ஸ்ட்ராபெர்ரி என்பது ஒரு பிரபலமான பெர்ரி ஆகும், இது உலகெங்கிலும் உள்ள வளர்ப்பாளர்கள் அதன் மிகப் பெரிய வகைகளில் ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையை வளர்த்துள்ளனர். கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள தனித்துவமான பண்புகள் பெர்ரிகளின் சுவை மற்றும் பல பண்புகளை உள்ளடக்கியது. பாரம்பரிய வகை ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் ஆரம்பிக்கலாம்:
ஸ்ட்ராபெரி வகைகள்
ஸ்ட்ராபெரி தேன் ஒரு ஆரம்ப அமெரிக்க வகை. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பழங்களின் பழுக்க வைப்பது ஒரே நேரத்தில் நிகழ்கிறது. இந்த வகையின் பழங்களிலிருந்து சமைக்கப்படும் ஜாம் (செய்முறை கட்டுரையின் முடிவில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது) உண்மையிலேயே சிறந்த சுவை கொண்டது.
ஸ்ட்ராபெரி கிளியரி - இத்தாலியில் இருந்து வந்த ஆரம்ப வகை. அதன் நன்மைகள் அதிக உற்பத்தித்திறன் மற்றும் நல்ல போக்குவரத்து திறன் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
ஸ்ட்ராபெரி கிம்பர்லி - டச்சு பயிர் வகை, ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும். குளிர் மற்றும் தூள் பூஞ்சை காளான் எதிர்ப்பு. ஒட்டுமொத்த பழங்கள் மிகவும் இனிமையானவை, அவற்றின் சுவை கேரமல் போன்றது.
எல்சாண்டின் ஸ்ட்ராபெரி - ஹாலந்திலிருந்தும், ஆனால் நடுத்தர (மே மாத இறுதியில் பழுக்க வைக்கும்). நடுத்தர அளவிலான நிமிர்ந்த, அடர்த்தியான இலை புதர்களில் இருந்து, பழங்கள் 2-3 வாரங்களுக்கு அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.
பெர்ரிகளே தாகமாகவும் புளிப்புடனும், நடுத்தர அளவிலும், ஆரஞ்சு-சிவப்பு, பளபளப்பாகவும், அடர்த்தியான கூழ் கொண்டதாகவும், அறுவடைக்குப் பிறகு 2 வாரங்கள் வரை பொய் சொல்லலாம். அழுகல் மற்றும் புள்ளிகளைக் கண்டறிவதற்கான குறைந்த உணர்திறன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோஸ் - டேனிஷ் விவசாயிகளால் வளர்க்கப்படும் ஒரு வகை. நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளுக்கு மிகவும் பதிலளிக்கவில்லை.
விற்பனைத் தலைவர்களில் ஒருவர் டச்சு வகை ஸ்ட்ராபெரி ஜெயண்டெல்லா. இது விகிதாச்சாரமாக பெரிய பெர்ரிகளால் (சுமார் 100 கிராம் எடையுள்ளதாக!) வேறுபடுகிறது, அதே நேரத்தில், அதிக உற்பத்தித்திறன் (ஆண்டுக்கு ஒரு புஷ் ஒன்றுக்கு 3 கிலோ வரை). இந்த ஸ்ட்ராபெரியின் புதர்கள் 50 செ.மீ உயரமும் 60 விட்டம் அடையும். வகையின் முழு தனித்துவமும் அதிக உறைபனி எதிர்ப்பு மற்றும் ஒன்றுமில்லாத தன்மையால் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது.
