இந்த அசாதாரண சுவையானது பெரும்பாலும் நம் நாட்டின் தெற்குப் பகுதிகளில் சமைக்கப்படுகிறது, அங்கு ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒரு பணக்கார பழ பயிர் பழுக்க வைக்கிறது. நீங்கள் வடக்கில் வசிக்கிறீர்களானால், கடையில் பழங்களைப் பெறுவதற்கு சோம்பலாக இருக்காதீர்கள் - அத்தி ஜாம் வெப்பமான கோடை வெயிலை உங்களுக்கு நினைவூட்டுவதோடு, குளிர்ந்த குளிர்கால நாட்களில் உங்களை மகிழ்விக்கும். ஒரு முறை முயற்சித்த பிறகு, உங்கள் இதயத்துடன் ஒரு பழ இனிப்பை விரும்புவீர்கள். அவர்களுக்கு மீண்டும் சிகிச்சையளிப்பதற்கான விருப்பம் உங்களை புதிய சமையல் பரிசோதனைகளுக்குத் தள்ளும். எனவே, எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைக் கவனித்து, அவர்களுடன் உங்கள் முதல் ஆராய்ச்சியைத் தொடங்கவும்.
கொட்டைகள் மற்றும் அத்திப்பழங்களுடன் ஜாம்
பல அன்பான மர்மலாட் இனிப்புகள் போன்ற ஒரு அழகான விருந்து சுவை. பழங்கள் நேரடியாக தோலில் வேகவைக்கப்படுவதால் இந்த விளைவு அடையப்படுகிறது. இனிப்பு விரைவாக போதுமான அளவு தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பாதுகாப்பு தேவையில்லை. நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும், சாதாரண பிளாஸ்டிக் இமைகளுடன் மூட வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- அத்தி - ஐந்து கிலோகிராம்;
- சர்க்கரை - ஐந்து கிலோகிராம்;
- எலுமிச்சை;
- பழுப்புநிறம் - 700 கிராம்;
- நீர் - ஒரு லிட்டர்.
ஹேசல்நட்ஸை அக்ரூட் பருப்புகளுடன் மாற்ற முயற்சிக்கவும். பழக்கமான இன்னபிற பொருட்களின் புதிய சுவையை நீங்கள் பாராட்டுவீர்கள் என்பதில் நாங்கள் உறுதியாக உள்ளோம். மேலும், இந்த ஜாம் பெரும்பாலும் சீமைமாதுளம்பழம் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், பழங்களை ஒரே விகிதத்தில் எடுக்க வேண்டும், மேலும் சர்க்கரையின் அளவு தனிப்பட்ட விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது.
அத்தி ஜாம் தயாரிக்க எளிய வழியை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறை ஒரு எளிய செயல்முறையின் அனைத்து விவரங்களையும் நுணுக்கங்களையும் புரிந்துகொள்ள உதவும்.
பழத்தை சர்க்கரையுடன் நிரப்பி, குறைந்தது எட்டு மணி நேரம் நிற்கட்டும். சரியான நேரம் கடந்ததும், அத்திப்பழங்களை தண்ணீரில் நிரப்பி அடுப்புக்கு அனுப்புங்கள். சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை பழத்தை சமைக்கவும். கொதித்த பின் ஒரு மணி நேரம், வெப்பத்தை அணைத்து, எதிர்கால நெரிசலை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.
கடாயில் கொட்டைகளை ஊற்றி மேலும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஜாம் குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும், பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை சேர்க்கவும், முன்பு உரிக்கப்பட்டு குழி வைக்கவும். அத்திப்பழத்தை கடைசியாக ஒரு முறை வேகவைத்து, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜன போதுமான பிசுபிசுப்பு இருப்பதை உறுதிசெய்க.
கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஜாம் ஊற்றி இறுக்கமாக மூடவும். அறை வெப்பநிலையில் இனிப்பு இனிப்பு குளிர்ச்சியடையும் போது, உணவுகளை இமைகளுடன் இறுக்கமாக மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் அனுப்பவும்.
