சாக்லேட்-பீட் பிரவுனி என்பது ஈரப்பதமான பிஸ்கட் ஆகும், இதில் கேரட், பூசணிக்காய் அல்லது பிற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளாக இருந்தாலும் காய்கறிகளின் சேர்க்கைகள் உள்ளன. காய்கறி சேர்க்கைகளின் பொருள் என்னவென்றால், பேக்கிங் செய்யும் போது பிரவுனி வறண்டு போகாது, சற்று ஈரப்பதமாக இருக்கும், பிஸ்கட்டை ஊறவைக்க தேவையில்லை. கூடுதலாக, ஒவ்வொரு காய்கறியும் அதன் தனித்துவமான நிறம், சுவை மற்றும் நறுமணத்தை பேக்கிங்கிற்கு அளிக்கிறது.
சாக்லேட் பீட்ரூட் பிரவுனிசாக்லேட் மற்றும் பீட் ஆகியவை பிரவுனிக்கு பணக்கார பழுப்பு நிறத்தை சேர்க்கின்றன, இது உள்ளே ஈரப்பதமாகவும், மேலே ஒரு சுவையான மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும். தட்டிவிட்டு கிரீம் அல்லது வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் இனிப்பை அலங்கரிக்க ஏற்றது, ஆனால் புதிதாக சுட்ட சாக்லேட்-பீட் பிரவுனி எந்த சேர்த்தலும் இல்லாமல் சுவையாக இருக்கும்.
- நேரம்: 50 நிமிடங்கள்
- சேவை: 5
சாக்லேட் பீட் பிரவுனிக்கான பொருட்கள்:
- 130 கிராம் வேகவைத்த அல்லது சுட்ட பீட்;
- 150 கிராம் டார்க் சாக்லேட்;
- 15 கிராம் கோகோ தூள்;
- 120 கிராம் வெண்ணெய்;
- 140 கிராம் சர்க்கரை;
- 80 கிராம் கோதுமை மாவு;
- 25 கிராம் ரவை;
- 4 கிராம் பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா;
- 2 கோழி முட்டைகள்;
- அலங்காரத்திற்காக தட்டிவிட்டு கிரீம், சாக்லேட் மற்றும் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி.
சாக்லேட் பீட் பிரவுனி தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்சாக்லேட் பீட் பிரவுனி தயாரித்தல்
ஒரு தோலில் வேகவைத்த பீட்ஸை நன்றாக அரைத்து, ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கப்படுகிறது. அரைக்கும் முறை இறுதி முடிவை பாதிக்காது, நீங்கள் விரும்பும் வழியில் செய்யுங்கள்.
வேகவைத்த பீட்ஸை தேய்க்கவும் அல்லது பிளெண்டரில் நறுக்கவும்.ஒரு தனி கிண்ணத்தில், உலர்ந்த அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்: 20 கிராம் ரவை (தூள் வடிவத்திற்கு ஒரு டீஸ்பூன் விடவும்), கோகோ தூள், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் கோதுமை மாவு.
உலர்ந்த பொருட்களை தனியாக கலக்கவும்இப்போது நாம் திரவ பொருட்கள் கலக்க ஆரம்பிக்கிறோம். ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு முட்டைகளை உடைத்து சர்க்கரையுடன் அரைக்கவும். வலுவான நுரையில் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிப்பது அவசியமில்லை, கலவையை மென்மையான வரை தேய்க்கவும்.
வெண்ணெய் உருக, சிறிது குளிர்ந்து, சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளில் சேர்க்கவும். மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
திரவ பொருட்கள் கலக்கவும் 
உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும் 
உருகிய சாக்லேட் சேர்க்கவும்பின்னர் நாங்கள் வேகவைத்த டார்க் சாக்லேட் வைக்கிறோம்.
பீட்ஸுடன் திரவ பொருட்களை கலக்கவும்கடைசியாக, அரைத்த பீட்ஸை திரவப் பொருட்களுடன் இணைக்கிறோம், மீண்டும் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கிறோம். இது கருப்பு புட்டுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் போன்ற மிகச் சிறந்த கலவையாக மாறாது, ஆனால் அது உங்களைப் பயமுறுத்த வேண்டாம், வேகவைத்த சாக்லேட்-பீட் பிரவுனி மிகவும் கவர்ச்சியாகத் தெரிகிறது.
உலர்ந்த மற்றும் திரவ பொருட்களை இணைக்கவும்உலர்ந்த மற்றும் திரவ கூறுகளை ஒன்றாக இணைக்கிறோம். கட்டிகள் எஞ்சியிருக்காதபடி கலக்கவும்.
பேக்கிங் டிஷ் உயவூட்டு அதில் மாவை வைக்கவும்.படிவத்தை வெண்ணெயுடன் உயவூட்டி, ஒரு டீஸ்பூன் ரவை தெளிக்கவும். மூலம், நான் எப்போதும் உறைவிப்பான் எண்ணெயை ஒரு உறைவிப்பான் இடத்தில் விட்டு விடுகிறேன், மீதமுள்ள எண்ணெயை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் ஸ்மியர் செய்வது மிகவும் வசதியானது.
படிவத்தை மாவுடன் நிரப்பவும். இந்த செய்முறையில் நான் 25 x 25 சென்டிமீட்டர் வடிவத்தைப் பயன்படுத்தினேன்.
170 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் சாக்லேட் பீட் பிரவுனி சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்170 டிகிரி செல்சியஸுக்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சாக்லேட் பீட் பிரவுனியை 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். ஒரு போட்டியின் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்க முடியும்.
முடிக்கப்பட்ட பிரவுனியைப் பிரிக்கவும்பிரவுனி குளிர்ந்தவுடன், அதை எந்த வசதியான வழியிலும் சிறிய பகுதிகளாக வெட்டலாம். நான் சமையல் வளையத்துடன் சிறிய கேக்குகளை வெட்டினேன்.
பீட்ரூட் பிரவுனியை தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்சவுக்கை கிரீம் மற்றும் அரைத்த சாக்லேட் ஆகியவை சாக்லேட்-பீட் பிரவுனிக்கு சிறந்த அலங்காரமாகும், ஆனால் அதற்கு பதிலாக வேறு எந்த கிரீம் தயாரிக்கலாம். பான் பசி!
இந்த செய்முறைக்கு ஒரு சிறிய ரகசிய கூடுதலாக உள்ளது. நீங்கள் மாவை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் போடும்போது, சாக்லேட் பட்டியை சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து, மாவை "ஸ்டஃப்" செய்யுங்கள். பேக்கிங்கின் போது, துண்டுகள் உருகி, சாக்லேட் சொட்டுகள் பிரவுனிக்குள் இருக்கும்.
