ஒருவரின் சொந்த சாற்றில் பதப்படுத்தல் என்பது குளிர்காலத்திற்கான ஏற்பாடுகளைச் செய்வதற்கான மலிவான மற்றும் வேகமான வழியாகும். மிகவும் சுவையானது குளிர்காலத்திற்கான தங்கள் சொந்த சாற்றில் ஆப்பிள்கள், அத்தகைய தயாரிப்புகளுக்கான சமையல் எளிமையானது மற்றும் தொந்தரவாக இல்லை. ஒரு ஜாடியில் ஒரு கார்க் வைட்டமின் கிட் ஒரு மருந்தகத்தில் இருந்து ஒரு பொதி விலையுயர்ந்த வைட்டமின்களை மாற்றும். கூடுதலாக, குளிர்காலத்தில் உங்களுக்காக ஒரு இயற்கை தயாரிப்பைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட திறந்த ஏற்பாடுகள் உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் மகிழ்ச்சி அளிக்கும்.
நம் வாழ்வில் ஆப்பிள்களின் தேவை
நம் வாழ்வில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, ஆகையால், ஆப்பிள் சாறு மனித உணவில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும், ஏனெனில் இது உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கும் வளர்ச்சிக்கும் இன்றியமையாத அளவு வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது. டான்சில்லிடிஸ் அல்லது மூச்சுக்குழாய் அழற்சி போன்ற நோய்களைத் தடுக்க ஒரு கிளாஸ் ஜூஸ் உதவும். இந்த பானம் வாய்வழி சளிச்சுரப்பியில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, பற்களைப் பாதுகாக்கிறது, பாக்டீரியாவைக் கொல்லும். கூடுதலாக, இந்த பழம் எப்போதும் உணவின் அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வைட்டமின் பி 1, பி 2, சி, ஈ, பி, இரும்பு, மாங்கனீசு, பொட்டாசியம் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்களின் ஆப்பிளில் இருப்பது இந்த பழம் ஆரோக்கியமாகவும் எச்சரிக்கையாகவும் இருக்க ஒவ்வொரு நாளும் உட்கொள்ள வேண்டும் என்று கூறுகிறது. உணவில் உள்ள ஒரு ஆப்பிள் ஒரு சளி அறிகுறிகள் தோன்றும்போது, இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது, எலும்பு மற்றும் குருத்தெலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்தத்திலிருந்து கொழுப்பை நீக்குகிறது. ஆப்பிள் தோல்களில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை புற்றுநோய் செல்களை உருவாக்குவதை மெதுவாக்குகின்றன.
இரைப்பை நோய்கள் அதிகரிப்பதால், நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை சுட்ட ஆப்பிளை சாப்பிடலாம்.
ஆப்பிள்கள் மற்றும் பதப்படுத்தல்
ஆப்பிள்களின் அறுவடை பருவத்தில் அவற்றை மூடுவது நல்லது. அவை இரசாயனங்கள் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படுவதில்லை, எனவே அவை சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகின்றன மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன. அத்தகைய இயற்கை உற்பத்தியை குளிர்காலத்தில் காண விரும்புகிறேன். குளிர்காலத்திற்கான தங்கள் சொந்த சாற்றில் ஆப்பிள்கள் எளிதான மற்றும் மிகவும் மலிவு விருப்பமாகும். ஆப்பிள்களை பதப்படுத்துவதன் ஒரு நன்மை என்னவென்றால், அவற்றை சுடு நீர் மற்றும் நீராவி மூலம் சிகிச்சையளிப்பதன் அனைத்து நன்மைகளையும் பாதுகாப்பதாகும். பதப்படுத்தல் போது வினிகர் சேர்க்கப்படவில்லை. மாலிக் அமிலங்கள் நிலையான வினிகரை மாற்றுகின்றன, இதனால் ஜாடிகளை வெடிக்காது. ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் உற்பத்திக்கு கூட பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, இதன் அடுக்கு வாழ்க்கை 2 ஆண்டுகள் வரை ஆகும். எனவே, இரண்டு ஆண்டுகளுக்குள் ஆப்பிள் மற்றும் சாறு ஆகியவற்றிலிருந்து ஆயத்த ஏற்பாடுகளை சாப்பிடுவது நல்லது. பதப்படுத்தலுக்கான கேன்கள் வெப்பமான வெப்பநிலையால் சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டியவை, இது மீண்டும் வினிகர் விதிமுறைகளில் பயன்படுத்தப்படாததால் செய்யப்படுகிறது. குளிர்காலத்திற்கான தங்கள் சொந்த சாற்றில் ஆப்பிள்கள், அவை தயாரிக்கும் செயல்முறையின் புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் வகைகள் பெரும்பாலும் ஒத்தவை, சில வேறுபாடுகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
முழு ஆப்பிள்களும் தங்கள் சொந்த சாற்றில் குளிர்காலத்திற்காக கருத்தடை மூலம்
பாதுகாப்பு படிகள்:
- 1 கிலோ ஆப்பிள்களை பழுக்காமல், மீள் கழுவ வேண்டும். விரும்பினால், கோர் அகற்றப்படலாம்.
- ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்.
- அடுக்குகளில் பழங்களை இடுங்கள்: ஆப்பிள்களின் அடுக்கு, சர்க்கரை அடுக்கு. 1 கிலோ ஆப்பிளுக்கு உங்களுக்கு 500 கிராம் சர்க்கரை தேவைப்படும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கணம் 15 நிமிடங்கள் கருத்தடை செய்யப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், சாறு ஆப்பிள்களிலிருந்து தனித்து நிற்கும், இது பாதிக்கும் மேற்பட்ட கேன்களை நிரப்புகிறது ("2/3). இவை அனைத்தும் ஆப்பிள்களின் பழச்சாறுகளைப் பொறுத்தது.
- 300 மில்லி தண்ணீரை தனித்தனியாக வேகவைத்து, ஒரு ஜாடியில் ஒரு வெற்றிடத்தை கழுத்தில் நிரப்பவும். வாணலியில் இருந்து கொள்கலன்களை அகற்ற வேண்டாம். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு தண்ணீரை உணவை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்.
- அகற்றவும், மூடி, உருட்டவும். சூடாக போர்த்தி. Done.
கருத்தடைக்குப் பிறகு, ஜாடிகளை ஒரு மர பலகை அல்லது துணியில் வைப்பது நல்லது, இதனால் குளிர்ந்த மேசையுடன் தொடர்பு கொள்ளாமல் கண்ணாடி வெடிக்காது.
கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கு சொந்த சாற்றில் ஆப்பிள்கள்
இந்த செய்முறையானது உள்ளே ஆப்பிள்களுடன் கேன்களை கிருமி நீக்கம் செய்யாது, ஆனால் முன்கூட்டியே வெற்று கண்ணாடி கொள்கலன்களில், முடிக்கப்பட்ட ஏற்பாடுகளுக்கு இடையூறு ஏற்படுவதைத் தவிர்ப்பதற்காக அவற்றை வெப்ப-சிகிச்சை செய்வது கட்டாயமாகும்.
பாதுகாப்பு படிகள்:
- வெற்று கேன்களை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். அவற்றை அடுப்பில் வைப்பதன் மூலமோ அல்லது ஒரு கெட்டிலில் வைப்பதன் மூலமோ இந்த நடைமுறையை மேற்கொள்ளலாம்.
- 1 கிலோ ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், விதைகள் மற்றும் மூலிகைகள் அகற்றவும். துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும்.
- வாணலியில் 300 கிராம் சர்க்கரையை ஊற்றி, 1 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
- ஆப்பிள் மற்றும் கார்க் ஒரு ஜாடிக்கு இனிப்பு கொதிக்கும் திரவத்தை ஊற்றவும். பான் பசி!
