அடுப்பில் வேகவைத்த காய்கறிகள் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு டிஷ் மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இதை பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் பயன்படுத்தலாம். அடுப்பு காய்கறிகள் எப்போதும் வடிவத்தில் இருக்கவும் ஆரோக்கியமான தோற்றத்தை பெறவும் சிறந்த தீர்வாகும். அடுப்பில் காய்கறிகளை படலத்தில் சரியாக சுடுவது எப்படி என்று பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள், இதனால் அவை தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். உண்மையில், எல்லாம் மிகவும் எளிது. டிஷ் சுவையாக மாறும் பொருட்டு, பரிந்துரைகளையும் விதிகளையும் பின்பற்றவும்.
படலத்தில் காய்கறிகளுக்கான விரைவான செய்முறை
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் தெரிந்த மிகவும் பிரபலமான வழிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். இந்த முறையால் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் எரியாது மற்றும் கூழாக மாறாது, ஆனால் தாகமாகவும் வாய்க்கு நீராடும்.
பொருட்கள்:
- நடுத்தர அளவிலான கத்தரிக்காய்;
- சீமை சுரைக்காய்;
- 5 தக்காளி;
- 2 மணி மிளகுத்தூள்;
- ஐந்து பெரிய சாம்பினோன்கள்;
- பூண்டு இரண்டு நடுத்தர கிராம்பு;
- கடல் உப்பு;
- இரண்டு தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- வோக்கோசு ஒரு சிறிய கொத்து;
- மசாலா;
டிஷ் சுவையாக மட்டுமல்லாமல், அழகாகவும் செய்ய, அனைத்து கூறுகளும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்படக்கூடாது, ஆனால் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
காய்கறிகளைக் கழுவி உலர வைக்கவும். சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்தரிக்காய் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. சீமை சுரைக்காய் பிடிக்காத எவரையும் மற்றொரு கத்தரிக்காயுடன் மாற்றலாம்.
காய்கறிகளை நறுக்கிய பிறகு, நீங்கள் காளான்களை தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். ஒவ்வொரு பூஞ்சையும் 4 பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன. பெரிய சாம்பினான்களை வாங்குவதில் நீங்கள் வெற்றிபெறவில்லை என்றால், அவற்றை இரண்டு சம பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும்.
தக்காளி 4 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. டிஷ் தண்ணீராக மாறாமல் இருக்க, கிரீம் தரத்தின் தக்காளியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. அவர்களுக்கு சிறிய சாறு மற்றும் அடர்த்தியான கூழ் உள்ளது.
பெல் மிளகு தடிமனான சுவர்களால் வாங்கப்பட வேண்டும் மற்றும் முன்னுரிமை சிவப்பு. டிஷ், இது ஒரு இனிமையான சுவை பெறும் மற்றும் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். படலத்தில் காய்கறிகளை சுடுவதற்கு, பெலோசெர்கா ரகம் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
மிளகு, கழுவி நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் சுவையூட்டலுடன் சீசன் வைக்கவும். சிறிது காய்கறி எண்ணெயுடன் மேலே சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பின்னர் அவற்றை படலத்துடன் படிவத்தில் வைக்கவும். அடி மூலக்கூறு ஒரு பக்கத்தில் குறைந்தது 5 செ.மீ மற்றும் மறுபுறம் கீழ் அடுக்கின் நீளம் தோன்றும் வகையில் போடப்பட வேண்டும். நீங்கள் காய்கறிகளை மேலே மறைக்க இது அவசியம்.
200 சி வெப்பநிலையில் 60 நிமிடங்கள் உணவுகள் சுடப்படுகின்றன. தயாராக இருக்கும் காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும்போது அவை கருதப்படுகின்றன. நேரத்தின் முடிவில், அவற்றை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, படலத்தைத் திறக்கவும். இந்த நிலையில், மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் கழிப்பிடத்தில் வைக்கவும். அவை சற்று பழுப்பு நிறமாக இருக்க இது அவசியம். காய்கறிகளை ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக சமைத்தால், அவை இன்னும் மென்மையாக மாறும். இந்த வழக்கில், முக்கிய விஷயம் அவர்கள் எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.
இறைச்சி, மீன் ஆகியவற்றிற்கு ஒரு பக்க டிஷ் வடிவில் அவற்றை சூடாக பரிமாறவும். நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மூலம் அவற்றை அலங்கரிக்கலாம்.
