மிகவும் சுவையான இறைச்சி கேசரோல் ரெசிபிகளின் தேர்வு

கேசரோல் இறைச்சி பல நாடுகளில் பிரபலமான ஒரு உணவு. இத்தாலியில் இது லாசக்னா என்றும், கிரீஸ் மற்றும் பல்கேரியாவில் இது ம ou சாகா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. சமையலுக்கு, கோழி இறைச்சி பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது மிகவும் கடினமானதல்ல, பழச்சாறு பாதுகாக்கிறது மற்றும் மிக விரைவாக சமைக்கிறது.

கேசரோலை இன்னும் சுவையாக மாற்ற, சமையல்காரர்கள் அதை சாஸுடன் பரிமாறுகிறார்கள். இது சாதாரண புளிப்பு கிரீம், காளான் அல்லது தக்காளி சாஸாக இருக்கலாம்.

செயல்களைப் பற்றிய காட்சி புரிதலுக்காக படிப்படியான விளக்கம் மற்றும் புகைப்படங்களுடன் பல சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

காய்கறிகளுடன் கேசரோல்

ஒவ்வொரு அடியின் புகைப்படத்துடன் அடுப்பில் ஒரு இறைச்சி கேசரோல் செய்முறையுடன் சமையல் பாடத்தைத் தொடங்குவோம். இதன் சுவை மிகவும் சுவாரஸ்யமானது மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒத்திருக்கிறது. கலவை முட்டைக்கோசு அடங்கும் என்பதற்கு அனைத்து நன்றி. இது ஜூசி, சுவையான, தானியங்கி, அழகான மற்றும் தாகமாக மாறிவிடும். இது ஒரு குடும்பமாக அல்லது விடுமுறை அட்டவணையாக வழங்கப்படலாம்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 0.25 கிலோ வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், ஒரு வெங்காயம், அரை பன்றி இறைச்சி, 0.1 கிலோ அரிசி, 2 கேரட், 4 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய், அதே அளவு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் 2 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது. கூடுதலாக, உங்களுக்கு தேவை: மிளகு, மசாலா, உப்பு மற்றும் 0.15 லிட்டர் தண்ணீர்.

சமையல் செயல்முறை:

1. இது தெளிவாகும் வரை குளிர்ந்த நீரில் நன்றாக துவைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து சிறிது நேரம் இந்த நிலையில் விடவும்.
2. இதற்கிடையில், பிற தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும். இறைச்சியைத் திருப்பவும் அல்லது கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும்.
3. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி வறுக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயில் வெளிப்படைத்தன்மை கிடைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
4. முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும்.
5. உரிக்கப்படும் கேரட்டை தட்டி, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் போட்டு ஆலிவ் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. ஒருமைப்பாட்டிற்கு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வெங்காயம், அரிசி, முட்டைக்கோஸ், மசாலா கலக்கவும்.
7. ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில், வெங்காயம் மற்றும் முட்டைக்கோசுடன் கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைத்து, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் சீரமைக்கவும்.
8. அடுத்த அடுக்கு கேரட்.
9. தண்ணீர், மசாலா, தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றிலிருந்து ஆடைகளைத் தயாரிக்கவும்.
10. படிவத்தின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு அலங்காரத்துடன் சமமாக ஊற்றி ஒரு மணி நேரம் அடுப்புக்கு அனுப்பவும். இறைச்சியுடன் சமையல் கேசரோலின் வெப்பநிலை 180 டிகிரி ஆகும்.

சேவை செய்வதற்கு முன் தயாராக இருக்கும் கேசரோலை நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கலாம்.

குழந்தை பருவ இறைச்சி கேசரோல்

பெரும்பாலும் குழந்தைகள் தோட்டத்தில் கொடுக்கப்படுவதை சமைக்கும்படி கேட்கப்படுகிறார்கள். ஒரு மழலையர் பள்ளியைப் போலவே, மென்மையான இறைச்சி கேசரோல்களை சமைப்பதன் ரகசியத்தை இன்று நாம் வெளிப்படுத்துவோம், இது அத்தகைய பேரானந்தத்துடன் சாப்பிடப்படுகிறது.

