குளிர்காலத்திற்காக பூசணி வெற்றிடங்களை உருவாக்குகிறோம்

இலையுதிர்காலத்தில், பூசணிக்காயை அறுவடை செய்வது, தோட்டக்காரர்கள் பெரும்பாலும் பழங்களை சேமிப்பதற்காக இடுகிறார்கள். நன்கு பழுத்த பூசணிக்காய்கள், விரிசல் இல்லாமல், தலாம் மீது கீறல்கள் மற்றும் கவனமாக பாதுகாக்கப்பட்ட தண்டுடன், மூன்று முதல் 20 மாதங்கள் வரை, சிதைவு இல்லாமல் பொய். இருப்பினும், அடுக்கு வாழ்க்கை கருவின் நிலையை மட்டுமல்ல, பல்வேறு வகைகளையும் சார்ந்துள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, "ஸ்டோஃபுண்டோவயா" அல்லது "கிரிபோவ்ஸ்கயா ஜிம்னாயா" வகைகளின் பூசணிக்காய்கள் அடுத்த கோடை வரை நீடிக்கும், ஆனால் சுவையான, இனிமையான மற்றும் மணம் கொண்ட ஜாதிக்காய்களை குளிர்காலத்தின் நடுப்பகுதி வரை சாப்பிட வேண்டியிருக்கும். மேலும் அனைத்து பூசணிக்காய்களும் தோட்டத்திலிருந்து சரியான நிலையில் அகற்றப்படுவதில்லை. ஒன்று - ஒரு பக்கத்து கோழியின் கொக்கிலிருந்து ஒரு சுவடு, மற்றொன்று உலர்ந்த வால் இல்லாமல் இருந்தது.

கூடுதலாக, மற்றொரு சிக்கல் உள்ளது. பழத்தை வெட்டியதால், சில நேரங்களில் நிறைய கிலோகிராம் எடையுள்ளதால், ஒரு நேரத்தில் அதைப் பயன்படுத்துவது கடினம். ஒரு வெட்டு வடிவத்தில், ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட, ஒரு பூசணிக்காயின் பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மணிநேரங்களில் இழக்கப்படுகிறது.

குடும்பத்தை ஒரு "பூசணி" உணவுக்கு அழிக்கக்கூடாது என்பதற்காக, ஆனால் அதே நேரத்தில் அதைப் பாதுகாக்க, நீங்கள் குளிர்காலத்தில் பலவிதமான பூசணி வெற்றிடங்களை செய்யலாம்.

கரோட்டின் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்களால் நிறைந்த கூழ், சுவையான தின்பண்டங்கள் மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த தளமாகும், இதிலிருந்து நீங்கள் குளிர்ந்த பருவத்தில் உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளை சமைக்கலாம், அத்துடன் சிறிய மற்றும் பெரிய இனிப்பு பற்களுக்கான விருந்துகள்.

குளிர்காலத்திற்கு ஒரு பூசணிக்காயை உறைய வைப்பது எப்படி?

குளிர்காலத்திற்கான பூசணி வெற்றிடங்களைத் தயாரிக்கும், இல்லத்தரசிகள் அத்தகைய செய்முறையையும் முறையையும் தேர்வு செய்ய முயற்சி செய்கிறார்கள், அதில் காய்கறி அதிகபட்ச நன்மையையும் அதன் அனைத்து அம்சங்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. சமீப காலம் வரை, வெப்ப சிகிச்சை அல்லது சிட்ரிக் அல்லது அசிட்டிக் அமிலம் போன்ற பாதுகாப்புகளைப் பயன்படுத்தாமல் செய்ய இயலாது. இன்று, சீமை சுரைக்காய் போல எதுவும் கவலைப்படவில்லை. ஸ்குவாஷ், குளிர்காலத்தில் ஒரு பூசணிக்காயை உறைய வைக்கவும், சிறிது நேரம் கழித்து ஒரு புதிய பழத்தைப் போல ஆரோக்கியமானதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் உணவுப் பொருளைப் பயன்படுத்தவும்.

