வெவ்வேறு வயது பிரிவுகளின் மனித உடலுக்கு பூசணிக்காயின் பயன்பாடு என்ன?

16 ஆம் நூற்றாண்டில் ரஷ்ய தோட்டங்களில் பூசணி தோன்றியது மற்றும் ஆரம்பத்தில் கால்நடைகளுக்கு தீவன பயிராக பயன்படுத்தப்பட்டது. குளிர்காலத்தில் மாடுகள் அத்தகைய சேர்க்கையை ஆவலுடன் சாப்பிடுவது கவனிக்கப்பட்டது, மேலும் பால் இன்னும் சுவையாகிறது. பின்னர், விவசாயிகள் காய்கறியின் சுவையை ருசித்து, புதிய வகைகளை உருவாக்கினர், மற்றும் டயட்டெடிக்ஸில் பூசணி உணவில் தேவையான துணைப் பொருளாக மாறியது. தற்போது, ​​உடலுக்கான பூசணிக்காயின் நன்மைகள் பல ஆய்வுகள் மூலம் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளன.

பூசணி கூழின் நன்மைகளை எது தீர்மானிக்கிறது?

பழம் ஒரு மேலோட்டத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது மொத்த வெகுஜனத்தில் சுமார் 17%, கூழ் 75% வரை உள்ளது, மீதமுள்ளவை விதை அறையில் நார்ச்சத்து விதை கூடுகளுடன் விழுகின்றன. கழிவு இல்லாத தயாரிப்பு, பழைய நாட்களில் தலாம் கூட ஒரு சேமிப்புக் கப்பலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது, இப்போது கைவினைப்பொருட்கள் மற்றும் முகமூடிகளுக்கு மட்டுமே.

92% நீரால் ஆன, பூசணி 100 கிராம் 22 கிலோகலோரி மட்டுமே கொண்ட குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும், ஆனால் பெரும்பாலான ஆற்றல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் குறிக்கப்படுகிறது, எனவே அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு 75 ஆகும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தெரிந்து கொள்ள முக்கியம்.

உற்பத்தியில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உள்ளடக்கம் முக்கியமானது என்பது முக்கியம்:

• வைட்டமின் ஏ தினசரி தேவையில் 171% ஆகும்;
• வைட்டமின் சி - 17%;
• வைட்டமின் ஈ - 6%;
• ஃபோலிக் அமிலம் -5%.

தற்போதைய வைட்டமின்கள் பி மற்றும் காய்கறிகளில் ஒரு அரிய உறுப்பு, வைட்டமின் கே ஆகியவை உற்பத்தியை உணவு, சிகிச்சை முறை மட்டுமல்ல.

கனிம கலவை வேறுபட்டது மற்றும் 100 கிராம் பூசணிக்காயின் ஒரு பகுதி கனிம உப்புகள் இல்லாததை ஈடுசெய்கிறது:

• கால்சியம் மற்றும் துத்தநாகம் தினசரி தேவையின் 2%;
• இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ் 5%;
• தாமிரம் 7%;
• பொட்டாசியம் 11%.

பிற கூறுகள் சிறிய அளவில் உள்ளன, ஆனால் அவற்றின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை. எனவே, கூழில் உள்ள வைட்டமின் டி செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது, மேலும் பிளேட்லெட் உருவாவதை ஊக்குவிக்கிறது, இரத்த உறைதலை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த சோகை தடுக்கிறது. பூசணிக்காயில் உள்ள கரோட்டின் கேரட்டை விட 2 மடங்கு அதிகம். கடல் பக்ஹார்னை விட கண்களை வளர்ப்பதற்கு இது மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

டியூபர்கேல் பேசிலஸை அடக்கும் பூசணிக்காயில் ஒரு மருத்துவ பொருள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அவிசென்னா ஒரு குடலிறக்க இருமலுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் பூசணிக்காயின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் பற்றி எழுதினார்.

பூசணிக்காய் சாப்பிடுவது எப்படி?