அற்புதம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இந்த பொருட்கள் தேவை: ஒரு கிளாஸ் வேகவைத்த அரிசி, ஒரு கேரட் மற்றும் ஒரு வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் 0.6 கிலோ, 3 முட்டை, மசாலா, உப்பு, 2 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயத்துடன் கேரட்டை தோலுரித்து நறுக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, வேர் பயிரை அரைக்கவும். ஒரு முன் சூடான வாணலியில் பொருட்கள் மாற்றவும் மற்றும் பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
2. முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் உடைத்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து நன்கு அடிக்கவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வேகவைத்த அரிசியை வைத்து நன்கு கலக்கவும்.
4. அவருக்கு, வெங்காயத்துடன் வறுத்த கேரட்டை அனுப்பவும்.
5. முட்டை வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும்.
6. எல்லாவற்றையும் உப்பு, மசாலா, மிளகு சேர்த்து முற்றிலும் ஒரேவிதமான வரை பிசையவும். நீங்கள் ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்.
7. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைத்து, மேற்பரப்பை ஒரு ஸ்பேட்டூலால் மென்மையாக்கி, 45 நிமிடங்கள் சமைக்க அடுப்புக்கு இறைச்சி கேசரோலை அனுப்பவும், முன்பு 190ºС ஐ அமைத்திருந்தது.

முடிக்கப்பட்ட உணவை துண்டுகளாக வெட்டி, மூலிகைகள் அலங்கரிக்கவும், நீங்கள் மதிய உணவுக்கு குழந்தைகளை அழைக்கலாம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கேசரோல்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பொதுவாக பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, துண்டுகள், பாஸ்டிகள், அப்பங்கள். ஆனால் அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கேசரோலை சமைக்க நாங்கள் முன்வருகிறோம். இந்த வழக்கில், இது ஒரு ஷெல்லின் பாத்திரத்தை வகிக்கும், மேலும் அதன் உள்ளே முட்டைகள் நிரப்பப்படும்.

சமையலுக்கு, நீங்கள் எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம் (பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது அவற்றின் கலவை). சமைப்பதற்கான படிவத்தை ரொட்டியைப் போல குறுகியதாக எடுக்க வேண்டும்.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: ஒரு வெங்காயம், 4 முட்டை, 0.12 கிலோ புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி, 0.1 கிலோ சீஸ், அதே அளவு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, 0.7 கிலோ தரையில் மாட்டிறைச்சி, 2 பூண்டு துண்டுகள், 0.2 கிலோ கிரீம் சீஸ் மற்றும் மசாலா.

தயாரிப்பு:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் (நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, மசாலா, ஒரு முட்டை, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட மற்றும் வெங்காயம்) மற்ற பொருட்களை சேர்த்து மிருதுவாக இருக்கும் வரை நன்கு கலக்கவும்.
2. பேக்கிங் டிஷில் முழு திணிப்பையும் வைக்கவும், பின்னர் ஒரு கரண்டியால் நிரப்புவதற்கு ஒரு சிறிய மனச்சோர்வை ஏற்படுத்தவும்.
3. பன்றி இறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சியின் துளைக்குள் வைக்கவும். கிரீம் சீஸ் அதன் மேல் வைக்கவும்.
4. அடுத்து, சீஸ் ஒரு அடுக்கு, வெட்டப்பட்டது. இறுதியாக, முட்டையின் நடுவில் சுத்தி. மஞ்சள் கருக்கள் சேதமடையாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் இறைச்சி கேசரோலை வைக்கவும். வெப்பநிலை 180 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.

சமைத்த கேசரோலை அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு, பின்னர் ஒரு டிஷுக்கு மாற்றவும், பகுதிகளாக வெட்டி பரிமாறவும், நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் கேசரோல்

மெதுவான குக்கரில் சமைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய இறைச்சி கேசரோல் மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது, இந்த ஸ்மார்ட் அலகுக்கு நன்றி. கூடுதலாக, இது நன்றாக சுடப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் பழச்சாறு பராமரிக்கப்படுகிறது. உங்கள் உண்டியலில் எளிதான மற்றும் வேகமான செய்முறை.

அரைத்த உருளைக்கிழங்கு நிறைய சாறு கொடுத்தால், நீங்கள் வெகுஜனத்தை சிறிது கசக்கி, பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு அனுப்ப வேண்டும்.

சமையலுக்கு நீங்கள் கையில் வைத்திருக்க வேண்டும்: எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் 0.5 கிலோ, ஒரு வெங்காயம், 0.4 கிலோ உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும், 0.1 கிலோ சீஸ், 2 முட்டை உப்பு.

சமையல் செயல்முறை:

1. வெங்காயத்தை நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மசாலா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை தோலுரித்து அரைக்கவும். சீஸ் கூட கரடுமுரடான அரைக்கப்படுகிறது. மசாலா, முட்டை சேர்த்து நன்கு ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் கலக்கவும்.
3. அரை உருளைக்கிழங்கு வெகுஜனத்தை எண்ணெயிடப்பட்ட மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மேலே பரப்பவும்.
4. மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கை மேலே பரப்பவும். மெதுவான குக்கரில் இறைச்சி கேசரோலை வைத்து 40-50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.

