சிவப்பு பீட்ரூட் சூப் - கோழி மற்றும் காளான்களுடன் ஒரு சுவையான மற்றும் அடர்த்தியான சூப்பிற்கான செய்முறை. இளம் உருளைக்கிழங்குடன் கோடையில் சமைத்தால் இது மிகவும் சுவையாக மாறும். இலையுதிர்காலத்தில், காய்கறிகள் பழுக்கும்போது, காளான் பருவம் வரும்போது, காளான்களை போர்சினி காளான்களுடன் மாற்ற முயற்சிக்கவும், அவற்றுக்கும் சமைக்க சிறிது நேரம் தேவை, ஆனால் போர்ஷின் நறுமணம் தனித்துவமாக இருக்கும்.
கோழியின் அதே நேரத்தில், அடுப்பில் பீட் கொண்ட ஒரு பான் வைக்கவும். இந்த காய்கறி நீண்ட நேரம் சமைக்கப்படுகிறது, இது குழம்பை விட சற்று முன்னதாகவே தயாராக இருக்கும். பனி நீரில் வேகவைத்த காய்கறிகளை குளிர்வித்து, கீழே உள்ள செய்முறை பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றவும்.
- சமையல் நேரம்: 1 மணி 30 நிமிடங்கள்
- அளவு: 6 பரிமாறல்கள்
கோழி மற்றும் சாம்பினான்களுடன் சிவப்பு பீட்ரூட் சூப்கோழி மற்றும் காளான்களுடன் சிவப்பு போர்ஷ் சமைப்பதற்கான பொருட்கள்:
- 600 கிராம் சிக்கன் முருங்கைக்காய்;
- 250 கிராம் பீட்;
- 120 கிராம் வெங்காயம்;
- 220 கிராம் தக்காளி;
- புதிய சாம்பினான்கள் 150 கிராம்;
- புதிய உருளைக்கிழங்கின் 280 கிராம்;
- பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசு 150 கிராம்;
- கீரைகள் ஒரு கொத்து (வெந்தயம், வோக்கோசு);
- 3 வளைகுடா இலைகள்;
- தாவர எண்ணெய் 15 மில்லி;
- மிளகாய், உப்பு, பச்சை வெங்காயம் பரிமாறவும்.
கோழி மற்றும் காளான்களுடன் சிவப்பு போர்ஷ் தயாரிக்கும் முறை.
ஒரு ஆழமான வாணலியில் கழுவப்பட்ட கோழி முருங்கைக்காய், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, 2-3 வளைகுடா இலைகள் கொண்ட கீரைகள் ஒரு கொத்து, 2 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றினோம்.
தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, கறை நீக்கி, 2 டீஸ்பூன் உப்பு ஊற்றி, வெப்பத்தை குறைத்து, 1 மணி நேரம் சமைக்கவும், மூடியை மூடவும். சமைக்கும் போது, சூப்பிலிருந்து விளைந்த கொழுப்பை நீக்கி சூப்பை லேசாகவும், உணவாகவும் மாற்றலாம்.
வாணலியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முருங்கைக்காயை அகற்றி, குழம்பு ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும்.
கீரைகள் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்த்து கோழி குழம்பு வேகவைக்கவும்பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸை அரை சென்டிமீட்டர் அகலமுள்ள கீற்றுகள் கொண்டு துண்டிக்கவும். என் தூரிகையுடன் இளம் உருளைக்கிழங்கு, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சூடான குழம்பில் சேர்க்கவும், 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
குழம்புக்கு நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசு சேர்க்கவும்.நாங்கள் குளிர்ந்த நீரில் பல நிமிடங்கள் புதிய சாம்பினான்களை வைக்கிறோம், அழுக்கைக் கழுவுகிறோம், கொதிக்கும் சூப் கொண்டு ஒரு தொட்டியில் எறிந்து, 6 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.
கழுவப்பட்ட சாம்பினான்களைச் சேர்க்கவும்குழம்பு கொதிக்கும் போது நாங்கள் போர்ஷ் டிரஸ்ஸிங் செய்கிறோம். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, மிகவும் சூடான காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நாங்கள் தக்காளியை பின்புறத்திலிருந்து குறுக்காக வெட்டி, தோலை அகற்றி, இறுதியாக நறுக்கி, வெங்காயத்தில் இறுதியாக நறுக்கிய மிளகாய் சேர்த்து சேர்க்கிறோம். தக்காளி பிசைந்த உருளைக்கிழங்காக மாறும் வரை சுமார் 15 நிமிடங்கள் குண்டு வைக்கவும்.
வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் சூடான மிளகாய் வறுக்கவும்சமைத்த பீட்ஸை அவற்றின் சீருடையில் சுத்தம் செய்து, அவற்றை 1 சென்டிமீட்டர் க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். நறுக்கிய பீட்ஸை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 5-6 நிமிடங்கள் சூடாகவும்.
வறுக்கப்படுகிறது வேகவைத்த பீட் சேர்க்கவும்சூடான சூப் கொண்ட பானையில் நாங்கள் தயாராக டிரஸ்ஸிங்கை அனுப்புகிறோம், கலக்கவும், முயற்சிக்கவும், தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் ஒரு டீஸ்பூன் பற்றி ஊற்றவும் நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், இது காய்கறிகளின் அமில சுவைகளை சமன் செய்யும்.
காய்கறிகளும் காளான்களும் ஒருவருக்கொருவர் "தெரிந்துகொள்ள" மற்றும் சுவைகள் ஒன்றிணைக்க 15-20 நிமிடங்களுக்கு நாங்கள் சூப்பை தயார் செய்கிறோம்.
குழம்புக்கு வறுத்த ஆடை சேர்க்கவும்.சிவப்பு பீட்ரூட் சூப்பை கோழி மற்றும் காளானுடன் தட்டுகளில் ஊற்றவும், பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூப் சீசன் செய்து உடனடியாக சூடாக பரிமாறவும்.
கோழி மற்றும் சாம்பினான்களுடன் சிவப்பு பீட்ரூட் சூப்மிகவும் திருப்திகரமான மதிய உணவு விருப்பத்திற்கு, கால்களில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றி, க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, பல நிமிடங்கள் சூடாக வைக்கவும்.
கவுன்சில்: அதனால் பீட் சூப்கள் அவற்றின் பிரகாசமான நிறத்தை இழக்காது, எப்போதும் தனித்தனியாக சமைக்கவும், அது பாத்திரத்தில் இருந்தபின் கொதிக்க வேண்டாம். ஒரு தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் அல்லது புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாற்றின் நிறத்தை "சரிசெய்யவும்".
கோழி மற்றும் சாம்பினான்களுடன் சிவப்பு பீட்ரூட் சூப் தயாராக உள்ளது. பான் பசி!
