இந்த அற்புதமான காய்கறி அஸ்பாரகஸ் ஆகும்.

வெவ்வேறு வண்ணங்கள் - வெவ்வேறு வகைகள்? அடுத்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை தயாரிக்க வெள்ளை மற்றும் பச்சை அஸ்பாரகஸின் 10 தளிர்கள் தேவைப்பட்டால் ஆச்சரியப்பட வேண்டாம். உண்மையில், இவை ஒரே தாவரத்தின் பகுதிகள் (மற்றும் பலரும் நம்புவது போல் வகைகள் அல்ல). அறுவடை காலக்கெடு தவறவிட்டால் தளிர்கள் ஊதா அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும். ஆயினும்கூட, அஸ்பாரகஸில் பல வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் பெரும்பாலானவை ஜெர்மனி மற்றும் ஹாலந்தில் பயிரிடப்படுகின்றன. சிலர் வெள்ளை அஸ்பாரகஸில் அதிக கவனம் செலுத்துகிறார்கள், மற்றவர்கள் - பச்சை நிறத்தில்.

அஸ்பாரகஸ் 15-20 ஆண்டுகள் அறுவடை அளிக்கிறது, எனவே அதற்கான மண் குறிப்பாக கவனமாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தளம் வெயில், குளிர்ந்த காற்றிலிருந்து நம்பத்தகுந்த வகையில் பாதுகாக்கப்படுகிறது. அஸ்பாரகஸ் தளர்வான மணல் களிமண் மண்ணை விரும்புகிறது, ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை (புளிப்பு மற்றும் ஏழை பொறுத்துக்கொள்ளாது!). நிலத்தடி நீரின் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத நெருக்கமான நிகழ்வு. அஸ்பாரகஸுக்கு முறையான நீர்ப்பாசனம் தேவை. பழமையான மண்ணில், தளிர்கள் கசப்பாக மாற்றப்படுகின்றன, மேலும் ஈரப்பதத்துடன் தாவரங்கள் அழுகி வேர்கள் இறக்கின்றன.

அழுகிய உரம் (1 -1.5 கிலோ / சதுர மீட்டர்) முன்கூட்டியே தளத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஒருவருக்கொருவர் 90-100 செ.மீ தூரத்தில் 20-50 செ.மீ ஆழத்தில் துளைகளை தோண்டவும். தாவரங்கள் நடப்பட்டு சாதாரண மண்ணால் மூடப்பட்டிருக்கும். தேவைப்பட்டால், கோடையில் மண் தளர்த்தப்பட்டு, களைகளை அகற்றி, நடவு செய்த முதல் இரண்டு ஆண்டுகளில், தாவரங்கள் சிதறடிக்கப்படுகின்றன. வசந்த காலத்தின் துவக்கத்திலும், மே மாத இறுதியில் வெட்டிய பின், அவை கனிம மற்றும் கரிம உரங்களால் அளிக்கப்படுகின்றன, 10-15 செ.மீ ஆழத்திற்கு மண்ணை மெதுவாக தோண்டி எடுக்கின்றன.

முதல் முளைகள் மே மாத தொடக்கத்தில் இரண்டாவது ஆண்டில் தோன்றும். ஆனால் உண்மையான அறுவடையை அடுத்த ஆண்டு மட்டுமே அனுபவிக்க முடியும். இளம் தளிர்கள் பொதுவாக மே மாதத்திலும், குளிர்ந்த காலநிலையிலும் - மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு அறுவடை செய்யத் தொடங்குகின்றன. அவை வளர்ந்த பிறகு, வேர்த்தண்டுக்கிழங்கிலிருந்து 3-4 செ.மீ உயரத்தில் தளிர்களை வெட்டுங்கள் அல்லது வெட்டுங்கள். அறுவடைக்குப் பிறகு, அஸ்பாரகஸுக்கு உணவளிக்கப்படுகிறது, மண் தளர்த்தப்படுகிறது.

முதல் பயிர் பொதுவாக சிறியது - ஒரு செடிக்கு 2-3 தளிர்கள். நடவு செய்த 3-4 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, பயிர் தொடர்ந்து அதிகரிக்கும் (25 அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை), அடுத்த 8-12 ஆண்டுகள் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ மாறிவிடும். பின்னர் தண்டுகள் சிறியதாக இருக்கும் மற்றும் மகசூல் குறைகிறது.