எங்கள் தோட்டங்களில் பல பிசலிஸ் என்ற அழகான வற்றாத பழக்கமானவை, இது விதிவிலக்காக அலங்காரமானது மற்றும் உண்ணக்கூடியது அல்ல. ஆனால் இதில் வேறு இரண்டு வகைகள் உள்ளன - காய்கறி மற்றும் பெர்ரி, அவை உண்ணக்கூடியவை மட்டுமல்ல, நம் படுக்கைகளிலும் வெற்றிகரமாக வளரக்கூடும்.
பிசலிஸ் - "சீன விளக்கு" யிலிருந்து ஒரு சுவையான பெர்ரிஅனைத்து வகையான இயற்பியல்களும் ஒன்றிணைந்து மற்ற தாவர பழங்களிலிருந்து ஒரு வகையான "சீன விளக்கு" யில் மறைத்து வைக்கப்படுகின்றன, இது பாப்பிரஸ் காகிதத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. "ஸ்ட்ராபெரி தக்காளி", "ஸ்ட்ராபெரி செர்ரி", "பெருவியன் நெல்லிக்காய்", "யூத ஆப்பிள்" - இந்த பெயர்கள் அனைத்தும் தோற்றம் மற்றும் சுவை காரணமாக பிசாலிஸ் பெற்றன. உண்மையில், பிசாலிஸ் என்ற பெயரை கிரேக்க மொழியில் இருந்து "குமிழி" என்று மொழிபெயர்க்கலாம். வகையைப் பொறுத்து, பழங்கள் ஒரு பட்டாணி முதல் பெரிய செர்ரி வரை இருக்கும். மஞ்சள், ஆரஞ்சு, பச்சை அல்லது ஊதா நிறத்தில் வரையப்பட்ட அவை எப்போதும் குண்டுகளுக்கு இடையில் மறைந்திருக்கும் முத்துவை ஒத்திருக்கும். "ஒளிரும் விளக்கை" திறக்கும் போது இது போன்ற சங்கங்கள் தான் எழுகின்றன, அது நடுவில் ஒரு மணி பெர்ரியை மறைத்து வைத்திருப்பதை நீங்கள் காண்கிறீர்கள்.
உண்ணக்கூடிய பிசலிஸ் - இவை வற்றாத தாவரங்கள், அவை நமது அட்சரேகைகளில் வருடாந்திரமாக வளர்க்கப்படுகின்றன. இது நைட்ஷேட் இனத்தைச் சேர்ந்தது, அதாவது அதன் நெருங்கிய உறவினர்கள் தக்காளி, கத்தரிக்காய், மிளகு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு. ஆனால் அவற்றைப் போலன்றி, வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளுக்கு பிசாலிஸ் கோரவில்லை: வறட்சி எதிர்ப்பு, குளிர்-எதிர்ப்பு, நிழல்-சகிப்புத்தன்மை மற்றும் ஆரம்ப.
உண்ணக்கூடிய பிசலிஸ் பெர்ரி குழுவில் தளிர்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் சாய்ந்திருக்கும் ஊர்ந்து செல்லும் வளர்ச்சி வடிவத்துடன் மிகவும் கிளைத்த புதரின் வடிவத்தில் வளர்கிறது. செரேட்டட் அல்லது சற்று நெளி விளிம்புகளுடன் எளிய ஓவல் வடிவத்தின் இலைகள். தண்டுகளின் ஒவ்வொரு கிளைகளும் ஒரு மஞ்சள் வடிவ மணி வடிவ மலரை மையத்தில் பழுப்பு நிற புள்ளிகளுடன் மறைக்கின்றன.
பிசாலிஸின் உண்ணக்கூடிய இனங்கள் வற்றாத தாவரங்கள் ஆகும், அவை நமது அட்சரேகைகளில் வருடாந்திரமாக வளர்க்கப்படுகின்றன.
காய்கறிகளுடன் ஒப்பிடுகையில் பெர்ரி பிசாலிஸின் குழு மிகவும் நம்பிக்கைக்குரியதாகவும் வெற்றிகரமாகவும் கருதப்படுகிறது. இந்த இரண்டு இனங்களும் மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்கா, ஈராக், பால்டிக் நாடுகள், பல்கேரியா, மத்திய ஆசியா, ரஷ்யா, காகசஸ் ஆகிய நாடுகளில் சமமாக வளர்க்கப்பட்டாலும், அவற்றின் பழங்கள்தான் சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் காய்கறி அலமாரிகளில் மிக அதிக விலையில் காணலாம்.