ஸ்ட்ராபெரி பழுது
அதன் வெளிப்புற குணங்கள் வழக்கத்தை ஒத்திருக்கின்றன, ஆனால் உயிரியல் பண்புகள் என்று வரும்போது, ஒரு தீவிர வேறுபாடு வெளிப்படுகிறது. மே மாதத்தில் பூ மொட்டுகளை நடும் திறன் கொண்டவள், அதே ஆண்டில் பயிரின் இரண்டாவது அலைகளை (வழக்கமாக கோடையின் நடுப்பகுதியில் இருந்து இலையுதிர்காலத்தின் முதல் குளிர் காலநிலை வரை) கொடுக்கும். மீதமுள்ள ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் மிகவும் பிரபலமான வகைகள்:
ஸ்ட்ராபெரி ஆல்பியன் பெரிய (60 கிராம் வரை எடையுள்ள) ஜூசி பழங்களுடன். இது ஒரு தொழில்துறை, மாறாக விசித்திரமான வகையாகும், இது கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகத்தில் 2005 இல் வளர்க்கப்பட்டது. கிழக்கு ஐரோப்பாவில், அதன் மகசூல் அறிவிக்கப்பட்டதை விடக் குறைவானது மற்றும் ஒரு புஷ் ஒன்றுக்கு 500-700 கிராம் (கலிபோர்னியா மற்றும் இத்தாலி போன்ற தெற்குப் பகுதிகளுடன் 2000 கிராம் பதிலாக), மற்றும் பயிரின் கடைசி அலை திறந்த நிலத்தில் பழுக்காது.
சக்திவாய்ந்த நடுத்தர அளவிலான புதர்களில், வகைகள் பிரகாசமான சிவப்பு, மணம் மற்றும் மிகவும் இனிமையான (சாதாரண ஈரப்பதத்தில்) பெர்ரிகளை பழுக்க வைக்கும். இது அழுகல், வெர்டிசிலின் வில்ட் மற்றும் இடைப்பட்டவை ஆகியவற்றை எதிர்க்கும், ஆனால் வெப்பம் (30 ℃ பழம்தரும் நிறுத்தத்திற்குப் பிறகு) மற்றும் கடுமையான உறைபனிகள் தொடர்பாக பலவீனமாக உள்ளது.
ஸ்ட்ராபெரி ராணி எலிசபெத் II வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் அறுவடை தொடங்க ஒரு வாய்ப்பை வழங்குகிறது. 60 முதல் 100 கிராம் வரை எடையுள்ள பெரிய அழகான பெர்ரி குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மற்றும் ஒளி “பருத்தி” ஆகியவற்றால் வேறுபடுகிறது. இந்த வகை மிக அதிக மகசூலால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது - ஒரு சதுர மீட்டருக்கு 10 கிலோ வரை, அத்துடன் உறைபனி எதிர்ப்பு மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு.
ஸ்ட்ராபெரி மான்டேரி வகையுடன் ஒற்றுமைகள் உள்ளன ஆல்பியன், இது அதன் நேரடி வம்சாவளியாக இருப்பதால் (இது 2009 இல் கலிபோர்னியா நிறுவனத்திலும் வளர்க்கப்பட்டது). அதன் தனித்துவமான குணங்கள் மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கூழ் நிலைத்தன்மையும் சுவையின் செழுமையும் ஆகும். இந்த ஸ்ட்ராபெரி அறுவடையின் இரண்டாவது அலை முந்தைய மற்றும் அடுத்தடுத்தவற்றுடன் ஒப்பிடுகையில் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது.
உற்பத்தித்திறன் ஒரு புஷ் ஒன்றுக்கு 500 முதல் 2000 கிராம் வரை இருக்கும், உறைபனி எதிர்ப்பு இல்லை, இது குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்திற்கு தங்குமிடம் அமைப்பதைக் குறிக்கிறது, ஆனால் பல்வேறு நோய்கள் தொடர்பாக அல்பியன் போன்ற பல்வேறு வகைகள் எதிர்க்கின்றன.
ஆம்ப் ஸ்ட்ராபெரி
இது ஒரு சிறப்பு சுருள் தோற்றம், இது போன்ற பல வகைகளை உள்ளடக்கியது ஆல்பா மற்றும் ஜெனீவா (பெரிய பழம்). அவை உணவு மூலமாக மட்டுமல்ல, அலங்காரத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பழம்தரும், வழக்கம் போல், முழு கோடை காலமும் நீடிக்கும். புதர்கள் நீளமான தண்டுகளை உருவாக்குகின்றன, அவற்றில் பல புதிய விற்பனை நிலையங்கள் தோன்றும், அங்கு, மலர் தண்டுகள் மற்றும் புதிய பழங்கள் உருவாகின்றன. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், புஷ் மற்றும் அதன் ஆண்டெனாக்கள் இரண்டும் பழம் தருகின்றன.