அஜர்பைஜானி அத்தி ஜாம் செய்முறை - வீடியோ
பிளம் மற்றும் அத்தி ஜாம்
ஒரு சுவையான இனிப்பு, நாம் கீழே கொடுக்கும் விளக்கம், ஒரே மாதிரியான தயாரிப்புகளுடன் ஒரே நேரத்தில் பல புள்ளிகளில் ஒப்பிடுவதை வென்றது. முதலில், இந்த அத்தி ஜாம் செய்முறையில் அதிக சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை. இரண்டாவதாக, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றின் நறுமணத்துடன் சுவையானது ஈர்க்கிறது. இறுதியாக, இது பல கஷாயங்கள் தேவையில்லாமல், மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- பிளம், அத்தி, சர்க்கரை - ஒவ்வொரு உற்பத்தியிலும் 500 கிராம்;
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு - தலா ஒரு டீஸ்பூன்;
- பெக்டினுடன் ஜெல்ஃபிக்ஸ் - ஒரு தேக்கரண்டி;
- சுண்ணாம்பு.
இந்த செய்முறைக்கு, எந்த சிட்ரஸ் பழமும் செய்யும். எனவே, நீங்கள் எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சுடன் சுண்ணாம்பை பாதுகாப்பாக மாற்றலாம். நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு புதிய இனிப்பின் சுவையும் அசலில் இருந்து வித்தியாசமாக இருக்கும்.
எனவே, அத்தி மற்றும் பிளம்ஸுடன் ஜாம் செய்யுங்கள்.
பிளம்ஸை பாதியாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். 
அத்திப்பழங்களின் வால்களை வெட்டி, சுண்ணாம்பிலிருந்து அனுபவம் நீக்கி சாற்றை பிழியவும். பழத்தை துண்டுகளாக நறுக்கி, ஆழமான வாணலியில் போட்டு 50 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும். அங்கு அனுபவம் சேர்க்கவும்.
குறைந்த வெப்பத்தில் மூடியின் கீழ் பழத்தை சமைக்கவும், அவ்வப்போது அவற்றை கலந்து ஒரு கரண்டியால் பிசைந்து கொள்ளவும். 
பழங்களை சிறிது வேகவைக்கும்போது, அவற்றில் சுண்ணாம்புச் சாறு சேர்த்து, ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் ஜெல்லிங் கலவையைச் சேர்க்கவும். வாணலியில் உள்ள உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
விருந்தை மற்றொரு 40 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் நன்கு கழுவி, கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், இமைகளை இறுக்கவும். அத்தி மற்றும் பிளம் ஜாம் ஆகியவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
அத்தி மற்றும் திராட்சை ஜாம் - வீடியோ
ஆர்மீனிய மருந்து வீடியோ ஜாம் செய்முறை
அத்திப்பழத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு
இந்த தெற்கு கலாச்சாரத்தின் வரலாறு விவிலிய காலங்களில் வேரூன்றியுள்ளது. அத்திப்பழங்களின் முதல் குறிப்பு பண்டைய எகிப்திய நாகரிகத்துடன் தொடர்புடையது. பின்னர் அது அத்தி, ஒயின் பெர்ரி, அத்தி என்று அழைக்கப்பட்டது.
அத்திப்பழங்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பழங்காலத்திலிருந்தும் மக்களுக்குத் தெரியும். அத்திப்பழங்களில் உள்ள வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் அதிக அளவு ஃபோலிக் அமிலம் இதயம், செரிமான அமைப்பின் நல்ல செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கின்றன. அத்திப்பழங்களை வழக்கமாக உட்கொள்வது உடல் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது என்பது அறியப்படுகிறது. ஆனால் அதிக அளவு சர்க்கரை இருப்பதால், நீரிழிவு மற்றும் அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு பழங்கள் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை.
அத்தி ஜாம் பற்றி என்ன? இந்த தயாரிப்பின் நன்மைகள் மற்றும் பாதிப்புகள் உறவினர். சமைக்கும் போது, வைட்டமின்கள் நிச்சயமாக இறந்துவிடுகின்றன, ஆனால் நம் உடலுக்குத் தேவையான சுவடு கூறுகள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. ஜாம் தயாரிக்க பயன்படும் சர்க்கரை, சுவையாகவும் நல்ல குணங்களை சேர்க்காது.
இந்த எல்லா உண்மைகளையும் கருத்தில் கொண்டு, ஒவ்வொரு நாளும் அதிக அளவு அத்திப்பழங்களை சாப்பிட நாங்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை. இந்த தயாரிப்பை உங்கள் மனநிலையை உயர்த்தி, வாழ்க்கையை கொஞ்சம் சிறப்பாக மாற்றும் விருந்தாக கருதுங்கள்.