ஆனால் ஒரு பூசணிக்காயை உறைய வைக்க சிறந்த வழி எது? பல சமமான எளிய வழிகள் உள்ளன, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அத்தகைய அசல் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஏன் பயன்படுத்தப்படும் என்பதை முன்கூட்டியே தீர்மானிப்பது:

• குடும்பத்திற்கு ஒரு சிறிய குழந்தை இருந்தால், அல்லது ஹோஸ்டஸ் பூசணி துண்டுகளை சுட விரும்பினால், குளிர்காலத்தில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில் பூசணி உறைந்திருக்கும் புகைப்படத்துடன் செய்முறையைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது.
• இந்த வகை உணவு பூசணி ஆரவாரத்திற்கு தங்களை சிகிச்சையளிக்க விரும்பும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர், அத்தகைய வெற்று சதைகளை பகுதியளவு பாக்கெட்டுகளில் உறைய வைக்கலாம்.
• குளிர்காலத்திற்கான ஒரு பூசணிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸ் வடிவத்தில் உறைய வைப்பதே எளிதான வழி, அவை தானியங்களுடன் சேர்க்கப்படுகின்றன, காய்கறி பக்க உணவுகள், கேசரோல்கள் மற்றும் துண்டுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

குளிர்காலத்திற்கான வெற்றிடங்களின் ஒரு பகுதியாகப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, பூசணி நன்கு கழுவி, வெட்டப்பட்டு, நார்ச்சத்து கோர் மற்றும் விதைகளை சுத்தம் செய்கிறது.

நீங்கள் ஒரு பூசணிக்காயை க்யூப்ஸில் உறைய வைக்க வேண்டியிருந்தால், 3 செ.மீ அளவு வரை தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கும்.

அதன்பிறகு, மூலப்பொருட்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்பப்படுகின்றன, க்யூப்ஸ் ஒருவருக்கொருவர் தொடாமல், ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த முயற்சிக்கிறது. கடினப்படுத்தப்பட்ட பூசணி அடுத்தடுத்த சேமிப்பிற்காக மறுவிற்பனை செய்யக்கூடிய பைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் சிதறடிக்கப்படுகிறது.

காய்கறி ஆரவாரத்திற்கான அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தயாரிக்கப்படும் போது, ​​சதை இழைகளாக உடைந்து போகும் போது, ​​பூசணிக்காயை வெட்டப்பட்ட பகுதிகளாக சுடுவது நல்லது. இதற்குப் பிறகு, குளிரூட்டப்பட்ட இழைகள் அகற்றப்பட்டு, ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ஒரு தட்டு மீது வைக்கப்பட்டு உறைந்திருக்கும்.

இந்த வழியில் நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு ஒரு பூசணிக்காயை உறைய வைத்தால், நீங்கள் ஒரு லேசான சத்தான சைட் டிஷ் அனுபவிப்பது மட்டுமல்லாமல், ஆரவாரமான மற்றும் பூசணி அப்பத்தை வறுக்கவும்.

உறைந்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில் குளிர்காலத்திற்கான பூசணிக்காயைத் தயாரிக்க, பழத்தின் பெரிய துண்டுகள் ஒரு பேக்கிங் தாள் பட்டைகளில் கீழே போடப்பட்டு அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கூழ் 180-190 ° C வெப்பநிலையில் இருக்கும்போது, ​​பூசணி வெளியே இழுக்கப்பட்டு குளிர்ந்து விடும்.

பிரித்தெடுக்கப்பட்ட கூழ் வெகுஜன ஒரேவிதமான மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறும் வரை நசுக்கப்படுகிறது. பின்னர் உறைபனிக்கு சிறிய பைகள் அல்லது அச்சுகளில் வைக்கவும்.

நீங்கள் சிறிய உரிக்கப்படும் க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகள் வடிவில் பூசணிக்காயை சுடலாம். இந்த வழக்கில், உணவு படலத்தின் ஒரு அடுக்குடன் கூழ் கொண்டு ஒரு பேக்கிங் தாளை மூடுவது நல்லது. சுட்ட பூசணிக்காயை சமைப்பது 20 நிமிடங்கள் முதல் அரை மணி நேரம் வரை ஆகும்.

பேக்கிங்கிற்கு நோக்கம் கொண்ட பூசணிக்காயை உப்பு, இலவங்கப்பட்டை, சர்க்கரை அல்லது பிற மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையூட்டலாம்.

உறைந்த க்யூப்ஸ் இறுக்கமாக மூடிய பைகள் அல்லது கொள்கலன்களாக மாற்றப்படுகின்றன, அவை உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்க எளிதானவை.

