கூனைப்பூ: அது என்ன, நல்லது மற்றும் தீங்கு, புகைப்படம்

இன்று, அறிவியலுக்கு பல்வேறு தாவரங்கள் நிறைய தெரியும். அவற்றில் பல உள்ளன, அவற்றின் தனித்துவமான பண்புகளுக்கு நன்றி, மனித உடலுக்கு நன்மை. தாவரங்கள் தனித்து நிற்கின்றன, அவற்றின் பயன்பாடு மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக மட்டுமல்ல. பல பெரும்பாலும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், மிகவும் சுவாரஸ்யமானது நீங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் நல்வாழ்வை மேம்படுத்தவும் கூடிய தாவரங்கள். அத்தகைய தாவரங்களின் முக்கிய பிரதிநிதிகளில் ஒருவர் ஒரு கூனைப்பூ, இது பண்புகள் அனைத்து அனுபவமிக்க தோட்டக்காரர்களுக்கும் கூட தெரியாது.

கூனைப்பூ பயன்பாடு

நம் நாட்டுக்கு, கூனைப்பூ ஒரு கவர்ச்சியான ஆலை. கூனைப்பூவைப் பற்றி அறிமுகமில்லாத ஒருவர் அவரைப் பார்த்தால், அவர் அவரை அடையாளம் காணாமல் போகலாம், ஏனென்றால் இந்த ஆலை திறக்கப்படாத ஆஸ்டர் மொட்டு அல்லது பச்சை கூம்பு போல் தெரிகிறது.

கூனைப்பூ என்பது திஸ்டில் மற்றும் பால் திஸ்ட்டின் குடும்பத்தை குறிக்கும் வற்றாதது. வளர்ச்சியின் செயல்பாட்டில், இது 2 மீ உயரம் வரை ஒரு புதரை உருவாக்குகிறது. வயது வந்த தாவரங்களில், வளரும் பருவத்தின் முடிவில், கூம்பு வடிவ கூடைகள் மேலே வலதுபுறமாக பழுக்கின்றன.

கூனைப்பூ வெப்பத்தை விரும்பும் தாவரமாகும் என்ற போதிலும், இது சிறிய வெப்பநிலை சொட்டுகள் மற்றும் லேசான உறைபனிகளுடன் கூட உயிர்வாழக்கூடியதாக உள்ளது. கூம்புகளை உண்ணலாம்: சுவையில் அவை பழுக்காத அக்ரூட் பருப்புகளுக்கு ஒத்தவை.

அறுவடை செய்யப்பட்ட பழங்கள் ஒரு வாரத்திற்குள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அவை அவற்றின் அசல் சுவை இழக்ககுணப்படுத்தும் பண்புகள். கூனைப்பூவின் மிகவும் மதிப்புமிக்க பகுதி போதுமான ஆழமானது, எனவே நீங்கள் அதைப் பெற கடுமையாக முயற்சி செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, அதை வெளிப்புறமாகவும் உள்நாட்டிலும் சுத்தம் செய்ய வேண்டும், பின்னர் உள்ளே அமைந்துள்ள அனைத்து வில்லியையும் அகற்ற வேண்டும். இதன் விளைவாக, பச்சை பம்பிற்கு பதிலாக, மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை கொண்ட மைய பகுதி மட்டுமே இருக்க வேண்டும்.

கூனைப்பூ சாகுபடி

கூனைப்பூவில் சுமார் 140 இனங்கள் உள்ளன, அவற்றில் 40 மட்டுமே மதிப்புமிக்கதாக கருதப்படுகின்றன. அதன் சாகுபடியின் வரலாறு சுமார் 5000 ஆண்டுகளுக்கு முந்தையது. அதன் சாகுபடியில் முதல் அனுபவம் ரோமானியர்களால் பெறப்பட்டது, அவர்களுக்குப் பிறகு கிரேக்கர்களும் எகிப்தியர்களும் இந்த ஆலையைப் பற்றி அறிந்தனர். இன்று இது கிரகத்தின் பல்வேறு இடங்களில் பயிரிடப்படுகிறது. தென் அமெரிக்கா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில், இந்த ஆலை ஒரு களை என்று கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த நாடுகளில் இது எங்கும் காணப்படுகிறது.

