அடுப்பில் ஒரு சுவையான கோழியை சுடுவது எப்படி

கோழி மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் ஒரு கோழியை எப்படி சுட வேண்டும் என்று தெரியும், அதனால் ஒரு ரோஸி, மணம் கொண்ட மேலோடு மற்றும் ஒரு தாகமாக, மென்மையான மையம் உள்ளது. எந்தவொரு விருந்தின் சிறப்பம்சமாக இருக்கும் சில சுவையான மற்றும் சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

சுவையான கோழியை சமைக்கும் ரகசியங்கள்

கோழி இறைச்சி மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருக்க, எந்த வெப்பநிலையில் கோழியை அடுப்பில் சுட வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இறைச்சியின் எடை மற்றும் புத்துணர்ச்சியும் சமமாக முக்கியமானது. இந்த குறிகாட்டிகளிலிருந்தே இறுதி முடிவு சார்ந்துள்ளது.

சமையலுக்கு, இளம் பறவைகள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். இது நடுத்தர அளவில் இருக்க வேண்டும் மற்றும் குறைபாடுகளிலிருந்து விடுபட வேண்டும், மேலும் தோல் ஒரே நிறமாக இருக்க வேண்டும். சடலங்களின் வாசனையிலும் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். இது ஒரு இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டிருந்தால், கோழி பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது.

180 சி க்கு சமமான வெப்பநிலையில் பறவையை சமைக்கவும். இந்த காட்டி குறைவாக இருந்தால், இறைச்சியில் ஒரு மேலோடு தோன்றாது. இந்த வழக்கில், வறுத்த நடுத்தரத்தின் ஆபத்து உள்ளது, மேலும் இது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தானது, ஏனெனில் மூல இறைச்சிக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் இருக்கலாம். உகந்த விகிதங்களை விட அதிகமான புள்ளிவிவரங்கள் இறந்த எரியும்.

ஒரு சிறிய அளவு சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தோலுக்கு அடியில் இறைச்சியை கிரீஸ் செய்தால் கோழி கூட ஜூஸியாக மாறும்.

மற்றொரு சமையல் முறை உள்ளது. பறவை அதிகபட்ச வெப்பநிலையுடன் சிறிது நேரம் அடுப்பில் உள்ளது என்பதன் மூலம் வேறுபடுகிறது, இது ஒரு மணி நேரத்திற்குள் படிப்படியாகக் குறைக்கப்படுகிறது.

சமையல் காலம் கோழியின் எடையைப் பொறுத்தது. ஒரு கிலோகிராம் 40 நிமிடங்களுக்கு சுட வேண்டும், ஒன்றரை கிலோகிராம் சடலம் - 60 நிமிடங்கள். இறைச்சி நன்றாக சுட வேண்டுமென்றால், அதை 220 சி - 250 சி வரை ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்.

இந்த அற்புதமான உணவை நீங்கள் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், ஒவ்வொரு உணவும் பொருத்தமானதாக இருக்காது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஒரு பீங்கான் அல்லது வார்ப்பிரும்பு கிண்ணம் சிறந்தது. அதன் அம்சம் என்னவென்றால், அது சமமாக வெப்பமடைந்து வெப்பத்தை நன்றாகக் கொடுக்கும். ஸ்லீவ் சமைத்த இறைச்சி மிகவும் தாகமாக மாறும். நீங்கள் கண்ணாடி கொள்கலன்களையும் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் சமையல் வெப்பநிலையை கண்காணித்து தொடர்ந்து சரிசெய்ய வேண்டும். இது செய்யப்படாவிட்டால், டிஷ் வெறுமனே எரியும்.

பறவையுடன் இதேபோன்ற செயல்முறை செய்யப்படுகிறது, இது ஒரு உலோக மேற்பரப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இத்தகைய கொள்கலன்கள் மிகவும் மெல்லியவை மற்றும் சமமாக வெப்பப்படுத்த முடியாது. வீட்டில் மெட்டல் பான் தவிர எதுவும் இல்லை என்றால், கோழியை சமையல் ஸ்லீவில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பலரின் இதயங்களை வென்ற ஒரு டிஷ்

இந்த செய்முறையில் உள்ள கோழி மிருதுவான மேலோடு, பொன்னிறமாகும். மிகவும் கண்டிப்பான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கூட அதைப் பாராட்டுவார்.