தாவர பொருட்களின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளும் மூல வடிவத்தில் சிறப்பாக வெளிப்படுகின்றன. மூல பூசணிக்காய் சாப்பிட முடியுமா? தயாரிப்பு மூல, வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த வடிவத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் பூசணிக்காயை வறுக்கலாம், ஆனால் அதே நேரத்தில் அது எண்ணெயைச் சேகரித்து சிகிச்சை அல்லாத மற்றும் உணவு அல்லாத பொருளாக மாறுகிறது. மூல பூசணி ஒரு சாலட் சப்ளிமெண்ட் அல்லது ஒரு தனி உணவாக அரைக்கப்படுகிறது.

இருப்பினும், எந்தவொரு நோயையும் அதிகரிக்கும்போது, ​​வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது. நிவாரணத்தில், பூசணி சாலட் காயப்படுத்தாது. உறைந்த தயாரிப்பு மூலம் பயனுள்ள குணங்கள் முழுமையாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன. வேகவைத்த, பாலுடன் தானியத்தின் ஒரு பகுதியாக சமைக்கப்படுகிறது, பூசணிக்காயை வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த துண்டுகள் மிதமான பயன்பாட்டுடன் எந்த உயிரினத்திற்கும் பயனளிக்கும்.

எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லாவிட்டால் சிக்கல்களை நீக்குவதற்கு நீங்கள் குறிப்பிட்ட நேரத்தில் மூல பூசணிக்காயை சாப்பிடலாம்:

• மலமிளக்கிய விளைவு, குடல்களை உறுதிப்படுத்துதல், நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 300-400 கிராம் பூசணிக்காயை உட்கொள்ளும்போது கொலரெடிக் விளைவு ஏற்படுகிறது;
• சிறுநீர்ப்பையின் அழற்சியுடன் உதவுகிறது;
• ஆற்றலை மேம்படுத்துகிறது.

பூசணி சருமத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது, கால்களில் ஒரு பெரிய சுமை கொண்டு கால்களில் வலியை நீக்குகிறது, அமுக்க வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது நான் பூசணிக்காய் சாப்பிடலாமா?

கர்ப்ப காலத்தின் முதல் பாதியில் கர்ப்பத்தின் தொடக்கத்தில், பெண்ணின் உடல் மறுசீரமைப்பிற்கு உட்பட்டது, ஹார்மோன்கள் தாயின் நிலையை உணர்ச்சி ரீதியாக நிலையற்றதாக ஆக்குகின்றன. வரவிருக்கும் டாக்ஸிகோசிஸ் திடீரென குமட்டல், துர்நாற்றங்களுக்கு சகிப்புத்தன்மை ஆகியவற்றால் மகிழ்ச்சியை விஷமாக்குகிறது. இந்த காலகட்டத்தில்தான் வருங்கால தாய் மூல பூசணி, சாறு அல்லது உலர்ந்த ஆரோக்கியமான பூசணி விதைகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சாலட்டில் உள்ள சிக்கல்களைச் சமாளிக்க முடியும். இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும் வாந்தி ரிஃப்ளெக்ஸை அடக்குகின்றன, போதை மற்றும் அதிகப்படியான பதட்டத்தை குறைக்கின்றன.

இருப்பினும், அதே நேரத்தில், உடலுக்கு மேம்பட்ட வைட்டமினேஷன் தேவைப்படுகிறது, ஹெமாட்டோபாயிஸ் மிகவும் திறமையாக நிகழ வேண்டும். கர்ப்ப காலத்தில் தொடர்ந்து பூசணிக்காயை உட்கொள்வது முதல் மூன்று மாதங்களின் சிக்கல்களைச் சமாளிக்க உதவும். பின்னர், இதே தயாரிப்பு வீக்கத்திலிருந்து விடுபட உதவுகிறது, ஏனெனில் இது டையூரிடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. பூசணி உணவுகளை ஏற்றுக் கொள்ளும் ஒரு இளம் பெண்ணுக்கு பளபளப்பான முடி, ஆரோக்கியமான தோல் மற்றும் நகங்கள் உள்ளன, ஏனெனில் ஒரு புதிய சிறிய மனிதனை உருவாக்குவதற்கு ஊட்டச்சத்துக்கள் போதுமானது மற்றும் தாய் தனது கால்சியம், துத்தநாகம் மற்றும் மெக்னீசியத்தை குழந்தைக்கு கொடுக்கவில்லை.