கூனைப்பூ சாகுபடியில் சிறந்த முடிவுகளை பிரெஞ்சு, இத்தாலியர்கள், ஸ்பானியர்கள், கிரேக்கர்கள் மற்றும் அமெரிக்கர்கள் அடைந்துள்ளனர். அவற்றால் வளர்க்கப்படும் வகைகள் சிறந்த சுவையில் வேறுபடுவதோடு மட்டுமல்லாமல், உணவுப் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளன. நவீன வகைகள் பழங்களை உருவாக்குகின்றன, அவை பழுக்க வைக்கும் எந்த கட்டத்திலும் உட்கொள்ளலாம்.

இளம் புடைப்புகள்ஒரு விதியாக, அவை உண்ணப்படுகின்றன, மேலும் முழு பழுக்க வைக்கும் கட்டத்தை எட்டிய பழங்கள் ஊறுகாய் மற்றும் பதப்படுத்தல் ஆகியவற்றிற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பெரிய பழங்களை அனுபவிக்க, நீங்கள் முதலில் அவற்றை செயலாக்க வேண்டும்: இதற்காக, அவை நடுத்தரத்தை வெட்டுகின்றன. கூம்புகள் திறக்க முடிந்தால், அவை நுகர்வுக்கு பொருந்தாது.

சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் பதிவு செய்யப்பட்ட, மூல மற்றும் ஊறுகாய் பழங்கள், அவை பெரும்பாலும் பல சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. வேகவைத்த கூனைப்பூவை ஒரு பக்க உணவாக அல்லது ஒரு தனி உணவாக பயன்படுத்தலாம். பைஸ், பீஸ்ஸாக்கள், இனிப்பு வகைகள் போன்றவற்றை தயாரிப்பதில் நிரப்பியாகவும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

பயனுள்ள பண்புகள்

கூனைப்பூ அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளுக்காகவும் பாராட்டப்படுகிறது. வழக்கமான பயன்பாட்டுடன் செரிமானத்தை இயல்பாக்கலாம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தவும். பழமையான உணவை உண்ணும்போது நச்சுகளுக்கு வெளிப்படும் கல்லீரல் செல்கள் மீளுருவாக்கம் செய்வதையும் இது ஊக்குவிக்கிறது.

உடலில் இருந்து பல்வேறு நச்சுகள் மற்றும் உப்புகளை அகற்றுவதற்கான அதன் திறன் ஒரு தனித்துவமான காய்கறியாக மாறும். கூனைப்பூ பெரும்பாலும் உணவில் இருந்தால், பித்தப்பையின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதற்கு இது உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது பித்தத்தின் சரியான உற்பத்தியை உறுதி செய்கிறது. இந்த தாவரத்தின் காலரெடிக் விளைவு நன்கு அறியப்பட்டதாகும். எனவே, இது நோய்வாய்ப்பட்டவர்களால் மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான மக்களாலும் உட்கொள்ளப்படலாம், இது சிறுநீரகங்களை நல்ல நிலையில் பராமரிக்க உதவுகிறது.

தாவரத்தின் பழங்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளை உச்சரிக்கின்றன. அதன் பயன்பாட்டின் மூலம், கொழுப்பு புரத உணவுகளின் செரிமானம் மேம்படுகிறது, தமனி பெருங்குடல் அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் வளர்ச்சி குறைகிறது.

கூனைப்பூவின் பிற அம்சங்களுக்கிடையில் பண்புகளை வேறுபடுத்தலாம்:

• குறைந்த இரத்த சர்க்கரை;
• இருதய நோய்களின் வளர்ச்சியை மெதுவாக்குதல்;
• உயிரணுக்களின் முன்கூட்டிய வயதிலிருந்து பாதுகாக்கவும்.

ஆராய்ச்சியின் முடிவுகளின்படி, கூனைப்பூவில் புற்றுநோயை எதிர்க்கக்கூடிய பொருட்கள் உள்ளன, மேலும் பிலிரூபின் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன. இந்த ஆலையில் சிறப்பு பொருட்கள் உள்ளன, அவை இரத்தத்தில் குறைந்த அளவு கொழுப்பு மற்றும் குளுக்கோஸை ஏற்படுத்துகின்றன.

