சீமை சுரைக்காயிலிருந்து பல சீமை சுரைக்காய் உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒளி மற்றும் மென்மையான. மிகவும் சுவையான சீமை சுரைக்காய் கேசரோல். பொருட்களை மாற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் உணவை தனித்துவமான, உணவு, இதயமானதாக மாற்றலாம். புதிய சுவை உணர்வுகளை நீங்களே கொடுங்கள், நீண்ட காலமாக பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்கள் வழியிலேயே செல்லும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சீமை சுரைக்காய்
இறைச்சி மற்றும் காய்கறி உணவுகள் எப்போதும் வெற்றிகரமாக உள்ளன. சீமை சுரைக்காய் கேசரோல் செய்முறையை கவனியுங்கள். சில நிமிடங்களில் நீங்கள் ஒரு க்ரீம் சீஸ் சுவையுடன் ஒரு ஜூசி உணவை அனுபவிக்க முடியும்.
விரும்பினால், பெல் மிளகு ஒரு அடுக்கு டிஷ் வைக்கப்பட்டு தாராளமாக மூலிகைகள் தெளிக்கலாம்.
உங்களுக்கு தேவையான பொருட்களில்: 4 தக்காளி, ஒரு சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வெங்காய டர்னிப், 0.3 கிலோ தரையில் மாட்டிறைச்சி (வேறு எதையும் மாற்றலாம்), இரண்டு முட்டைகள். கேசரோல்களை நிரப்பி மூடிமறைக்க, எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்: 30 கிராம் தக்காளி விழுது, 0.1 கிலோ புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீஸ், தாவர எண்ணெய் மற்றும் மசாலா.
சமையலின் நிலைகள்:
- வெங்காயத்தை உரிக்கவும், தண்ணீரில் துவைக்கவும் மற்றும் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மசாலா, தக்காளி விழுது, கலந்து, சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
- சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, தேவைப்பட்டால் விதைகளை வெட்டுங்கள். இளம் காய்கறிகளை தலாம் கொண்டு பயன்படுத்தலாம். பழங்கள், உப்பு, கலவையை தேய்த்து, அதன் விளைவாக வரும் திரவத்தை வடிகட்டவும். அச்சுகளின் சுவர்கள் மற்றும் அடிப்பகுதியில் சிறிது எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் ஸ்குவாஷ் வெகுஜனத்தின் பாதியை வைக்கவும்.
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மேலே பரப்பி, மீதமுள்ள சீமை சுரைக்காயை மூடி வைக்கவும்.
- தக்காளியைக் கழுவவும், வெள்ளை பகுதியை அகற்றி, வட்டங்களாக வெட்டி மேலே வைக்கவும்.
- ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் முட்டைகளை உடைத்து, சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு, அடித்து சமமாக அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.
- பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காய்கறிகளின் மேற்பரப்பில் பரவுங்கள்.
200 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் மட்டுமே அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சீமை சுரைக்காயிலிருந்து ஒரு கேசரோல் தயாரிக்கப்படுகிறது.
நீங்கள் இப்போதே மேசைக்கு கேசரோலை பரிமாறலாம், ஆனால் அதன் நிலைத்தன்மை சற்று திரவமாக இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மற்றொரு காலாண்டில் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது, இதனால் அது குளிர்ந்து "கைப்பற்றுகிறது".
சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்
ஓரளவு திருப்திகரமான விருப்பம் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு கேசரோல் ஆகும். கிரீம் மற்றும் சீஸ் சேர்ப்பதன் காரணமாக, டிஷ் மணம், மென்மையானது, சுவையான மேலோடு ஜூசி என்று மாறிவிடும்.
இது தயாரிக்க வேண்டியது அவசியம்: 2 சீமை சுரைக்காய், 6 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும், 0.1 கிலோ பாலாடைக்கட்டி, குறைந்த அளவு 33% கொழுப்பு நிறைந்த கிரீம், இரண்டு பூண்டு கிராம்பு, மசாலா, தாவர எண்ணெய்.
