உருளைக்கிழங்கு கொண்ட ஷாங்க்கள் பாட்டி போன்ற மென்மையானவை

உருளைக்கிழங்கு கொண்ட ஷாங்க்கள் வீட்டின் அரவணைப்பு, அன்பான பாட்டி பராமரிப்போடு தொடர்புடையவை. அவர்கள் விரைவாக சமைக்கிறார்கள், செய்தபின் நிறைவுற்றவர்களாக இருப்பார்கள், மேலும் இதுபோன்ற பைகளை வேலைக்கு, பள்ளிக்கு கொடுக்கலாம் மற்றும் உறுதியாக இருங்கள்: வீடு முழுதும் திருப்தியும் கொண்டது. புதினா தேநீர் அல்லது குளிர்ந்த பாலுடன் இது எவ்வளவு அற்புதமானது! உங்கள் வாயில் முலாம்பழம்களைத் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

உருளைக்கிழங்குடன் ஷாங்கி - இது எளிதானது மற்றும் எளிமையானது

ஷானெஸ்கி "கீழே இருந்து வந்தார்" - கடந்த காலத்தில் அவை ஏழை விவசாய குடும்பங்களில் தயாரிக்கப்பட்டன. பின்னர் அவை உருளைக்கிழங்குடன் அல்ல, பட்டாணி - அதிகப்படியான வெங்காயத்துடன் உலர்ந்த பட்டாணி கஞ்சி. சில நேரங்களில் பன்றிக்கொழுப்பு, கிராக்லிங்ஸ், நெய் ஆகியவை நிரப்பலில் சேர்க்கப்பட்டன - எல்லாவற்றையும் தொட்டிகளில் வைத்திருந்தன மற்றும் துண்டுகளை கொழுப்பாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாற்ற உதவியது. மிகவும் ஏழ்மையான குடும்பங்களில், நிரப்புதல் மாவு, தண்ணீர், எண்ணெய் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஊற்றப்பட்டது.

பட்டாணி மற்றும் வேறு எந்த நிரப்புதலையும் இப்போது சமைப்பது எளிது: பேக்கிங் சிக்கலானது அல்ல. ஆனால் சுவையான சுவையான கலவையானது மென்மையான அற்புதமான மாவை மற்றும் கிரீமி பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் கலவையாக கருதப்படுகிறது. கிளாசிக் உருளைக்கிழங்கு ஷாங்கேவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

ஷானெஸ்கி வெளிப்புறமாக சீஸ்கேக்குகளை ஒத்திருக்கிறது. இந்த உணவுகளுக்கு இடையே ஒரு அடிப்படை வேறுபாடு உள்ளது: சீஸ்கேக்குகள் இனிமையானவை, ஆனால் ஷாங்கா இல்லை. கோமி-பெர்மியாக் குடும்பங்களில் (கோமி ஷாங்க்களை தங்கள் தேசிய உணவாகக் கருதுகிறார்) அவர்கள் எப்போதும் புளிப்பு மாவிலிருந்து சமைக்கிறார்கள். வெறுமனே, மாவை கம்பு இருக்க வேண்டும்.

நமக்கு என்ன கூறுகள் தேவைப்படும்:

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• 3 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்;
• 250 மில் சூடான பால்;
• கோழி முட்டை - 1 பிசி;

சோதனைக்கு:

• 400 கிராம் கம்பு அல்லது கோதுமை மாவு (ஒரு வேளை, இன்னும் கொஞ்சம் தயார் செய்யுங்கள், மாவை மாவு கேட்கிறது);
• 250 மில்லி பால்;
• ஒரு முட்டை (மஞ்சள் கரு மாவுக்குள் செல்லும், புரதத்துடன் எங்கள் பைகளை கிரீஸ் செய்வோம்);
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் 50 மில்லி;
• ஈஸ்ட் சாச்செட்;
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

இப்போது நிலைகளில் ஷாங்க்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதல் மற்றும் மாவை

முதலில், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்யவும். எந்தவொரு இல்லத்தரசிக்கும் அவளுடைய சொந்த ரகசியங்கள் இருப்பதை நாங்கள் உறுதியாக நம்புகிறோம். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு திடமாக இருக்க வேண்டும் - பால், வெண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு, எல்லாமே இருக்க வேண்டும். ஒரு மர மோட்டார் கொண்டு அதை நன்றாக பிசைந்து. எனவே உருளைக்கிழங்கு சுவையாக வெளியே வருகிறது. வீட்டு சமையலறை சாதனங்களின் ரசிகர்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்: நீங்கள் ஒரு கலவையுடன் மட்டுமே உருளைக்கிழங்கை வெல்ல முடியும். நீங்கள் ஒரு கலப்பான் கொண்டு உருளைக்கிழங்கைக் குத்தியால், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஒட்டும் தன்மையுடையதாக மாறும், பசியற்றதாக இருக்காது.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​மாவை தயார் செய்யவும். சூடான பால், ஈஸ்ட், ஒரு கிளாஸ் மாவு (சுமார் 200 கிராம்) சேர்க்கவும். மாவைப் பிரிக்க மிகவும் சோம்பேறியாக இருக்காதீர்கள்: இது காற்று குமிழ்களால் நிறைவுற்றது, மாவை மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும். ஒரு துண்டுடன் மாவுடன் கொள்கலனை மூடி, மாவை உயரட்டும். இது அளவு 2 மடங்கு அதிகரிக்க வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட மாவில் உப்பு மற்றும் மஞ்சள் கருவைச் சேர்க்கவும் (நாங்கள் அதை சர்க்கரையுடன் முன்பே அரைக்கிறோம்), அனைத்தையும் கையால் கலக்கவும். இது மாவுகளை பகுதிகளாகச் சேர்த்து, நன்கு கிளறி, 60-90 நிமிடங்கள் உயர விட்டு விடுகிறது. தரமான மாவை ஒரு இறுக்கமான மீள் கட்டியாகும், இது வெவ்வேறு திசைகளில் நன்றாக உருளும். எங்கள் ஷானெஸ்கியை சேகரித்து அவற்றை அடுப்பில் சுடுவது மட்டுமே உள்ளது.