முழு கோழியையும் அடுப்பில் சுட, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• நடுத்தர கோழி (தோராயமாக 1.5 கிலோ);
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• பூண்டு, மசாலா;
• 0.5 தேக்கரண்டி தேன்;
• உப்பு - 1.5 தேக்கரண்டி.

இறைச்சி சமைக்கும் போது நீங்கள் தேன் சேர்த்தால், டிஷ் சுவையாகவும், இனிமையாகவும் மாறிவிடும் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். ஆனால் இது அவ்வாறு இல்லை. டிஷில் உள்ள தேனின் சுவை ஒருபோதும் உணரப்படாது. இந்த இனிப்பு தயாரிப்பு வெறுமனே ஒரு காரமான தொடுதலை சேர்க்கும்.

சமையல் செயல்முறை:

1. அடுப்பில் கோழியை சுடுவதற்கு முன், நீங்கள் அதை சரியாக தயாரிக்க வேண்டும். ஓடும் நீரின் கீழ் சடலத்தை துவைக்கவும், உலரவும்.
2. ஒரு பத்திரிகையைப் பயன்படுத்தி பூண்டு அரைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் குழம்பை ஆழமான கிண்ணத்தில் போட்டு, அதில் தேன், உப்பு, மிளகு, சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். கூறுகளை நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸ் அனைத்து பக்கங்களிலும் உள்ளேயும் கவனமாக உயவூட்டப்பட்ட சடலமாக இருக்க வேண்டும். இந்த நிலையில், அவளை இரவு விட்டு விடுங்கள். இறைச்சி நன்கு marinated செய்ய இந்த நேரம் போதுமானதாக இருக்கும்.
3. பேக்கிங் தாளில் கோழியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கீழே நன்கு உயவூட்டு. கோழியை வைப்பது பின்புறம் கீழே செல்கிறது. இந்த உணவை 180 மணிக்கு 1.5 மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும்⁰ எஸ்

இந்த நேரத்தின் முடிவில், அடுப்பிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி, குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், வோக்கோசு இலைகள் மற்றும் பச்சை வெங்காய இறகுகளால் அலங்கரிக்கவும். அடுப்பில் முழு கோழியையும் சுட ஒரு சுவையான வழியை நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால், இந்த செய்முறையில் கவனம் செலுத்த மறக்காதீர்கள். இந்த டிஷ் நிச்சயமாக உங்கள் முழு குடும்பத்தையும் ஈர்க்கும்.

ஜூசி சிக்கன் மார்பகம்

இந்த உணவின் ரகசியம் எலுமிச்சை. அவர்தான் கோழி மார்பகத்தை, அடுப்பில் சுட்டது, வழக்கத்திற்கு மாறாக பழச்சாறு மற்றும் தனித்துவமான பிக்வென்சி ஆகியவற்றைக் கொடுப்பார்.

பொருட்கள்:

• கோழி மார்பகம் - 2 துண்டுகள்;
• ஒரு சிறிய எலுமிச்சை;
• 100 மில்லி சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• தரையில் மிளகு;
• ஜாதிக்காய் (தரை);
• கடல் உப்பு (சுவைக்க).

கூடுதல் சிக்கன் எலுமிச்சை தலாம் கொண்டு தேய்த்தால் வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட் ஒரு அசாதாரண பிந்தைய சுவை பெறுகிறது.

சமையல் செயல்முறை:

1. ஒரு பத்திரிகையைப் பயன்படுத்தி பூண்டு அரைக்கவும் அல்லது நன்றாக அரைக்கவும். மிளகு, ஜாதிக்காய், உப்பு, எண்ணெய் சேர்த்து இணைக்கவும். எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
2. ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் இறைச்சியை வைத்து சாஸ் மீது ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். கொள்கலனை மூடு. இந்த நிலையில், அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் இறைச்சியை விட்டு விடுங்கள்.
3. அடுப்பை 180 க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்⁰ சி. இறைச்சியை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து அடுப்பில் வைக்கவும். சமைக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

இளஞ்சிவப்பு சாறு அதிலிருந்து வெளியேறுவதை நிறுத்திவிட்டால் கோழி முடிந்ததாக கருதப்படுகிறது.

