சில நேரங்களில் ஒரு கிளாஸில் எத்தனை கிராம் என்பதை அறிவது முக்கியம்

140 சமையல் மாவு, 150 கிராம் சர்க்கரை, 5 கிராம் உப்பு போன்ற சமையல் சமையல் குறிப்புகள் எப்போதும் உள்ளன. கேள்வியின் தீர்வு, ஒவ்வொரு தயாரிப்பின் ஒரு கிளாஸில் எத்தனை கிராம், எடைகள் இல்லாத நிலையில் அதன் அளவை அளவிட உங்களை அனுமதிக்கிறது.

சமையல் என்பது ஒரு கலை, இது கூறுகளின் விகிதாச்சாரத்தில் துல்லியம் தேவைப்படுகிறது. அனுபவத்தின் அடிப்படையில், தேயிலை, இனிப்பு, தேக்கரண்டி அல்லது கண்ணாடிகளைப் பயன்படுத்தி பொருட்களின் அளவை அளவிட முடியும். புதிய செய்முறையின் படி நீங்கள் பை, பீஸ்ஸா அல்லது கேக்கை பாதுகாப்பாக சமைக்கலாம்.

அலகு திறன்

ஒரு கிளாஸில் எத்தனை கிராம் உள்ளன என்பதை உணவுகள் தயாரிக்கும் போது அளவிட, இந்த கொள்கலன்களில் 2 வகைகளைப் பயன்படுத்தவும்:

1. ஒரு துண்டுடன் எதிர்கொள்ளப்பட்டது - பீட்டர் I இன் காலத்திலிருந்து அறியப்படுகிறது. இன்று, இத்தகைய கண்ணாடிகள் பொது கேன்டீன்களிலும் ரயில்களிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றின் முக அமைப்பு காரணமாக, அவை மற்றவற்றை விட மிகவும் வலிமையானவை. ஒரு உன்னதமான முகக் கண்ணாடியில் நீரின் திறன் 250 மில்லி, மற்றும் விளிம்பு வரை - 200 மில்லி.
2. அளவிடப்படுகிறது - சமைக்கும் போது பொருட்கள் அல்லது திரவங்களை அளவிட பயன்படுகிறது. பெரும்பாலும் 200 மில்லி தண்ணீரை உள்ளடக்குகிறது.

பொதுவாக சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் எடையின் மற்றொரு அளவு ஒரு தேக்கரண்டி, இனிப்பு மற்றும் டீஸ்பூன் ஆகும். ஒரு தேக்கரண்டி நீரின் திறன் 18 மில்லி, ஒரு இனிப்பு கரண்டியில் - 10 மில்லி, மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் - 5 மில்லி என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

மொத்த தயாரிப்புகளின் எடையை எவ்வாறு கண்டுபிடிப்பது

துல்லியமாக வரையறுக்கப்பட்ட பொருட்கள் சமைப்பதற்கு மிகவும் முக்கியம். உதாரணமாக, பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது மாவுக்கான நீரின் விகிதம் தவறாக இருந்தால், மாவை பெரும்பாலும் தோல்வியடையும் அல்லது அது நன்றாக சுவைக்காது.

பொதுவாக, 100 கிராமுக்கு மேல் எடையுள்ள பொருட்கள் கண்ணாடிகளில் அளவிடப்படுகின்றன. ஒரு கிளாஸில் எவ்வளவு சர்க்கரை இருக்கிறது என்பதை தீர்மானிப்போம்.

மூலக்கூறுகளின் வேதியியல் அமைப்பு காரணமாக சர்க்கரை மிகவும் கனமானது. ஆனால் ஒரு கண்ணாடியில் இது துகள்களின் உடல் ஏற்பாடு காரணமாக திரவத்தை விட குறைவாக உள்ளது.

ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரையில் எத்தனை கிராம் உள்ளன என்பதை தீர்மானிக்க, நீங்கள் உற்பத்தியின் அடர்த்தி மற்றும் அளவை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். விளிம்பு வரை, 200 செ.மீ 3 இந்த கொள்கலனில் இடமளிக்க முடியும். சர்க்கரை அடர்த்தி - 0.8 கிராம் / செ 3. எடையைக் கணக்கிட, அடர்த்தியை அளவோடு பெருக்கவும்: 0.8 x 200 = 160 கிராம். மொத்தத்தில், 160 கிராம் சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடியில் விளிம்பில் உள்ளது.

இப்போது 250 மில்லி ஒரு கிளாஸில் எவ்வளவு சர்க்கரை இருக்கிறது என்று கணக்கிடுவோம். 0.8 செ / செ 3 அடர்த்தியை 250 செ.மீ 3 அளவால் பெருக்கவும். இதன் விளைவாக 200 கிராம் சர்க்கரை உள்ளது.