ஊறுகாய் பூசணி

சதை ஊறுகாய்களாக இருந்தால் சுவையான சுவையான பூசணி சிற்றுண்டியை தயாரிக்கலாம். அத்தகைய அறுவடைக்கு, அடர்த்தியான ஆனால் கரடுமுரடான கூழ் கொண்ட ஒரு பழுத்த பழம் குளிர்காலத்திற்காக பூசணிக்காயிலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது. பூசணி கழுவப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது, இது ஜாடிகளில் இடுவதற்கு வசதியானது.

மூலப்பொருட்கள் 2-3 நிமிடங்கள் வெட்டப்பட்டு, குளிர்ந்து சுத்தமான கண்ணாடி பாத்திரங்களில் வைக்கப்படுகின்றன. துண்டுகளின் மேல், கேன்கள் இறைச்சியால் நிரப்பப்படுகின்றன, 1 லிட்டர் தண்ணீர் செல்லும் அடிப்படையில் இது செய்யப்படுகிறது:

• 30 கிராம் சர்க்கரை;
• 20 கிராம் உப்பு;
• 5-6 கிராம்பு மற்றும் மசாலா தானியங்கள்;
• இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிறிய துண்டு.

தண்ணீரில் மசாலாப் பொருட்களின் கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு தீயில் வைக்கவும், பின்னர் 100 மில்லி 9% வினிகர் திரவத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது.

விரும்பினால், இறைச்சியில் சேர்ப்பதன் மூலம் மசாலாப் பொருட்களின் தொகுப்பை மாற்றலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ரோஸ்மேரி, துளசி அல்லது இஞ்சி வேரின் துண்டுகள்.

குளிர்காலத்திற்காக இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பூசணி வெற்று இமைகளுடன் மூடப்பட்டு கருத்தடை செய்யப்பட வேண்டும்.

காய்கறிகளுடன் பூசணி கேவியர்

பூசணி மற்றும் பிற காய்கறிகளிலிருந்து பயனுள்ள மற்றும் சுவையான காய்கறி கேவியர் ஒரு அற்புதமான சிற்றுண்டி மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் மிகவும் திருப்திகரமான பக்க உணவிற்கு ஒரு ஒளி கூடுதலாக உள்ளது.

1 கிலோ உரிக்கப்படுகிற பூசணிக்காய் கூழ் 500 கிராம் நறுக்கிய கேரட் மற்றும் 150 கிராம் நறுக்கிய வெங்காயத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பூசணிக்காயை அரை மணி நேரம் வேகவைக்கவும் அல்லது சதை மென்மையாகும் வரை 180 ° C வெப்பநிலையில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுடவும். இந்த நேரத்தில், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட் காய்கறி எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, உப்பு, கருப்பு மிளகு, மிளகுத்தூள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து சுவைக்கலாம்.

வெங்காயம் ரோஸி ஆகும்போது, ​​காய்கறிகளை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி பூசணிக்காயுடன் கலக்க வேண்டும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற, ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தவும். குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட ரெடி பூசணி கேவியர், சுத்தமான சிறிய ஜாடிகளில் அமைக்கப்பட்டு, மூடப்பட்டு கருத்தடை செய்யப்படுகிறது.

உலர்ந்த பூசணி - காய்கறிகளை விரும்புவோருக்கு அசல் சிற்றுண்டி

உறைபனி போன்ற உலர்த்துதல், உற்பத்தியில் உள்ள அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் சுவைகளையும் சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

ஒரு பூசணிக்காயை உலர்த்துவது கடினம் அல்ல, ஆனால் முழு குடும்பமும், ஒவ்வொரு வீட்டின் சுவைகளையும் விருப்பங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு அசல் சில்லுகள் வழங்கப்படும்.