சேவை செய்வதற்கு முன், இறைச்சியை பகுதிகளாக வெட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. டிஷ் பசி மற்றும் கவர்ச்சியான தோற்றத்தை உருவாக்க, அதை நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள் அலங்கரிக்க வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்குடன் சுட்ட கோழிக்கு ஒரு சுவையான செய்முறை

அத்தகைய உணவு முழு குடும்பத்திற்கும் ஆரோக்கியமான உணவைக் கொடுக்க சிறந்த வழி. துரதிர்ஷ்டவசமாக, அடுப்பில் கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சுடுவது எப்படி என்று அனைவருக்கும் தெரியாது, இதனால் அனைத்து பொருட்களும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். இந்த செய்முறையை தயாரிப்பதன் மூலம் நீங்கள் சிக்கலை தீர்க்க முடியும்.

உங்களுக்கு தேவையான கோழியை வறுக்க:

• 0.5 கிலோகிராம் கோழி (கால்கள் பயன்படுத்தப்படலாம்);
• பெரிய உருளைக்கிழங்கின் ஐந்து துண்டுகள்;
• ஒரு நடுத்தர வெங்காயம்;
• பூண்டு அரை தலை;
• மயோனைசே ஸ்லைடுடன் 4 தேக்கரண்டி;
• மிளகு மற்றும் உப்பு.

இறைச்சியின் மென்மை கோழியை அடுப்பில் எவ்வளவு சுடும் என்பதைப் பொறுத்தது.

கோழி தயாரிப்பதன் மூலம் சமையல் தொடங்க வேண்டும். கால்களை குளிர்ந்த நீரில் துவைத்து ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி இறைச்சிக்கு அனுப்பவும். பூண்டுடன் அதே நடைமுறையைச் செய்யுங்கள்.

உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தலாம் நீக்கி நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும். இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றைக் கிளறவும். பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு கலவை. சுடப்பட்ட கோழி கால்கள் நன்றாக சுட, அவை ஒரு வார்ப்பிரும்பு கிண்ணத்தில் சமைக்கப்பட வேண்டும்.

அத்தகைய உணவை 40-50 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். சமையல் காலம் முழுவதும் அடுப்பில் காற்று வெப்பநிலை 180 ஆக இருக்க வேண்டும்⁰ எஸ்

டிஷ் சூடாக பரிமாறவும். மேலே உள்ள ஒவ்வொரு பகுதியையும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கலாம்.

காய்கறிகளுடன் கோழி கால்கள்

டிஷ் மிக விரைவாக தயாரிக்கிறது. இது ஒரு முழுமையான உணவாகும், இது நாள் முழுவதும் முழுமையின் உணர்வைத் தரும். எல்லாவற்றையும் செய்முறையின் படி செய்தால், அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் சுடப்படும் கோழி தாகமாக மாறும், ஆனால் அது ஒரு மணம், தங்க மேலோடு இருக்கும். பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பொருட்களும் கிட்டத்தட்ட வேகவைக்கப்படுகின்றன. தொட்டியில் குறைந்தபட்ச அளவு திரவம் இருப்பதே இதற்குக் காரணம்.

நீங்கள் வாங்க வேண்டிய டிஷ் தயாரிக்க:

• 6 கால்கள்;
• 5 உருளைக்கிழங்கு;
• 3 சிறிய மணி மிளகுத்தூள்;
• 7 ஜூசி தக்காளி;
• ஒரு பெரிய வெங்காயம்;
• குளிர்ந்த நீர் ஒரு கண்ணாடி;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் சுவைக்கு சுவையூட்டும்.

கோழிக் கால்களை அடுப்பில் சுடுவதற்கு முன், அவற்றை சுத்தம் செய்து நன்றாக கழுவுவது பயனுள்ளது. ஓடும் நீரின் கீழ் இதைச் செய்வது நல்லது. இதனால், அனைத்து குப்பைகளையும் அகற்றுவது மிகவும் எளிதானது. பின்னர் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு இறைச்சியை உலர வைக்கவும். இந்த வழக்கில், ஒரு வாப்பிள் துடைக்கும் நல்லது. இது ஈரப்பதத்தையும் சரியாக உறிஞ்சுகிறது. குருத்தெலும்பு மற்றும் சருமத்தின் அதிகப்படியான துண்டுகளை அகற்றவும்.