சமைத்த பிறகு, மூடியைத் திறக்காமல் இன்னும் 10 நிமிடங்களுக்கு மல்டிகூக்கரில் கேசரோலை விட்டு விடுங்கள். அவள் "பிடுங்குவது" அவசியம்.

கவனமாக கிண்ணத்தை திருப்பி, கேசரோலை டிஷ் மீது வைக்கவும். துண்டுகளாக வெட்டி, மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்டு, பரிமாறவும், குடும்பத்தை உணவருந்தவும் அழைக்கவும்.

Bobotov

இறுதியாக, போபோட் இறைச்சி கேசரோலுக்கான செய்முறை. இந்த டிஷ் தென்னாப்பிரிக்காவிலிருந்து வருகிறது, ஆனால் இது மலேசியர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இனிப்பு, உப்பு மற்றும் காரமான கலவையுடன் வெளிப்புறமாக மிகவும் அழகாக இருக்கிறது. இந்த இறைச்சி அதிசயத்தை சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், அது உங்கள் மேஜையில் நீண்ட நேரம் குடியேறும்.

டிஷ் நிறைய மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது. எனவே, விடுமுறைக்கு முதல் முறையாக இதைத் தயாரிக்க நாங்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை. விருந்தினர்கள் சுவையூட்டுவதை அறிந்திருக்க மாட்டார்கள். குடும்ப வட்டத்தில் முதலில் முயற்சிக்கவும்.

உங்களுக்கு தேவையான ஒரு தலைசிறந்த படைப்பைத் தயாரிக்க: இரண்டு வெங்காயத் தலைகள், 4 பூண்டு துண்டுகள், 0.1 கிலோ ரொட்டி, ஒரு சிறிய துண்டு (25 கிராம் போதுமானதாக இருக்கும்) வெண்ணெய், ஒரு கிலோ மாட்டிறைச்சி, இரண்டு முட்டை, ஒரு சிவப்பு வெங்காயம், 0.3 எல் பால், 0, 25 கிலோ உலர்ந்த பாதாமி. பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்களில்: 3 பிசிக்கள். கிராம்பு, 5 பட்டாணி மசாலா, 2 டீஸ்பூன். கறி, அதே அளவு பீச் ஜாம் மற்றும் திராட்சையும், 6 வோக்கோசு, 1 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை, ½ தேக்கரண்டி மிளகாய், விருப்பத்தின் உப்பு மற்றும் 50 மில்லி ஒயின் வினிகர்.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் ரொட்டி போட்டு பால் மீது ஊற்றவும்.
2. நறுக்கிய வெள்ளை வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அங்கு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நிறத்தை மாற்றி, கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாறும் வரை தொடர்ந்து வறுக்கவும். மிளகு, திராட்சை, கறி, 2 லாவ்ருஷ்கி, கிராம்பு, ஜாம் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சேர்த்த பிறகு. உப்பு. கலவையை அசை, மூடியை மூடி 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. ரொட்டியிலிருந்து அதிகப்படியான பாலை கசக்கி விடுங்கள் (அதை ஊற்ற வேண்டாம், அது சமைக்க தேவைப்படும்) மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு மாற்றவும். பரபரப்பை.
4. வெகுஜனத்தை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அல்லது பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் தாளில் மூடி, நன்கு கச்சிதமாக வைக்கவும். லாவ்ருஷ்காவை மேலே பரப்பவும். முட்டையை பால், உப்பு, நன்றாக அடித்து, கலவையை கேசரோல் மீது சமமாக ஊற்றவும். டிஷ் 180ºС இல் 40 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

டிஷ் சமைக்கும்போது, ​​நீங்கள் சட்னி சாஸ் செய்ய வேண்டும். உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி அரை மணி நேரம் விடவும். நேரம் கடந்த பிறகு, பழங்களை அகற்றி, பூண்டு, சர்க்கரை, சிவப்பு வெங்காயம், மிளகாய், தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் சேர்த்து ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். இதையெல்லாம் நன்றாக அரைத்து, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றி, சாஸ் கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஒரு குடும்பம் அல்லது விடுமுறை உணவுக்கு ஒரு இறைச்சி கேசரோலை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். கிரீம், பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள், காய்கறிகள், உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் பாதுகாப்பாக பரிசோதனை செய்யக்கூடிய டிஷ் நன்றாக உள்ளது (எடுத்துக்காட்டாக, கத்தரிக்காய் கோழியுடன் நன்றாக செல்கிறது). ஒரு உன்னதமான கேசரோல் கூட ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் சாஸுடன் புதுப்பிக்க முடியும்.