பழங்காலத்தில் கூட, கூனைப்பூக்களின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் அறியப்பட்டன. ஒரு காய்கறி சாறு ஒரு சிறந்த தீர்வாக கருதப்பட்டது, இது அழுகை மற்றும் செதில்களான லைச்சென் மற்றும் பிற தோல் நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களின் நிலையைப் போக்க உதவியது. இந்த ஆலையில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு காபி தண்ணீரின் உதவியுடன், நீங்கள் ஒரு நபரை காப்பாற்ற முடியும் குமட்டல், வாய்வுஅத்துடன் செரிமான மண்டலத்தின் தீவிரத்தை குறைக்கும்.

முடி உதிர்வதற்கு ஒரு காய்கறி உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது. இதேபோன்ற செயல் புதிதாக அழுத்தும் சாறுடன் தொடர்புடையது, இது உச்சந்தலையில் தேய்க்கப்பட வேண்டும். ஐந்து முகமூடிகள் உட்பட சிகிச்சையின் முழு போக்கையும் முடித்த பிறகு, விரைவான முடி வளர்ச்சியின் வடிவத்தில் சாதகமான மாற்றங்களை நீங்கள் அடையலாம்.

ஒரு கூனைப்பூ ஒரு ஹேங்கொவர் நிலையை அகற்றும். இதைச் செய்ய, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டிய இலைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். ரெடி உட்செலுத்துதல் சிறிய சிப்ஸில் எடுக்கப்படுகிறது.

இந்த ஆலை பற்றி பாலுணர்ச்சி பண்புகளை உச்சரித்துள்ளது என்பதும் அறியப்படுகிறது.

தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள்

இந்த ஆலை பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டிருந்தாலும், அது ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டதாக இருந்தாலும், எல்லா மக்களும் இதை உண்ண முடியாது. முதலில், நாங்கள் இருப்பவர்களைப் பற்றி பேசுகிறோம் சுகாதார பிரச்சினைகள்:

• உயர் இரத்த அழுத்தம்;
• பித்தப்பை நோய்;
• இரைப்பை அழற்சி.

கூனைப்பூவைப் பயன்படுத்துவதை மறுப்பது இந்த ஆலைக்கு தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை உள்ளவர்களுக்கோ அல்லது அதில் உள்ள பொருட்களுக்கோ இருக்க வேண்டும். சிறுநீரக செயலிழப்பு, அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்கள் கண்டறியப்பட்டவர்களுக்கு கூனைப்பூவை உணவில் இருந்து விலக்குவது அவசியம்.

பாலூட்டும் பெண்கள் கூனைப்பூவைப் பயன்படுத்த மறுக்க வேண்டும், ஏனெனில் இந்த காய்கறி மார்பக பால் வெளியேற்ற விகிதத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. இந்த காய்கறியை நீங்கள் கொடுக்கக்கூடாது 12 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள். கோலிசிஸ்டிடிஸால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு கூனைப்பூவைப் பயன்படுத்துங்கள் உங்கள் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசித்த பின்னரே இருக்க வேண்டும்.

கூனைப்பூ தீங்கு

பல காய்கறிகளைப் போலல்லாமல், ஒரு கூனைப்பூ ஏற்படுத்தும் தீங்கு மாறுபடும். இதைச் செய்ய, கருவின் அளவைக் கவனியுங்கள். வழக்கமாக, மூல வடிவத்தில் அதன் பயன்பாடு மோசமான ஆரோக்கியத்திற்கு வழிவகுக்காது. பெரிய மற்றும் அதிகப்படியான பழங்களுடன் நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்: வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகுதான் அவற்றை உண்ண முடியும்.