அனைத்து கால்களும் சமமாக சமைக்கப்பட, பெரிய திபியாவை கூர்மையான கத்தியால் செருக வேண்டும்.

கால்களை ஆழமான கொள்கலனில் மடியுங்கள். மிளகு சேர்த்து பருவம் மற்றும் சுவையூட்டலுடன் தெளிக்கவும். கோழிக்கு சிறப்பு மசாலாப் பொருட்களையும் பயன்படுத்தலாம். உப்பு கவனமாக இருக்க வேண்டும், அத்தகைய கலவைகளில் உப்பு ஏற்கனவே உள்ளது. இறைச்சியில் ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை வைத்து நன்கு கலக்கவும்.

ஒரு ஆழமான வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி தீயில் வைக்கவும். திரவத்தை கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் அளவுக்கு சூடாக்கவும். வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் கோழி கால்களை வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும்.

பின்னர் வெங்காயத்தை அரை மோதிரங்களில் தோலுரித்து நறுக்கவும்.

பெல் மிளகு கழுவி விதைகளை அகற்றவும். 4 பகுதிகளாக வெட்டவும். தக்காளியை நறுக்கவும்.

நறுக்கிய காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில், உப்பு மற்றும் மிளகு வைக்கவும்.

பேக்கிங் கொள்கலன் ஆழமாக எடுக்கப்பட வேண்டும். சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கீழே உயவூட்டு. இறைச்சி மற்றும் அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளையும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 200 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும்.

180- 200 சி வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் டிஷ் சுட வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு வகையைப் பொறுத்து, சமையல் நேரம் சற்று மாறுபடலாம். காய்கறிகளின் துண்டுகள் ஒரு முட்கரண்டி மூலம் நன்கு துளைக்கப்பட்டால், நீங்கள் அடுப்பை அணைக்க முடியும் என்பதாகும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், டிஷ் பகுதிகளாக பிரிக்கவும். மேலே கீரைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

ஒரு கோழியை சுடுவது எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், செயல்களின் வரிசையை கடைபிடிக்கவும், எல்லாம் சரியாக வேலை செய்யும்.

கோழி மார்பகத்தை படலம்

கோழி ஃபில்லட் மிகவும் மென்மையான உணவு தயாரிப்பு ஆகும். அதன் தயாரிப்புக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அனைவருக்கும் இது பிடிக்கவில்லை. எல்லோரும் நிச்சயமாக விரும்பும் ஒரு உணவை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். இந்த வழியில் படலத்தில் சுட்ட கோழி மார்பகம் நம்பமுடியாத சுவை கொண்டது.

இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 800 கிராம் ஃபில்லட் (இரண்டு துண்டுகள்);
• ஒரு வெங்காயம்;
• ஒரு கேரட் (நடுத்தர அளவு 0;
• இரண்டு கோழி முட்டைகள்;
• பூண்டு இரண்டு கிராம்பு;
• அரை தேக்கரண்டி கடுகு (பிரஞ்சு வாங்குவது நல்லது);
• அஸ்பாரகஸின் 170 கிராம்;
• 100 கிராம் சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.

கோழி வறண்டு போகாதபடி எந்த வெப்பநிலையில் சுட வேண்டும் என்று பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். இது அனைத்தும் சடலத்தின் அளவைப் பொறுத்தது. படலத்தில் உள்ள மார்பகங்களுக்கு, உகந்த நேரம் 45 நிமிடங்கள்.

இறைச்சி, வெங்காயம், கேரட் ஆகியவற்றைக் கழுவவும். காய்கறிகளை உரித்து, அதே அளவிலான சிறிய வட்டங்களாக வெட்டவும்.

சமையல் சாஸ் முட்டையைத் துடைப்பதன் மூலம் தொடங்க வேண்டும். இதை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு செய்ய வேண்டும். அதில் எண்ணெய் மற்றும் கடுகு வைக்கவும். சாஸில் பத்திரிகை வழியாக அனுப்பப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.

இந்த உணவை ஒரு பகுதியிலும் ஒரு கிண்ணத்திலும் சுடலாம். பகுதிகளில் சமைத்தால், ஆரம்பத்தில் படலத்தை செவ்வகங்களாகப் பிரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவை கண்ணியமான அளவு இருக்க வேண்டும். இது அவற்றில் இறைச்சியை சிறப்பாக போர்த்திக்கொள்ள உதவும்.

