கோழி, சீஸ் மற்றும் ஆலிவ்ஸுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

கோழி, சீஸ் மற்றும் ஆலிவ் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் தினசரி மெனுவில் ஒரு சுவையான பிரதான பாடமாகும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் எந்த வறுத்த இறைச்சி, மீன் அல்லது காய்கறிகளிலிருந்தும் அத்தகைய உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் தயாரிக்கப்படலாம். சமைக்கும் யோசனை எளிதானது - படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளின் அடர்த்தியான அடுக்கை வைத்து, மேலே பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்குடன் அதை மூடி வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு விழாமல் தடுக்க, முட்டை மற்றும் மாவு சேர்த்து, ஒரு தங்க மேலோடு அரைத்த பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கேசரோலை தெளிக்கவும். உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பெரிய உறைவிப்பான் பெட்டி இருந்தால், டிஷ் ஒரு அச்சுக்குள் மடித்து உறைந்து, பின்னர் சரியான நேரத்தில் சுடலாம். நான் சில நேரங்களில் இதுபோன்ற அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு வாரத்திற்கு சமைக்கிறேன் - ஒரு வேலை நாளில் விரைவான மற்றும் திருப்திகரமான இரவு உணவு வழங்கப்படுகிறது.

கோழியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோலுக்கு, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் அடிப்படையில் ஒரு வெள்ளை சாஸை சமைக்கலாம், இது மிகவும் சுவையாக மாறும்.

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்

ஒரு கொள்கலன் சேவை: 6

சிக்கன், சீஸ் மற்றும் ஆலிவ்ஸுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் பொருட்கள்

700 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
50 கிராம் வெண்ணெய்;
2 கோழி முட்டைகள்;
40 கிராம் கோதுமை மாவு;
150 கிராம் வெங்காயம்;
150 கிராம் தண்டு செலரி;
150 கிராம் கேரட்;
650 கிராம் கோழி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
100 கிராம் குழி ஆலிவ்;
70 கிராம் கடின சீஸ்;
ரோஸ்மேரி, வறட்சியான தைம், ஆலிவ் எண்ணெய்.

கோழி, சீஸ் மற்றும் ஆலிவ்ஸுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை தயாரிக்கும் முறை

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அடர்த்தியான வட்ட துண்டுகளாக வெட்டவும், குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

மாஷ் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரு மிருதுவாக மாற்றவும்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயாரித்தல்

கேசரோலுக்கான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சிறிது சிறிதாக குளிர்ச்சியடையும் போது, கோழி முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் உடைத்து, வெண்ணெய் துண்டு போட்டு, கோதுமை மாவு மற்றும் உப்பு அனைத்தையும் ஒன்றாக சேர்த்து சுவைக்கவும். மாவு கட்டிகள் இல்லாதபடி பொருட்களை நன்கு கலக்கவும்.

பிசைந்த முட்டை, மாவு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்

வெங்காயத்தின் தலைகள் உரிக்கப்பட்டு, மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன அல்லது மிக நேர்த்தியாக நறுக்கப்படுகின்றன.

வில் துண்டாக்கப்பட்டது

கோழி, சீஸ் மற்றும் ஆலிவ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்களுக்கான செலரி தண்டுகளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். தண்டுக்கு பதிலாக, நீங்கள் செலரி வேருடன் ஒரு டிஷ் சமைக்கலாம், அதை நீங்கள் கழுவ வேண்டும், தலாம் மற்றும் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும். ஒரு காய்கறி grater இல் இறுதியாக புதிய கேரட் அல்லது மூன்று துண்டாக்கப்பட்டது. கோழியை துண்டு துண்தாக வெட்டிய இறைச்சியாக மாற்றவும் - ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லுங்கள் அல்லது கத்தியால் நறுக்கவும்.

பகடை செலரி

இறுதியாக புதிய கேரட் துண்டாக்கப்பட்டது

நாங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட் செய்கிறோம்

ஒரு ஆழமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் 30 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெயில் (2 தேக்கரண்டி) சூடாக்கி, நறுக்கிய காய்கறிகளை சூடான எண்ணெயில் எறியுங்கள். கேரட், வெங்காயம் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் வறுக்கவும், பின்னர் கோழி இறைச்சியை (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி) சேர்க்கவும். காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், உப்பு, மிளகு, ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் கொண்டு தெளிக்கவும்.

காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை வறுக்கவும்

நாங்கள் ஒரு ஆழமான பயனற்ற வடிவத்தை எடுத்து, அதை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, கோழியை காய்கறிகளுடன் படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் இடுகிறோம். நாங்கள் கோழி மற்றும் காய்கறிகளை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் அடர்த்தியான அடுக்குடன் மூடுகிறோம், உருளைக்கிழங்கின் அடுக்கையும் கூட செய்கிறோம். உருளைக்கிழங்கில் பொருத்தப்பட்ட ஆலிவ்களை வைத்து, சிறிது பிழிந்து, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் மூழ்கிவிடும்.

படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் காய்கறிகளுடன் கோழி போடவும்

இரண்டாவது அடுக்கு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கில் ஆலிவ் வைக்கவும்

கடினமான பாலாடைக்கட்டி மீது அரைக்கவும், அவற்றை ஒரு கேசரோல் கொண்டு தெளிக்கவும். பேக்கிங் செய்யும் போது, சீஸ் மேலோடு சுவையாகவும் முரட்டுத்தனமாகவும் மாறும்.