முட்டைக்கோசு ஸ்கினிட்செல் மிகவும் சுவையான விஷயம், குறிப்பாக சைவ முட்டைக்கோஸ் ஸ்கினிட்செல். இறைச்சி சாப்பிட மறுத்தவர்கள் தாவர உணவுகளிலிருந்து வேடிக்கையான விஷயங்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீண்ட காலமாக கற்றுக்கொண்டனர். நான், ஒரு பாவமான விவகாரத்தில், இந்த செய்முறையை நானே முயற்சிக்கும் வரை சிக்கிக்கொண்டேன். இது சிறப்பு - வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் ரொட்டி என்று தோன்றுகிறது. ஆனால் முயற்சி செய்யுங்கள், இது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும். நீங்கள் ஒரு தேதியில் செல்லவில்லை அல்லது பரிமாறவில்லை என்றால், புளிப்பு கிரீம் மீது சூடான கிரீம் ஊற்றி, புதிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்!
முட்டைக்கோஸ் ஸ்கினிட்செல் - சைவ முட்டைக்கோஸ் ஸ்கினிட்செல்அத்தகைய ஒரு சுவையான ஒல்லியான கட்லெட் மூலம் நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு சைவ உணவு உண்பவராக ஆக விரும்புவீர்கள், குறைந்தது வாரத்தில் ஒரு நாளாவது.
- சமையல் நேரம்: 25 நிமிடங்கள்
- ஒரு கொள்கலன் சேவை: 4
சைவ முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்ஸல் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்:
- இளம் முட்டைக்கோசு 1 சிறிய முட்கரண்டி;
- 2 கோழி முட்டைகள்;
- 50 கிராம் கோதுமை மாவு;
- 100 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
- வறுக்க 50 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு.
இளம் முட்டைக்கோசிலிருந்து சைவ ஸ்க்னிட்செல் தயாரிக்கும் முறை
இளம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸின் முட்கரண்டுகளை பாதியாக வெட்டினோம். இந்த உணவை தாமதமாக முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்க முடியும், ஆனால் தனிப்பட்ட இலைகளிலிருந்து மட்டுமே. தாமதமாக காய்கறியை முட்டைக்கோசின் தலையில் விரைவாக வேகவைக்க முடியாது, மேலும் டிஷ் அதன் ஆர்வத்தை இழக்கும்.
முட்டைக்கோசின் தலையை பாதியாக வெட்டுங்கள்அளவைப் பொறுத்து தலையின் தலைகளை பாதியாக அல்லது மூன்று பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம். ஸ்டம்ப் முழுமையாக வெட்டப்படவில்லை. கலைநயமிக்க துண்டுகளின் அதிசயங்களைக் காட்ட முயற்சிக்கவும், சமைக்கும் போது முட்டைக்கோஸ் இலைகள் சிதறாமல் இருக்க ஸ்டம்பின் மெல்லிய துண்டுகளை விடவும்.
இளம் காய்கறிகளில், தண்டு மென்மையானது, இது இலைகளைப் போலவே சமைக்கப்படும்.
தலையின் பகுதிகளை வெட்டுங்கள்நாங்கள் ஒரு சிறிய வாணலியில் நறுக்கிய துண்டுகளை வைத்து, 1-2 டீஸ்பூன் டேபிள் உப்பு சேர்த்து, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவோம், இதனால் தண்ணீர் அவற்றை முழுமையாக மறைக்கிறது.
நறுக்கிய முட்டைக்கோஸை சூடான நீரில் ஊற்றவும்மிதமான வெப்பத்தில் கொதித்த பிறகு 6-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நாங்கள் அதை கவனமாக வெளியே எடுத்து, ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டியில் வைக்கிறோம், இதனால் தண்ணீர் கண்ணாடி மற்றும் துண்டுகள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்.
முட்டைக்கோசு வேகவைக்கவும்முதலில், முட்டைக்கோஸை கோதுமை மாவில் பிரட் செய்வது. எந்தவொரு ரொட்டியும் வழக்கமாக இதனுடன் தொடங்குகிறது. சில காரணங்களால் நீங்கள் டிஷ் உடன் மாவு சேர்க்க விரும்பவில்லை என்றால், இந்த கட்டத்தில் அதை உருளைக்கிழங்கு அல்லது சோள மாவுச்சத்துடன் மாற்றலாம்.
வேகவைத்த முட்டைக்கோசை மாவில் பிரட் செய்தல்நாம் மூல கோழி முட்டைகளை ஒரு சிறிய சிட்டிகை உப்புடன் கலந்து, முட்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறி, இதனால் புரதங்களும் மஞ்சள் கருவும் ஒன்றிணைகிறோம்.
முட்டையில் கலந்த முட்டைக்கோஸை முட்டை கலவையில் நனைக்கவும்.
முட்டைக்கோசை முட்டையில் நனைக்கவும்அடுத்து, முட்டைக்கோஸை பிரட்தூள்களில் நனைத்து, எல்லா பக்கங்களிலும் உருட்டவும், இதனால் பட்டாசுகள் காய்கறியை முழுவதுமாக மறைக்கின்றன. நீங்கள் அடுப்பில் வீட்டில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு செய்யலாம். இதைச் செய்ய, ரொட்டியை சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டி சுமார் 120 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் காய வைக்கவும். பின்னர் உணவு செயலியில் ரொட்டியை அரைக்கவும்.
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ்ஒரு அல்லாத குச்சி பாத்திரத்தில் அல்லது ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியில், நாங்கள் 2-3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்குகிறோம், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு தங்க மேலோட்டமாக ஸ்க்னிட்ஸல்களை வறுக்கவும். எங்கள் விஷயத்தில், கட்லெட்டுகள் மூன்று பக்கங்களைக் கொண்டுள்ளன.
பொன்னிறமாகும் வரை முட்டைக்கோஸ் ஸ்கினிட்ஸல்களை வதக்கவும்சூடான ஸ்க்னிட்ஸல்களை மேசையில் பரிமாறவும், புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும். பான் பசி!
முட்டைக்கோஸ் ஸ்கினிட்செல் - சைவ முட்டைக்கோஸ் ஸ்கினிட்செல்முட்டைக்கோசு ஸ்கினிட்ஸலைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் கொண்டைக்கடலை அல்லது பீன்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து கூழ் சமைக்கலாம், காய்கறி புரதச்சத்து நிறைந்த ஒரு முழுமையான சைவ மதிய உணவைப் பெறுவீர்கள்.
முட்டைக்கோசு ஸ்கினிட்செல் - சைவ முட்டைக்கோஸ் ஸ்கினிட்ஸல் தயாராக உள்ளது. பான் பசி!
