பலருக்கு, வீட்டில் திராட்சை இலைகளிலிருந்து ஷாம்பெயின் தயாரிப்பது நம்பமுடியாத சவாலாகத் தெரிகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த பானம் சிறப்பு உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி மற்றும் ஆய்வகத்தில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.
திராட்சை இலைகளிலிருந்து கார்பனேற்றப்பட்ட மதுபானம் தயாரித்தல்
மக்கள் ஷாம்பெயின் பிரகாசமான ஒயின் என்று அழைத்தனர். சில நேரங்களில் விடுமுறை நாட்களில் இந்த பானம் இல்லாமல் செய்ய முடியாது.
ஷாம்பெயின் பல வடிவங்களில் வருகிறது:
- சிவப்பு நிறத்தில்;
- வெள்ளை;
- இனிப்பு;
- அரை இனிப்பு;
- உலர்;
- Brut.
இப்போதெல்லாம், எந்தவொரு கொண்டாட்டத்தின் கொண்டாட்டத்தின் போதும் இந்த பானம் வழக்கமாக மேஜையில் வழங்கப்படுகிறது. அநேகமாக சில ஆண்டுகளில், இயற்கை பொருட்களிலிருந்து வரும் ஷாம்பெயின் தூள் சேர்க்கைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு மது பானத்துடன் மாற்றப்படும். நவீன இளைஞர்களின் தேர்வு இதுதான். இருப்பினும், இப்போது இந்த பானத்தின் பயன்பாடு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.
பலருக்கு, வீட்டில் திராட்சை இலைகளிலிருந்து ஷாம்பெயின் தயாரிப்பது நம்பமுடியாத சவாலாகத் தெரிகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த பானம் சிறப்பு உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி மற்றும் ஆய்வகத்தில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷாம்பெயின் ஒரு கோடை நாளில் உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்க உதவுகிறது, இது ஒரு பண்டிகை விருந்துக்கு அல்லது நண்பருக்கு பரிசாக வழங்கப்படுகிறது. இலைகளைத் தவிர வேறு தேவை சர்க்கரை மற்றும் வேகவைத்த நீர்.
வீட்டில் திராட்சை இலைகளிலிருந்து மது தயாரிப்பது எப்படி?
முதலில் நீங்கள் இலைகளைத் தயாரிக்க வேண்டும். இத்தகைய நடைமுறைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது உன்னத திராட்சை வகைகளிலிருந்து வரும் இலைகள். ஒவ்வொரு துண்டுப்பிரசுரமும் நோய்களுக்கு சோதிக்கப்பட வேண்டும்.
அடுத்து, நீங்கள் பன்னிரண்டு லிட்டர் வேகவைத்த தண்ணீரை எடுக்க வேண்டும். அத்தகைய திறனில் உங்களுக்கு இரண்டு கிலோகிராம் திராட்சை இலை தேவை. இது பெரிய அளவிலான வெகுஜனமாக மாறும், எனவே செயல்முறைக்கு 20 லிட்டர் பான் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
கொதிக்கும் நீரில் இலைகளைத் துடைத்தபின், அவை 3 நாட்களுக்கு திரவத்துடன் விடப்படுகின்றன. பானை ஒரு இருண்ட அறையில் வைக்கப்பட்டு ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு, இலைகள் திரவத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு அப்புறப்படுத்தப்படுகின்றன. உப்புநீரை வடிகட்டி அதில் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கணக்கீடு பின்வருமாறு: ஒரு லிட்டர் திரவத்திற்கு 1 கிளாஸ் சர்க்கரை தேவை. மாறிய தீர்வு கலப்பு, பாட்டில். கொள்கலனின் மேல், ஒரு காற்று பூட்டை செய்ய மறக்காதீர்கள். நீங்கள் உணவுகளின் கழுத்தில் ஒரு ரப்பர் கையுறை வைக்கலாம். காற்று நுழைவதைத் தடுக்க இது போதுமானதாக இருக்கும். இப்போது பானம் நொதித்தல் செயல்முறை வழியாக செல்கிறது.
திராட்சை இலைகளில் இருந்து மதுவை 27 நாட்களுக்கு உட்செலுத்த வேண்டும். ஐந்து நாட்களுக்குப் பிறகு நொதித்தல் செயல்முறை கண்டறியப்படவில்லை என்றால், நீங்கள் உலர்ந்த வகை ஈஸ்ட் மற்றொரு 3-5 தேக்கரண்டி சேர்க்க வேண்டும்.
பானத்தை கண்ணாடி பாட்டில்களில் கார்க் செய்ய வேண்டும். அத்தகைய கொள்கலன்கள் எதுவும் வீட்டில் காணப்படவில்லை என்றால், சாதாரண பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை.
கார்க் பாட்டில்கள் கிடைமட்டமாக இருக்க வேண்டும். கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்கள், காலப்போக்கில், இலகுவாகவும் கார்பனேற்றமாகவும் மாறத் தொடங்கும். 3-4 மாதங்களுக்குப் பிறகு, ஷாம்பெயின் நன்றாக ருசிக்கும்.
அதைத் தொடர்ந்து, 12 மாத சேமிப்பிற்குப் பிறகு, இந்த பானம் ஆப்பிள்களின் ஒளி குறிப்புகளுடன் உண்மையான ஷாம்பெயின் சுவை பெறும். நிச்சயமாக, ஸ்டோர் ஷாம்பெயின் போன்ற சுவை எதுவும் இல்லை, ஆனால் இது ஒரு சிறிய கழித்தல்.
திராட்சை இலைகளிலிருந்து வீட்டில் ஷாம்பெயின் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பத்தை கறுப்பு நிற இலைகளிலிருந்து ஒரு பிரகாசமான பானம் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பத்துடன் நெருக்கமாக கொண்டு வர முடியும்.
