கைகளில் ஒரு கேக் வைத்து நல்ல நண்பர்கள் வீட்டு வாசலில் தோன்றும்போது, ஆச்சரியத்தின் விளைவு சீர்குலைக்கிறது. ஆனால் புத்திசாலித்தனமான இல்லத்தரசிகள் அறிவார்கள் - எதிர்பாராத விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த ஒரு கல்லீரல் கேசரோல் ஒரு அசல் வழியாகும். இந்த டிஷ் ஒரு இனிமையான நறுமணத்தை வெளிப்படுத்துகிறது, பசியையும், பொருளாதார ரீதியாகவும் தோன்றுகிறது.
தயாரிப்பு பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், உடலுக்கு பல மதிப்புமிக்க கூறுகள் அதில் இருப்பதாக விஞ்ஞானிகள் கூறுகிறார்கள், அது சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். குறிப்பாக சுவையானது அடுப்பில் ஒரு கல்லீரல் கேசரோல். இந்த வெப்ப சிகிச்சைக்கு நன்றி, தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் டிஷ் இல் சேமிக்கப்படுகின்றன. இந்த உணவை உருவாக்க பல வேறுபட்ட திட்டங்கள் உள்ளன, ஆனால் இல்லத்தரசிகள் சிறந்த விருப்பங்களைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். அவற்றில் சிலவற்றைக் கருத்தில் கொள்வோம்.
ஒரு கல்லீரல் கேசரோலில் ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கும் இரும்பு கூறுகள் உள்ளன.
நவீன முறையில் பழங்கால உணவுகள்
பெரும்பாலும், நீங்கள் ஒரு விருந்தில் புதிய உணவுகளை அனுபவிக்க முடியும், ஏனென்றால் உரிமையாளர்கள் நூறு சதவிகிதத்திற்கு எல்லாவற்றையும் சிறப்பாக வழங்க முயற்சிக்கின்றனர். ஆனால் நீங்கள் மறந்துபோன ஒரு உணவை நவீன முறையில் சமைத்தால் என்ன செய்வது? அத்தகைய ஆச்சரியத்தை எதிர்பாராத விருந்தினர்களுக்கு வழங்க முடியும். பக்வீட் உடன் கல்லீரல் கேசரோல் ஹோஸ்டஸுக்கு ஒரு சிறந்த யோசனை. அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு எளிய தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:
- கோழி கல்லீரல்;
- buckwheat;
- முட்டைகள்;
- வெங்காயம்;
- கேரட்;
- வெண்ணெய்;
- புளிப்பு கிரீம்;
- கடின சீஸ்;
- மசாலா;
- உப்பு.
நீங்கள் விருந்தினர்களுக்காகக் காத்திருக்கவில்லை, ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கல்லீரல் உள்ளது, நீங்கள் மதிய உணவின் சிக்கலை விரைவாக தீர்க்க முடியும். முதலில், தயாரிப்பு மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க பாலுடன் ஊற்றப்படுகிறது. பின்னர் பக்வீட்டை உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும். தயாராக இருக்கும்போது, எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் கவனித்தபோது, சமைக்கும் போது தானியங்கள் தொந்தரவு செய்யப்படாவிட்டால், அது பயமுறுத்துகிறது.
அடுத்து, வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும்.
கேரட் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்க. காய்கறிகள் சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு கடாயில் பரவி, கடந்து செல்லப்படுகின்றன. சிக்கன் கல்லீரல் சேர்த்து வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு கலப்பான் கொண்டு தரையில் உள்ளன.
ஒரு தனி கொள்கலனில், முட்டைகளை வெல்லுங்கள். பின்னர் லேசாக சூடேற்றப்பட்ட வெண்ணெய் நுரையில் வைக்கப்பட்டு, கலந்து, பக்வீட்டில் ஊற்றப்படுகிறது.
பேக்கிங் டிஷ் தடவப்படுகிறது. பக்வீட்டின் ஒரு பகுதியை ஒரு அடிப்படையாக பரப்பவும். காய்கறிகளுடன் துண்டாக்கப்பட்ட கல்லீரல் மேலே ஊற்றப்பட்டு, ஒரு சம அடுக்கை உருவாக்க முயற்சிக்கிறது. நிரப்புதல் மீதமுள்ள பக்வீட் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும்.
டிஷ் சுவையாக செய்ய, இது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கடின சீஸ் உடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு தங்க மேலோடு உருவாகும் வரை அடுப்பில் ஒரு கோழி கல்லீரல் கேசரோலை சுட வேண்டும்.
உணவின் உன்னதமான பதிப்பு
நீங்கள் ரவை கொண்டு இதே போன்ற உணவை சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, பின்வரும் பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
- கோழி கல்லீரல்;
- வெங்காயம்;
- முட்டைகள்;
- ரவை;
- கேரட்;
- காய்கறி கொழுப்பு;
- உப்பு;
- மசாலா.
இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, அடுப்பில் சுட்ட கல்லீரல் கேசரோல் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
- காய்கறிகளை உரிக்கப்பட்டு, சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.
- கோழி கல்லீரல் நன்கு கழுவப்படுகிறது. கொழுப்பு, இன்டர்லேயர்கள், பித்த எச்சங்களை அகற்றவும். நடுத்தர அளவிலான துண்டாக்கப்பட்ட க்யூப்ஸ்.
- ஒரு தனி கொள்கலனில் கல்லீரல் மற்றும் காய்கறிகளை இணைக்கவும். உப்பு, சுவையூட்டிகள், ரவை சேர்க்கவும். அனைத்தும் முழுமையாக கலந்தவை.
- அடுப்பின் கடுமையான வடிவம் படலம் அல்லது காகிதத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். இது தாராளமாக கொழுப்பால் ஈரப்படுத்தப்பட்டு, ரவை தெளிக்கப்பட்டு கல்லீரல் கலவை ஊற்றப்படுகிறது. மேற்பரப்பு சமன் செய்யப்படுகிறது.
- கோழி கல்லீரல் கேசரோல் அடுப்பிற்கு அனுப்பப்படுகிறது, 180 டிகிரிக்கு முன்பே சூடேற்றப்படுகிறது. ஒன்றரை மணி நேரத்தில் அவள் தயாராக இருக்கிறாள்.
- முழுமையான குளிரூட்டலுக்குப் பிறகு உணவை பரிமாறவும், பகுதிகளாக வெட்டவும்.
முன்பு அல்ல, குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது டிஷ் இருந்து காகிதத்தை அகற்றுவது நல்லது. இல்லையெனில், கேசரோலின் நேர்மை சேதமடையக்கூடும்.
இந்திய கேசரோல் - அரிசியுடன்
வயதானவர்கள் தங்கள் ஆரோக்கியத்தை கண்காணிக்க முயற்சிக்கிறார்கள், எனவே அவர்கள் குறைந்த கொழுப்பு உணவை விரும்புகிறார்கள். அவர்கள் எதிர்பாராத விதமாக தங்கள் குழந்தைகளைப் பார்க்க வரும்போது, அரிசியுடன் கல்லீரல் கேசரோலில் விருந்து வைக்க பெற்றோரை அழைப்பது புத்திசாலித்தனமாக இருக்கும். ஒரு டிஷ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, முக்கிய விஷயம் பொருத்தமான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது. இங்கே மிகவும் பிரபலமான ஒன்று.
தயாரிப்பு தொகுப்பு:
- கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் (தோராயமாக 500 கிராம்);
- அரிசி தோப்புகள் (100 கிராம்);
- முட்டை (2 அல்லது 3 துண்டுகள்);
- கிரீம் (அரை கண்ணாடி);
- கோதுமை மாவு (100 கிராம்);
- நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம்;
- பதப்படுத்தப்பட்ட;
- மிளகு;
- உப்பு.
உணவை உருவாக்கும் நிலைகள்:
- முதலில், அரிசி தானியத்தை உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது.
- அவை அடுக்குகளின் கல்லீரலையும், கொழுப்பின் எச்சங்களையும் சுத்தப்படுத்துகின்றன. மிதமான அழுத்தத்தின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- விளக்கை உரிக்கப்பட்டு, பின்னர் இறுதியாக நறுக்கி வாணலியில் அனுப்பப்படுகிறது. பழுப்பு நிற மேலோடு தோன்றிய பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து குளிர்விக்க நீக்கவும்.
- பிளெண்டரிலிருந்து வரும் கொள்கலனில் கல்லீரல், முட்டை, கிரீம் போடவும். "டர்போ" பயன்முறையை உள்ளடக்கியது, கொடூரமானது ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை அடிக்கவும்.
- கோதுமை மாவு சேர்க்கப்பட்டு மீண்டும் இயந்திரத்தனமாக கலக்கப்படுகிறது, இதனால் கலவையில் கட்டிகள் இல்லை.
- பின்னர், அரிசி கட்டுகள், சுவையூட்டிகள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவை கல்லீரல் கொடூரத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. தயாரிப்புகள் நன்றாக கலக்கின்றன.
- அடுப்பிலிருந்து வரும் அச்சு தடவப்படுகிறது. கலவையை ஊற்றி 35 நிமிடங்கள் சுட அனுப்பப்படுகிறது.
ஒரு முட்டை, மூலிகைகள் அல்லது காய்கறிகளுடன் ஒரு டிஷ் பரிமாறவும்.
கல்லீரலில் இருந்து இதுபோன்ற ஒரு கேசரோல் மிகவும் மென்மையானது, எனவே அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது. மேலோடு தோன்றியவுடன், அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
நித்திய சமூகம் - உருளைக்கிழங்குடன் கல்லீரல்
அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி நல்ல உணவை சுவைக்கும் உணவின் ரசிகர்கள் பல்வேறு உணவுகளை சமைக்க முயற்சிக்கின்றனர். உங்களுக்கு பிடித்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து அடுப்பில் உள்ள கல்லீரல் கேசரோல் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். சாப்பிட, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்களின் பட்டியல் தேவை:
- உருளைக்கிழங்கு;
- கல்லீரல்;
- வெங்காயம்;
- கேரட்;
- மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம்;
- கடின சீஸ்;
- வெண்ணெய்;
- உப்பு;
- மசாலா.
