வறுத்த காளான்களுடன் கூடிய லென்டன் சாலட் ஒரு சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும், எந்த காரணத்திற்காகவும், விலங்கு பொருட்களை சாப்பிட மறுக்க முடிவு செய்தவர்களுக்கு. சாலட்டில் உள்ள காளான்கள் காடு, ஒவ்வொரு காளான் எடுப்பவரும் எந்த வகையான செயலாக்கத்திற்கு உட்படுத்த வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்கிறார்கள். நிச்சயமாக, இளம் காளான்கள் கையை கொதிக்கவைக்காது, அவை வறுத்தெடுக்க மட்டுமே முடியும். கூடையில் காளான் வகைப்படுத்தப்பட்டிருந்தால், வனத்தின் இந்த பரிசுகளை கவனமாக வரிசைப்படுத்தவும், சுத்தம் செய்யவும், கழுவவும் நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். பின்னர் ஒரு பெரிய அளவு தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து, முதல் தண்ணீரை கொதித்த பின் வடிகட்டவும், பின்னர் காளான்களை துவைக்கவும், மீண்டும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 40 நிமிடங்கள் - 1 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
வறுத்த காளான்களுடன் லென்டன் சாலட்- சமையல் நேரம்: 25 நிமிடங்கள்
- சேவை: 2
வறுத்த காளான்களுடன் மெலிந்த சாலட் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்:
- 200 கிராம் வேகவைத்த காடு காளான்கள்;
- வெங்காய தலை;
- 4 சிறிய உருளைக்கிழங்கு, அவற்றின் தோல்களில் வேகவைக்கப்படுகிறது;
- 1 மணி மிளகு;
- 1 கேரட்;
- 1 வெள்ளரி;
- 2 தக்காளி;
- கீரை ஒரு கொத்து;
- கீரை ஒரு கொத்து;
- 20 கிராம் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- கடல் உப்பு, தரையில் மிளகுத்தூள்.
வறுத்த காளான்களுடன் மெலிந்த சாலட் தயாரிக்கும் முறை
அவர்களின் தோல்களில் சமைத்த உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். 10 கிராம் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் உருளைக்கிழங்கை ஒரு மெல்லிய படத்துடன் மறைக்கும், மேலும் ஈரமான பொருட்களுக்கு வெளிப்படும் போது அது மென்மையாக இருக்காது.
ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஈரமான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குஇனிப்பு மணி மிளகு பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தப்படுகிறது. நாங்கள் ஒரு சிறிய கேஸ் பர்னரை இயக்கி, மிளகு எல்லா பக்கங்களிலும் எரிக்கிறோம், அவ்வப்போது வால் திருப்புகிறோம். தலாம் எரிந்தவுடன், உடனடியாக மிளகு ஒரு ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி, 5 நிமிடங்கள் விடவும்.
மிளகுத்தூளை ஒரு தீ மீது வறுக்கவும் அல்லது வறுக்கவும்எரிவாயு அடுப்பு இல்லை என்றால், மிளகு கொதிக்கும் நீரில் 3-4 நிமிடங்கள் வெளுக்கவும்.
சமைத்த மிளகு நறுக்கவும்வேகவைத்த மிளகுத்தூள் தோலுரித்து, தண்டு துண்டித்து, விதைகளை அகற்றவும். கூழ் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, உருளைக்கிழங்கு சாலட் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
கேரட்டை தேய்க்கவும்மூன்று கேரட் இறுதியாக இறுதியாக. பெரிய கேரட் துண்டுகள் கடினமாக இருக்கும் என்பதால், ஒரு சிறந்த grater ஐ பயன்படுத்த நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். மிளகு மற்றும் உருளைக்கிழங்கில் கேரட் சேர்க்கவும்.
வெள்ளரிக்காயை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்புதிய வெள்ளரிக்காய் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது. நாம் பழுத்த அல்லது நீண்ட பழ வெள்ளரிகள் தோலுரிக்கிறோம், விதைகளை அகற்றுவோம், இளம் வெள்ளரிகள் உரிக்கப்பட தேவையில்லை.
கீரையை நறுக்கவும்மணலை மற்றும் அழுக்கைக் கழுவுவதை எளிதாக்குவதற்கு கீரையை சில நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். பின்னர் அதை குழாய் கீழ் கழுவி, துலக்கி, 1 செ.மீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம்.
கீரை வெட்டுநாங்கள் கீரையையும் பதப்படுத்துகிறோம். நீங்கள் எந்த வகையையும் பயன்படுத்தலாம், நான் ஓக்லிஃப் அல்லது ஒரு ஓக் இலை எடுத்துக்கொண்டேன் - பவள மற்றும் பச்சை இலைகளுடன் முட்டைக்கோஸின் தளர்வான தலை, இது சற்று சத்தான சுவை கொண்டது.
இப்போது காளான்களை கவனித்துக்கொள்வோம்.
நாங்கள் வெங்காயத்தை கடந்து செல்கிறோம்ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியில், நறுக்கிய வெங்காயத்தை 5 நிமிடங்கள் மெல்லிய வளையங்களாக கடந்து செல்கிறோம்.
வெங்காயத்துடன் வேகவைத்த காளான்களுடன் வறுக்கவும்நாங்கள் முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைத்த காடு காளான்களை வேகவைத்து, ஒரு சல்லடை மீது வைத்து, பின்னர் இறுதியாக நறுக்கி, வாணலியில் சேர்த்து, 5-6 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், ஈரப்பதம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை.
காய்கறிகளுடன் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் காளான்களை பரப்பினோம். உப்பு, மசாலா மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட பருவம்சாலட் கிண்ணத்தில் வறுத்த காளான்களைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் சுவைக்க கடல் உப்புடன் தெளிக்கவும், தரையில் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, மீதமுள்ள எண்ணெயைச் சேர்த்து, கலக்கவும்.
வறுத்த காளான்களுடன் லென்டன் சாலட்ஒரு ஸ்லைடுடன் ஒரு தட்டில் சாலட் வைக்கவும். பழுத்த இனிப்பு தக்காளி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. தக்காளி துண்டுகள், முழு காளான்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு டிஷ் அலங்கரித்து புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும். உடனே பரிமாறவும். பான் பசி!