சிக்கன் ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டி படலத்தில் வைக்கவும். அஸ்பாரகஸை நடுத்தர தரையில் வைக்கவும். பின்னர் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும். சாஸுடன் மேல். வெற்றிடங்களை உருட்டி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

180 க்கு சமைக்கவும்⁰ 40 நிமிடங்களுக்கு சி. சேவைகளுக்கு, நேரத்தை 10 நிமிடங்கள் குறைக்கலாம்.

ஸ்லீவில் விரைவான மற்றும் சுவையான சமையல் கோழி

இந்த டிஷ் தங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்த விரும்புவோருக்கும் அதே நேரத்தில் தங்கள் குடும்பத்திற்கு உணவளிக்க சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது. ஸ்லீவ் நன்றி, நீங்கள் முழு சமையல் செயல்முறையையும் கண்காணிக்க முடியும், அதே நேரத்தில் அமைச்சரவையின் உட்புறம் எப்போதும் சுத்தமாக இருக்கும்.

அடுப்பில் ஒரு ஸ்லீவ் கோழியை சுடுவதற்கு முன், நீங்கள் பின்வரும் கூறுகளைத் தயாரிக்க வேண்டும்:

• ஆறு நடுத்தர அளவிலான கோழி கால்கள்;
• நான்கு சிறிய வெங்காயம்;
• 6 பூண்டுகள்;
• 3-4 சிறிய கேரட்;
• அரை தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ;
• குங்குமப்பூ மற்றும் வெந்தயம், தலா 0.5 தேக்கரண்டி.

கோழி கால்களை ஒரே அளவிலான பகுதிகளாக பிரிக்கவும். இது விரைவாகவும் சமமாகவும் சுட உங்களை அனுமதிக்கும். நறுக்கிய இறைச்சி மற்றும் துண்டுகளை கழுவவும்.

அரை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டருடன் தோலுரித்து நறுக்கவும். இந்த கலவையுடன் இறைச்சியை தட்டவும். சருமத்தின் கீழ் இதைச் செய்வது நல்லது.

பின்னர் சுவையூட்டல் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி நன்றாக உப்பு சேர்த்து கால்களை தெளிக்கவும். 7 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் கிளறி, ஒதுக்கி வைப்பது நல்லது.

சுட்ட ஸ்லீவ் கோழியில் எரியாமல் இருக்க, இறைச்சி காய்கறி தலையணையில் வைக்க வேண்டும்.

காய்கறி தலையணையை தயாரிக்க, மீதமுள்ள வெங்காயத்தை நறுக்கவும். கேரட்டை அடர்த்தியான வட்டங்களாக வெட்டுங்கள்.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இறைச்சியை சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். உங்கள் கைகளால் நன்கு கலக்கவும். பின்னர் ஸ்லீவ் துண்டிக்கவும். உகந்த நீளம் 60 சென்டிமீட்டர். கேரட்டுடன் வெங்காயம் தான் முதலில் போடுவது. மேலே இறைச்சி வைக்கவும். ஸ்லீவை இருபுறமும் இறுக்கமாகக் கட்டுங்கள். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஸ்லீவிலிருந்து வெட்டப்பட்ட படத் துண்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஸ்லீவ் இறைச்சியுடன் நெருக்கமாக இல்லாமல், 5 சென்டிமீட்டர் தூரத்தில் கட்டப்பட வேண்டும்.

இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 220 சி க்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பவும். கொள்கலனை நடுத்தர அலமாரியில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இந்த நேரத்தின் முடிவில், அமைச்சரவையிலிருந்து டிஷ் அகற்றி, 15 நிமிடங்கள் இந்த நிலையில் வைக்கவும். நீங்கள் தொகுப்பு திறக்க முடியும்.

கோழி இறைச்சியை சூடாக பரிமாறவும். சேவை செய்வதற்கு முன், புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறுடன் டிஷ் தெளிக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் சுவையான கோழி

ஒவ்வொரு ஆண்டும் சமையலுக்கு எரிவாயு அடுப்புகளின் பயன்பாடு பின்னணியில் மங்கிவிடும். ஆனால், மின்னணு சாதனங்களின் புகழ் இருந்தபோதிலும், மெதுவான குக்கரில் கோழியை எப்படி சுடுவது என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. இந்த செய்முறையுடன், நீங்கள் அதிசயமாக குறுகிய காலத்தில் சுவையான கோழியை சமைக்கலாம்.