உண்ணக்கூடிய பிசலிஸ் 
பிசலிஸிலிருந்து "சீன விளக்கு" 
அலங்கார இயற்பியல்பெர்ரி பிசலிஸ்
பிசலிஸ் ஒரு சுய மகரந்தச் சேர்க்கை ஆலை, இது 3 முதல் 12 கிராம் எடையுள்ள பெர்ரி, அம்பர் அல்லது ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருக்கும்.
பிசலிஸ் திராட்சை அல்லது tomentous இது பழங்களின் மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டது, அவை உலர்ந்த மற்றும் சுவை அடிப்படையில் திராட்சைக்கு ஒரு தகுதியான மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. 40 செ.மீ வரை தளிர்கள் கொண்ட சிறிய ஆலை.
பிசலிஸ் பெருவியன் அல்லது ஸ்ட்ராபெரி. பழங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு அடையாளம் காணக்கூடிய சுவை கொண்டவை. ஆலை வீரியமானது, 2 மீட்டர் வரை சுடும்.
பிசலிஸ் புளோரிடா. ஆதிக்கம் செலுத்தும் இனிப்பு குறிப்புடன் அதிக சுவை கொண்ட பழங்கள், ஆனால் அதன் சகாக்களைப் போல மணம் இல்லை.
பிசலிஸ் திராட்சை 
பிசாலிஸ் ஸ்ட்ராபெரி 
பிசலிஸ் புளோரிடாகாய்கறி பிசலிஸ்
ஒரே ஒரு இனத்தை மட்டுமே குறிக்கிறது - மெக்ஸிகன் பிசாலிஸ், அதன் வகைகளில் மிகவும் மாறுபட்டது.
பிசலிஸ் மிட்டாய் இது ஒரு புளிப்பு சுவை கொண்ட பச்சை பழங்களைக் கொண்டுள்ளது, 40-50 கிராம் எடையுள்ள, நடுத்தர-பிற்பகுதியில் காலங்களில் பழுக்க வைக்கும். புஷ் மிகவும் கிளைத்திருக்கிறது.
பிசலிஸ் கோரோலெக். பழுக்காத பழத்தின் நிறம் வெளிர் பச்சை, பழுத்த ஒன்று வெளிர் மஞ்சள் மற்றும் மஞ்சள். பழ எடை 60-90 கிராம். புதிய பழங்களின் சுவை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு. சந்தைப்படுத்தக்கூடிய பழங்களின் உற்பத்தித்திறன் ஒரு ஆலையிலிருந்து 5 கிலோ வரை இருக்கும். ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் மற்றும் சாய்ந்த புஷ் உடன் இனிமையான இனிப்பு சுவை.
பிசலிஸ் கிரண்டோவி கிரிபோவ்ஸ்கி இது 50-60 கிராம் எடையுள்ள, ஆரம்ப ஊடகத்தில் பழுக்க வைக்கும், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்ட வெளிர் பச்சை பழங்களைக் கொண்டுள்ளது. தாவரங்கள் 80 செ.மீ உயரம் வரை அரை நிற்கும் கிளைகளுடன் வளரும்.
தாவரங்கள் குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை கொண்டவை, அவற்றின் பூக்கள் இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன. இந்த குழு 40 முதல் 150 கிராம் எடையுள்ள மஞ்சள், பச்சை அல்லது ஊதா பெரிய பழங்களுடன் உயரமான, ஒரு மீட்டர், மற்றும் ஊர்ந்து செல்லும் வகைகளை ஒருங்கிணைக்கிறது, மேலும் பெர்ரி ஒரு ஒட்டும் மெழுகு பூச்சு மற்றும் அதன் தோலை இறுக்கமாக பொருத்துகிறது - ஒரு "ஒளிரும் விளக்கு".
விரும்பத்தகாத மகரந்தச் சேர்க்கையைத் தவிர்ப்பதற்காக, இயற்பியல் முன்கூட்டியே உள்ளது, இதன் விளைவாக, தளத்தின் உயிரியல் அடைப்பு, ஒரு வகையான காய்கறி மற்றும் ஒரு வகை பெர்ரி பிசாலிஸை மட்டுமே வளர்க்கிறது, இதன் வகைப்பாடு ஒவ்வொரு ஆண்டும் மாற்றப்படலாம்.
ஒரு வகை காய்கறிகளையும் ஒரு வகை பெர்ரி பிசாலிஸையும் மட்டுமே வளர்க்கவும், அவற்றின் வகைப்படுத்தலை ஒவ்வொரு ஆண்டும் மாற்றலாம்.
