப்படுகின்றன. "குடிசையின்" பக்கங்களை குறுக்கு கம்பிகளால் பலப்படுத்தலாம். பீன் விதைகள் "குடிசையின்" நான்கு பக்கங்களிலும் விதைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அது வளர்ந்து வரும் போது அதன் தண்டுகள் ஆதரவைச் சுற்றிக் கொண்டு, பசுமையாக மற்றும் பழங்களின் வெகுஜனத்தின் கீழ் அதை முழுமையாக மறைக்கின்றன.

பல வகையான அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் பல்வேறு நிழல்களில் அழகான பூக்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை மலர் படுக்கைகளின் ஓரங்களில் அலங்கார தாவரங்களாக நடப்பட அனுமதிக்கின்றன. புஷ் பீன் வகைகள், நீண்ட நெற்றுடன் தொங்கவிடப்பட்டுள்ளன, மாறாக கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன. பீன் கவனிப்பு வரிசை இடைவெளி மற்றும் களையெடுப்பை தளர்த்துவதில் அடங்கும். கரிம உரங்களுக்கு பீன்ஸ் நன்றாக பதிலளிப்பதால், நறுக்கப்பட்ட புல் நேரடியாக பீன் புதர்களுக்கு அடியில் வைக்கப்படலாம்: கோடையின் முடிவில் அது மட்கியதாக மாறும், அதே நேரத்தில் ஒரு தழைக்கூளம் பூச்சாகவும் செயல்படும்.

இளம் பீன் தாவரங்கள் பெரும்பாலும் அஃபிட்ஸ், சிலந்திப் பூச்சிகள் மற்றும் ஒயிட்ஃபிளைகளால் தாக்கப்படுகின்றன. அவற்றை எதிர்த்து, சலவை சோப்பு, புகையிலை தூசி, சாம்பல் போன்ற தீர்வுகளுடன் தாவரங்களை தெளிக்கலாம். நீங்கள் பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்தலாம் - அக்ராவெர்டின், ஆக்டெலிக், ஃபிடோவர். நத்தைகளை எதிர்த்து, நாற்றுகளைச் சுற்றியுள்ள மண்ணை உலர்ந்த சாம்பல், சுண்ணாம்பு அல்லது உலர்ந்த தளிர் (பைன்) ஊசிகளால் தெளிக்கலாம். தொழில்துறை தயாரிப்புகளிலிருந்து, சிறுமணி தயாரிப்பு இடியுடன் கூடிய புயல் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அறுவடை

காய்களை பழுக்காத உணவாகப் பயன்படுத்துவதால், அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் எடுக்கும் தருணத்தை தவறவிடாமல் இருப்பது முக்கியம். அறுவடைக்கு சிறந்த நேரம் கருப்பைகள் தோன்றிய 7-14 நாட்களுக்குப் பிறகு, வகையைப் பொறுத்து. இந்த வயதில் காய்களில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன, அவற்றில் உள்ள தானிய அளவு கோதுமை தானியத்தை விட அதிகமாக இல்லை. ஒரே வயதில் உள்ள தொகுதிகளில் தினமும் காய்களை எடுக்க வேண்டும். ஒரு செடியிலிருந்து முதிர்ச்சியடையாத காய்களை நீக்குவது ஒரு புதிய அலை பூக்கும் மற்றும் புதிய கருப்பைகள் உருவாகிறது. சளி வரும் வரை இந்த வழியில் பச்சை காய்களின் பயிர் சேகரிக்கலாம்.

பச்சை அஸ்பாரகஸ் பீன் காய்கள் புதிய நுகர்வு, பதப்படுத்தல், உறைபனிக்கு ஏற்றவை. காய்களை ஒரு அடுக்கில் சிதறடித்து, குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் சுருக்கமாக புதியதாக வைக்கலாம். ஆனால் ஒரு வாரம் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு, காய்கள் கடினமாய் உலரத் தொடங்குகின்றன. எனவே, அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் நீண்டகால சேமிப்பிற்கு, உறைவிப்பான் பயன்படுத்துவது நல்லது.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக இடுவதற்கு முன், பீன்ஸ் கழுவப்பட்டு, 2-3 செ.மீ நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டி, 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வெட்ட வேண்டும். அதன் பிறகு, தண்ணீர் வடிகட்டவும், பீன்ஸ் உறைவிப்பான் போடவும், பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களிலோ அல்லது பைகளிலோ இறுக்கமாக நிரம்பியிருக்கும். நீங்கள் காய்களை தளர்வான வடிவத்தில் உறைய வைக்க வேண்டும் என்றால், அவை முதலில் உலர வேண்டும், இல்லையெனில் அவை உறைந்திருக்கும் போது ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, எழுத்தில் நான் அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் தானியத்தையும் பயன்படுத்தலாம். இதைச் செய்ய, காய்களை உயிரியல் பழுக்கவைக்க பழுக்க அனுமதிக்க வேண்டும். சாஷ் காய்கள் மென்மையாகவும் திறக்க எளிதாகவும் மாற வேண்டும். சேகரிக்கப்பட்ட தானியங்களை செய்தித்தாள்கள் அல்லது துணி மீது ஒரு மெல்லிய அடுக்கைத் தூவி, தினமும் கிளறி நன்கு உலர வைக்க வேண்டும். உலர்ந்த கொள்கலன்களில் பீன்ஸ் ஒரு மூடியுடன் சேமித்து வைப்பது நல்லது, அவ்வப்போது திறந்து காற்றோட்டம்.