அத்தியாவசிய பொருட்கள்:

• கோழி - 1.5 கிலோகிராம்;
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• 70 கிராம் மயோனைசே;
• வளைகுடா இலை;
• மசாலா, கறி மற்றும் சுவைக்கு உப்பு.

ஓடும் நீரின் கீழ் சடலத்தை நன்கு கழுவுங்கள். கோழியை உள்ளேயும் வெளியேயும் சுத்தம் செய்ய வேண்டும். அதிகப்படியான திரவத்தை கண்ணாடி செய்ய, இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சிறிது நேரம் விட்டுச் செல்ல பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அறை வெப்பநிலையில்.

அடுத்த கட்டம் சடலத்தை உயவூட்டுவதற்கு கலவையைத் தயாரிப்பது. மிளகு, கறிவேப்பிலை, உப்பு கலவை. அவற்றில் மயோனைசே மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். இந்த கலவையுடன், கோழியை எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் கவனமாக தேய்க்கவும். மிளகு சேர்த்து உப்பு தேய்க்கவும், பழுப்பு சமமாக இருக்க வேண்டும்.

நடுவில், நீங்கள் விரும்பினால், நிச்சயமாக, மற்றும் ஐந்து முழு பட்டாணி மிளகு ஒரு சில விரிகுடா இலைகளை வைக்கலாம். அதனால் அவர்கள் தங்கள் நறுமணத்தை முடிந்தவரை சிறப்பாகக் கொடுப்பதற்காக, அவற்றை அடுப்பில் உலர்த்தி பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உடைக்க வேண்டும்.

தயாரிக்கப்பட்ட சடலத்தை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அதன் வேலைவாய்ப்பு முறை ஒரு பொருட்டல்ல, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால் அது நடுவில் நன்றாக பொருந்துகிறது. தண்ணீர் சேர்க்க தேவையில்லை. சமைக்கும் போது, ​​இறைச்சி ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு சாற்றைக் கொடுக்கும், இது கோழி எரியாமல் இருக்க போதுமானதாக இருக்கும். பின்னர் சாதனத்தை ஒரு மூடியால் மூடி, "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கோழி 30-40 நிமிடங்களில் இருக்கும். இது எல்லாம் இறைச்சி எவ்வளவு இளமையாக இருக்கிறது என்பதைப் பொறுத்தது. 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பறவையை மறுபுறம் புரட்டவும். இது ஒரு முக்கியமான விஷயம்.

ஒரு பசுமையான தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு சடலம் மாற வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்பினால், முழு சமையல் காலத்திலும் அதை மூன்று அல்லது நான்கு முறை திருப்ப வேண்டும்.

மர வளைவு அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தி மெதுவான குக்கரில் கோழியின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். பஞ்சர் தளத்தில், தெளிவான சாறு தனித்து நிற்க வேண்டும். அவர்தான் டிஷ் தயார் என்று சாட்சியமளிக்கிறார்.

நீங்கள் அதை எதையும் பரிமாறலாம். புதிய டிஷ் காய்கறிகளுடன் சாலட்களுக்கு இந்த டிஷ் மிகவும் பொருத்தமானது. மேலும், வேகவைத்த அரிசி, பக்வீட் அல்லது உருளைக்கிழங்குடன் பறவை நன்றாக செல்கிறது.

ஒழுங்காக சமைத்த கோழி அனைத்து விருந்தினர்களுக்கும் ஒரு நல்ல மனநிலையாகும். பறவை பண்டிகை அட்டவணையின் சிறப்பம்சமாக மாற்ற, சில விதிகளை பின்பற்றினால் போதும். ஆனால், நிச்சயமாக, அன்போடு தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு டிஷ் மட்டுமே மிகவும் சுவையாக இருக்கும். எனவே, கோழியைத் தயாரிக்கும்போது, ​​நீங்கள் விரும்பும் நபர்களைப் பற்றி சிந்திக்க மறக்காதீர்கள், பின்னர் எல்லாம் செயல்படும்.