ஓட் தவிடு மற்றும் கோழி குழம்பு கொண்ட காய்கறி சூப்

உடற்தகுதி சூப் என்பது தடிமனான முதல் பாடமாகும், இது ஜீரணிக்க எளிதானது, விரைவாக வலிமையை மீண்டும் பெறுகிறது, பல ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில், அந்த உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது. நீங்கள் வேலை செய்ய கோழி குழம்பில் ஓட் தவிடுடன் காய்கறி சூப்பை எடுத்துக் கொள்ளலாம். அவர்களின் உடல்நலத்தில் அக்கறை உள்ளவர்களுக்கு இது ஒரு இதயமான மற்றும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாகும். நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பில் டிஷ் சமைக்கலாம், அல்லது முதலில் கோழியை சமைக்கலாம், பின்னர், அதே கடாயில், சூப் சமைக்கவும்.

சமையல் நேரம்: 1 மணி 20 நிமிடங்கள்.
சேவை: 6

ஓட் தவிடு மற்றும் கோழி குழம்பு கொண்ட காய்கறி சூப்பிற்கான பொருட்கள்:

200 கிராம் கேரட்;
100 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
200 கிராம் செலரி;
70 கிராம் வெங்காயம்;
200 கிராம் தக்காளி;
120 கிராம் இனிப்பு மணி மிளகு;
பச்சை மிளகாய் நெற்று;
150 கிராம் ஸ்குவாஷ் அல்லது சீமை சுரைக்காய்;
70 கிராம் ஓட் தவிடு;
சுவை சூப் தயார் சுவையூட்டும்;
சேவை செய்வதற்கான கீரைகள்.

குழம்புக்கு:

600 கிராம் கோழி (தொடைகள், இறக்கைகள், கால்கள்);
வோக்கோசு ஒரு கொத்து;
பூண்டு 2 கிராம்பு;
2 வளைகுடா இலைகள்;
உப்பு, கருப்பு மிளகு.

கோழி குழம்பில் ஓட் தவிடுடன் காய்கறி சூப் ப்யூரி தயாரிக்கும் முறை.

முதலில், கோழி குழம்பு சமைக்கவும். அவரைப் பொறுத்தவரை, எலும்புகளுடன் இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளுமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், கோழியின் அனைத்து பகுதிகளும், ஒருவேளை, மார்பகத்தைத் தவிர, பொருத்தமானவை. நாங்கள் ஒரு சூப் பானையில் பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கிய கோழியை வைத்து, 2 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, ஒரு கொத்து வோக்கோசு, வளைகுடா இலைகள், 5 பட்டாணி கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கிறோம். கொதித்த பிறகு, 45-50 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

கொதிக்க கோழியை தயார் செய்யவும்

அளவை நீக்குகிறோம். முடிக்கப்பட்ட குழம்பிலிருந்து கொழுப்பை மெதுவாக அகற்றவும். குளிர்ந்த டிஷிலிருந்து அதை அகற்றுவது வசதியானது, ஆனால், விடாமுயற்சியைக் காட்டியதால், க்ரீஸ் லேயரை வெப்பத்திலிருந்து கிட்டத்தட்ட எச்சம் இல்லாமல் அகற்ற முடியும்.

கேரட்டை தோலுரித்து நறுக்கவும்

கோழி கொதிக்கும் போது, காய்கறிகளை தயார் செய்யவும். நாங்கள் கேரட்டை துடைத்து, அரை சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டுகிறோம்.

பகடை உருளைக்கிழங்கு

உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸ் 1.5x1.5 சென்டிமீட்டராக வெட்டுங்கள்.

செலரி மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கவும்

சிறிய க்யூப்ஸ் முழுவதும் செலரி தண்டுகளை வெட்டுகிறோம். உமி இருந்து வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நான்கு பகுதிகளாக வெட்டவும்.

தக்காளி மற்றும் மணி மிளகுத்தூள் நறுக்கவும்

30 விநாடிகளுக்கு கொதிக்கும் நீரில் தக்காளியை வைக்கவும். நாங்கள் ஐஸ் தண்ணீருடன் ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றுகிறோம். நாங்கள் ஒரு கூர்மையான கத்தியால் ஒரு கீறல் செய்கிறோம், தோலை அகற்றி, தக்காளியை பாதியாக வெட்டுகிறோம்.

இனிப்பு மணி மிளகுத்தூள் விதைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. தண்டு வெட்டி, பச்சை மிளகாய் விதைகளுடன் சவ்வு வெட்டி, இறுதியாக வெட்டவும். மிளகாய் சூடாக இருந்தால், பாதி நெற்று போதும், சாதாரண சூடான மிளகுத்தூள் முழுவதையும் போடலாம், இது சுவையை கெடுக்காது.

வெட்டு ஸ்குவாஷ்

வளர்ச்சியடையாத விதைகளுடன் ஸ்குவாஷ் அல்லது ஸ்குவாஷ் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். இளம் காய்கறிகளை தலாம் சேர்த்து சமைக்கலாம், முதிர்ச்சியடைந்தவற்றை உரிக்க நான் அறிவுறுத்துகிறேன், ஏனெனில் அவற்றின் தலாம் கடினமானது மற்றும் உண்ணக்கூடியது அல்ல.

நாங்கள் குழம்பிலிருந்து கோழியைப் பரப்பி, அதில் காய்கறிகளையும் மசாலாவையும் பரப்புகிறோம்

குழம்பிலிருந்து கோழி துண்டுகளை நாங்கள் பெறுகிறோம், நறுக்கிய காய்கறிகளை வாணலியில் எறியுங்கள். சுவைக்க சூப் அல்லது மசாலாப் பொருள்களுக்கு முடிக்கப்பட்ட சுவையூட்டலைச் சேர்க்கவும்.

25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஓட்ஸ் சேர்க்கவும்

சூப் மீண்டும் கொதிக்கும்போது, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, மூடியை மூடி, சுமார் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அனைத்து காய்கறிகளும் மென்மையாக இருக்கும் வரை.

25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஓட் தவிடு ஊற்றவும், கலக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.