ஸ்ட்ராபெரி காடு ஒட்டுமொத்த இதழ்கள் மற்றும் பழங்களுக்கு அழுத்தும் சீப்பல்களில் காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து வேறுபடுகிறது. ஒரு பந்தின் வடிவத்தில் உள்ள பழங்கள் கோடையின் நடுவில் பழுத்தவை, இனிப்பு மற்றும் நல்ல வாசனை. படப்பிடிப்பு 20 செ.மீ உயரத்தில் வளர்கிறது, கீழே உள்ள இலைகள் வில்லியால் புள்ளியிடப்பட்டுள்ளன.
திறந்த நிலத்தில் வசந்த காலத்தில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நடவு செய்தல்
ஆரம்பத்தில், நீக்கக்கூடிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் பராமரிப்பு ஒளி, வளமான மண்ணுடன் நன்கு ஒளிரும் பகுதியைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் அடங்கும். முள்ளங்கிகள், பீட்ரூட், பூண்டு மற்றும் பீன்ஸ் வளர்க்கப்பட்ட சதி ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வைப்பதற்கான சிறந்த வழி. மாறாக, உருளைக்கிழங்கு, வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் முட்டைக்கோசுக்குப் பிறகு அதை நடவு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
பழுதுபார்க்கும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் சாகுபடி நாற்றுகளை தயாரிப்பதில் தொடங்குகிறது. இது 2 முறைகள் மூலம் செய்யப்படுகிறது - தரைவிரிப்பு மற்றும் சாதாரண. முதலாவது 20x20 செ.மீ திட்டத்தின்படி நாற்றுகளை நடவு செய்வதும், இரண்டாவது - நாற்றுகளுக்கு இடையில் 20-25 செ.மீ தூரமும், 20-25 செ.மீ வரிசையும், வரிசைகளுக்கு இடையில் 70 செ.மீ.
திறந்த நிலத்தில் வசந்த காலத்தில் தரையிறங்க, நீங்கள் ஒரு மேகமூட்டமான நாளைத் தேர்வுசெய்து, துளைகளை உருவாக்கி, அவர்களுக்கு தண்ணீர் ஊற்றி, பின்னர் ஒரு மண் கட்டியுடன் மாற்ற வேண்டும். ஒரு துளை மீது, நீங்கள் 2 நாற்றுகளை வைக்கலாம். நாற்றுகளை மூடும்போது, வேர்களைக் கண்டுபிடிப்பது அவசியம் - அவை துளைக்குள் வளைந்து விடக்கூடாது, அதே நேரத்தில் இதயங்களை அழுக்கு மேற்பரப்பில் சற்று மேலே வைக்க வேண்டும்.
நடவு செய்வதற்கு முன், தளத்தின் பகுதி தளர்த்தப்பட்டு, களைகள் மற்றும் உரங்களை சுத்தம் செய்கிறது. நடவு செய்தபின், புதர்களைச் சுற்றியுள்ள மண் அடுக்கு பிழியப்பட்டு, அதன் மூலம் வெற்றிடங்களை நீக்கி மீண்டும் தண்ணீர் ஊற்றும். குளிர்காலம் துவங்குவதற்கு முன்பு ஒரு நீடித்த ஸ்ட்ராபெரி நடவு செய்ய நீங்கள் திட்டமிட்டால், ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதி முதல் செப்டம்பர் பிற்பகுதி வரை இதைச் செய்வது நல்லது.
சிவப்பு மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் நடவு மற்றும் பராமரிப்பதற்கான பரிந்துரைகளையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம், அவற்றை இங்கே காணலாம்.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுக்கு நீர்ப்பாசனம்
பழுதுபார்ப்பு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் நீர்ப்பாசனம், அதே போல் தோட்ட வைக்கோல் ஆகியவை பாரம்பரிய வகைகளுடன் ஒப்பிடுகையில், குறிப்பாக கடுமையான வெப்பம் மற்றும் பழம்தரும் காலங்களில் ஒப்பிடுகையில் பெரிய அளவிலான நீரைப் பயன்படுத்துகின்றன. நீர்ப்பாசனம் காலை அல்லது மாலை மற்றும் எப்போதும் வெதுவெதுப்பான நீராக இருக்க வேண்டும்.