அம்மாவின் கண்பார்வை மோசமடையாது, வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் டி ஆகியவற்றிற்கு நன்றி, மற்றும் பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் குழந்தையின் எலும்புக்கூட்டை உருவாக்கச் செல்லும். இரும்பு ஹீமாடோபாய்சிஸில் ஈடுபட்டுள்ளது, மேலும் ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் வைட்டமின்கள் டி மற்றும் கே ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்து, கருவுக்கு இரத்த விநியோகத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது. இருப்பினும், ஒரு பெண்ணுக்கு சிகிச்சையளிக்கப்படாத இரைப்பை புண், இரைப்பை அழற்சி அல்லது வயிற்றுப்போக்கு இருந்தால், பூசணிக்காயின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளும் எதிர்மாறாக மாறும். மோசமடைவதற்கான ஒரு காரணம் கரோட்டினாய்டுகளுக்கு ஒவ்வாமை இருக்கலாம்.

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது பூசணிக்காயை எப்போது, ​​எப்போது சாப்பிட முடியும், பெரும்பாலும் இளம் தாய்மார்களை ஆச்சரியப்படுத்துகிறது. ஒரு பாலூட்டும் தாயின் உணவில் கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் உள்ள காலத்திற்கு கவனமாக உணவைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். இந்த வழக்கில், பூசணிக்காயை சாப்பிடுவதற்கான இட ஒதுக்கீடு உள்ளது. சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, ஒரு ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு குழந்தையின் தாயின் பாலுடன் படிப்படியாக வழங்கப்பட வேண்டும், 10 நாட்கள் குழந்தை பருவத்திற்குப் பிறகுதான். முதல் பரிமாணங்கள் சிறியதாக இருக்க வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் குழந்தையின் நல்வாழ்வைக் கவனிக்க வேண்டும்.

ஆரம்பத்தில், பூசணி வேகவைத்த, சுடப்பட்ட மற்றும் கஞ்சியின் ஒரு பகுதியாக மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. வறுத்த பூசணிக்காயை ஒரு நர்சிங் தாயால் பயன்படுத்த முடியாது. பின்னர், நீங்கள் மெனுவில் சாலட்களில் சாறு மற்றும் பூசணிக்காயை சேர்க்கலாம். இருப்பினும், நீங்கள் பயனுள்ள காய்கறிகளைக் கொண்டு செல்லக்கூடாது; மலச்சிக்கல் பிரச்சினைகள் தாய் மற்றும் குழந்தை இருவருக்கும் ஏற்படலாம்.

குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்கும் போது பூசணிக்காயை மிகவும் பயனுள்ள காய்கறியாகப் பயன்படுத்த முதல் தயாரிப்புக்கு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் குழந்தை மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். இருப்பினும், பெற்றெடுப்பதற்கு முன்பு தாய்க்கு மஞ்சள் காய்கறிகளால் ஒவ்வாமை ஏற்பட்டால், உணவில் பூசணிக்காயைச் சேர்ப்பது மதிப்புக்குரியதல்ல, மேலும் குழந்தைக்கு ஒரு ஒவ்வாமை பிறக்கக்கூடும்.

நீங்கள் ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண் மற்றும் ஒரு பாலூட்டும் தாயின் உணவில் பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்தலாம். பழங்கள் நைட்ரஜன் உரங்கள் மற்றும் வளர்ச்சி தூண்டுதல்களுடன் உரமின்றி கோடைகால குடிசையில் அல்லது தனிப்பட்ட கலவையில் வளர்க்கப்பட்டால் நல்லது. பயன்பாடு நடுத்தர அளவிலான பழங்களாக இருக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான பூசணி

குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், பூசணிக்காயின் ஜி.ஐ அதிகமாக உள்ளது, 75 அலகுகள், ஒரு தர்பூசணி போன்றது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பூசணிக்காயை மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளுக்கு காரணம் என்று கூறுகின்றனர், அவை சிதைவது கடினம், எனவே இரத்த சர்க்கரை மெதுவாக உயரும். இது குறைந்த ஆற்றல் கூறுகளைக் கொண்ட ஒரு பொருளாக, எடை இழப்புக்கும் பங்களிக்கிறது.

