நீங்கள் அடிக்கடி கடை பாலாடை வாங்குகிறீர்களா? வீட்டில் சுவையான பாலாடை சிற்பம் செய்வது எப்படி என்று கற்றுக்கொள்வோம்! வாங்கப்பட்டது - இது வசதியானது, நான் வாதிடவில்லை: வாங்கினேன் - சமைத்தேன் - சாப்பிட்டேன். விரைவான மற்றும் எளிதானது - ஆனால் பயனுள்ளதல்ல மற்றும் ஆபத்தானது அல்ல. சிறிய கடைகளில் பெரும்பாலும் எல்லா வகையான பொருட்களையும் விற்கிறார்கள். வசதியான உணவுகளை வாங்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துவதில்லை. ஆமாம், நீங்கள் வீட்டில் பாலாடை தயாரிப்பதில் டிங்கர் செய்ய வேண்டும், ஆனால் இதன் விளைவாக அது மதிப்புக்குரியது.
வீட்டில் பாலாடைஏனெனில்:
- நீங்கள் உண்மையான இறைச்சியை வீட்டு பாலாடைகளில் வைக்கிறீர்கள், சந்தேகத்திற்கிடமான தோற்றத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்ல - நீங்கள் கவிதையை நீங்களே பாதுகாப்பாக சாப்பிட்டு குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கலாம்;
- அரை காபி ஸ்பூன் அல்ல, நீங்கள் நிறைய நிரப்புகிறீர்கள்;
- பாலாடைகளின் கூட்டு மாடலிங், பின்னர் அவற்றின் சமமான நட்பு உணவு வார இறுதியில் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சிறந்த செயலாகும்.
வீட்டில் பாலாடை - இது இயற்கையானது, சுவையானது, திருப்தி அளிப்பது மற்றும் வேடிக்கையானது. கூடுதலாக, எதிர்காலத்தில் ஒரு முழு உறைவிப்பான் மூலம் அவற்றை ஒட்டலாம், பின்னர் விரைவான இரவு உணவின் தொந்தரவு உங்களுக்கு இருக்காது: அவர்கள் அதைப் பெற்று சமைத்தார்கள்.
வீட்டில் பாலாடைக்கான பொருட்கள்
சோதனைக்கு:
- மாவு - 2 கண்ணாடி;
- கொதிக்கும் நீர் - 1 கண்ணாடி;
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு;
- நீங்கள் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கலாம். மாவின் அதிக நெகிழ்ச்சிக்கு சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
நிரப்புவதற்கு:
- 300-400 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது ஒரு துண்டு இறைச்சி;
- 1 வெங்காயம்;
- 2-3 டீஸ்பூன் நீர் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் நிலைத்தன்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, தண்ணீரின் அளவை நாங்கள் கட்டுப்படுத்துகிறோம்);
- உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு.
வீட்டில் பாலாடைக்கான தயாரிப்புகள்வீட்டில் பாலாடை சமைக்க எப்படி?
சமையல் திணிப்பு
முதலில், நிரப்புதல் செய்யுங்கள். நீங்கள் இறைச்சி வாங்கியிருந்தால், அதை ஒரு இறைச்சி சாணைக்கு திருப்பவும். பொருத்தமான மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி. இறைச்சி மெலிந்திருந்தால், நீங்கள் ஒரு துண்டு கொழுப்பை சேர்க்கலாம்.
தயாராக இறைச்சியை ஒரு இறைச்சி சாணை போல அல்லது கூடுதலாக முறுக்கப்பட்டதைப் பயன்படுத்தலாம்.
உப்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மிளகு, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் கலக்கவும். நிரப்புதலை தாகமாக்க, சிறிது தண்ணீர், பால் அல்லது குழம்பு சேர்க்கவும். பழச்சாறுக்காக, நீங்கள் மூல உருளைக்கிழங்கு அல்லது முட்டைக்கோஸ், நறுக்கப்பட்ட கீரைகள், ஒரு இறைச்சி சாணை முறுக்கி, நிரப்புவதற்கு சேர்க்கலாம்.
