எலுமிச்சை மற்றும் மிளகாயுடன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு செர்ரி சாஸ் - காரமான மற்றும் காரமான கபாப் சாஸ். இறைச்சிக்கான இந்த இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையூட்டல் மிக விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, குளிர்சாதன பெட்டியில் பல நாட்கள் சேமிக்க முடியும். நான் நீண்ட காலமாக கடையில் ஆயத்த சாஸ்கள் வாங்கவில்லை, சில சமயங்களில் நான் கெட்ச்அப் அல்லது மயோனைசேவால் ஆசைப்படுகிறேன். இங்கே, சமைத்த தொத்திறைச்சியைப் போலவே, கடினமாக முயற்சி செய்யாதீர்கள், ஆனால் உணவுத் துறையுடன் தேசிய அளவில் போட்டியிடுவது கடினம், மேலும் அவை இன்னும் போட்டிக்கு அப்பாற்பட்ட சில தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
இருப்பினும், இறைச்சி அல்லது கோழிக்கு தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டில் சாஸ், காய்கறிகளின் துண்டுகளுடன், நீங்கள் நிச்சயமாக டெலியில் காண மாட்டீர்கள். நீங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால் அல்லது அசாதாரணமான ஒன்றை உறவினர்களை தயவுசெய்து கொள்ள விரும்பினால், இந்த செய்முறையின் படி சாஸ் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும்.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு செர்ரி மற்றும் மிளகாய் சாஸ்நீங்கள் இந்த சாஸை குளிர்காலத்தில் வைத்திருக்கலாம், ஆனால் நான் இன்னும் முயற்சிக்கவில்லை. பாதுகாப்பிற்காக, நீங்கள் அதிக உப்பு சேர்த்து குறைந்தது 20 நிமிடங்களை கருத்தடை செய்ய வேண்டும். சமைப்பதற்கு எந்தவொரு சிறப்பு இடையூறுகளும் தேவையில்லை, மேலும் இந்த செய்முறைக்கான தயாரிப்புகள் எப்போதும் பொது களத்தில் இருப்பதால், பாதுகாப்பதில் குழப்பம் ஏற்படுவதை விட புதிய சாஸின் சிறிய குடுவை தயாரிப்பது எளிது.
- சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்
- அளவு: 0.5 எல்
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு செர்ரி மற்றும் எலுமிச்சை மற்றும் மிளகாய் சாஸ் ஆகியவற்றிற்கான பொருட்கள்:
- 350 கிராம் செர்ரி தக்காளி;
- 350 கிராம் சிவப்பு தக்காளி;
- 1 எலுமிச்சை
- 2 மிளகாய்;
- 1 வெங்காயம்;
- பூண்டு 4 கிராம்பு;
- 100 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை;
- 15 மில்லி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- உப்பு, தரையில் சிவப்பு மிளகு.
எலுமிச்சை மற்றும் மிளகாயுடன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு செர்ரி சாஸ் தயாரிக்கும் முறை.
எலுமிச்சை மற்றும் மிளகாயுடன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு செர்ரி சாஸ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு அடர்த்தியான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு சிறிய ஆழமான குண்டுவெடிப்பு தேவைப்படும். குண்டியில் எண்ணெய் ஊற்றவும், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை எறிந்து 30 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும். நீர் படிப்படியாக ஆவியாகி, வெங்காயத்தை எரிக்க அனுமதிக்காது - அது வெளிப்படையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். அத்தகைய வெங்காயம் சாஸில் இருக்க வேண்டும்.
வெங்காயத்தை ஒரு குண்டியில் சமைக்கவும்பழுத்த சிவப்பு தக்காளி ஒரு நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் கூர்மையாக குளிர்ச்சியுங்கள். தண்டுகளை வெட்டி, தலாம் அகற்றவும். நாங்கள் தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தில் சேர்க்கிறோம். 10 நிமிடங்கள் குண்டு.
வெங்காயத்தில் உரிக்கப்படுகிற மற்றும் நறுக்கிய தக்காளியை சேர்க்கவும்வெங்காயத்துடன் தக்காளியை சுண்டவைக்கும்போது, மீதமுள்ள பொருட்களை தயார் செய்யுங்கள் - செர்ரியை பாதியாக வெட்டுங்கள். ஒரே நேரத்தில் பெரிய அளவிலான செர்ரிகளை எளிதில் குறைக்க ஒரு வழி உள்ளது. ஒரு பரந்த தட்டையான தட்டில் தக்காளியை வைக்கவும், அதே தட்டு அல்லது மூடியுடன் மெதுவாக மேலே அழுத்தவும். கூர்மையான அகன்ற கத்தியால், நாங்கள் நடுவில் வைத்திருக்கிறோம் - மற்றும் அனைத்து செர்ரி தக்காளிகளும் வெட்டப்படுகின்றன!
செர்ரி தக்காளியை நறுக்கவும்எலுமிச்சையிலிருந்து ஒரு மெல்லிய அடுக்கை அகற்றவும் - அதை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் வெள்ளை தோலை சுத்தம் செய்கிறோம், பகிர்வுகளை அகற்றுகிறோம். கூழ் நன்றாக நறுக்கவும். செயலாக்கத்திற்கு முன், எலுமிச்சையை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி மேசையில் உருட்டுமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன் - வெள்ளை தலாம் கூழ் இருந்து எளிதாக பிரிக்கும். நீங்கள் ஒரு கத்தியால் தொந்தரவு செய்ய மிகவும் சோம்பலாக இருந்தால், அனுபவம், ஒரு சிறந்த grater மீது தேய்க்க முடியும்.
நாங்கள் எலுமிச்சை மற்றும் அனுபவம் பிரித்தெடுத்து வெட்டுகிறோம்கசக்கி கத்தியால் உரிக்கப்படும் பூண்டு கிராம்பு. விதைகளில் இருந்து சிவப்பு மிளகாய் விதைகளின் காய்களை சுத்தம் செய்கிறோம், சவ்வை அகற்றுவோம். மிளகாயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
பூண்டு மற்றும் மிளகாயை தோலுரித்து நறுக்கவும்நறுக்கிய செர்ரி, கூழ் மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம், பூண்டு மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றை குண்டியில் சேர்க்கவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, சிறிது டேபிள் உப்பு (2-3 கிராம்) மற்றும் தரையில் சிவப்பு மிளகு ஊற்றவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் தரையில் சிவப்பு மிளகு சேர்க்கவும்நடுத்தர வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இந்த சாஸில் காய்கறிகளின் துண்டுகள் அப்படியே இருக்க வேண்டும்.
நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் எலுமிச்சை மற்றும் மிளகாயுடன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு செர்ரி சாஸை சமைக்கவும்சுத்தமான ஜாடிகளில் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் நிரம்பியுள்ளது. இதை சுமார் 10 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.
ஜாடிகளில் வைக்கப்படும் எலுமிச்சை மற்றும் மிளகாயுடன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு செர்ரி சாஸ் தயார்இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு செர்ரி மற்றும் எலுமிச்சை மற்றும் மிளகாய் சாஸ் தயாராக உள்ளது. பான் பசி!