கூடுதலாக, இது அவசியம் சேமிப்பக காலங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள் கூனைப்பூ. புதிய வடிவத்தில், ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு சேகரிக்கப்பட்ட பழங்களை மட்டுமே நீங்கள் உண்ண முடியும். எதிர்காலத்தில், இந்த காய்கறியை முதலில் வேகவைப்பதன் மூலம் மட்டுமே சாப்பிட முடியும். இந்த காய்கறி அதை மட்டுமல்ல, ஈரப்பதத்தையும் உறிஞ்சும் என்பதால், கூனைப்பூவை ஒரு நிலையான வாசனையுடன் தயாரிப்புகளிலிருந்து விலகி உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கூனைப்பூ: சமையலில் பயன்படுத்தவும்

கூனைப்பூ அதன் பிரபலமான பண்புகளால் மட்டுமல்ல, அதன் இனிமையான சுவை காரணமாகவும் பிரபலமாக உள்ளது. எனவே, இது சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் சிலர் இதை ஒரு சுவையாக கருதுகின்றனர். எந்த வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டாலும் அதன் சுவை நடைமுறையில் மாறாது. இருப்பினும், கொதிக்கும் நீரில் வைக்கும்போது, ​​கூனைப்பூ அதன் பல சுவை மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகளை இழக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

சிலவற்றை தயாரிப்பதில் இது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது கவர்ச்சியான சாலடுகள், சாஸ்கள், மற்றும் ஒரு பக்க உணவாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த காய்கறியைப் பயன்படுத்துவதற்கான அதிக எண்ணிக்கையிலான விருப்பங்கள் இத்தாலிய உணவுகளில் உள்ளன.

கூனைப்பூ பல்வேறு வகையான வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படலாம்:

• சமையல்;
• ஊறுகாய்களிலும்;
• "ஒரு ஜோடி" தயாரித்தல்;
• வறுக்கப்படுகிறது;
• அணைத்தல்.

இது பல்வேறு துண்டுகள் தயாரிப்பதிலும் பயன்படுத்தப்படலாம், அங்கு இது ஒரு சுவையான நிரப்பியாக செயல்பட முடியும். கூனைப்பூ ரொட்டி சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் பயனுள்ள விருந்தாகும்.

இந்த காய்கறி அதிக எண்ணிக்கையிலான இனிப்பு தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வியட்நாமில், கூனைப்பூ இலைகள் தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதிலிருந்து மருத்துவ தேநீர் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், இந்த தாவரத்தின் பிற பகுதிகளும் சமையலில் பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளன - பூக்கள் மற்றும் கூம்புகள்.

நடுத்தர அளவிலான பழங்கள் சுண்டவைக்க அல்லது வறுக்கவும் ஏற்றது. அவற்றில் இருந்து தின்பண்டங்களை தயாரிக்க சிறிய கூனைப்பூக்கள் பயன்படுத்தப்படலாம். அளவைப் பொருட்படுத்தாமல், காய்கறியை பல்வேறு சாலட்களை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தலாம், அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிய பின்.

கூனைப்பூ அரிசியுடன் பரிமாறப்பட்டால் ஒரு சிறந்த டிஷ் பெறப்படுகிறது. இதேபோன்ற உருவகத்தில், இது இத்தாலிய உணவு "ரிசொட்டோ" தயாரிக்க பயன்படுகிறது. சுவையில், இது கொட்டைகளுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. இருப்பினும், கூனைப்பூ அதன் நீண்டகால சுவை நீண்ட காலமாக தக்கவைக்கவில்லை, எனவே ஒரு வாரத்தில் அது முடியும் ஒரு நார்ச்சத்துள்ள, மந்தமான வெகுஜனமாக மாறும், ஒரே நேரத்தில் சாறு இழந்த நிலையில்.

முடிவுக்கு

நம் நாட்டில், ஒரு கூனைப்பூ போன்ற ஒரு தாவரத்தை சிலர் அறிந்திருக்கிறார்கள். ஒரு பச்சை நிற பம்பைப் பார்த்து, அதைக் கடந்து செல்வோர் வீணாக செய்கிறார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த காய்கறி நல்ல சுவை மட்டுமல்ல, பயனுள்ள பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. இந்த பழம் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அங்கு இது பல உணவுகளுக்கு ஒரு முக்கிய அங்கமாக பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்தது அல்லது ஒரு சுவையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் இலைகளிலிருந்து ஆரோக்கியமான தேநீர் தயாரிக்கலாம், இது வீக்கத்தை நீக்குகிறது.