அடுப்பில் கோழியுடன் பக்வீட், ஒரு களிமண் பானையில் சமைக்கப்படுகிறது, எளிமையாகவும் தொந்தரவும் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு டிஷ் மலிவானது, சுவையானது, எனவே பலரால் விரும்பப்படுகிறது. அநேகமாக, நம் முன்னோர்கள் ஒரு வார்ப்பிரும்பு அடுப்பில் ஒரு அடுப்பில் ஒத்த ஒன்றை சமைத்தார்கள். காலையில் பாட்டி கோழி, காய்கறிகள் மற்றும் சில தானியங்களுடன் ஒரு பெரிய வார்ப்பிரும்பு அடுப்பை அடுப்பில் வைப்பது எப்படி என்று என் அம்மா சொன்னார், பகல் நடுப்பகுதியில் இரவு உணவு தயாராக இருந்தது, இது இன்றும் கூட மிகவும் வசதியானது.
நிச்சயமாக, ஒரு வாயு அடுப்பில் நீண்ட நேரம் கவனிக்காமல் விட்டுவிடுவது ஆபத்தானது, ஆனால் காலையிலிருந்து மதியம் வரை கட்டுப்பாட்டில் இருப்பதால் நீங்கள் ஒரு சுவையான மதிய உணவைக் கட்ட “வீணடிக்காமல் நேரத்தை செலவிடலாம்”.
ஒரு களிமண் பானையில் சமைக்கப்படும் அடுப்பில் கோழியுடன் பக்வீட்களிமண் தொட்டிகளில் சமைப்பதில் பல முக்கியமான புள்ளிகள் உள்ளன. முதலாவதாக, நீங்கள் 3 4 பற்றி உணவுகளை நிரப்ப வேண்டும், இரண்டாவதாக, இறுக்கமாக மூடவும், மூன்றாவதாக, அடுப்பில் வலுவான வெப்பத்தை உருவாக்க வேண்டாம். இந்த நிலைமைகளின் கீழ், கோழி மென்மையாகவும் மென்மையாகவும், பக்வீட் ஃப்ரியபிள் ஆகவும், ஒரு வார்த்தையில் - மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்!
- தயாரிப்பு நேரம்: 3 மணி நேரம்
- சமையல் நேரம்: 1 மணி 30 நிமிடங்கள்
- ஒரு கொள்கலன் சேவை: 4
அடுப்பில் கோழியுடன் பக்வீட் செய்வதற்கான பொருட்கள்:
- 1 கிலோ கோழி (தொடைகள், கால்கள்);
- 350 கிராம் பக்வீட்;
- 150 கிராம் லீக்;
- 250 கிராம் வெங்காயம்;
- 250 கிராம் கேரட்;
- பூண்டு 4 கிராம்பு;
- 1 சிவப்பு மிளகாய்;
- 100 மில்லி வெள்ளை ஒயின்;
- கோழிக்கு 15 கிராம் உலர் சுவையூட்டும்;
- 100 கிராம் வெண்ணெய்;
- தாவர எண்ணெய் 30 மில்லி;
- உப்பு, மிளகு, கொத்தமல்லி.
அடுப்பில் கோழியுடன் பக்வீட் சமைக்கும் முறை.
கோழி தொடைகள் மற்றும் கால்களிலிருந்து தோலை அகற்றி, எலும்புகளை விட்டு விடுகிறோம். வெங்காயத்தை பெரிய மோதிரங்கள், மெல்லிய லீக்ஸ், லீக்ஸ், இறுதியாக நறுக்கிய சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் பூண்டு என நறுக்கி, உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின், காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் கோழி சுவையூட்டல் (உப்பு இல்லாமல்) சேர்க்கிறோம். நாங்கள் கோழி துண்டுகளை இறைச்சியில் வைத்து, 3 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கிறோம்.
நாங்கள் marinated கோழி வைக்கிறோம்வெப்பத்தை எதிர்க்கும் களிமண் பானையின் அடிப்பகுதியில், வெண்ணெய் ஒரு துண்டு, பின்னர் இறைச்சியிலிருந்து வெங்காயம், இறைச்சியிலிருந்து சிறிது திரவத்தை ஊற்றவும். பகுதி உணவுகள் களிமண் தொட்டிகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே அனைத்து பொருட்களையும் முன்கூட்டியே விகிதத்தில் பிரிக்க வேண்டும்.
பானையின் அடிப்பகுதியில் இறைச்சியிலிருந்து வெண்ணெய் மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும்கோழியின் துண்டுகள் வெங்காயத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, இதனால் எலும்புகள் கொண்ட சுமார் 250 கிராம் மூல இறைச்சி ஒரு சேவைக்கு விழும், இது தோல் இல்லாமல் ஹாம் சராசரி அளவு (முருங்கை, தொடை) எடையைக் கொண்டுள்ளது.
வெங்காயத்தில் marinated கோழி வைக்கவும்நாங்கள் கேரட்டை சுத்தம் செய்கிறோம், பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கோழியை வைக்கிறோம்.
கேரட்டை நறுக்கவும்நாங்கள் பக்வீட்டை கவனமாக வரிசைப்படுத்துகிறோம் (அதில் சிறிய கூழாங்கற்கள் மற்றும் குப்பைகள் உள்ளன), பின்னர் அதை 10-15 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து, ஒரு சல்லடையில் அப்புறப்படுத்தி, ஓடும் நீரில் பல முறை துவைக்கலாம்.
நாங்கள் பக்வீட் கழுவுகிறோம்கழுவப்பட்ட தானியத்தைச் சேர்க்கவும், அது பானையை 3 4 க்குள் நிரப்ப வேண்டும், இதனால் தண்ணீருக்கான வெற்று இடம் மேலே இருக்கும்.
கழுவப்பட்ட பக்வீட்டை தொட்டிகளில் வைக்கவும்இப்போது நாம் சூடான நீரை ஊற்றி அட்டவணை உப்பு சேர்க்கிறோம் (சேர்க்கைகள் இல்லாமல் ஒரு டீஸ்பூன் கரடுமுரடான உப்பை விட சற்று குறைவாக).
சூடான நீரை ஊற்றி உப்பு சேர்க்கவும்நாங்கள் பானைகளை மூடுகிறோம், 175 டிகிரி செல்சியஸ் வரை வெப்பமடையும் அடுப்பில் அனுப்புகிறோம். சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைப்பது, செயல்முறை எவ்வாறு நகர்கிறது என்பதைப் பார்ப்பது விரும்பத்தகாதது. நீங்கள் ஒரு பானையைப் பெற்று மூடியைத் திறந்தால், நீராவி ஆவியாகிவிடும், பக்வீட் வறண்டு போகும். எங்கள் பாட்டி அடுப்பில் பானைகளை வைத்து, பல மணி நேரம் விட்டுவிட்டு, உணவு தானாகவே தயாரிக்கப்பட்டது. முக்கிய விஷயம் அடுப்பில் வெப்பத்தை வைத்திருப்பது!
நாங்கள் அடுப்பில் பக்வீட் மற்றும் சிக்கன் பானைகளை வைக்கிறோம்நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட கோழியை பக்வீட் கொண்டு தட்டுகளில் வைக்கிறோம் அல்லது மேஜையில் நேரடியாக தொட்டிகளில் பரிமாறுகிறோம்.
ஒரு களிமண் பானையில் சமைக்கப்படும் அடுப்பில் கோழியுடன் பக்வீட்பான் பசி!