இந்த விருந்துக்கு, அடர்த்தியான, சீரான கூழ் கொண்ட பூசணிக்காயை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, பழம் மிகவும் இனிமையாக இருக்காது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் அற்புதமான உப்பு சில்லுகளைப் பெறுவீர்கள். கூழில் நிறைய சர்க்கரைகள் இருந்தால், குழந்தைகள் மற்றும் வயதுவந்த இனிப்பு பிரியர்களுக்கு ஒரு சிற்றுண்டியை தயாரிப்பது நல்லது:

• பழம் கழுவப்பட்டு சுத்தம் செய்யப்படுகிறது.
• பின்னர், செய்முறையின் படி, புகைப்படத்தைப் போலவே, குளிர்கால அறுவடைக்கான பூசணிக்காய் 2-3 மிமீ தடிமன் இல்லாத துண்டுகளாக மெல்லியதாக வெட்டப்படுகிறது
• இதன் விளைவாக தட்டுகள் கொதிக்கும் நீரில் பல நிமிடங்கள் வெட்டப்படுகின்றன, இதில் வீட்டின் சுவைகளைப் பொறுத்து உப்பு அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது.
• கொதிக்கும் நீரிலிருந்து எடுக்கப்படும் துண்டுகள் குளிர்ந்த நீரின் கீழ் குளிர்ந்து விடப்படுகின்றன.
• பூசணி காய்ந்து ஒரு கோரை மீது போடப்படுகிறது.

உலர்ந்த பூசணிக்காயை சுவைக்க, உலர்த்துவதற்கு முன், இன்னும் ஈரமான தட்டுகள் மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவைக்க சுவையூட்டப்படுகின்றன.

குளிர்காலத்திற்கான அத்தகைய பூசணி அறுவடைக்கு, 55-60. C வெப்பநிலையில் துண்டுகள் 6 மணி நேரம் வரை செலவிட வேண்டிய மின்சார உலர்த்தியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. பின்னர் சில்லுகள் இன்னும் இரண்டு மணி நேரம் உலர்த்தப்பட்டு, வெப்பநிலையை 70-80 to C ஆக உயர்த்தும்.

பூசணி தூள்

ஹோஸ்டஸ் குளிர்காலத்தில் பூசணி சாறு செய்தால், அடர்த்தியான நீரிழப்பு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு பெரும்பாலும் இருக்கும், அதிலிருந்து அதிக அளவு நார்ச்சத்து, தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் கொண்ட ஆரோக்கியமான தூளை தயாரிப்பது எளிது.

பூசணி தூளின் சிறப்பு மதிப்பு என்னவென்றால், அதை சேமிப்பது எளிது, அதிலிருந்து, தண்ணீர் சேர்க்கப்படும் போது, ​​ஒரு முழுமையான கூழ் பெறப்படுகிறது. இது தவிர, இது வீட்டு பேக்கிங்கிற்கு ஒரு அற்புதமான கூடுதலாகும், இதன் காரணமாக அசல் சுவை மற்றும் வண்ணம் கிடைக்கும்.

ஆயத்த கூழ் இல்லை என்றால், அதை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. இதைச் செய்ய, பூசணிக்காயைக் கழுவி, வெட்டி, உரிக்கவும். கூழ், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் 10 முதல் 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்து அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, காகிதத்தோல் காகிதத்தில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பரவுகிறது, உலர்ந்த தட்டு அல்லது பேக்கிங் தாளில் அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது.

அடுப்பில் 135 ° C வெப்பநிலையில், பூசணி சில நிமிடங்களில் காய்ந்துவிடும், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தயாரிப்பு எரிவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் தொடர்ந்து கூழ் கிளறவும். உலர்ந்த வெகுஜன காகித பைகள் அல்லது கண்ணாடி ஜாடிகளில் சேமிப்பதற்காக நசுக்கப்பட்டு சிதறடிக்கப்படுகிறது.

பூசணி ஜாம்

பூசணி ஜாம் என்பது குளிர்காலத்திற்கான ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், இது மிகவும் பிரபலமான மற்றும் நியாயமான அன்புக்குரிய ஒன்றாகும். இருப்பினும், பூசணிக்காயின் புதிய சுவை காரணமாக, சிட்ரஸ் பழங்கள், ஆப்பிள்கள், உலர்ந்த பாதாமி, சீமைமாதுளம்பழம் அல்லது பிற பழங்களை நெரிசலில் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் உண்மையிலேயே சுவையான தயாரிப்பைப் பெறலாம்.

பட்டை மற்றும் விதைகளிலிருந்து உரிக்கப்படும் 1.5 கிலோ பூசணி கூழ், உங்களுக்கு இரண்டு எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு, ஒரு ஆப்பிள் மற்றும் சர்க்கரை பாகு தேவைப்படும். அதன் தயாரிப்புக்காக, 500 மில்லி தண்ணீரில் 2 கிலோ சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு, கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்படுகிறது.