நடவு செய்த உடனேயே, இளம் விலங்குகளை முதல் சில நாட்களுக்கு ஒவ்வொரு நாளும் ஈரப்படுத்த வேண்டும், பின்னர் 2-4 நாட்களுக்கு ஒரு முறை அதிர்வெண்ணிற்கு மாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கடந்த ஆண்டு புதர்கள் வசந்த காலத்தில் பாய்ச்சப்படுகின்றன, இயற்கை மழை குறைவாக இருந்தால் - கடந்த ஏப்ரல் நாட்களில்.
மே மற்றும் ஜூன் மாதங்களில் மற்றொரு 3-4 நீர்ப்பாசனத்தைத் திட்டமிடுவது நல்லது, பின்னர் - ஆகஸ்ட்-செப்டம்பர் மாதங்களில் அவை 2 முறைக்கு மேல் தேவையில்லை. ரோயிங் மண்ணை 2-3 செ.மீ ஆழத்தில் ஈரப்படுத்த வேண்டும். நீர்ப்பாசனம் / மழையைத் தொடர்ந்து வரும் நாட்களில், படுக்கைகளில் உள்ள மண் தளர்த்தப்பட்டு, வேர்களை காற்றோடு வழங்குகிறது.
ஸ்ட்ராபெரி மாற்று
பழுதுபார்க்கும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நடவு செய்வதில் அதிக பயன் இல்லை, ஏனென்றால் 3-4 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு அது அதன் தரத்தை இழக்கிறது, கவனிப்பு விதிகள் அனைத்தும் கடைபிடிக்கப்பட்டாலும் கூட. இருப்பினும், அத்தகைய தேவை ஏற்பட்டால், இது உறைபனியின் வருகைக்கு 3 வாரங்களுக்கு பிறகு இல்லை.
ஒரு வசந்த மாற்று அறுவை சிகிச்சை விரைவான அறுவடை பெறுவதற்கான வாய்ப்பை விலக்குகிறது, எனவே விரைவில் அது உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, சிறந்தது (சிறுநீரகங்கள் தோன்றுவதற்கு முன் - முதல் பயிர் ஆகஸ்டுக்கு நெருக்கமாக எதிர்பார்க்கப்படுகிறது).
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுக்கு உரங்கள்
அதிக மகசூல் மற்றும் நீண்ட ஆயுளை உறுதி செய்வதற்கான மிக முக்கியமான நடவடிக்கைகளில் ஒன்று ஸ்ட்ராபெரி. நடவு செய்வதற்கு முன் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட பாஸ்பரஸ் அதே பருவத்தில் மீண்டும் பயன்படுத்தப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை; படுக்கை சதுர மீட்டருக்கு 2-3 கிலோ அல்லது எரு என்ற விகிதத்தில் மட்கியவுடன் தழைக்கப்படுகிறது - ஒத்த பகுதிக்கு 5-6 கிலோ.
மே மாத இறுதியில், 1-, 2% யூரியா கரைசலுடன் உணவளிக்கிறது, தோராயமாக ஜூன் நடுப்பகுதியில், 2 வது பழம்தரும் தண்டுகள் முன்வைக்கப்படும் போது, தரையில் கரைந்த கோழி நீர்த்துளிகள் (ஒரு வாளிக்கு 8-10 பாகங்கள்) அல்லது உரம் (3-4 பாகங்கள் நீர்) ஒரு வாளிக்கு).
ஒரு பருவத்தில், இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை 10-15 சிக்கலான உணவு அளிக்கப்படுகிறது. உகந்ததாக பொருத்தமான மினரல் டாப் டிரஸ்ஸிங்கில், கெமிரு சொகுசு மற்றும் படிகத்தை முன்னிலைப்படுத்த வேண்டும்.
