இறைச்சி சாலட் "கிராமம்"

இறைச்சி சாலட் "கிராமம்" - இறைச்சியின் குளிர் பசி, நீங்கள் ஒரு பெரிய நிறுவனத்திற்கு உணவளிக்கலாம். இந்த டிஷ் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான சமையல் செயல்முறை, இது கிட்டத்தட்ட நேரம் எடுக்கும். கிராம மக்கள் பிஸியாக இருக்கிறார்கள், சமையலறையில் ஒரு வெற்று ஈர்ப்பில் நேரத்தை செலவிடுவதை அவர்கள் விரும்புவதில்லை, சுவையான உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று அவர்களுக்குத் தெரியும். பொதுவாக, எல்லாம் எளிது - அடுப்பில் இறைச்சியை வைத்து உங்கள் வியாபாரத்தைப் பற்றிப் பேசுங்கள், பின்னர் எல்லாவற்றையும் வெட்டி, பதப்படுத்தி, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு நாள் வைக்கவும். இது ஒரு முக்கியமான விஷயம், கிராம இறைச்சி சாலட்டை வலியுறுத்த வேண்டும், எனவே விருந்துக்கு முன்பு அதை சமைக்கவும்.

சமையல் நேரம்: 2 மணி 30 நிமிடங்கள்
ஒரு கொள்கலன் சேவை: 8

இறைச்சி கிராமம் "கிராமம்" தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்:

2 கிலோ பன்றி இறைச்சி;
180 கிராம் வெங்காயம்;
100 கிராம் லீக்;
170 கிராம் சிவப்பு மணி மிளகு;
120 மில்லி வினிகர்;
கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 60 கிராம்;
12 கிராம் உப்பு;
சூரியகாந்தி எண்ணெய் 150 மில்லி;
உலர்ந்த பச்சை மிளகாய்;
தரையில் மிளகு, கருப்பு மிளகு;
குழம்புக்கான உப்பு, சுவையூட்டிகள், வேர்கள் மற்றும் மசாலா.

இறைச்சி சாலட் சமைக்கும் முறை "கிராமம்"

எலும்புகள் இல்லாத பன்றி இறைச்சி ஒரு முழு துண்டு, ஆனால் தோல் மற்றும் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன், ஒரு ஆழமான வாணலியில் போட்டு, 3-4 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், சுவைக்க உப்பு. வழக்கமாக குழம்பில் வைக்கப்படும் சுவையூட்டிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும் - ஒரு சில பூண்டு கிராம்பு, வோக்கோசு வேர், 2-3 வளைகுடா இலைகள், கருப்பு மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் உமி. காயின் தடிமன் பொறுத்து, சுமார் 1 மணி நேரம் அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் அதிக வெப்பத்தில் இறைச்சியை சமைக்கவும்.

மசாலா மற்றும் காய்கறிகளுடன் பன்றி இறைச்சியை வேகவைக்கவும்

குழம்பில் முடிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை குளிர்விக்கவும், குளிர்ந்த இறைச்சியை பலகையில் வைக்கவும்.

வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை குளிர்வித்து குழம்பிலிருந்து அகற்றவும்

தோல் மற்றும் கொழுப்பை வெட்டி, இறைச்சியை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், துண்டுகள் சுமார் 2x2 சென்டிமீட்டர் அல்லது கொஞ்சம் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

வேகவைத்த இறைச்சியை நறுக்கவும்

தோலுடன் கொழுப்பும் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. அனைத்து கொழுப்பு மற்றும் தோல் சேர்க்க தேவையில்லை; ஒரு சாலட்டுக்கு 150-200 கிராம் போதும்

நறுக்கிய பொருட்கள் கலக்கவும்.

கொழுப்பின் ஒரு பகுதியை தோலுடன் வெட்டுங்கள்

இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, வெங்காயத்தின் சிறிய தலைகளை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். நாம் லீக்கிலிருந்து பச்சை இலைகளை அகற்றி, கவனமாக துவைக்கிறோம் (சில நேரங்களில் இலைகளுக்கு இடையில் மண் இருக்கும்). லீக்கின் ஒளி பகுதி மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது. இனிப்பு சிவப்பு மிளகு விதைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்டு, குழாயின் கீழ் கழுவப்பட்டு, சதை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.

ஒரு பாத்திரத்தில் லீக், மிளகு மற்றும் லீக் கலக்கவும்.

வெங்காயம், லீக்ஸ் மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் நறுக்கவும்

காய்கறிகளின் கிண்ணத்தில் வினிகர் மற்றும் சுமார் 100 மில்லி குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும். வினிகர் பொருத்தமான ஆப்பிள் அல்லது மது. மிளகாய், லாவ்ருஷ்கா, கிராம்பு மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைக் கொண்ட சாதாரண ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை நான் வலியுறுத்துகிறேன் - இது சுவையான வினிகராக மாறும்.

காய்கறிகளில் வினிகர் மற்றும் குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும்

சர்க்கரை மற்றும் டேபிள் உப்பை ஊற்றவும், கலவையை உங்கள் கைகளால் அரைத்து, நன்கு கலக்கவும்.

சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கைகளால் அரைத்து காய்கறிகளை கலக்கவும்

உலர்ந்த பச்சை மிளகாய், தரையில் மிளகுத்தூள் மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.

உலர்ந்த பச்சை மிளகாய், தரையில் மிளகுத்தூள் மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்

சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஊற்றவும். சாலட் பழமையானது என்பதால், விதைகளின் வாசனையுடன் சுத்திகரிக்கப்படாத சூரியகாந்தி எண்ணெயை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அது கைக்கு வரும்.

காய்கறி எண்ணெயை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்

நாங்கள் 10-15 நிமிடங்கள் இறைச்சியை விட்டு விடுகிறோம், இதனால் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு தானியங்கள் உருகும்.

இறைச்சியை 10-15 நிமிடங்கள் விடவும்

நாங்கள் நறுக்கிய இறைச்சியை இறைச்சியுடன் கலந்து, கிண்ணத்தை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் உள்ள இறைச்சி சாலட்டை அகற்றுவோம்.