பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும் சமையல் உணவு காலிஃபிளவர்

பெரிய பேரரசர்களின் ஆட்சிக் காலத்தில் கூட, இது அரச மேஜையில் ஒரு நேர்த்தியான சுவையாக வழங்கப்பட்டது. இன்று, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும் காலிஃபிளவர் தாவர உணவு ரசிகர்களுக்கு பிடித்த உணவு உணவாகும். அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் இதை வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்க முயற்சி செய்கிறார்கள். அவர்கள் ஒரு சிறப்பு ஊறவைத்தல் நுட்பம், ஒரு வெட்டு முறை, அதே போல் ஒரு சமையல் முறையையும் பயன்படுத்துகிறார்கள். ஒவ்வொரு சமையல்காரருக்கும் அவரின் சொந்த தந்திரங்கள் உள்ளன, அவை உண்மையான தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்க உதவுகின்றன.

ஒரு கவர்ச்சியான காய்கறியை சரியாக கழுவ, அதன் அளவை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். மினியேச்சர் பழங்கள் குழாய் கீழ் கழுவப்படுகின்றன. பெரிய விருப்பங்கள் முதலில் திரவத்தால் ஊற்றப்படுகின்றன, பின்னர் மட்டுமே ஓடும் நீரில் கழுவப்படுகின்றன.

சில இல்லத்தரசிகள் ப்ரோக்கோலியை பாலில் கொதிக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் இடிப்பதில் வறுக்கவும். ஆனால் மிகவும் பிரபலமான உணவு டிஷ் காலிஃபிளவர் ஆகும், இது அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுடப்படுகிறது. இந்த அற்புதமான சுவையாக எளிய சமையல் விருப்பங்களை நாங்கள் அறிவோம்.

கடுகு கிரீம் சாஸில் முட்டைக்கோஸ்

இந்த உணவின் தனித்தன்மை சுவையூட்டலின் நுட்பமாகும். உணவுக்குப் பிறகு, ஒரு இனிமையான பிந்தைய சுவை வாயில் உள்ளது, இது இந்த உணவை மீண்டும் விருந்துக்குத் தூண்டுகிறது. அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை எடுக்க வேண்டும்:

• காலிஃபிளவரின் தலை;
• புளிப்பு கிரீம்;
• கடின சீஸ்;
• பூண்டு;
• கோழி முட்டை;
• கடுகு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• உப்பு;
• மிளகு (பல பட்டாணி);
• வளைகுடா இலை.

பொருட்கள் சேகரிக்கப்படும்போது, ​​அவை ஒரு உணவு உணவை உருவாக்கத் தொடங்குகின்றன - பாலாடைக்கட்டி அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுடப்படும். முதலில், காய்கறி நன்கு கழுவி அல்லது தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அவை மிளகு, உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலைகளுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட கொதிக்கும் நீரில் வீசப்படுகின்றன. 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்காதீர்கள்.

அதனால் மஞ்சரிகள் அவற்றின் இயற்கையான நிழலை இழக்காமல் இருக்க, ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரையை கொதிக்கும் நீரில் போடுவது நல்லது.

சாஸ் ஒரு தனி கொள்கலனில் தயாரிக்கப்படுகிறது. முதலில், முட்டை சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் கடுகுடன் தரையில் உள்ளது. புளிப்பு கிரீம் அங்கு சேர்க்கப்பட்டு கலக்கப்படுகிறது.

சீஸ் அரைக்கப்பட்டு, பூண்டு ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது.  பொருட்கள் ஒரு திரவ சாஸில் வைக்கப்படுகின்றன, தொடர்ந்து வெகுஜனத்தை கிளறுகின்றன.

காலிஃபிளவர் மஞ்சரிகள் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் மீது வைக்கப்படுகின்றன. கடுகு மற்றும் கிரீமி சாஸுடன் அவற்றைப் பரப்பி, பின்னர் அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான அடுப்பில் (180 ° C) வைக்கவும்.

அடுப்பில் சுடப்பட்ட காலிஃபிளவர் ஆரோக்கியமான உணவுகளின் ரசிகர்களுக்கு ஒரு உணவுப் பொருளாக வழங்கப்படுகிறது.

நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் காய்கறி கேசரோல்

குளிர்சாதன பெட்டியில் அத்தகைய தயாரிப்புகள் இருந்தால், இந்த மணம் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை வெறும் 30 நிமிடங்களில் தயாரிக்கலாம்:

• காலிஃபிளவர்;
• மணத்தை;
• மணி மிளகு சிவப்பு;
• தக்காளி;
• பூண்டு;
• வெண்ணெய்;
• கடின சீஸ்;
• வெள்ளை ஒயின்;
• மசாலா;
• வெந்தயம்;
• உப்பு.