டிஷ் வண்ணமயமானதாக மாற விரும்பினால், வெவ்வேறு நிழல்களின் மிளகுத்தூள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
அடுப்பில் படலத்தில் சுட்ட காய்கறிகளுக்கான இந்த செய்முறை எந்த விருந்தினரையும் அலட்சியமாக விடாது.
சீஸ் உடன் சுவையான வேகவைத்த காய்கறிகள்
இந்த செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் பயனுள்ளது. இந்த வழியில் காய்கறிகளை சமைக்க முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு வைட்டமின் டிஷ் மூலம் உணவளிக்க சிறந்த வாய்ப்பு. பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும் காய்கறிகள் மிகவும் மென்மையானவை, நறுமணமுள்ளவை.
அத்தகைய ஒரு உணவை தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:
- இரண்டு பெரிய உருளைக்கிழங்கு;
- 2 கேரட்;
- 400 கிராம் ப்ரோக்கோலி;
- 100 கிராம் புதிய பச்சை பட்டாணி;
- 1 வெங்காயம்;
- 100 கிராம் கடின சீஸ் (பர்மேஸனைப் பயன்படுத்துவது நல்லது);
- புளிப்பு கிரீம் ஒரு துண்டுடன் 3 தேக்கரண்டி;
- 2 கோழி முட்டைகள்;
- நன்றாக உப்பு;
- தரை மசாலா;
- மசாலா.
அத்தகைய காய்கறிகளை 180 சி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சமைக்க வேண்டும். அவற்றை அமைச்சரவையில் வைப்பதற்கு முன், அதை நன்றாக சூடேற்றுவது அவசியம். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் தயாரிப்பதன் மூலம் சமையல் முறையைத் தொடங்குங்கள். 
காய்கறிகளைக் கழுவி உரிக்கவும். அதே நடைமுறை கேரட்டுடன் செய்யப்பட வேண்டும்.
ப்ரோக்கோலி மற்றும் பட்டாணி ஆகியவற்றை உறைந்த நிலையில் பயன்படுத்தலாம். அவை புதியதாக இருந்தால், ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றை நன்றாக துவைத்து உலர வைக்க வேண்டும். அனைத்து கூறுகளும் ஒரே அளவிலான நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. மிளகு மற்றும் சுவையூட்டல்களுடன் அவற்றை சீசன், நன்கு கலக்கவும்.
ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து, ஒரு படலம் அனுப்பவும். விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் உயவூட்டலாம். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு வடிவத்தில் வைத்து, வெங்காயத்தை துண்டுகளாக வளையங்களில் வைக்கவும்.
அனைத்து காய்கறிகளும் சமமாக சுட, நீங்கள் சமையலுக்கு ஒரு தட்டையான பேக்கிங் தாளைப் பயன்படுத்த வேண்டும், அதிலிருந்து திரவம் சமமாக ஆவியாகும்.
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் முட்டையை உடைத்து புளிப்பு கிரீம் உடன் நன்கு கலக்கவும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் பிளெண்டர் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். ஒரு சீரான நிலைத்தன்மைக்கு ஒரு முனை பயன்படுத்துவது நல்லது. இதன் விளைவாக கலவையை மேலே காய்கறிகளை ஊற்றவும்.
பேக்கிங் தாளை ஒரு மூடி அல்லது படலம் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும். இது தயாரிக்கும் போது, நீங்கள் சீஸ் தேய்க்க ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு சிறந்த grater ஐ மட்டுமே பயன்படுத்தவும்.
அதனால் காய்கறிகள் வீழ்ச்சியடையாமல் மிருதுவாக இருக்கும், அவற்றை பேக்கிங் தாளில் இடும்போது, துண்டுகளுக்கு இடையில் சிறிது இலவச இடத்தை விட்டுவிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
நேரம் முடிவில், அடுப்பிலிருந்து படிவத்தை அகற்றி, ஏராளமான சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
பின்னர் அதை மீண்டும் அலமாரியில் 10 நிமிடங்கள் வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி உருகுவதற்கும் காய்கறிகளை சமமாக மறைப்பதற்கும் இந்த நேரம் போதுமானதாக இருக்கும். அத்தகைய உணவை பகுதிகளாக பரிமாறவும், விரும்பினால், மேலே எள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
காய்கறிகள் அவ்வப்போது அசைக்கப்பட்டால், கவர்ச்சிகரமான தோற்றம் மற்றும் சுவையான தங்க மேலோடு இருக்கும்.