பிசலிஸ் க்ரண்டோவாய் கிரிபோவ்ஸ்கி 
பிசலிஸ் காய்கறி மிட்டாய் 
பிசலிஸ் கோரோலெக்பிசலிஸ் சாகுபடி
பிசாலிஸின் வேளாண் தொழில்நுட்பம் பல வழிகளில் தக்காளி சாகுபடிக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. இது நாற்று முறையால் வளர்க்கப்படுகிறது, இது அனைத்து கிளாசிக்கல் காலங்களையும் கடந்து செல்கிறது: விதைத்தல், எடுப்பது, கடினப்படுத்துதல் மற்றும் திறந்த நிலத்தில் நடவு செய்தல். விதைகள் ஏப்ரல் நடுப்பகுதியில் இருந்து விதைக்கப்படுகின்றன, மேலும் மே மாத இறுதியில் - ஜூன் தொடக்கத்தில் ஒரு நிரந்தர இடத்தில் நடப்படுகின்றன. ஒரு மாதத்திற்கு மிகாமல் இருக்கும் நாற்றுகள் சிறந்த ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் நல்ல அறுவடையை அளிக்கின்றன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. பிசலிஸின் அடர்த்தியான நடவு 35-40 செ.மீ தூரத்தில்தான் நாற்றுகள் நடப்படும் போது நல்ல பலனைத் தரும். இறுக்கமாக பின்னிப்பிணைந்த நிலையில், அண்டை புதர்களின் கிளைகள் தங்களுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட மைக்ரோக்ளைமேட்டை வழங்குகின்றன, அவை பயிர் மற்றும் அதன் அளவிற்கு மட்டுமே பயனளிக்கும்.
பிசாலிஸ் விதைகள் ஏப்ரல் நடுப்பகுதியில் இருந்து விதைக்கப்படுகின்றன, மேலும் மே மாத இறுதியில் - ஜூன் தொடக்கத்தில் ஒரு நிரந்தர இடத்தில் நடப்படுகின்றன.
பிசாலிஸைப் பொறுத்தவரை, திறந்த வெயிலில் அல்லது திறந்தவெளி நிழலில் பொருத்தமான பகுதிகள், அதே போல் நடுநிலை சூழலுடன் கூடிய எந்த மண்ணும், ஊட்டச்சத்து மண்ணில் விளைச்சல் மிக அதிகமாக இருக்கும். நடவு, உரம் அல்லது அழுகிய உரம் துளைகளில் சேர்க்கப்படும்போது, தாவரங்கள் முதல் உண்மையான இலைக்கு புதைக்கப்படுகின்றன, மேலும் பிசலிஸ் வளர்ந்த பிறகு, ஒன்று அல்லது இரண்டு மலைகளைச் செய்வது பயனுள்ளது.
பருவத்தில், கரிம உரங்களுடன் 3-5 பிசாலிஸுக்கு உணவளித்தல், மண்ணுக்கு நீர்ப்பாசனம் செய்தல் மற்றும் முழு தாவரத்தையும் தெளித்தல். சதுர மீட்டருக்கு இரண்டு முதல் மூன்று கிளாஸ் மர சாம்பலைச் சேர்த்தால், அத்தகைய ஆடைகளுக்கு ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும்.
இயற்பியலில், ஒவ்வொரு புதிய முட்கரண்டி மூலம் பயிரின் வடிவியல் வளர்ச்சியின் தன்மை. எனவே, பிசாலிஸ் படிப்படியாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் நீங்கள் பயிரின் ஒரு பகுதியை இழப்பீர்கள். அதன் பழம்தரும் மிளகு போன்றது - ஒவ்வொரு முட்கரண்டியின் நடுவிலும் ஒரு பழம் அமர்ந்திருக்கும்.
பூக்கும் பிசலிஸ் 
பழ தொகுப்பு 
பிசலிஸ் பழங்கள்அறுவடை
பிசாலிஸ் பழங்கள் ஜூலை நடுப்பகுதியில் இருந்து 4-7 நாட்கள் இடைவெளியில் அறுவடை செய்யத் தொடங்குகின்றன. ஒரு வகையான ஒளிரும் விளக்கு வடிவில் உள்ள பாதுகாப்பு ஷெல்லுக்கு நன்றி, நீண்ட நேரம் தரையில் சிந்திய பின் பழங்கள் அவற்றின் அனைத்து வணிக குணங்களையும் கெடுக்காமல் தக்க வைத்துக் கொள்கின்றன. பிசாலிஸ் அக்டோபர் வரை தொடர்ந்து கொத்து மற்றும் பழங்களை கட்டி வருகிறார் மற்றும் வெப்பநிலை -2 சி வரை வீழ்ச்சியைத் தாங்குகிறார்.