மாவை சமையல்
பாலாடைகளுக்கு நாங்கள் ச ou க்ஸ் மாவை உருவாக்குகிறோம், எளிமையானது மற்றும் வேலை செய்ய சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது: முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் பிசைவது, மெல்லியதாக உருட்டப்படுவது எளிதானது - கரடுமுரடான மற்றும் கடினமானதல்ல, ஆனால் மென்மையானது.
ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு ஊற்றவும், உப்பு, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி உடனடியாக பிசையவும்: முதலில் ஒரு கரண்டியால், அது சூடாகாதபோது - உங்கள் கைகளால். மாவை மென்மையான வரை பிசைந்து, மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஒரு துண்டுடன் மூடி, அது வறண்டு போகாதபடி.
நாங்கள் பாலாடை செய்கிறோம்
வீட்டில் பாலாடை சிற்பம் செய்ய இரண்டு வழிகள் உள்ளன: கைமுறையாக மற்றும் பாலாடை பயன்படுத்துதல்.
1. வீட்டில் பாலாடை பாலாடை சமைத்தல்
உருட்டப்பட்ட மாவை ஒரு பாலாடை மீது வைக்கிறோம்உங்களிடம் இதுபோன்ற சாதனம் பண்ணையில் இருந்தால், மூன்று டசனுக்கும் மேற்பட்ட பாலாடைகளை ஒரே ஒரு வீழ்ச்சியில் ஒட்டலாம்!
மாவை நிரப்பவும்1-2 மிமீ தடிமன் கொண்ட பாலாடை விட சற்றே பெரிய விட்டம் கொண்ட ஒரு வட்டத்தில் மாவை, மாவின் தனி பகுதியை பிரித்து வட்டத்தில் உருட்டவும். மெல்லிய மாவை, சுவையான பாலாடை, ஆனால் கவனமாக இருங்கள் - மிகவும் மெல்லிய மாவை உடைக்கலாம்.
இதைச் செய்வது வசதியானது: சிறிது உருட்டவும், மாவைத் திருப்பவும், சரியான அளவு கிடைக்கும் வரை அதை மீண்டும் உருட்டவும்.
இரண்டாவது அடுக்கு மாவை மூடி, உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும்நாங்கள் மாவை வட்டம் பாலாடை மீது வைத்து, அதை உங்கள் கையால் சிறிது அழுத்துங்கள், இதனால் குறிப்புகள் தெரியும், மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒவ்வொன்றிலும் வைக்கிறோம். பின்னர் மாவிலிருந்து இரண்டாவது அதே வட்டத்தை உருட்டிக்கொண்டு, பாலாடைகளை மூடி, ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டுவோம்: முதலில் ஒரு சிறிய அழுத்தத்துடன் (பாலாடை எவ்வாறு தறிகிறது என்று பாருங்கள்?), பின்னர் அதை உறுதியாக அழுத்துவதன் மூலம் பாலாடை ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கின்றன. பின்னர் நாம் பாலாடைகளைத் திருப்பி, மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட பலகையில் பாலாடைகளை அசைக்கிறோம்.
பாலாடை மீது கண்மூடித்தனமாக பாலாடை ஒன்றுதான்2. கையால் சிற்பம் வீட்டில் பாலாடை
பாலாடை - அதிவேக விருப்பம், ஆனால் பாலாடை, கையால் வடிவமைக்கப்பட்டவை, மிகவும் அழகாக இருக்கின்றன (மற்றும் பெரியவை!). "கையால் செய்யப்பட்ட பாலாடை" தயாரிக்க, ஒரு தொத்திறைச்சி போல, மாவை விட்டம் கொண்ட ஒரு தொத்திறைச்சியை உருட்டுகிறோம். தொத்திறைச்சியை 1.5 செ.மீ அகலமாக வெட்டவும்.ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு வட்டமாக உருட்டி, நிரப்புதலை மையத்தில் வைக்கவும். மாவை உலர நேரம் கிடைக்கும் மற்றும் எளிதில் செதுக்கும் வரை, அதை விரைவாக சரிசெய்வோம்.