கேள்விக்குத் திரும்ப, ஒரு கிளாஸில் எத்தனை கிராம் மாவு இருக்கிறது? மாவின் அடர்த்தி 0.65 கிராம் / செ.மீ 3 ஆகும். அளவிடும் கோப்பையின் அளவு 200 செ.மீ 3 ஆகும். 200 x 0.65 = 130 என்ற எளிய கணக்கீட்டை நாங்கள் செய்கிறோம். மேலும் அளவிடும் கோப்பை 130 கிராம் உற்பத்தியைக் கொண்டிருப்பதைக் காண்கிறோம்.

அதேபோல், 250 மில்லி: 0.65 x 250 = 162.5 கிராம் கொண்ட ஒரு கண்ணாடியில் எவ்வளவு மாவு இருக்கிறது என்பதைக் கணக்கிடுகிறோம்.

கரண்டிகளைப் பொறுத்தவரை, ஒரு சிறிய தளர்வான தயாரிப்பு ஒரு ஸ்லைடை உருவாக்கும் என்பதை மறந்துவிடக்கூடாது, இதன் உயரம் 5-6 செ.மீ ஆக இருக்கலாம். இந்த காரணத்திற்காக, 1 தேக்கரண்டி மாவின் வெவ்வேறு எடையைக் கொண்டிருக்கலாம்:

• ஒரு மலை இல்லாமல் - 20 கிராம்;
• சிறிய ஸ்லைடு - 25 கிராம்;
• பெரிய ஸ்லைடு - 30 கிராம்.

லேசான உயரத்துடன் ஒரு டீஸ்பூன் 10 கிராம் மாவு வைத்திருக்கிறது. உயரத்தின் அளவின் அடிப்படையில், எடை 9 - 13 கிராம் வரை மாறுபடும்.

சில நேரங்களில் ஒரு குடுவை எடையின் அளவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெரும்பாலும் இது அரை லிட்டர் அல்லது லிட்டர் திறன் கொண்டது. பெரிய அளவிலான சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மொத்த பொருட்களின் வெகுஜனத்தை தீர்மானிக்க, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு அட்டவணையைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு கண்ணாடி, ஸ்பூன் மற்றும் ஜாடியில் எவ்வளவு மாவு இருக்கிறது என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். மேலும் பிற பொருட்களின் எடையும் கண்டுபிடிக்கவும்.

செய்முறையில் 200 கிராம் மாவு எழுதப்பட்டால் - எவ்வளவு? நாங்கள் அட்டவணையைப் பார்க்கிறோம்: 1 செ.மீ 200 செ.மீ 3 இல் 130 கிராம் மாவு உள்ளது. காணாமல் போன 70 கிராம் கிட்டத்தட்ட அரை கண்ணாடி. எனவே, 200 கிராம் அளவிட, நீங்கள் தயாரிப்பின் 1.5 கப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

ஒரு கண்ணாடி இல்லாத நிலையில், பொருட்களின் எடையை கரண்டியால் அளவிட முடியும்.

உதாரணமாக, 200 கிராம் சர்க்கரை - எத்தனை தேக்கரண்டி? ஒரு தேக்கரண்டி 25 கிராம் சர்க்கரை கொண்டிருப்பதை தட்டு குறிக்கிறது. எனவே, 200 ஐ 25 ஆல் வகுத்து 8 தேக்கரண்டி முடிவைப் பெறுகிறோம்.

வீட்டில் கண்ணாடி இல்லை என்றால், ஆனால் ஒரு சமையலறை அளவு உள்ளது. செய்முறையின் படி நீங்கள் 1 கப் மாவு எடுக்க வேண்டும் - இது கிராம் எவ்வளவு? நாங்கள் தட்டைப் பார்க்கிறோம், அங்கு 200 மில்லி ஒரு கிளாஸில் 130 கிராம் தயாரிப்பு உள்ளது என்று குறிக்கப்படுகிறது. மேலும் தேவையான அளவு செதில்களில் எடையும்.

மசாலா மற்றும் சேர்க்கை அளவீட்டு

மசாலாப் பொருட்கள் பொதுவாக சூடான உணவுகள், குளிர் உணவுகள், சாலடுகள் அல்லது பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. இருப்பினும், இந்த உற்பத்தியில் 1 கூடுதல் கிராம் கூட நீங்கள் சேர்த்தால், நீங்கள் டிஷ் சரிசெய்யமுடியாமல் அழிக்கலாம். எனவே, தயாரிப்புகளின் எடையின் அளவைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் சேர்க்கைகளின் அளவை துல்லியமாக அளவிட வேண்டும்.