XE ஐ அடைய மற்ற தயாரிப்புகளுக்கு மாற்றாக பூசணிக்காயை மிதமாக உட்கொள்வது மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும். மெனுவில் நீரிழிவு நோய்க்கான பூசணி இரத்தத்தில் உள்ள பீட்டா செல்களின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது, மேலும் அவை இன்சுலின் உற்பத்தியில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, இது ஏற்கனவே நல்லது. உலர்ந்த பூசணி இனிப்புகளைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டியவர்களுக்கு இனிப்பாக நல்லது.

வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் இது மூல பூசணிக்காயாகும், ஏனெனில் இது மிகக் குறைந்த ஜி.ஐ. இருப்பினும், நீரிழிவு நோயால், ஒரு உணவில் பூசணிக்காயை அறிமுகப்படுத்துவது ஒரு மருத்துவரை அணுகிய பின்னரே சாத்தியமாகும்.

கணைய அழற்சி மற்றும் கல்லீரல் நோய்க்கான பூசணி

கணைய அழற்சி கணையத்தில் அழற்சி என்று அழைக்கப்படுகிறது. சாப்பிட்ட பிறகு வலி, குமட்டல், வாந்தி போன்றவை அவற்றுடன் இருக்கும். வழக்கமாக, மன அழுத்தத்தை குறைப்பதற்கான முதல் நடவடிக்கையாக, சிகிச்சை உண்ணாவிரதம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, நோயாளி ஒரு உதிரிபாகத்திற்கு மாற்றப்படுகிறார், இதில் புட்டு மற்றும் தானியங்களின் வடிவில் வேகவைத்த பூசணிக்காய்க்கு ஒரு முக்கியமான இடம் கொடுக்கப்படுகிறது. கடுமையான கட்டத்தில் கணைய அழற்சியுடன் கூடிய பூசணி எண்ணெய் சேர்க்காமல் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகுதான் உட்கொள்ளப்படுவது முக்கியம்.

கணைய அழற்சி ஒரு நாள்பட்ட நோயின் நிலைக்கு வந்துவிட்டால், நிவாரண காலங்களில், பூசணிக்காயைக் கொண்ட தயாரிப்புகளில் சிறிது உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கலாம். தினசரி உணவில் பூசணிக்காயின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு 200-300 கிராம், அதிகபட்சம் அரை கிலோகிராம் வரை.

சரியான ஹைபோகாண்ட்ரியத்தில் உள்ள வலி வாழ்க்கையை அனுபவிக்கும் வாய்ப்பை இழந்தால், கல்லீரலின் நிலையை ஆராய வேண்டிய நேரம் இது. இந்த உடல் நச்சுகளை நீக்குகிறது, நச்சுகள், சர்க்கரையை செயலாக்குகிறது, ஹீமாடோபாய்சிஸில் பங்கேற்கிறது மற்றும் செயல்பாடுகளை சமாளிக்க முடியாதபோது வலி சமிக்ஞையை அளிக்கிறது. பூசணிக்காயில் பல நூற்றாண்டுகளாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட பண்புகள் உள்ளன. இது கல்லீரலின் உயிரணு சவ்வுகளின் செயல்திறனை சுத்தம் செய்வதன் மூலம் மீட்டெடுக்கிறது. எனவே, கல்லீரலைப் பொறுத்தவரை, பூசணி என்பது சுகாதார காரணங்களுக்காக ஒரு தயாரிப்பு ஆகும்.

கல்லீரல் செல்கள், ஹெபடோசைட்டுகள் நோய்களால் அழிக்கப்படுகின்றன. பூசணி பொருட்கள் கல்லீரலுக்குள் நுழையும் கசடுகளின் அளவைக் குறைத்து, சுத்திகரிப்பு முறைகளின் வேலையைச் செயல்படுத்துகின்றன. இருப்பினும், பூசணி ஒரு மருந்து அல்ல; இது ஒரு மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் மருந்தின் செயல்திறனுக்கு பங்களிக்கிறது. இருப்பினும், ஒரு நபரின் மெனுவில் பூசணி உணவுகள் இருந்தால், இது ஒரு வலிமையான நோயைத் தடுக்கும்.