மாவை ஒரு துண்டு உருட்டி அதில் நிரப்பவும்முதலில், வட்டத்தை பாதியாக மடித்து, விளிம்புகளை ஒன்றாக ஒட்டவும். பின்னர் நாம் "காதுகளை" ஒன்றாக இணைக்கிறோம் - இது பாலாடை மாறும்!
பாலாடை சேர்த்து விளிம்புகளை கட்டுங்கள்மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு பலகையில் பாலாடை வரிசையாக பரப்பினோம். நீங்கள் அவற்றை முன்பதிவில் உள்ள உறைவிப்பான் அனுப்பலாம் - அல்லது உடனடியாக சமைக்கவும்!
வீட்டில் பாலாடை
இப்போது நீங்கள் வீட்டில் பாலாடை ஒரு திடமான சப்ளை உள்ளது, அவற்றை எப்படி சமைக்க கற்றுக்கொள்ள நேரம். நீங்கள் பாலாடை வேகவைத்து வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறலாம், ஆனால் ஒரு முட்டை மற்றும் சீஸ் கீழ் அடுப்பில் சுடவும், தொட்டிகளில் சமைக்கவும், பாலாடை கொண்டு சூப் சமைக்கவும் முடியும்!
கையால் வீட்டில் பாலாடைபாலாடை வேகவைக்க உன்னதமான வழி
பாலாடை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் தோய்த்து (2.5-3 லிட்டர் தண்ணீரில் சுமார் 1 தேக்கரண்டி உப்பு). அவை பாப் அப் ஆகும் வரை மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு சிறிய கொதிகலனுடன் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள்.
ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது தட்டுகளில் துளையிட்ட கரண்டியால் பாலாடை பிடிக்கிறோம், ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க வெண்ணெய் துண்டு போட மறக்காதீர்கள். நீங்கள் ஒரு கலைநயமிக்க சமையல் நிபுணராக இருந்தால், பாலாடைகளில் பாலாடை கலக்க முயற்சி செய்யலாம், அவற்றை கோபமாக தூக்கி எறியுங்கள்! இரவு உணவு சமையலறைக்குள் பறக்காது என்பதைப் பாருங்கள்!
வீட்டில் ரவியோலி கேசரோல்
500 கிராம் பாலாடை; 2 கப் புளிப்பு கிரீம்; 2 வெங்காயம்; 30 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் 1 டீஸ்பூன். காய்கறி; 100 கிராம் கடின சீஸ்; கீரைகள், மசாலாப் பொருட்கள்.
சமைக்காமல் பாலாடை சமைக்க ஒரு வசதியான வழி - நீங்கள் தண்ணீரை அணைத்துவிட்டால் அது நிறைய உதவுகிறது. டிஷ் சுவையாகவும் அசலாகவும் இருக்கிறது.
சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு அச்சில் பாலாடை ஒரு அடுக்கில் வைக்கிறோம். புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், மசாலா மற்றும் வெங்காயத்துடன் கலந்து, வெண்ணெயில் வெண்ணெய் வறுத்தெடுக்கவும். அரைத்த சீஸ் மற்றும் 200 ° C க்கு 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
வீட்டில் பாலாடை சூப்
2-2.5 லிட்டர் - 3 உருளைக்கிழங்கு; 1 கேரட்; 1 வெங்காயம்; 200 கிராம் பாலாடை; 1-2 வளைகுடா இலைகள், உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.
க்யூப்ஸ் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் வட்டங்களை சுமார் 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் பாத்திரத்தில் பாலாடை ஊற்றி, நறுக்கிய வெங்காயம், சுவைக்கு சூப்பை உப்பு செய்யவும். பாலாடை பாப் அப் செய்யும்போது, ஓரிரு நிமிடங்கள் காத்திருந்து வளைகுடா இலை, நறுக்கிய வெந்தயம், வோக்கோசு சேர்க்கவும். மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சூப் தயாராக உள்ளது. பரிமாறும் போது, ஒவ்வொரு தட்டிலும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் துண்டு வைக்கவும்.