• பூசணி மற்றும் பழம் கழுவப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு நறுக்கப்பட்டு, எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருந்து தலாம் அகற்றப்படக்கூடாது.
• பழங்கள் சிரப் கொண்டு ஊற்றப்பட்டு, உணவுகளை நெருப்பில் போட்டு, அதன் விளைவாக வரும் நுரை நீக்கி, குளிர்காலத்திற்கான பூசணிக்காயை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
• அதனால் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் துண்டுகள் சூடான சிரப், ஜாம் கொண்டு நிறைவுற்றன, நெருப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, வலியுறுத்த விடவும்.
• 3-4 மணி நேரம் கழித்து, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து மீண்டும் உட்செலுத்த வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்படும்.
• தீயில் கடைசியாக சமைக்கும் போது, ​​வேகவைத்த ஜாம் 5-10 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும், அதன் பிறகு தயாரிப்பு மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு மூடப்படும்.

விரும்பினால், கொட்டைகள் கர்னல்களை பூசணி ஜாமில் சேர்க்கலாம், அவை முன் நொறுக்கப்பட்டு சுமார் 40 நிமிடங்கள் இனிப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன.

குளிர்காலத்திற்கான இனிப்பு தயாரிப்பு - பூசணி கூழ்

இந்த ப்யூரியில் ஜாம் விட சர்க்கரை குறைவாக உள்ளது, எனவே இது பெரியவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், குழந்தைகள் நிச்சயமாக இதை விரும்புவார்கள்.

• ஒரு கிலோ உரிக்கப்படுகிற பூசணி கூழ், நீங்கள் 500 கிராம் பாதாமி அல்லது பீச் எடுக்க வேண்டும். பழங்கள் கழுவப்படுகின்றன. எலும்புகள் பழத்திலிருந்து எடுக்கப்படுகின்றன.
• மூலப்பொருட்கள் ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கப்பட்டு, 1.5 கிலோ பழத்திற்கு 450 கிராம் என்ற விகிதத்தில் சர்க்கரையால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
• எதிர்கால பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு 2 மணி நேரம் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்கி, டிஷ் எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
• தயார் செய்ய சில நிமிடங்களுக்கு முன், ஒரு டீஸ்பூன் சிட்ரிக் அமிலத்தை வெகுஜனத்தில் சேர்த்து, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை நன்கு கலக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான பயனுள்ள பூசணி வெற்றிடங்கள் சுத்தமான, மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு சீல் வைக்கப்படுகின்றன.

குளிர்காலத்திற்கான மிட்டாய் பூசணி

கழுவி உரிக்கப்பட்டு பூசணி விதைகள் மெல்லிய துண்டுகளாக அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. தயாரிக்கப்பட்ட கூழ் சர்க்கரை பாகுடன் ஊற்றப்படுகிறது, இது 1.2 கிலோ சர்க்கரைக்கு 200 மில்லி தண்ணீர், 3 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

சர்க்கரை பாகில் நிரப்பப்பட்ட கசியும் மிட்டாய் பழத்தைப் பெற, புகைப்படத்தில், பூசணி ஜாம் செய்முறையைப் போலவே, தயாரிப்பு மூன்று அல்லது நான்கு முறை கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, பல நிமிடங்கள் தீயில் விடப்படுகிறது, பின்னர் அதை காய்ச்ச விட வேண்டும். 5-7 மணி நேரம் கழித்து, செயல்முறை மீண்டும் செய்யப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், பூசணி அதன் வடிவத்தையும் அடர்த்தியையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும், ஆனால் ஒரு சிறந்த தேன் சுவை பெற்றது. குளிர்காலத்திற்கான அறுவடை செய்யப்பட்ட பூசணி துண்டுகள் ஒரு சல்லடை மீது உலர்த்தப்பட்டு, விரும்பினால், ஐசிங் சர்க்கரையில் நசுக்கப்படுகின்றன.

மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் சாப்பிட தயாராக உள்ளன, குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும். சிறந்த திறன் காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட கண்ணாடி ஜாடிகள்.