தோட்டத்திலும் காட்டிலும் காணக்கூடிய பலவகையான பெர்ரிகளிலிருந்து தோட்ட பெர்ரிகளில் இருந்து ஜாம் செய்கிறேன். குழப்பத்தின் ஜாடியின் உள்ளடக்கங்கள் மிகவும் மாறுபட்டவை, சுவையானது! மணம் மசாலா சேர்க்கைகள் சுவையை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், நெரிசலுக்கு பிக்வென்சியையும் சேர்க்கின்றன. இந்த இனிப்பு விருந்தை நீங்கள் சிறிய பகுதிகளாக சமைக்கலாம், ஒவ்வொரு முறையும் பெர்ரி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் புதிய கலவையை சேகரிக்கலாம். இந்த செய்முறையில், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஏலக்காயால் சாதகமாக முன்னிலைப்படுத்தப்படும் தோட்ட பெர்ரி மட்டுமே.
கார்டன் பெர்ரி இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஏலக்காயுடன் கான்ஃபைட்டர்பெர்ரி கான்ஃபைட்டரை தயாரிப்பதன் ஒரு தயாரிப்பு பழ பனி ஆகும், இது கோடை வெப்பத்தில் இன்றியமையாதது என்பது என் கருத்து. இதன் மூலம், நீங்கள் விரைவாக ஒரு குளிர் பழ பானம் செய்யலாம் - புத்துணர்ச்சி, துடிப்பானது மற்றும் குறைந்தபட்ச கலோரிகளுடன்!
- நேரம்: 40 நிமிடங்கள்
- அளவு: தோராயமாக 2 லிட்டர்
இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஏலக்காயுடன் தோட்ட பெர்ரிகளை அனுப்புவதற்கான பொருட்கள்
- தோட்ட ராஸ்பெர்ரி 1 கிலோ
- 200 கிராம் நெல்லிக்காய்
- 200 கிராம் பிளாக் கரண்ட்
- 1 கிலோ சர்க்கரை
- 2 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்
- 4 ஏலக்காய் காய்கள்
- 4 கிராம்பு
இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஏலக்காயுடன் தோட்ட பெர்ரிகளை உறுதிப்படுத்துதல்
உங்கள் தோட்டத்தில் உள்ள அனைத்து பெர்ரிகளும் கைக்குழந்தைக்கு கைக்கு வரும். முக்கிய கொள்கை என்னவென்றால், நாங்கள் முழு மற்றும் அழகான பெர்ரிகளை விட்டுவிடுகிறோம், மேலும் மிகைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் மிகவும் அழகான பெர்ரிகளிலிருந்து அல்ல, நாங்கள் சிரப்பை தயார் செய்வோம். சிரப் மென்மையான, ஜூசி பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. என் தோட்டத்தில் மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு ராஸ்பெர்ரி இருந்தது, நிரப்புவதற்காக நான் கருப்பட்டி மற்றும் பழுத்த நெல்லிக்காயை எடுத்துக்கொண்டேன்.
குப்பைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்ட ராஸ்பெர்ரிகளை ஒரு ஆழமான வாணலியில் போட்டு பிசையவும். பெர்ரி ஒரு ஒரேவிதமான கொடூரமாக மாற வேண்டும். பின்னர் மெதுவாக அவற்றை சூடாக்கி, நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
நாங்கள் பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி கழுவுகிறோம் 
பெர்ரிகளை பிசைந்து சூடாக அமைக்கவும் 
ஒரு வடிகட்டி மூலம் பெர்ரியை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்ஒரு பெரிய வடிகட்டி மூலம் முடிவைத் துடைக்கிறோம். பெரிய செல்கள் ஏன் தேவை என்பதை நான் விளக்குகிறேன். ராஸ்பெர்ரிகளில் நிறைய பெக்டின் உள்ளது, இது எங்கள் ஒப்புதலின் அடர்த்திக்கு காரணமாகும், எனவே வெகுஜனத்தை முடிந்தவரை முழுமையாக துடைக்க முயற்சிக்கவும், சில விதைகள் ஒரு வடிகட்டி வழியாக சென்றால் பரவாயில்லை. நன்கு துடைத்த ராஸ்பெர்ரி முடிக்கப்பட்ட ஜாம் தடிமனாக இருக்கும்.
அரைத்த பெர்ரிகளை ஒரு சல்லடை மூலம் வடிக்கவும்எலும்புகளை பிரிக்க தேய்த்த ராஸ்பெர்ரிகளை நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிகட்டுகிறோம். கேக்கை தூக்கி எறிய வேண்டாம்! அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்று நான் உங்களுக்கு கூறுவேன்.
சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.ராஸ்பெர்ரி சிரப் மற்றும் பெர்ரி 1 முதல் 1 என்ற விகிதத்தில் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படும். முதலில், அனைத்து சர்க்கரையையும் ராஸ்பெர்ரி சிரப்பில் ஊற்றி, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கலக்கவும்.
சிரப்பில் புதிய பெர்ரி சேர்க்கவும்.நாங்கள் பெர்ரி வழியாக வரிசைப்படுத்துகிறோம், நெல்லிக்காய்களின் தண்டுகளையும் மூக்கையும் அகற்றுவோம், வழக்கமாக நான் அவற்றை கத்தரிக்கோலால் வெட்டுகிறேன். நீங்கள் ஒரு சில முழு ராஸ்பெர்ரிகளை வைக்கலாம், ஆனால் மிகைப்படுத்தாது.
இரண்டு இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள், 4 கிராம்பு மற்றும் அரைத்த ஏலக்காய் விதைகளை சேர்க்கவும்ராஸ்பெர்ரி சிரப்பில் பெர்ரி சேர்க்கவும். அங்கே இரண்டு இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளை, 4 கிராம்புகளை வைத்தோம். ஏலக்காய்களின் காய்களிலிருந்து விதைகளை பிரித்தெடுத்து விதைகளை ஒரு சாணக்கியில் அரைக்கிறோம். நொறுக்கப்பட்ட ஏலக்காயை சேர்க்கவும்.
நெரிசலில் நெரிசலை வைத்து, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும், நுரை நீக்கவும்நடுத்தர வெப்பத்தில் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நாங்கள் நுரை அகற்றுகிறோம். குழப்பம் மிகவும் தடிமனாக மாறியது, இது சுமார் 1 3 க்கு வேகவைக்க வேண்டும். அது ஜீரணிக்கப்படாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், பின்னர் பிரகாசமான நிறம் மறைந்து, பெர்ரி சுருக்கப்படும்.
ஜாடிகளில் ஜாம் ஊற்றவும்நாங்கள் குளிர்ந்த ஜாம் ஜாடிகளில் இடுகிறோம்.
பெர்ரி உணவை என்ன செய்வது?
பெர்ரி சாப்பாடு ஐஸ்கிரீம்இப்போது நான் பெர்ரி உணவை என்ன செய்கிறேன் என்று உங்களுக்குச் சொல்வேன். 1 லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் நாம் ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டுகிறோம், பனிக்கான அச்சுகளை நிரப்புகிறோம். நிறுத்தப்படலாம். இது காக்டெய்ல் மற்றும் பானங்களுக்கு மணம், பிரகாசமான பனியாக மாறும்! நான் எப்போதும் வண்ண பனிக்கட்டியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கிறேன்.