மசாலா கரடுமுரடான மற்றும் இறுதியாக தரையில் இருக்கும். 1 டீஸ்பூன் சுமார் 5-10 கிராம் இறுதியாக தரையில் மசாலா உள்ளது. கரடுமுரடான அரைப்பதில் சற்றே மாறுபட்ட குறிகாட்டிகள் உள்ளன - 3-8 கிராம். நடவடிக்கைகள் மற்றும் தயாரிப்புகளின் எடை அட்டவணையில் ஒரு டீஸ்பூன், இனிப்பு மற்றும் தேக்கரண்டி ஆகியவற்றிற்கு பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் மசாலா மற்றும் சேர்க்கைகளின் முக்கிய குறிகாட்டிகள் உள்ளன. இந்த அறிவைக் கொண்டிருப்பதால், நீங்கள் உணவைக் கெடுக்க மாட்டீர்கள், மேலும் புதிய சமையல் மகிழ்ச்சியுடன் வீட்டு அல்லது விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.

இந்த நடைமுறை உங்கள் "சொந்தக் கண்ணை" மேம்படுத்துவதோடு, உகந்த அளவு மசாலா அல்லது பிற சேர்க்கைகளுடன் உணவுகளைத் தயாரிக்க உதவும்.

ஒரு கிளாஸில் எவ்வளவு திரவம் உள்ளது

இப்போது ஒரு முகம் கொண்ட கண்ணாடியில் எத்தனை கிராம் திரவம் இருக்கிறது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம். பெரும்பாலும், ஒரு கண்ணாடியில் உள்ள திரவத்தின் அளவு அதன் அளவிற்கு ஒத்திருக்கிறது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், 200 கிராம் திரவமானது விளிம்புக்கு ஒரு முகக் கண்ணாடியில் உள்ளது, மேலும் அது மேலே நிரப்பப்பட்டால், 250 கிராம்.

சமையல் குறிப்புகளில் நீங்கள் அனைத்து வகையான திரவங்களின் வெவ்வேறு அளவுகளைக் காணலாம். எனவே, உங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, கரண்டிகள் மற்றும் கண்ணாடிகளில் நடவடிக்கைகள் மற்றும் எடைகள் பற்றிய ஆயத்த கணக்கீடுகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

அளவிடும் போது, ​​திரவத்தை தொட்டியின் மேற்புறத்தில் ஊற்ற வேண்டும்.

பிசுபிசுப்பு தயாரிப்புகளை எவ்வாறு அளவிடுவது

இந்த வகை தயாரிப்புக்கு பரந்த நோக்கம் உள்ளது. எனவே, கரண்டிகள், கண்ணாடிகள் மற்றும் கேன்களின் உதவியுடன் அவற்றின் எடை அளவுருக்களை எவ்வாறு அளவிடுவது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம், இதனால் சரியான அளவு பெறப்படுகிறது. பிசுபிசுப்பு நிலைத்தன்மையுடன் கூடிய பொருட்களுக்கான நடவடிக்கைகள் மற்றும் எடைகளின் அட்டவணை கீழே உள்ளது.

மிகவும் துல்லியமான அளவீட்டுக்கு, பிசுபிசுப்பு பொருட்கள் ஒரு ஸ்லைடுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

இது செய்முறையில் எழுதப்பட்டால், 100 மில்லி புளிப்பு கிரீம் எத்தனை கிராம்? ஒரு அளவிடும் கோப்பையில் அட்டவணையின்படி 210 கிராம் புளிப்பு கிரீம் உள்ளது. இந்த எண்ணை 2 ஆல் வகுத்து, 100 கிராம் உற்பத்தியில் 105 கிராம் இருப்பதைக் கண்டறியவும்.

திடமான பொருட்களின் வெகுஜனத்தை தீர்மானித்தல்

சமையல் குறிப்புகளில், தேவையான அளவு திட உணவுகள் பொதுவாக கிராம் மொழியில் எழுதப்படுகின்றன, ஆனால் அவற்றில் சிலவற்றை கரண்டி, கண்ணாடி மற்றும் ஜாடிகளால் அளவிடலாம். வசதிக்காக, நீங்கள் கிராம் அளவீடுகளின் பின்வரும் அட்டவணைகள் மற்றும் தயாரிப்புகளின் எடைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

உற்பத்தியின் ஈரப்பதம் மற்றும் நிலையில் மாற்றத்துடன், அதே அளவிலான அதன் வெகுஜனமும் மாறுகிறது. உதாரணமாக, புளித்த புளிப்பு கிரீம் புதியதை விட எளிதானது. அதிக ஈரப்பதம் கொண்ட மாவு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு இயல்பை விட எடையுள்ளதாக இருக்கும்.