மிகவும் சுவையான பேஸ்ட்ரிகள் எப்போதும் புதிய மாவிலிருந்து பெறப்படுகின்றன. ஆனால் நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே வைத்து, அதை உறையவைத்து, தேவைப்பட்டால், சமைத்தால் எந்த தவறும் இருக்காது. உறைவிப்பான், மாவை அதன் பண்புகளை இழக்காது மற்றும் சுவையை கெடுக்காது.

நாங்கள் ஜூசி ஷானெஸ்கியை உருவாக்குகிறோம்

நாங்கள் மாவிலிருந்து சிறிய துண்டுகளை கிழித்து அவற்றை உருட்டிக்கொண்டு, அவற்றை சுத்தமாக உருண்டைகளாக மாற்றுகிறோம். அவை ஒரு டென்னிஸ் பந்தின் அளவைப் பற்றியதாக இருக்கும், பின்னர் மாவின் அடிப்பகுதி மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்காது. அவற்றை வட்ட கேக்குகளாக உருட்டவும். சிறந்த தடிமன் 0.5 செ.மீ.

பேக்கிங் செய்வதற்காக காகிதத்தோல் கொண்டு மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் கேக்குகளை பரப்பினோம் (நீங்கள் அதை ஒரு துளி காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யலாம்), மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து நிரப்புவதை மேலே வைக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை சமமாக விநியோகிப்பது முக்கியம்: இந்த வழியில் எங்கள் பன்கள் சிறப்பாக சுடப்படும். பன்ஸை புரதத்துடன் பூசவும், பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைக்கவும், 200 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை 15-20 நிமிடங்கள் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள.

ரெடி முயல்களை ஒரு டெர்ரி டவலின் கீழ் பிரிக்க வேண்டும். எனவே அவை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். அவர்கள் தங்கள் நிலையை அடையும் போது, ​​நாங்கள் மணம் கொண்ட மூலிகை தேநீர் தயாரித்து, அதை மேசையில் அமைத்து, வீட்டுக்கு அழைக்கிறோம். நாங்கள் சாப்பிடுகிறோம், சுவையான உணவு மற்றும் சூடான நிறுவனத்தை அனுபவிக்கிறோம்.

ஒரு குறிப்பு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சில இல்லத்தரசிகள் மயோனைசேவுடன் ஷாங்கியை கிரீஸ் செய்ய விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கிறார்கள். உன்னதமான செய்முறையைத் தாண்டி செல்ல தயங்க: பேக்கிங்கின் சுவை மட்டுமே சிறப்பாக இருக்கும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கேக்குகளை எதிரெதிராக மிக நெருக்கமாக வைக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அவை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன.

அவசரமாக சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்

உருளைக்கிழங்குடன் ஷாங்க்ஸ் தயாரிப்பது எளிதானது, மாலையில் சிறிது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு இருக்கும் போது, ​​மற்றும் வீட்டுக்காரர்கள் ஏற்கனவே ஒரு புதிய மற்றும் புதிய உணவுக்காக காத்திருக்கிறார்கள். குழந்தைகள் கூட விரைவான செய்முறையைக் கற்றுக்கொள்வார்கள், ஆனால் முதல் முறையாக அனைத்தையும் ஒன்றாகச் சமைப்பது நல்லது.

தயாரித்தவர்:

• எந்த உறைந்த மாவின் ஒரு பாக்கெட்;
• உருட்ட சில மாவு;
• பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு;
• கடின சீஸ்.

மைக்ரோவேவில் மாவை நீக்கி, உருட்டவும், கேக்குகளை வெட்டவும் (ஒரு தேநீர் கண்ணாடி அல்லது ஒரு சிறிய சாஸரை ஒரு ஸ்டென்சிலாகப் பயன்படுத்தவும்). நாங்கள் ஒரு கேக்கிங் தாளில் கேக்குகளை வைத்து, பிசைந்து உருளைக்கிழங்கை சமன் செய்கிறோம். கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும். சீஸ் உருகி, உருளைக்கிழங்குடன் கலந்து, ஒரு பிசுபிசுப்பு கிரீம் நிரப்புதலை உருவாக்கும். முயல்கள் பழுப்பு நிறமானவுடன், அடுப்பை அணைத்து, பேஸ்ட்ரிகளை வெளியே எடுத்து, சில நிமிடங்கள் தூரத்திற்கு விடவும். நாங்கள் கோகோ, தேநீர், குளிர்ந்த பாலுடன் சாப்பிடுகிறோம். ஒவ்வொரு கடிகளையும் அனுபவிக்கவும்.

ஷாங்கி என்பது ஒரு திறமையற்ற மற்றும் சிக்கலற்ற உணவாகும், இது சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை. பரிசோதனை, நிரப்புதல், எளிய மற்றும் தொத்திறைச்சி சீஸ், காளான்கள், கீரைகள் சேர்க்கவும். பேக்கிங் ஒவ்வொரு முறையும் வித்தியாசமாக இருக்கும் மற்றும் டிஷ் ஒருபோதும் சலிப்படையாது. உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுடன் மகிழ்விக்கவும், நன்கு உணவளிக்கவும் மகிழ்ச்சியாகவும் இருங்கள்.