வசந்த ஸ்ட்ராபெர்ரி
ஒட்டுண்ணிகளிலிருந்து ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை பதப்படுத்த, பூண்டு மற்றும் தண்ணீரை அடிப்படையாகக் கொண்ட தீர்வுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பூண்டு 3 தலைகள் போதும், 1 வாளி சுத்தமான நீரில் நீர்த்தப்பட்டு ஒரு நாளைக்கு உட்செலுத்தப்படும். புதர்களின் சுற்றளவைச் சுற்றி தெளித்தல் மற்றும் நீர்ப்பாசனம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
பறவைகள் ருசியான பெர்ரிகளில் விருந்து வைக்கக்கூடாது என்பதற்காக, அவர்கள் ஸ்கேர்குரோக்களை அமைத்து, துருப்பிடித்த பைகளை தொங்க விடுகிறார்கள், அதே பூண்டு எறும்புகளிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது. குளவிகள் கொஞ்சம் கடினமாக இருக்கும் - அவை பெர்ரிகளிலிருந்து சர்க்கரை கம்போட் கொண்ட ஜாடிகளால் மட்டுமே திசைதிருப்பப்படலாம், அவை தளத்தின் முழு சுற்றளவிலும் வைக்கப்படுகின்றன.
வீட்டில் விதைகளிலிருந்து ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வளர்ப்பது
இனப்பெருக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, முக்கிய ஆர்வம் சாத்தியமான தூய்மையான வகையைப் பெறுவதில் உள்ளது, இது விதை மூலம் அடையப்படுகிறது. குளிர்காலத்தின் நடுவில் (பிப்ரவரி இரண்டாம் பாதியில்) நாற்றுகள் தயாரிக்கத் தொடங்குகின்றன. நடவு செய்வதற்கான மண் ஈரப்பதம் குறைந்தது 70-80% ஆக இருக்க வேண்டும். பூமியில் கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது.
பொருத்தமான கொள்கலன் 15 செ.மீ விட்டம் கொண்ட அடர்த்தியான பாத்திரமாகும், இது மேற்பரப்பில் இருந்து 3 செ.மீ வரை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மண்ணால் மூடப்பட்டிருக்கும். விதைகள் தரையில் ஊற்றப்படுகின்றன, பின்னர் உலர்ந்த பூமியின் சிறிய அடுக்குடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக கலவையை மெல்லிய நீர் ஜெட் மூலம் நீர்ப்பாசனம் செய்ய வேண்டும். முளைத்த நாற்றுகள் மே முதல் நாட்களில் தளத்தில் நடப்படுகின்றன.
புஷ்ஷைப் பிரிப்பதன் மூலம் ஸ்ட்ராபெரி பரப்புதல்
புஷ்ஷைப் பிரிப்பதன் மூலம் பழுதுபார்க்கும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் இனப்பெருக்கம் நடவுப் பொருட்களின் பற்றாக்குறையுடன் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. வலுவான வேர் அமைப்பைக் கொண்ட 2-, 3- மற்றும் 4 வயதுடைய குழந்தைகளின் வளர்ந்த புதர்கள் பிரிவுக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன.
அவை வசந்த காலத்தின் துவக்கத்திலோ அல்லது இலையுதிர்காலத்திலோ தோண்டப்பட்டு, கவனமாக கொம்புகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவை படுக்கைகளில் நடப்படுகின்றன.
ஸ்ட்ராபெரி நோய்
பழுதுபார்க்கும் ஸ்ட்ராபெரி நோய்கள் முறையே சாதாரண தோட்டத்தைப் போலவே இருக்கும், பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகள் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். தளத்தின் வயதைக் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதும் அவசியம் - அதன் தொற்று பின்னணி வயதைக் கொண்டு அதிகரிக்கிறது மற்றும் இரசாயன சிகிச்சை கட்டாயமாகிறது.
