குளிர்காலத்திற்கான சாலட் "ஸ்வீட் வெள்ளரிகள்" மிகவும் சுவையாக மாறும், வடமொழி ஒரு நாக்கைக் கேட்கிறது - ஒரு உலக சிற்றுண்டி! ஒரு பசியைத் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது - நீங்கள் நறுக்கிய காய்கறிகளுடன் ஒரு லிட்டர் ஜாடியை நிரப்ப வேண்டும், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இறைச்சியைச் சேர்த்து 12 நிமிடங்கள் கருத்தடை செய்ய வேண்டும். சுமார் ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு, சாலட் தயாராக இருக்கும், அதை மேசையில் பரிமாறலாம். இத்தகைய வெற்றிடங்களை குளிர் பாதாள அறையில் 2-3 ஆண்டுகள் சேமிக்க முடியும், அந்த நேரத்தில் உற்பத்தியின் தரம் மற்றும் சுவை மாறாது.
குளிர்காலத்திற்கான சாலட் "இனிப்பு வெள்ளரிகள்"மூன்று ஜாடிகளுடன் ஒரே நேரத்தில் சாலட் தயாரிப்பது வசதியானது. மூன்று பேன்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இதனால் ஒவ்வொரு அறுவடைக்கும் அது சொந்தமானது, அது விரைவாக மாறிவிடும், எந்த குழப்பமும் இல்லை, அனைத்து காய்கறிகளுக்கும் சம அளவு உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் கிடைக்கும், சாலட்டின் சுவை எந்த ஜாடிகளிலும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.
- சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்
- அளவு: 1 லிட்டர் 1 கேன்
குளிர்கால சாலட் பொருட்கள் இனிப்பு வெள்ளரிகள்
- 600 கிராம் வெள்ளரிகள்;
- 2 சிறிய சிவப்பு வெங்காயம்;
- 1 கேரட்;
- பூண்டு 4 கிராம்பு;
- குதிரைவாலி 1 தாள்;
- 2 வெந்தயம் குடைகள்.
நிரப்ப:
- 3 தேக்கரண்டி கரடுமுரடான உப்பு;
- 2 டீஸ்பூன் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்;
- 3 டீஸ்பூன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை;
- கடுகு விதைகள், 2 வளைகுடா இலைகள், கொத்தமல்லி, கேரவே விதைகள், பெருஞ்சீரகம், மிளகு;
- நீர்.
"ஸ்வீட் வெள்ளரிகள்" குளிர்காலத்திற்கு சாலட் தயாரிக்கும் முறை
இனிப்பு வெள்ளரிகள் சாலட் தயாரிக்க தேவையான காய்கறிகள்.
காய்கறிகளை ஊறவைப்பது அவசியமில்லை, அவற்றை கழுவவும்புதிய வெள்ளரிகள், முனைகளை வெட்டுங்கள். இந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் காய்கறிகளை ஊறவைக்க தேவையில்லை;
என் வெள்ளரிகள் புதியது, முனைகளை வெட்டுங்கள்காய்கறிகளை உரிக்க ஒரு ஸ்கிராப்பர் மூலம், வெள்ளரிகளிலிருந்து பல சில்லுகளை முழு நீளத்திலும் அகற்றுவோம் - எனவே அவை கோடிட்டதாக மாறும். பின்னர் வெள்ளரிகளை அரை சென்டிமீட்டர் தடிமனாக வெட்டவும்.
சிவப்பு இனிப்பு வெங்காயத்தை உரிக்கவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் பூண்டு கிராம்புகளை சுத்தம் செய்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். நறுக்கிய வெள்ளரிக்காயில் பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
நாங்கள் கேரட்டை துடைக்கிறோம், நன்கு துவைக்கிறோம், வட்டங்களாக வெட்டுகிறோம், மீதமுள்ள காய்கறிகளில் சேர்க்கிறோம்.
வெள்ளரிகளிலிருந்து பட்டைகளை கீற்றுகளுடன் அகற்றி, மோதிரங்களாக வெட்டுகிறோம் 
நறுக்கிய வெள்ளரிக்காயில் பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும் 
காய்கறிகளில் கேரட் சேர்க்கவும்ஜாடியை நன்கு கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் கழுவவும். வெந்தயம் குடைகள் மற்றும் குதிரைவாலி ஒரு தாள் கொதிக்கும் நீரில் துடைக்கப்படுகின்றன. நாங்கள் வெந்தயம் மற்றும் அரை குதிரைவாலி இலை ஆகியவற்றை கேனின் அடிப்பகுதியில் வைக்கிறோம்.
கொதிக்கும் நீர் மற்றும் அரை குதிரைவாலி இலைகளால் வெந்தயத்தை வதக்கவும்காய்கறிகளுடன் ஜாடியை மேலே நிரப்பவும். நீரூற்று அல்லது வடிகட்டிய தண்ணீரை வேகவைத்து, ஒரு குடுவையில் ஊற்றவும், 5 நிமிடங்கள் விடவும்.
காய்கறிகளுடன் ஜாடியை மேலே நிரப்பவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்நாம் வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி, சர்க்கரை மற்றும் டேபிள் உப்பு ஊற்றி, மணம் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கிறோம் - ஒரு சிட்டிகை கடுகு, கொத்தமல்லி, கேரவே விதைகள், ஒரு சில பெருஞ்சீரகம் விதைகள் மற்றும் ஒரு ஜோடி வளைகுடா இலைகள்.
குண்டியில் தண்ணீரை ஊற்றவும், மசாலா சேர்க்கவும்ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், குதிரைவாலி இலையின் மீதமுள்ள பாதியை எறிந்து, 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, வினிகரில் ஊற்றவும்.
குதிரைவாலி இலை சேர்த்து, 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, வினிகர் ஊற்றவும்குளிர்காலத்திற்காக சாலட் "ஸ்வீட் வெள்ளரிகள்" ஒரு ஜாடியில் இறைச்சியை ஊற்றவும், மேலே இறைச்சியிலிருந்து குதிரைவாலி ஒரு தாளை வைக்கவும்.
சாலட் ஒரு ஜாடிக்கு இறைச்சி ஊற்றநாங்கள் காய்கறிகளை ஒரு மூடியால் மூடி ஒரு பெரிய வாணலியில் வைக்கிறோம், அதன் அடிப்பகுதியில் ஒரு எக்ஸ் / டவல் போடப்படுகிறது. வாணலியில் சூடான நீரை ஊற்றவும். கொதித்த 12 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நாம் கருத்தடை செய்கிறோம்.
பின்னர் ஜாடியை இறுக்கமாக திருகவும், அதை கழுத்துடன் மூடி மீது திருப்பவும்.
கொதித்த 12 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நாம் கருத்தடை செய்து மூடியை உருட்டுவோம்குளிர்ந்த பிறகு, சாலட்டை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமித்து வைக்கிறோம். பாதாள அறை ஈரமாக இருந்தால், மூடி துருப்பிடிக்காதபடி, தையல் இயந்திரத்திற்கு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு எண்ணெயுடன் அதை உயவூட்ட நான் அறிவுறுத்துகிறேன்.
0 முதல் +15 டிகிரி செல்சியஸ் வரை வெற்றிடங்களின் சேமிப்பு வெப்பநிலை.
மூலம், குளிர்காலத்திற்கான இந்த சாலட் "ஸ்வீட் வெள்ளரிகள்" பெரிய, அதிகப்படியான வெள்ளரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படலாம், உரிக்கப்பட்டு உரிக்கப்படலாம்.