மோசமாக உலர்ந்த பீன்ஸ் சேமிப்பில் ஒருபோதும் சேமிக்க வேண்டாம். இது அதன் சிதைவு மற்றும் பூஞ்சை தொற்றுநோய்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும்.

அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றி பேசுகையில், இந்த அற்புதமான தாவரத்தின் காஸ்ட்ரோனமிக் பண்புகளை மட்டுமல்ல. பீன்ஸ் தோட்டத்தில் ஒரு சிறந்த செவிலியர். மண் வளத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்டவர்கள் ஒருபோதும் பீன்ஸ், மற்ற பருப்பு வகைகளை புறக்கணிக்க மாட்டார்கள். பீன் புதர்கள் எல்லா திசைகளிலும் குறைந்தது ஒரு மீட்டர் நீளமுள்ள வேர்களில் மண்ணில் பரவுகின்றன, இதில் நைட்ரஜன் கொண்ட குளோமருலி குவிகிறது. இதன் பொருள் பீன் புதர்கள் மண்ணை மிக முக்கியமான சுவடு உறுப்பு - நைட்ரஜன் மூலம் வளப்படுத்துகின்றன. எனவே, பீன்ஸ் (மற்றும் பிற பருப்பு வகைகள்) கிட்டத்தட்ட எந்த விவசாய பயிர்களுக்கும் உலகளாவிய முன்னோடி ஆலை ஆகும். பீன் டாப்ஸ் சிறந்த உரம் தருகிறது.

பீன்ஸ் ஷ்ரூக்கள் மற்றும் மோல்களைத் தடுக்கும் திறன் கொண்டது. பீன்ஸ் வளரும் தளத்தில், இந்த அழகான பூச்சிகள் ஒருபோதும் தோன்றாது. இந்த நோக்கத்திற்காக, தளத்தின் சுற்றளவுடன் பீன்ஸ் நடப்பட வேண்டும், அதே போல் மற்ற தாவரங்களுக்கிடையில் தனிப்பட்ட புதர்களும் இருக்க வேண்டும். பீன்ஸ் மிக விரைவாக பச்சை நிறத்தை உருவாக்குகிறது. ஆகையால், முறுக்கு வகைகள் கீரைகளால் பிணைக்கப்பட்ட ஓப்பன்வொர்க் ஆர்பர்களை உருவாக்கவும், காற்றழுத்தத் தடைகளை ஏற்பாடு செய்யவும், கிரீன்ஹவுஸில் தெற்குப் பக்கத்திலிருந்து நிழல் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியை உருவாக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கின்றன.

அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸின் உணவுப் பண்புகளைப் பொறுத்தவரை, இது ஊட்டச்சத்துக்களின் உண்மையான களஞ்சியமாகும். பச்சை காய்களில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, குழு பி, இரும்பு, துத்தநாகம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் உள்ளன. சரம் பீன்ஸ் நன்கு செரிக்கப்பட்டு உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது, இது ஒரு உச்சரிக்கப்படும் டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. 100 கிராம் உற்பத்தியில் 23 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது, இது எடை இழக்க விரும்புவோரை கவர்ந்திழுக்கிறது. காய்களில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் உள்ளன, ஒரு சிறிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.

நீங்கள் பச்சை பீன்ஸ் ஒரு சுயாதீன உணவாக அல்லது பிற உணவுகள் மற்றும் பக்க உணவுகளின் ஒரு பகுதியாக சமைக்க பயன்படுத்தலாம்.

அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் (அத்துடன் பிற பருப்பு வகைகள்) தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள் அதிகரித்த வாயு உருவாவதற்கு காரணமாகும். எனவே, செரிமான அமைப்பின் நாள்பட்ட நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கும், வயிற்றின் அமிலத்தன்மை அதிகரிப்பதற்கும் பீன்ஸ் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

கூடுதலாக, பீன்ஸ் (மற்றும் அஸ்பாரகஸ் மட்டுமல்ல!) மூலமாக அல்லது ஊறவைக்க முடியாது. உண்மை என்னவென்றால், நெற்று மற்றும் பீன்ஸ் மடிப்புகளில் ஒரு விஷப் பொருள் உள்ளது - ஃபெசண்ட், இது கடுமையான விஷத்தை ஏற்படுத்தும் (ஃபெசண்ட் மாஷ் பீன்ஸ் பீன்களில் மட்டுமே காணப்படுவதில்லை, எனவே அவை முளைத்தபடி சாப்பிடலாம்). வெப்ப சிகிச்சையால் ஃபெசண்ட் அழிக்கப்படுகிறது, எனவே புதிய சாலடுகள், அஸ்பாரகஸ் பீன் காய்களை கூட வேகவைத்த வடிவத்தில் மட்டுமே சேர்க்க முடியும். ஜேட் மற்றும் கீல்வாதத்துடன், பச்சை பீன்ஸ் எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், ஆனால் இந்த பயனுள்ள காய்கறியை நீங்கள் முழுமையாக கைவிடக்கூடாது.