செய்முறையானது சீமை சுரைக்காயை வறுக்க வேண்டும். நீங்கள் இன்னும் உணவு விருப்பத்தை விரும்பினால் - நீங்கள் இந்த படிநிலையைத் தவிர்த்து, மூல சீமை சுரைக்காயைப் பயன்படுத்தலாம்.
சமையலின் நிலைகள்:
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை ஒரு சீருடையில் வேகவைக்கவும்.
- தலாம் மற்றும் 0.5 செ.மீ க்கும் அதிகமான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- சீமை சுரைக்காயிலிருந்து தலாம் அகற்றவும் (சேதமடைந்த பகுதிகளை சிறு குழந்தைகளிலிருந்து கழுவி அகற்றவும்) மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும் அதிகபட்சமாக 0.5 செ.மீ தடிமன் இருக்கும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, சீமை சுரைக்காயை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நிறைய எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டாம், இல்லையெனில் கேசரோல் க்ரீஸ் ஆக இருக்கும்.
- இணையாக, சாஸை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: கிண்ணத்தில் 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். தாவர எண்ணெய், ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு தவிர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
- ஒரு பேக்கிங் டிஷ் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வறுத்த சீமை சுரைக்காய் அடுக்குகளில் இடவும். சாஸை சமமாக மேலே பரப்பவும்.
- கிரீம் ஊற்றவும், சீமை சுரைக்காயிலிருந்து 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்பவும். 180ºС இல் சமைக்கவும்.
- இதற்கிடையில், சீஸ் தட்டி.
- சமைக்க 5 நிமிடங்களுக்கு முன் சீஸ் கேசரோலை தெளிக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட டிஷ் தட்டுகளில் வைத்து பரிமாறவும்.
மெதுவான குக்கரில் ஸ்குவாஷ் கேசரோல்
ரசிகர்கள் மெதுவான குக்கரில் சமைக்க கேசரோல்களுக்கான அடுத்த செய்முறை - காலை உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஏற்ற ஒரு குடும்ப உணவு.
ஒரு மெதுவான குக்கரில் ஒரு சீமை சுரைக்காய் கேசரோலை சமைக்க உங்களுக்கு தேவைப்படும்: ஒரு சீமை சுரைக்காய், இரண்டு முட்டைகள் மற்றும் 0.2 கிலோ சீஸ். கூடுதலாக, எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு தேவை: 0.15 கிலோ புளிப்பு கிரீம், மசாலா, 3 டீஸ்பூன். மாவு, 1 தேக்கரண்டி சோடா மற்றும் பிடித்த கீரைகள் ஒரு கொத்து.
சமையலின் நிலைகள்:
- கழுவி உரிக்கப்படுகிற சீமை சுரைக்காய் தட்டி.
- வெகுஜனத்தை ஒரு ஆழமான கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், முட்டைகளில் அடித்து, முன் அரைத்த சீஸ் மற்றும் கலவையை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறவும்.
- கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஸ்குவாஷ் வெகுஜனத்திற்கு வெளியே வைக்கவும். பரபரப்பை.
- மாவை சலிக்கவும், சோடா மற்றும் பகுதிகளை "மாவை" கலக்கவும், கலக்க மறக்காதீர்கள். நிலைத்தன்மையைத் தொடருங்கள்: இது மிதமான தடிமனாக இருக்க வேண்டும். எண்ணெயிடப்பட்ட மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் “மாவை” ஊற்றி, “பேக்கிங்” பயன்முறையை அமைப்பதன் மூலம் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.
சீமை சுரைக்காயிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காயை குளிர்வித்து புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும். நீங்கள் மேலே நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.