படிப்படியான அறிவுறுத்தல்களுடன் அடுப்பில் சுவையான காய்கறிகள்
இந்த டிஷ் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரையும் அலட்சியமாக விடாது. செய்முறையைத் தயாரிக்க நீங்கள் பல்வேறு வகையான காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
இந்த உணவை தயாரிக்க நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:
- உருளைக்கிழங்கின் 6 துண்டுகள் (நடுத்தர அளவு);
- சிறிய பூசணி;
- ஒரு சீமை சுரைக்காய் அல்லது சீமை சுரைக்காய்;
- இரண்டு பெரிய மணி மிளகுத்தூள்;
- பூண்டு 5 கிராம்பு;
- கடின சீஸ்;
- சுவைக்க உப்பு;
- நான்கு எண்ணெய் ஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்.
ஒரு புகைப்படத்துடன் அடுப்பில் வேகவைத்த காய்கறிகளுக்கான செய்முறையைத் தயாரிக்கும் வரிசை:
- அனைத்து காய்கறிகளையும் நன்றாக கழுவ வேண்டும். பூசணிக்காயை உரிக்கவும், பாதியாக வெட்டவும், விதைகளுடன் கூழ் நீக்கவும் வேண்டும்.
- உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி உரிக்கவும். சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மணி மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு தலாம் கொண்டு விட வேண்டும்.
- அனைத்து கூறுகளையும் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், இதன் தடிமன் 2 செ.மீ தாண்டாது. விதிவிலக்கு சீமை சுரைக்காய். அவற்றை வட்டங்களாக வெட்ட வேண்டும்.
- பூண்டு கிராம்பை கூர்மையான கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். இதற்கு குறைந்தபட்ச நேரம் தேவைப்படும், மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு சிறந்த சுவை பெறும்.
- அனைத்து பொருட்களும் தயாரிக்கப்பட்டவுடன், நீங்கள் படிவத்தை தேர்வு செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். 30 * 20 செ.மீ அளவிடும் கொள்கலனைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.அதன் அடிப்பகுதி படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, கொள்கலனை நன்கு கிரீஸ் செய்யவும்.
அனைத்து காய்கறிகளுக்கும் அவற்றின் சொந்த சமையல் காலம் இருப்பதால், அவை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட வேண்டும். அடுப்பில் முதலில் அனுப்புவது திடமானது. உருளைக்கிழங்கு, பூசணி மற்றும் கேரட் ஆகியவை இதில் அடங்கும். உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு பாத்திரத்தில், பருவத்தில் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். இரண்டாவது தொகுதி காய்கறிகளுடன் அதே நடைமுறையை மேற்கொள்ளுங்கள், தேவையான குறைந்தபட்ச நேரத்தை தயாரிக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் பூசணிக்காயை 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து காய்கறிகளின் இரண்டாம் பகுதியை இடுங்கள். கொள்கலனை அடுப்பில் திருப்பி, அதே வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
அதே செய்முறையின் படி அடுப்பில் ஸ்லீவில் சுடப்படும் காய்கறிகளும் குறைவான சுவையாக இல்லை.
ஒரு துண்டு உருளைக்கிழங்கை எளிதில் ஒரு முட்கரண்டி மூலம் துளைக்கும்போது தயார் செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் கருதப்படுகின்றன. சமைப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் சீஸ் ஒரு சிறந்த grater மீது தட்டி வேண்டும். சூடான உணவை சில்லுகளுடன் தெளிக்கவும், மற்றொரு ஒன்று அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் வைக்கவும். இது பாலாடைக்கட்டி மேற்பரப்பில் சமமாக பரவவும், டிஷ் நம்பமுடியாத இனிமையான நறுமணத்தையும் சுவையையும் தரும். எந்த கஞ்சி அல்லது இறைச்சியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
வேகவைத்த காய்கறிகள் நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும். அத்தகைய உணவை தினசரி பயன்படுத்துவது தேவையான அனைத்து கூறுகளையும் கொண்டு உடலை நிறைவு செய்யும். எல்லாம் சரியாக செயல்பட, நீங்கள் செயல்களின் வரிசையை பின்பற்ற வேண்டும்.
