மிகப்பெரிய அளவில் படுக்கைகளில் என்ன வளர்க்கப்படுகிறது? ஒருவேளை மிகவும் பயிரிடப்பட்ட வெங்காயம், ஏனெனில் அதன் பயன்பாட்டின் நோக்கத்திற்கு எல்லைகள் இல்லை. மணம் இல்லாத தலைகள் இல்லாத சமையலறையில், நீங்கள் எந்த சூப்பையும் சமைக்க முடியாது, பிரதான பாடநெறி இல்லை, சாலட் இல்லை. இது பாதுகாப்பிற்கு இன்றியமையாதது, கூடுதலாக, அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் காரணமாக இது பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க ஒரு நாட்டுப்புற தீர்வாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெங்காயத்தில் உள்ள எந்த வைட்டமின்கள் இதை ஒரு பல்துறை தயாரிப்பாக ஆக்குகின்றன?
முதலாவதாக, வெங்காயத்தில் அனைத்து பகுதிகளும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. தாகமாக மற்றும் மணம் கொண்ட வேர் பயிர்களுக்கு கூடுதலாக, பல வைட்டமின் மற்றும் சுவடு கூறுகளும் அவற்றின் உமிகளில், அதே போல் பச்சை நிற வெகுஜனத்திலும் (இறகுகள்) காணப்படுகின்றன.
வெங்காய இறகுகளின் பயனுள்ள கலவை
புதர்களின் அல்லது குடும்பம் என்று அழைக்கப்படும் வெல்லங்களின் மெல்லிய இறகுகள் கூட நிறைய வைட்டமின் கொண்டிருக்கும். அடர்த்தியான நார்ச்சத்து தண்டு மற்றும் பெரிய லீக் இறகுகளின் அடர்த்தியான விசிறி பற்றி என்ன பேச வேண்டும். உண்மையான வைட்டமின் சரக்கறை அங்குதான். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இறகுகள் பி வைட்டமின்கள். அவற்றில், வைட்டமின் பி 9 தடங்கள் (9 மி.கி வரை). கூடுதலாக, இன்னும் அதிகமானவற்றில் "அமில" வைட்டமின் சி (100 கிராமுக்கு 15 மி.கி வரை) உள்ளது. வெங்காயத்தில் உள்ள தாதுக்களில், பின்வருபவை நிலவும்:
- பொட்டாசியம் - 145 மிகி வரை;
- கந்தகம் - 64 மி.கி வரை;
- பாஸ்பரஸ் - 52 மி.கி வரை.
தண்டு மற்றும் வேர்களை வெட்டாமல் லீக்கை சேமித்து வைத்தால், சேமிப்பின் போது வைட்டமின் அளவு 2 மடங்கு அதிகரிக்கும்.
வெங்காயத்தில் உள்ள வைட்டமின்கள் யாவை?
வெங்காய தலைகளில் பல வைட்டமின்கள் உள்ளன. எனவே, அவற்றில் வைட்டமின் பி 9 இறகுகளைப் போன்றது, ஆனால் வைட்டமின் சி சற்று குறைவாக, 10 மி.கி. பொட்டாசியம் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, தலைகள் பச்சை இறகுகளையும் மிஞ்சும்: 175 மி.கி மற்றும் 145 மி.கி. அவற்றில் பெரும்பாலானவை பாஸ்பரஸுடன் கூடிய கந்தகம், அத்துடன் கால்சியம் (21 மி.கி.க்கு எதிராக 31) மற்றும் குளோரின் (25 மி.கி.க்கு எதிராக 25). ஆனால் வெங்காயத்தில் உள்ள மெக்னீசியம் இறகுகளை விட சற்றே குறைவாக உள்ளது - 14 மற்றும் 16 மி.கி.
வெங்காய தலாம் - சமையலறை கழிவுகள் கூட ஆரோக்கியமானவை
தலையை சுத்தம் செய்த பிறகு உமி என்ன செய்வது? பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் அதைத் தூக்கி எறிந்துவிடுகிறார்கள், ஈஸ்டர் விடுமுறை நாட்களில் மட்டுமே இது முட்டைகளை ஓவியம் வரைவதற்கு ஒரு காபி தண்ணீர் வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் வெங்காயத்தின் அனைத்து பகுதிகளிலும் காணப்படுகின்றன, இதில் மேல் குண்டுகள் அடங்கும்.
தங்க வெங்காய தலாம் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது பல நோய்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, உமி உட்செலுத்துதல் ஒரு மலமிளக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அழுத்தத்தைக் குறைக்க, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க மற்றும் இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. இது ஒரு சிறந்த ஆண்டிசெப்டிக், ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் மற்றும் ஒரு நல்ல ஆன்டிகான்வல்சண்ட்.