டயட் கேசரோல்
கோடையில், கனமான மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் பின்னணியில் மங்கிவிடும். நான் ஒளி மற்றும் அதே நேரத்தில் சுவையாக ஏதாவது வேண்டும். கூடுதலாக, நீங்கள் நிறைய காய்கறிகளை அனுபவிக்கக்கூடிய காலம் இது. சீமை சுரைக்காயுடன் ஒரு காய்கறி கேசரோல் சரியானது: உணவு, ஒரு கிரீமி சுவை.
கிடைக்கும்: 0.2 கிலோ இளம் சீமை சுரைக்காய், ஒரு கேரட் மற்றும் வெங்காய டர்னிப், 0.3 கிலோ இளம் முட்டைக்கோஸ், இரண்டு தக்காளி, 0.1 எல் பால், ஒரு கொத்து கீரைகள், வெண்ணெய் துண்டு, இரண்டு முட்டை. மசாலாப் பொருட்களில், மஞ்சள், கருப்பு, முன்னுரிமை புதிதாக தரையில், மிளகு மற்றும் உப்பு பொருத்தமானது.
பழைய சீமை சுரைக்காய் பெறுதல் - அகற்றப்பட்ட விதைகளின் கணக்கீடு மூலம் அவற்றை அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
சமையலின் நிலைகள்:
- முதல் படி அனைத்து காய்கறிகளையும் தயார் செய்து வெட்டுங்கள்: வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, கேரட்டை கரடுமுரடாக அரைக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகவும் (சீமை சுரைக்காயிலிருந்து வரும் கேசரோல் ஒரு கிரீமி சுவை பெறுகிறது என்பதற்கு நன்றி) மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும்.
- இதற்கிடையில், முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, சீமை சுரைக்காயை கரடுமுரடாக அரைக்கவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வறுக்கும்போது, சீமை சுரைக்காயுடன் முட்டைக்கோஸை வைத்து, மூடி 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- பால் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் முட்டையைத் துடைப்பதன் மூலம் ஆடைகளைத் தயாரிக்கவும்.
- அச்சுடன் எண்ணெயை உயவூட்டு, காய்கறி நிறை நிரப்பவும். முட்டை கலவையில் ஊற்றவும். தக்காளியை மோதிரங்களாக வெட்டி மேலே வைக்கவும்.
- 180ºС இல் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
சேவை செய்யும் போது, நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றலாம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் சீஸ் உடன் சீமை சுரைக்காய்
சீமை சுரைக்காயின் புகழ் மிகப்பெரியது: மலிவான காய்கறி மற்ற தயாரிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. இதை வறுத்தெடுக்கலாம், சுடலாம், சமைக்கலாம், சுவையான உணவுகள் கிடைக்கும். அவற்றில் ஒன்று சீஸ் கொண்ட ஒரு சீமை சுரைக்காய் கேசரோல்.
சமையலுக்கு, நடுவில் துளைகளுடன் ஒரு சிறப்பு பான் பயன்படுத்துவது நல்லது. ஆனால் இது இல்லையென்றால், நீங்கள் வழக்கமாக பேனா அல்லது படிவம் இல்லாமல் பயன்படுத்தலாம்.
நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை வைத்திருக்க வேண்டும்: ஒரு பவுண்டு தரையில் இறைச்சி (அல்லது வேறு சில), 3 டீஸ்பூன். அரிசி, 0.3 கிலோ காளான்கள், 1-2 சீமை சுரைக்காய், இரண்டு தக்காளி மற்றும் வெங்காய டர்னிப்ஸ், சுவைக்க புதிய வெந்தயம் மற்றும் இரண்டு பூண்டு கிராம்பு. ஆடை அணிவதற்கு: 50 கிராம் மயோனைசே, மசாலா, உப்பு, 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்.
சமையல்:
- மென்மையான வரை அரிசியை வேகவைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் இணைக்கவும். உப்பு, மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். காளான்களை தயார் செய்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். சூடான எண்ணெயில், வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- தக்காளியை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
- சீமை சுரைக்காயை உரித்து மெல்லிய துண்டுகளுடன் வெட்டவும்.
- சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது ஒரு தடவப்பட்ட டிஷ் வைக்கவும், அதனால் அவற்றின் விளிம்புகள் பக்கங்களிலிருந்து தொங்கும்.
- திணிப்பு சிலவற்றை வைக்கவும்.
- பின்னர் அனைத்து காளான்களையும் விநியோகிக்கவும், மீதமுள்ள இறைச்சியுடன் மூடி, தக்காளியை பரப்பவும். உப்பு மற்றும் மிளகு எல்லாம்.
- மயோனைசே (30 கிராம்) பூண்டுடன் ஒரு பத்திரிகை மூலம் பிழிந்து, வெந்தயம் வெந்தயம் மற்றும் முழு நிரப்புதலையும் கிரீஸ் செய்யவும். மீதமுள்ள மயோனைசேவுடன் தொங்கிக்கொண்டிருக்கும் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கிரீஸ் கொண்டு கேசரோலை போர்த்திய பின்.
- 180 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுட அனுப்பவும்.
முடிக்கப்பட்ட கேசரோலை குளிர்விக்கவும், தக்காளி, மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும், நீங்கள் ஒரு மாதிரி எடுக்கலாம்.
சீமை சுரைக்காய், இறைச்சி மற்றும் காய்கறி கேசரோல்
சீமை சுரைக்காய் பிடிக்காதவர்கள் இதை பல்வேறு உணவுகளில் நறுக்கிய முறையில் பயன்படுத்தலாம். சரியான ஊட்டச்சத்தை பின்பற்றுபவர்களுக்கு அடுப்பில் உள்ள சீமை சுரைக்காய் கேசரோல் ஒரு சிறந்த வழி.
உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்: ஒரு பவுண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, 1 கிலோ சீமை சுரைக்காய் (இதில் விதைகள் இல்லை), 0.15 கிலோ வெங்காய டர்னிப்ஸ், 0.2 கிலோ கேரட், இரண்டு முட்டை, 50 கிராம் வேகவைத்த அரிசி மற்றும் 0.2 கிலோ சீஸ். மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து: நிரூபிக்கப்பட்ட மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு. கூடுதலாக, உங்களுக்கு 50 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் 3 டீஸ்பூன் தேவை. புளிப்பு கிரீம் (20-25%).
சமையல்:
- கேரட்டை கரடுமுரடாக அரைத்து, வெங்காயத்தை துண்டுகளாக நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு வாணலியில் அனுப்பி எண்ணெயில் வறுக்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்ட சீமை சுரைக்காயை அங்கே அனுப்பவும். மற்றொரு 7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு, மசாலா சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கிளறி 5 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- வேகவைத்த அரிசி மற்றும் அரை அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும். கிளறி, தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவை சரிசெய்யவும்.
- வெகுஜனத்தை ஒரு அச்சுக்கு மாற்றி, ஒரு முட்டையுடன் புளிப்பு கிரீம் கலவையை ஊற்றவும். மீதமுள்ள சீஸ் மேலே வைக்கவும்.
- சிறப்பு வடிவங்களுடன், சீமை சுரைக்காயிலிருந்து ஆபரணங்களை உருவாக்கி அவற்றை கேசரோலின் மேற்பரப்பில் பரப்பவும்.
- 190ºС இல் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் டிஷ் சமைக்கவும்.
கேசரோலை சூடாக பரிமாறவும்.
அடுப்பில் சீமை சுரைக்காய் கேசரோல்களுக்கான சமையல் தேர்வு எப்படி பிடிக்கும்? பல விருப்பங்களை சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், சீமை சுரைக்காய் போன்ற எளிய காய்கறிகளிலிருந்தும் கூட நீங்கள் உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த சமைக்க முடியும் என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.