பிசாலிஸ் அக்டோபர் வரை தொடர்ந்து கொத்து மற்றும் பழங்களை கட்டி வருகிறார் மற்றும் வெப்பநிலை -2 சி வரை வீழ்ச்சியைத் தாங்குகிறார்.
குளிர்ந்த காலநிலையின் அணுகுமுறையுடன், ஏற்கனவே உருவாகியுள்ள பிசாலிஸின் பழங்களை நிரப்புவதையும் பழுக்க வைப்பதையும் துரிதப்படுத்த, அனைத்து பூக்களையும், மிக உயர்ந்த தளிர்களையும் பறிக்கவும். முதல் உறைபனிக்கு முன், அவை எல்லா பெர்ரிகளையும் அகற்றி வீட்டிலேயே பழுக்க வைக்கும். பழுக்காத பழங்கள் வசந்த காலம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும். பிசாலிஸ் ஒப்பீட்டளவில் உற்பத்தி பயிராக கருதப்படுகிறது. ஒரு பருவத்திற்கு ஒரு சதுர மீட்டர் நடவு அரை வாளி சுவையான பெர்ரிகளை அளிக்கிறது, மேலும் ஒவ்வொரு புஷ் 2-3 கிலோ பயிரையும் தருகிறது.
பெர்ரி பிசாலிஸின் பழங்கள் இனிப்பு மற்றும் நறுமணத்தின் காரணமாக புதியவை. ஆயினும்கூட, எந்தவொரு சமையல் செயலாக்கத்திற்கும் பிறகுதான் பழம் சுவை நிறமாலையை வெளிப்படுத்துகிறது. இயற்பியலை ஒரு சுவையான விருந்தாக மாற்றும் எண்ணற்ற சமையல் மற்றும் சமையல் தந்திரங்கள் உள்ளன. இனிப்பு மற்றும் சுவையான உணவுகள் இரண்டிற்கும் சமமான எண்ணிக்கையிலான ஒரே கலாச்சாரம் இதுதான். பெர்ரி பிசாலிஸை உடனடியாக அதன் நோக்கம் கொண்ட நோக்கத்திற்காகப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் காய்கறி பிசாலிஸுக்கு 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வெற்று வடிவில் பூர்வாங்க தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை பிசின் படம் மற்றும் அண்ணம் மீது கசப்பை நீக்குகிறது.
பதிவு செய்யப்பட்ட பிசலிஸ் சாலட்
பொருட்கள்:
- பிசலிஸ் - 1 கிலோ
- வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ
- கேரட் - 500 கிராம்
- வெங்காயம் - 500 கிராம்
- பூண்டு - 300 கிராம்
- கருப்பு மிளகு - 10 பட்டாணி
- சர்க்கரை - 100 கிராம்
- உப்பு - 40 கிராம்
- வினிகர் - 100 கிராம்.
வட்டங்களில் வெட்டப்பட்ட பிசலிஸ், கேரட், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் வெள்ளரிகள் ஆகியவற்றைப் பிடுங்கவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒன்றாக கலந்து, உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு சேர்த்து காய்கறிகளிலிருந்து சாறு எடுக்கப்படும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் விடவும். அதன் பிறகு தீ வைத்து வினிகருடன் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். மலட்டு ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்து உருட்டவும்.
எங்கள் படுக்கைகளில் வளரக்கூடிய பிசலிஸ் போன்ற சுவையான மற்றும் கவர்ச்சியான வகைகள் இருக்கும்போது, குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நாங்கள் அறிந்த பிரபலமான காய்கறி பயிர்களை வளர்ப்பதில் மட்டுமே நீங்கள் கவனம் செலுத்தக்கூடாது. ஒவ்வொரு கோடைகால குடியிருப்பாளரின் தோட்டத்திலும் இந்த அசாதாரண ஆலைக்கு ஒரு இடம் இருக்கிறது என்று நான் நம்புகிறேன், மற்றும் குளிர்கால வெற்றிடங்களைக் கொண்ட அலமாரிகளில் அவரது பங்கேற்புடன் தயவுசெய்து, குறிப்பாக குளிர்காலத்தில், மிகவும் தேவைப்படும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கூட தயவுசெய்து மகிழ்விக்க முடியும்.
தோட்டக்காரர்களுக்கான வலைப்பதிவு - கிரீன்மார்க்கெட்
