எள் விதைகளுடன் தாராளமாக தெளிக்கப்பட்ட மணம் நிறைந்த பெரிய பேகல்களை நாம் அனைவரும் நினைவில் கொள்கிறோம். முன்னதாக, அவை பெரும்பாலும் கடையில் வாங்கப்படலாம், இப்போது எள் கொண்ட வேகவைத்த பொருட்கள் இன்னும் பிரபலமாக உள்ளன. சிறிய ஒளி தானியங்கள் சமையலில் மட்டுமல்ல. அவர்களிடமிருந்து மிகவும் மதிப்புமிக்க மற்றும் ஆரோக்கியமான எள் எண்ணெய் எடுக்கப்படுகிறது. உண்மை, நம் நாட்டில், ஒரு தொழில்துறை அளவில், கலாச்சாரம் அரிதாகவே வளர்க்கப்படுகிறது, எல்லா இடங்களிலும் சிறப்புத் தேவைகள் காரணமாக அல்ல. ஆலை ஏன் பரவலாக இல்லை என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, எள் எவ்வாறு வளர்கிறது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். முதலாவதாக, அவர் வெப்பமண்டலங்களிலிருந்து நம்மிடம் வந்தார் என்பது கவனிக்கத்தக்கது, அதன் காலநிலை நம்மிடமிருந்து முற்றிலும் வேறுபட்டது. ஆனால் எல்லாவற்றையும் பற்றி ஒழுங்காக பேசலாம்.
கலாச்சார விளக்கம்
எள் ஒரு குடலிறக்க தாவரமாகும், பெரும்பாலும் வருடாந்திர தாவரமாகும், இருப்பினும் வற்றாத இனங்கள் சூடான ஆப்பிரிக்காவில் வளர்கின்றன. அவர் மிதி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர். இது ஒரு வலுவான தண்டு இருந்து ஒரு உயரமான புஷ். இதன் உயரம் 3 மீ அடையலாம். தண்டு சற்று நீளமான பச்சை இலைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். இலைகளின் தண்டு மற்றும் இலைக்காம்புகள் இரண்டும் லேசான இளம்பருவத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது ஒரு குறுகிய குண்டியை நினைவூட்டுகிறது. சில வகை எள் விதைகளில், தண்டு தீவிரமாக கிளைத்து, ஒரு டஜன் பக்க தளிர்களை வெளியிடுகிறது. இது ஒரு பெரிய புஷ் மாறிவிடும்.
அழகான பெரிய பூக்கள் இலை சைனஸிலிருந்து குறுகிய பெடிகல்களில் வெளியேறும். அவை நீளமான மணியைப் போல தோற்றமளிக்கின்றன, ஆனால் நீண்ட கீழ் உதட்டைக் கொண்டுள்ளன. நிறம் பெரும்பாலும் வெண்மையானது, ஆனால் மஞ்சள், இளஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு பூக்களுடன் எள் உள்ளது. வாடிய மஞ்சரிக்கு பதிலாக, பழங்கள் கட்டப்படுகின்றன - உள்ளே சிறிய விதைகளுடன் சிறிய தடிமனான காய்கள். ஒரு பழத்தில் நூற்றுக்கணக்கான விதைகள் இருக்கலாம்.
பூக்களின் "வாழ்க்கை" குறுகியது, ஒரு நாள் மட்டுமே, ஆனால் இது அவர்களுக்கு சுய மகரந்தச் சேர்க்கைக்கு போதுமானது.
எள் எவ்வாறு வளரும்?
எள் விதைகளை வளர்ப்பதற்கு சில நிபந்தனைகளுக்கு இணங்க வேண்டும், ஏனெனில் இது மிகவும் தேவைப்படுகிறது. இது இந்தியாவில் சிறப்பாக வளர்ந்து பழங்களைத் தருகிறது. இந்த பயனுள்ள மசாலாவின் முக்கிய சப்ளையர்களில் ஒருவரான அவர்தான். எங்கள் காலநிலையில், திறந்த நிலத்தில் பயிர்களை வளர்ப்பதற்கு, தெற்கு பகுதிகள் மட்டுமே மிகவும் பொருத்தமானவை. காலநிலை மற்றும் பராமரிப்பில் எள் மிகவும் தேவைப்படுகிறது என்பதே இதற்குக் காரணம், அதாவது:
- வளரும் பருவத்தில் அவருக்கு அரவணைப்பு தேவை, குறிப்பாக புதர்கள் பூக்கும் மற்றும் பழம் அமைக்கும் போது;
- எள் விதைகளை நடவு செய்வதற்கு ஆபத்தானது ஏற்கனவே 2 டிகிரி வெப்பம்;
- கலாச்சாரம் வளர்ந்து தளர்வான மற்றும் சத்தான மண்ணில் மட்டுமே பழம் தரும், எடுத்துக்காட்டாக, களிமண்ணில்;
- நாற்று மற்றும் சுறுசுறுப்பான வளர்ச்சியின் கட்டத்தில், எள் அடிக்கடி மற்றும் ஏராளமான நீர்ப்பாசனம் தேவை.
இலைகள் புதர்களில் மஞ்சள் நிறமாக மாறத் தொடங்கும் போது, இது பயிர் அறுவடைக்கு தயாராக உள்ளது என்பதற்கான சமிக்ஞையாகும். பெட்டிகள் எளிதில் வெடிக்கும். சற்றே பழுக்காத வடிவத்தில் அவற்றை சேகரிப்பது நல்லது, முழு படப்பிடிப்பையும் துண்டித்து அல்லது உடனடியாக தனித்தனியாக கிழித்து விடுங்கள். பின்னர் பெட்டிகள் அல்லது தண்டுகள் ஒரு விதானத்தின் கீழ் உலர்த்தப்படுகின்றன.