ரானெட்கியின் எடுத்துக்காட்டில் சர்க்கரை இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் சொந்த சாற்றில் ஆப்பிள்கள்
பாதுகாப்பு படிகள்:
- ஒரு கேஜெட்டைப் பயன்படுத்தி 2 கிலோ குதிரைவாலி மற்றும் கோரை நன்கு கழுவுங்கள்.
- அவற்றை ஜாடிகளில் இறுக்கமாக அழுத்துங்கள்.
- 2 லிட்டர் சாறு தயாரிக்க 4 கிலோ ஆப்பிள்களை தயார் செய்யவும். கழுவவும், தோலுரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், ஜூஸரில் பிழியவும். இதன் விளைவாக வரும் சாற்றை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வேகவைக்கவும்.
- மீன் கொண்டு கண்ணாடி கொள்கலன்களில் ஆப்பிள் சாற்றை ஊற்றி பழத்தில் ஒரு மணி நேரம் ஊற விடவும்.
- சாற்றை மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றி, மீண்டும் கொதிக்க வைத்து மீண்டும் கேன்களை ஊற்றவும். அட்டைகளை உருட்டவும், ஒரு துணியில் மடிக்கவும்.
2 கிலோ ஆப்பிள்களுடன், 1 லிட்டர் தூய ஆப்பிள் சாறு பெறப்படுகிறது.
ஆப்பிள் துண்டுகள் தங்கள் சொந்த சாற்றில் மசாலாப் பொருட்களுடன்
குளிர்காலத்திற்காக தங்கள் சொந்த சாற்றில் ஆப்பிள்களுக்கான அத்தகைய செய்முறைக்கு எலுமிச்சை தைலம் மற்றும் எலுமிச்சை சேர்க்கை தேவைப்படுகிறது. ஆனால் இந்த தொகுதி பொருட்கள் ஒரு உதாரணமாக வழங்கப்படுகின்றன, நீங்கள் அவற்றை புதினா அல்லது வேறு ஏதாவது தாள்களால் மாற்றலாம். பாதுகாப்பின் நிலைகள் மாறாது.
பாதுகாப்பு படிகள்:
- ஆப்பிள்கள், கோர், துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- வெட்டு உப்பு நீரில் பின்வரும் விகிதாச்சாரத்தில் வைக்கவும்: லிட்டர் தண்ணீர் + 15 கிராம் உப்பு.
- 4 - 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஆப்பிள்களை சுத்தமான தண்ணீரில் கழுவவும், கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும்.
- பதப்படுத்தப்பட்ட பழத்தை 3 லிட்டர் ஜாடியில் வைக்கவும், எலுமிச்சை பல இலைகளை எலுமிச்சை தைலம் ஒரு கிளை வைக்கவும்.
- ஆப்பிள் பழச்சாறு தயாரிக்கவும்: 1 லிட்டர் சாறு பெற ஜூஸரில் 2 கிலோ ஆப்பிள்களை கசக்கி விடுங்கள். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வேகவைக்கவும்.
- கொதிக்கும் சிரப்பை மேலே ஒரு ஜாடிக்குள் ஊற்றவும். மூடியை உருட்டவும், சூடான போர்வையால் மூடி, முழுமையாக குளிர்ந்து வரும் வரை இந்த வடிவத்தில் விடவும்.
குளிர்கால ஆப்பிள்களுக்கான சமையல் வகைகள் அவற்றின் சொந்த சாற்றில் ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் வேறுபட்டவை அல்ல. ஆப்பிள்கள் சேமிக்கப்படும் சிரப்பாக, ஆப்பிள்களிலிருந்து கொதிக்கும் நீரில் சுடும்போது உங்கள் சொந்த சாறு மற்றும் பிற ஆப்பிள்களிலிருந்து ஒரு ஜூஸரிடமிருந்து சாறு இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். விரும்பிய சுவையுடன் விதிகளை நிரப்ப, நீங்கள் விரும்பினால், முழு அல்லது புதிதாக அழுத்தும் சாறுடன் வேறு எந்த பழத்தையும் சேர்க்கலாம்.
குளிர்காலத்திற்கான சுவையான ஏற்பாடுகள்!
