வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் பூண்டுடன் தக்காளி - புகைப்படத்துடன் செய்முறை

• 700 கிராம் பழுத்த தக்காளி,
• சூடான மிளகு 1/8 நெற்று,
• பூண்டு 3 கிராம்பு,
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி,
• Ars வோக்கோசு கொத்து,
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு,
• பச்சை வெந்தயம் 4 முளைகள்,
• பச்சை கொத்தமல்லி,
• புதினா 1 கிளை

கொள்கலன்களை உருவாக்குவதன் மூலம் தொடங்கவும். பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்தி சிலிண்டர்களைக் கழுவி, ஏராளமான தண்ணீரில் கழுவவும்.

கொதிக்கும் நீரைச் சேர்க்கவும். இமைகளை 2-3 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, காய்கறி வெகுஜன தயாரிப்பிற்கு நீங்கள் நேரடியாக செல்லலாம்.

பூண்டு தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும்.

அனைத்து புதிய மூலிகைகள் கழுவவும் மற்றும் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர வைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்ட நீங்கள் அதை தட்டில் வைக்கலாம். வோக்கோசு, வெந்தயம், புதினா மற்றும் கொத்தமல்லி, கசப்பான மிளகு ஆகியவற்றை நறுக்கி நறுக்கிய பூண்டுடன் இணைக்கவும்.

சிவப்பு தக்காளியை துவைக்க மற்றும் குறுக்கு வடிவ கீறல்கள் செய்யுங்கள். ஒரு வாளியில் தண்ணீரை வேகவைத்து, தக்காளியை 10-15 விநாடிகள் வைக்கவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு தட்டில் வைத்து தலாம் நீக்கி, பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

கரடுமுரடான உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட கேனின் அடிப்பகுதியில், தக்காளி துண்டுகளின் ஒரு அடுக்கு போட்டு, நறுக்கிய மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலவையை தெளிக்கவும்.

அடுக்குகளை மாற்றி, ஜாடியை மேலே நிரப்பவும். இரண்டாவது அதே செய்ய.

இந்த கொள்கலனை நிரப்பிய பிறகு, முதல் நிலைக்குத் திரும்புக. தக்காளி சிறிது சாற்றை சுரக்கிறதென்றால் போதுமான அளவு தொய்வு இல்லை என்றால் லேசாக பிழியவும். வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளுடன் மீண்டும் மேலே நிரப்பவும். இரண்டாவது இடத்தையும் செய்யுங்கள், இலவச இடத்தையும் அனைத்து வெற்றிடங்களையும் நிரப்புகிறது.

ஒரு அகலமான பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒரு துண்டு போட்டு, ஒரு கால் சூடான (சூடாக இல்லை) தண்ணீரில் நிரப்பி ஜாடிகளில் வைக்கவும். மூடி, தேவையான அளவு திரவத்தைச் சேர்த்து, அது தோள்களை அடையும்.

கொதிக்கும் நீரின் தொடக்கத்திலிருந்து 15 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். சிலிண்டர்களை இறுக்கமாக முத்திரையிட்டு புரட்டவும்.

வெப்பத்தை மடக்கி ஒரு நாள் விட்டு விடுங்கள்.

எங்கள் தக்காளி வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கு தயாராக உள்ளது!