நீங்கள் ஒரு பொது விடுமுறை அல்லது ஞாயிற்றுக்கிழமை மதிய உணவில் ஸ்வீட் டேபிளில் மார்ஷ்மெல்லோவுடன் ஒரு சாக்லேட் கேக்கை சுடலாம். இந்த கேக்கை நீங்கள் நீண்ட நேரம் தொந்தரவு செய்ய வேண்டியதில்லை, அதன் தயாரிப்பில் அதிநவீன தொழில்நுட்பங்கள் எதுவும் இல்லை. இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் பிஸ்கட் மென்மையாகவும், பசுமையானதாகவும், சுண்ணாம்புடன் கூடிய கிரீம் - நறுமணமுள்ள, இருண்ட சாக்லேட்டை அடிப்படையாகக் கொண்ட கனாச் - மிகவும் சுவையாகவும், புதிய மார்ஷ்மெல்லோக்கள் இனிப்பை அலங்கரிக்கும். இனிப்புகளை அலங்கரிக்க நான் பெரும்பாலும் ஆயத்த கடை மார்ஷ்மெல்லோக்களைப் பயன்படுத்துகிறேன் - திறம்பட, அழகாக மற்றும் எளிமையாக.
- சமையல் நேரம்: 1 மணி 30 நிமிடங்கள்
- ஒரு கொள்கலன் சேவை: 8
சாக்லேட் மார்ஷ்மெல்லோ கேக்மார்ஷ்மெல்லோவுடன் சாக்லேட் கேக்கிற்கான பொருட்கள்.
கேக் மாவை:
- 150 கிராம் கோதுமை மாவு;
- கோகோ 35 கிராம்;
- 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 200 கிராம்;
- 4 பெரிய முட்டைகள்;
- 220 கிராம் வெண்ணெய்;
- 5 கிராம் தரையில் இலவங்கப்பட்டை;
- கிராம்பு, நட்சத்திர சோம்பு, ஏலக்காய்.
மார்ஷ்மெல்லோக்களுடன் சாக்லேட் கேக்கிற்கான கிரீம்:
- 50 கிராம் ரவை;
- கனமான கிரீம் 500 மில்லி;
- 1 சுண்ணாம்பு;
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 130 கிராம்;
- 200 கிராம் வெண்ணெய்.
மார்ஷ்மெல்லோ கேக்கிற்கான சாக்லேட் கனாச்:
- 140 கிராம் டார்க் சாக்லேட்;
- 70 கிராம் கிரீம் 33%.
- அலங்காரத்திற்காக 150 கிராம் வெள்ளை மார்ஷ்மெல்லோக்கள்.
மார்ஷ்மெல்லோவுடன் சாக்லேட் கேக் தயாரிக்கும் முறை.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கிரீம் தயாரிப்பதற்கான தயாரிப்புகளை நாங்கள் பெறுகிறோம், அவை அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். ஸ்டீவ்பானில் கிரீம் ஊற்றவும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் சுண்ணாம்பு அனுபவம் சேர்க்கவும். படிப்படியாக ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் ரவை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றி, கலந்து, 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
கிரீம் பொருட்கள்குளிர்ந்த ரவை சுண்ணாம்பிலிருந்து சாற்றை பிழியவும். ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி சிட்ரஸ் பழங்களிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து கொள்வது வசதியானது: சுண்ணாம்பை பாதியாக வெட்டி, கரண்டியை மையத்தில் வைத்து வட்டத்தில் சுழற்றுங்கள். சுண்ணாம்பில் விதைகள் இருந்தால், இதை ஒரு சல்லடைக்கு மேல் செய்வது நல்லது.
வேகவைத்த மற்றும் குளிர்ந்த ரவைக்கு சுண்ணாம்பு சாறு சேர்க்கவும்.குளிர்ந்த கஞ்சியில், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து, ஒரு பசுமையான கிரீம் கிடைக்கும் வரை ஒரு பிளெண்டருடன் துடைக்கவும்.
வெண்ணெய் சேர்த்து ரவை வெல்லும் வரை வெல்லவும்கேக்கிற்காக மாவை தயாரிக்கிறோம். அவருக்கான அனைத்து தயாரிப்புகளும், அதே போல் கிரீம், நாங்கள் அறை வெப்பநிலையை எடுத்துக்கொள்கிறோம். புகைப்படத்தில் - மாவை பொருட்கள். நட்சத்திர சோம்பு, 2-3 கிராம்பு, 3 பெட்டிகள் ஏலக்காய், ஒரு சாணக்கியில் தேய்க்கவும்.
மாவை தேவையான பொருட்கள்புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் கருவைப் பிரிக்கவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், 150 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் அரைக்கவும், பின்னர், ஒரு நேரத்தில், முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும்.
உலர்ந்த மற்றும் திரவ மாவை பொருட்கள் கலக்கவும்நாங்கள் கோதுமை மாவை பேக்கிங் பவுடர், கோகோ மற்றும் தரையில் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றைக் கலந்து, திரவப் பொருட்களில் சேர்க்கிறோம், கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை விரைவாகவும் துல்லியமாகவும் கலக்கிறோம்.
மாவை தட்டிவிட்டு வெள்ளையர் மற்றும் தரையில் மசாலா சேர்க்கவும்.முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் 50 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஒரு வலுவான நுரையில் அடிக்கவும். மாவை தட்டிவிட்டு புரதங்கள் மற்றும் தரையில் மசாலா சேர்த்து, மாவை பிசையவும்.
மாவை வடிவில் வைத்து சுட அமைக்கவும்சுமார் 25 சென்டிமீட்டர் அளவைக் கொண்டு பிரிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் கேக்குகளை சுடுகிறோம். பேக்கிங் நேரம் 25-30 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை 180 டிகிரி செல்சியஸ்.
முடிக்கப்பட்ட கேக்கை பாதியாக வெட்டுங்கள்முடிக்கப்பட்ட கேக் ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர்ந்து, பாதியாக வெட்டப்படுகிறது.
கேக் மீது கிரீம் பரப்பவும்நாங்கள் கிரீம் பரப்பி, ஒரு சம அடுக்கில் விநியோகிக்கிறோம். கிரீம் தடிமனாக இருப்பதால், நீங்கள் அடுக்கை தடிமனாக்கலாம்.
அரை கேக் கொண்டு கிரீம் மூடி, விளிம்புகளை கிரீம் கொண்டு பூசவும்பிஸ்கட்டின் இரண்டாவது பாதியில் கேக்கை மூடி, விளிம்புகளை கிரீம் கொண்டு சீரமைக்கவும்.
கேக் சாக்லேட் கனாச்சியுடன் பூசவும்கணேஷை உருவாக்குதல். தண்ணீர் குளியல், கசப்பான சாக்லேட் உருக, கிரீம் துடைப்பான். சாக்லேட் சிறிது சிறிதாக குளிர்ச்சியடையும் போது, அதை கிரீம் உடன் கலந்து கேக்கை கானேஷுடன் பூசவும்.
மார்ஷ்மெல்லோவுடன் ஒரு சாக்லேட் கேக்கை அலங்கரிக்கவும்மார்ஷ்மெல்லோக்களை பாதியாக வெட்டி, கேக்கை அலங்கரித்து, மேலே கோகோ தூளை தூவி, குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் நீக்கவும்.
சாக்லேட் மார்ஷ்மெல்லோ கேக்மார்ஷ்மெல்லோவுடன் சாக்லேட் கேக் தயார். பான் பசி!