ஒரு கல்லீரலுடன் ஒரு உருளைக்கிழங்கு கேசரோலைத் தயாரிப்பதற்கான ஒரு படிப்படியான முறை பின்வரும் படிகளைக் கொண்டுள்ளது:
- முதல் படி உருளைக்கிழங்கை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கிறது. அதை பிசைந்து, நன்கு பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.
- கேரட் ஒரு பெரிய அடித்தளத்துடன் ஒரு grater மீது தேய்க்கப்படுகிறது. நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸில் வெங்காயத்தை நறுக்கவும். பழுப்பு நிற மேலோடு தோன்றும் வரை காய்கறி கொழுப்பில் வறுக்கவும்.
- படங்கள் மற்றும் மெல்லிய நரம்புகளின் எச்சங்களை கல்லீரல் சுத்தம் செய்கிறது. ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும். துண்டுகளாக நறுக்கி, பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வெப்ப சிகிச்சைக்காக வைக்கவும்.
- அடுப்பிலிருந்து வரும் வடிவம் வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்படுகிறது. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்கைப் பரப்பவும், பின்னர் காய்கறிகளுடன் ஒரு கல்லீரலைப் பரப்பவும், அதன் பிறகு அவை உருளைக்கிழங்கின் எச்சங்களுடன் மறைக்கப்படுகின்றன.
- மேல் கிண்ணம் மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தடவப்படுகிறது. அரைத்த கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
- பேக்கிங் தாள் 40 நிமிடங்கள் அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் தொடர்ந்து பேக்கிங்கைப் பார்க்கிறது. ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றும் போது, கேசரோல் தயாராக உள்ளது.
- டிஷ் பரிமாறவும், அதை மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுவையூட்டவும்.
கல்லீரல் வறண்டு போவதைத் தடுக்க, அதை அதிகமாகப் பயன்படுத்தக்கூடாது. எனவே, டிஷ் சமைக்கப்படும் எல்லா நேரங்களிலும் ஒரு கண் வைத்திருப்பது முக்கியம்.
ராயல் லிவர் வீடியோ ரெசிபி
நண்பர்களுக்கு நல்ல உணவை சுவைக்கும் விருந்துகள்
சாதாரண உணவு தொந்தரவு மற்றும் அசாதாரணமான ஒன்றை விரும்பும்போது, சாகச சமையல்காரர்கள் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் கேசரோலைத் தயாரிக்கிறார்கள். பெரும்பாலும் டிஷ் மிகவும் மென்மையாக மாறும், இது நடைமுறையில் வாயில் சாக்லேட் போல உருகும்.
தயாரிப்புகள்:
- மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்;
- முட்டைகள்;
- வெங்காயம்;
- கேரட்;
- தயிர்;
- ரவை;
- காய்கறி கொழுப்பு;
- வெண்ணெய்;
- மிளகு;
- பட்டாசு;
- உப்பு.
தயாரிப்பு தயாரிப்பின் ரகசியங்கள்:
- கெஃபிர் ஒரு சிறிய கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது, அதில் ஒரு முட்டை மற்றும் ரவை சேர்க்கப்படுகின்றன. அனைத்தும் முழுமையாக கலக்கவும்.
- கல்லீரல் புலப்படும் படங்கள் மற்றும் அடுக்குகளை சுத்தம் செய்து, பின்னர் பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் நசுக்கப்படுகிறது. அங்கே வெங்காயத்தையும் போடுகிறார்கள்.
- கல்லீரல் கலவை கெஃபிரில் ஊற்றப்பட்டு, கலக்கப்பட்டு, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.
- க்யூப்ஸில் வெங்காயத்தை நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு துளை மீது பெரிய துளைகளுடன் தேய்க்கவும். ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை காய்கறி கொழுப்பில் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும்.
- அடுப்பிலிருந்து தடவப்பட்ட படிவம், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு. கல்லீரல் கலவையில் பாதி அதில் ஊற்றப்பட்டு, முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.
வறுத்த காய்கறிகள் மேலே வைக்கப்பட்டு, மீதமுள்ள நறுக்கப்பட்ட கல்லீரலுடன் அவற்றை மூடி வைக்கின்றன.
- அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். கல்லீரல் கேசரோல் குளிர்ந்ததும், சிறிய பகுதிகளாக வெட்டி இரவு உணவிற்கு பரிமாறவும்.
வறுத்த காய்கறிகள் மேலே வைக்கப்பட்டு, மீதமுள்ள நறுக்கப்பட்ட கல்லீரலுடன் அவற்றை மூடி வைக்கின்றன.