பொதுவாக, இது ஒரு பருவத்தில் 3-4 முறை தெளிப்பதை உள்ளடக்குகிறது - வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் 2-, 3 சதவிகித போர்டியாக்ஸ் கலவையுடன் ஒரு தளத்தை அறுவடை செய்தபின், ஏப்ரல் மாதத்தில் டாப்சின் எம் அல்லது குவாட்ரிஸுடன் பூக்கும் முன் மற்றும் பூக்கும் முடிவில் 2 முறை பூஞ்சைக் கொல்லிகளுடன் 14 நாட்கள் இடைவெளியில்.
ஸ்ட்ராபெரி நன்மை பயக்கும் பண்புகள்
ஸ்ட்ராபெர்ரி 90% நீர். மீதமுள்ளவை குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ், சுக்ரோஸ், தாது கலவைகள் மற்றும் வைட்டமின்கள். ஃபோலிக் அமிலம் (வைட்டமின் பி 9) ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுக்கு ஒரு பயனுள்ள ஹெமாட்டோபாய்டிக் சொத்தை அளிக்கிறது, மேலும் வைட்டமின்கள் பி 2, பி 1, ஈ, கே, ஏ, பிபி, சி ஆகியவற்றுடன் தாதுக்கள் (பாஸ்பரஸ், சோடியம், மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம்) ஒரு நபரின் பொதுவான உடல் நிலையை மேம்படுத்த பங்களிக்கின்றன. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் அதிக அளவு துத்தநாகம் இருப்பதால், அவை வயக்ராவின் இயற்கையான அனலாக் என்று கருதப்படுகின்றன.
உறைபனி செயல்பாட்டில் உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அவற்றின் பல நன்மை தரும் குணங்களை இழக்கக்கூடும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே, இந்த செயல்முறை சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நீக்குவதற்கான சிறந்த வழி அறை வெப்பநிலையில் பல மணி நேரம் நிற்க வேண்டும்.
இயற்கையாகவே, பேக்கேஜிங் (கடையில் வாங்கிய பெர்ரிகளை) திறக்க வேண்டும், மேலும் பழங்கள் தானே உணவு தர பிளாஸ்டிக்கால் செய்யப்பட்ட ஒரு கொள்கலன் போன்ற கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகின்றன. மைக்ரோவேவ் அல்லது சூடான நீரின் கீழ் விரைவாக நீக்குவது பழங்களை ஆரோக்கியத்திற்கு கிட்டத்தட்ட பயனற்றதாக ஆக்கும்.
ஸ்ட்ராபெரி பை
முடிவில், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் இருந்து சில சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் தருகிறோம். முதலாவது காற்றோட்டமான ஸ்ட்ராபெரி பை. இதை தயாரிக்க, உங்களுக்கு 1 கப் சர்க்கரை, 8 தேக்கரண்டி பால், 100 கிராம் வெண்ணெய், 2 முட்டை, 250 கிராம் மாவு, 1 பை பேக்கிங் பவுடர் (சுமார் 10 கிராம்), காய்கறி எண்ணெய், தூள் சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் தேவைப்படும்.
ஒரு ஆழமான தட்டில் சர்க்கரையை ஊற்றி, அதில் 2 முட்டைகளை உடைத்து கலக்கவும், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். மாவு சலித்த பிறகு, அதை முட்டை கலவையில் ஊற்றி பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை துண்டுகளாக கழுவி வெட்டவும், அதன் பிறகு அவற்றை மாவில் ஓரளவு சேர்க்கவும்.
காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் டிஷ் பூசவும், அதன் மீது மாவை ஊற்றி, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் தளர்வான துண்டுகளை மேலே வைக்கவும். கேக்கை 200 to வரை 40 நிமிடங்கள் சூடேற்றும் அடுப்பில் சுட வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில், அதை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்க வேண்டும் அல்லது கிரீம் அலங்கரிக்க வேண்டும்.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் பாலாடை
மாவை தயாரிப்பதற்கு 2 கிளாஸ் மாவு, 1 முட்டை, 1 தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் 150 மில்லி கெஃபிர் தேவைப்படும், மற்றும் நிரப்புதல் - 250 கிராம் ஸ்ட்ராபெரி பெர்ரி மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை.
