சோரல் பில்லெட்டுகள் எப்போதும் பிரபலத்தின் உச்சத்தில் இருக்கும். அவை சுவையாக மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானவையாகவும் இருக்கின்றன. குளிர்காலத்திற்கான சிவந்தத்தை உப்பு, உலர்ந்த, ஊறுகாய், உறைந்திருக்கும். மிகவும் நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் மேலும் ...
உங்கள் சொந்த கைகளால் குளிர்காலத்திற்கு சிவந்தத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது?
காட்டு சோரல் வசந்த காலத்தின் ஆரம்பத்தில் பதிவு செய்யப்பட்டது. கார்டன் சிவந்த கோடை முழுவதும் அறுவடை செய்யப்பட்டு பாதுகாக்கப்படுகிறது.
வெற்றிடங்களைத் தயாரிப்பதற்கு முன், இலைகளை கவனமாக வரிசைப்படுத்தி கழுவ வேண்டும், பின்னர் காகிதத்தில் மெல்லிய அடுக்குடன் வாடி அல்லது உலர்த்த வேண்டும்.
சோரல் உலர் தூதர்
எடுத்து:
- 1 கிலோ சோரல்,
- 100 கிராம் உப்பு.
தயாரிப்பு:
- புதிதாக எடுக்கப்பட்டு நன்கு கழுவி, நீங்கள் நன்கு உலர வேண்டும், பின்னர் இறுதியாக நறுக்கவும், போர்ஷைப் போல.
- நொறுக்கப்பட்ட சிவந்தத்தை உப்பு சேர்த்து கலந்து, பின்னர் உங்கள் கைகளால் அரைத்து சிறிய ஜாடிகளில் இறுக்கமாக வைக்கவும்.
- மேலே இருந்து சாறு வெளியே வரும்போது, ஜாடிகளை மூடி குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
இயற்கை சிவந்த பழுப்பு
எடுத்து:
- 1 கிலோ சோரல்,
- 120-130 கிராம் உப்பு.
தயாரிப்பு:
தயாரிக்கப்பட்ட சிவந்த இலைகள் சற்று உலர்ந்து, அகலமான கழுத்துடன் ஜாடிகளில் வைக்கவும். இலைகளை அடுக்குகளில் உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும், மேலே ஒரு மர வட்டத்தை வைத்து அடக்கவும்.
குளிர்காலத்திற்கான இயற்கை பதிவு செய்யப்பட்ட சிவந்த பழுப்பு
செய்முறையை:
- புதிய கழுவி இலைகளை 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கவும்.
- சூடான ஜாடிகளில் அவற்றை இறுக்கமாக வைக்கவும், அவை வெதுவெதுப்பான தண்ணீரை ஊற்றவும், கொதிக்கும் நீரில் 60 நிமிடங்கள் கருத்தடை செய்யவும்.
- உருட்டவும்.
குளிர்கால சிவந்த ப்யூரி
தயாரிப்பு:
- தயாரிக்கப்பட்ட இலைகளை 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூடி, அவற்றை ஒரு சல்லடை மூலம் சூடாக துடைக்கவும் அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக இரண்டு முறை செல்லவும்.
- இதன் விளைவாக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு பற்சிப்பி வாணலியில் கொதிக்காமல் சூடாக்கி, சூடான ஜாடிகளில் ஊற்றவும். கொதிக்கும் நீரில் 60 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்.
- உருட்டவும்.
- பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு நன்றாக குலுக்கவும். பச்சை சூப்கள் தயாரிக்க பயன்படுத்தவும்.
குளிர்காலத்திற்கான சோரல் அதன் சொந்த சாற்றில்
செய்முறையை:
- சிவந்த இலைகளால் நிரப்பப்பட்ட வங்கிகள், தண்ணீர் குளியல் போடப்படுகின்றன.
- ஜாடிகளில் உள்ள சிவந்த பழம் குடியேறத் தொடங்கும் போது, சாறுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் பச்சை நிறை வரை அதைச் சேர்க்கவும், ஜாடிகளை மிகவும் கழுத்தில் நிரப்ப முடியாது.
- பின்னர் அவற்றை வாணலியில் இருந்து அகற்றி, அவற்றை பிளாஸ்டிக் இமைகளால் இறுக்கமாக மூடி, சேமிப்பதற்காக குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
- உப்பு அல்லது சர்க்கரை இரண்டையும் சேர்க்கக்கூடாது: சிவந்த பழம் அதன் சொந்த அமில சாறுடன் தன்னைப் பாதுகாத்துக் கொள்கிறது - ஆக்சாலிக் அமிலம்.
- குளிர்காலத்தில், பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப், துண்டுகள், சாஸ்கள் ஆகியவற்றிற்கான மேல்புறங்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.
கீரையுடன் குளிர்கால சோரல்
எடுத்து:
- 500 கிராம் கீரை இலைகள்
- 250 கிராம் சிவந்த,
- 1 கப் தண்ணீர்.
தயாரிப்பு:
- தயாரிக்கப்பட்ட கீரை மற்றும் சிவந்த இலைகளை ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.
- தண்ணீரைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
- 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், உடனடியாக சூடான கேன்களில் பேக் செய்யவும்.
- கொதிக்கும் நீரில் கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்: அரை லிட்டர் ஜாடிகள் - 20 நிமிடங்கள், லிட்டர் - 35 நிமிடங்கள்.
சிவந்த மற்றும் கீரை கூழ்
செய்முறையை:
- 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வெற்று தயாரிக்கப்பட்ட சிவந்த பழுப்பு மற்றும் கீரை உண்மைகளை (சம அளவில்).
- சூடான நிலையில், இலைகளை ஒரு சல்லடை மூலம் துடைத்து, ப்யூரியை ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- பின்னர் சூடான அரை லிட்டர் அல்லது லிட்டர் ஜாடிகளை நிரப்பி 30-40 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். உருட்டவும்.
குளிர்காலத்திற்கான சிவந்தத்தை உறைய வைப்பது எப்படி - வீடியோ
எங்கள் சமையல் மற்றும் பான் பசியின் படி குளிர்காலத்திற்கான அறுவடை சிவந்த !!!