ஒரு ஸ்லைடு உருவாகி மாவு சலித்து ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். கேஃபிர், பின்னர் முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மை உணவுகளுக்குப் பின்னால் வரும் வரை மாவை பிசைந்து, பின்னர் உருட்டவும், அதிலிருந்து வட்டங்களை வெட்டவும். பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், அவர்களிடமிருந்தும் மாவுகளிலிருந்தும் பாலாடை தயாரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் குறைத்து சுமார் 7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்
ஸ்ட்ராபெரி ஜாமிற்கு, நீங்கள் 1 கிலோ ஸ்ட்ராபெர்ரி, 4-5 மிளகுக்கீரை, 900 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 1 எலுமிச்சை ஆகியவற்றை சேமிக்க வேண்டும்.
மெதுவாக பழங்களை கழுவவும், டாப்ஸை அகற்றி, தடிமனான வாணலியில் ஏற்பாடு செய்து சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஸ்ட்ராபெர்ரி சாற்றை உற்பத்தி செய்வதற்கு முன்பு அது இரவாக இருக்க வேண்டும். சமைக்கும் போது பழங்கள் வீழ்ச்சியடையாமல் இருக்க, அடர்த்தியான கூழ் கொண்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம்.
எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை கசக்கி, என் புதினாவைக் கழுவி, உலர்த்தி அரைக்கவும் (கத்தியுக்கு பதிலாக ஒரு சாணக்கியைப் பயன்படுத்தலாம்). நாங்கள் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் புதினாவுடன் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் பானையை வழங்குகிறோம், மெதுவாக குலுக்கி, பொருட்களை கலக்கிறோம் (ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சிதைக்காதபடி, ஒரு ஸ்பூன் மற்றும் ஒத்த பொருட்களை கலக்க பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது).
நாங்கள் ஒரு அமைதியான வெளிச்சத்தில் பான் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம், முறையாக நுரை அகற்றும். திரவ சாரத்தில் பெர்ரி மிதக்க ஆரம்பித்தவுடன், அதை ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கலாம். அடுத்து, ஒரு மூடி அல்லது துண்டு பயன்படுத்தி பான் மூடி, 4 மணி நேரம் விட்டு. பின்னர் நெரிசலை குறைந்த நெருப்புடன் கொதிக்கும் நிலைக்கு கொண்டு வந்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம், நுரை அகற்றப்படுவதை நினைவில் கொள்கிறோம்.
ஜாம் சமைக்கப்படும் போது, நீங்கள் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்து தயார் செய்யலாம் - நாங்கள் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஜாடி மற்றும் மூடியைக் குறைக்கிறோம், குளிர்விக்க பலகையில் கீழே வைத்த பிறகு. புதிய-சூடான வடிவத்தில், நாங்கள் ஜாம் ஜாடிகளில் ஊற்றுகிறோம், அதை கவனமாக அடைத்து, மீண்டும், அதைத் திருப்பி, அது குளிர்ந்து போகும் வரை விட்டு விடுகிறோம். ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் சேமிக்க, நாங்கள் ஒரு இருண்ட குளிர் இடத்தை தேர்வு செய்கிறோம்.
ஸ்ட்ராபெரி காம்போட்
ஸ்ட்ராபெரி காம்போட். தேவை: உறைந்த ஸ்ட்ராபெரி பழங்கள், சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம். தனது சொந்த கைகள் மற்றும் ஒரு ஸ்ட்ராபெரி கடையால் கோடையில் உறைந்திருக்கும்.
இது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போடப்பட்டு, நன்கு துவைக்க வேண்டும், கொள்கலனை தண்ணீரில் நிரப்பி, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். கொதிக்கும் நீருக்குப் பிறகு, உங்களுக்கு விருப்பமான அளவில் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
சிட்ரிக் அமிலத்தை (2.5 லிட்டர் வாணலியில் அரை டீஸ்பூன்) சேர்ப்பதன் மூலம் முடிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி கம்போட்டின் நேர்த்தியான சுவையை நீங்கள் பெறலாம். நெருப்பை அணைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட கம்போட்டை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஊற்றினால், எங்களுக்கு ஒரு மணம் மற்றும் தனித்துவமான சுவையான பானம் கிடைக்கும்!