வேகவைத்த காலிஃபிளவர் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. முதலில், காய்கறி மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்படுகிறது. பின்னர் மதுவுடன் கலந்த தண்ணீரில் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். அதிகப்படியான திரவம் எஞ்சியிருக்கும் வகையில் அவை மீண்டும் ஒரு வடிகட்டியில் வீசப்படுகின்றன.
2. லீக்கின் வெள்ளை பகுதி ஒரே மாதிரியான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. சிவப்பு மணி மிளகு நறுக்கப்பட்ட வட்டங்கள், பூண்டு ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது.
3. வெங்காயத்தை preheated வெண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. அதில் மிளகு, பூண்டு குழம்பு சேர்க்கவும். மிதமான வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் மூடி மூடி வைக்கவும்.
4. முட்டைக்கோசு மஞ்சரி ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் பரவுகிறது. உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா, உப்புடன் பருவம். மேலே தக்காளி துண்டுகள், சுண்டவைத்த காய்கறிகள், பின்னர் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
5. நியமிக்கப்பட்ட நேரம் முடிந்ததும், அச்சு அடுப்பிலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு ஏராளமாக சீஸ் மற்றும் முன் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். பின்னர் காய்கறிகளை மேலும் 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளலாம்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காய்கறிகளால் சுடப்படும் இத்தகைய காலிஃபிளவர் ஒரு தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு பெறப்படுகிறது, இது தாவர உணவுகளின் பல ரசிகர்களால் விரும்பப்படுகிறது. மதிய உணவுக்கு, டிஷ் புளிப்பு கிரீம், வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் இனிப்பு ஒயின் வழங்கப்படுகிறது.

ஆரோக்கியமான குடும்ப உணவுக்கு டிஷ்

படைப்பாற்றலுக்கான மிகப்பெரிய துறையே சமையல் என்பதை யார் ஏற்கவில்லை? ஒரு ஆயத்த செய்முறையுடன் கூட, நீங்கள் பரிசோதனை செய்து சிறந்த உணவுகளைப் பெறலாம். இந்த சுவாரஸ்யமான செய்முறையில் காய்கறிகள், மீன் மற்றும் சீஸ் மிருதுவான ஒரு அற்புதமான கலவை இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

தயாரிப்பு தொகுப்பு:

• காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி;
• பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் (டுனா);
• வெங்காயம்;
• மென்மையான சீஸ்;
• மயோனைசே;
• கடின சீஸ்;
• சுவை விருப்பங்களின்படி மசாலா (மிளகு, இத்தாலிய மூலிகைகள், பூண்டு);
• உப்பு.

ஒரு டிஷ் உருவாக்கும் நிலைகள்:

1. நன்கு கழுவப்பட்ட ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் மஞ்சரிகள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரவுகின்றன.
2. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் டுனா இறைச்சியைப் பரப்பி, அதில் இருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட திரவத்தை வடிகட்டவும். மென்மையான சீஸ், மயோனைசே, மசாலா, உப்பு இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அனைத்தும் முழுமையாக கலக்கவும்.
3. மாறிவிட்ட வெகுஜன காய்கறிகளில் ஒரு சம அடுக்கில் கவனமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.
4. கடின சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்த்து மீன் பேஸ்ட் மேல் தெளிக்கப்படுகிறது.
5. ஒரு பேக்கிங் தாள் 200 டிகிரி வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. சுமார் 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

டுனாவுடன் வேகவைத்த காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி ஆகியவை மாலை உணவுக்கு முழு உணவாக வழங்கப்படுகின்றன. இனிமையான குடும்ப தொடர்பு ஒரு நுட்பமான நறுமணம் மற்றும் ஆரோக்கியமான விருந்தின் மீறமுடியாத சுவை ஆகியவற்றால் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது.

கடினமான சீஸ் ஒரு தங்க மேலோடு உருவாவதற்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுவதால், சேர்க்கைகள் மற்றும் சாயங்கள் இல்லாமல் வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

ஒரு காய்கறி விருந்தில் பிரஞ்சு தொடுகிறது

தொழில் முனைவோர் தொகுப்பாளினிகள் சீஸ் நிரப்புதல் மற்றும் பெச்சமெல் சாஸுடன் சுட்ட காலிஃபிளவர் செய்முறையை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த சுவையான உணவு பின்வரும் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• காலிஃபிளவர்;
• பால்;
• கோதுமை மாவு;
• கடின சீஸ்;
• வெண்ணெய்;
• ஜாதிக்காய்;
• மிளகு;
• உப்பு.

முதலாவதாக, கழுவப்பட்ட காலிஃபிளவர் சிறிய மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. உப்பு நீர் ஒரு கடாயில் வேகவைக்கப்பட்டு, முட்டைக்கோஸில் தோய்த்து சுமார் 7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. இது தொடுவதற்கு மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாற வேண்டும்.

கடினமான சீஸ் ஒரு பெரிய தளத்துடன் அரைக்கப்படுகிறது.

வெண்ணெய் ஒரு சூடான கடாயில் வைக்கப்படுகிறது. அது உருகும்போது, ​​மாவு சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர், வேகவைத்த குளிர்ந்த பால் சிறிய பகுதிகளில் ஊற்றப்பட்டு குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது.

எனவே சாஸில் கட்டிகள் எதுவும் இல்லை என்பதால், தொடர்ந்து கலவையை ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது துடைப்பத்துடன் கலப்பது விரும்பத்தக்கது.

கடைசியில், ஜாதிக்காய், மிளகு, உப்பு மற்றும் அரைத்த சீஸ் ஆகியவற்றில் பாதி சேர்க்கப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி முழுவதுமாக உருகி, சாஸ் ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை வெகுஜன குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது.

வேகவைத்த காலிஃபிளவர் ஒரு பயனற்ற பேக்கிங் டிஷ் வைக்கப்படுகிறது.

பெச்சமெல் சாஸ் ஏராளமான காய்கறிகளுடன் லேசாக குளிரூட்டப்படுகிறது. மீதமுள்ள சீஸ் உடன் மேலே. ஒரு சூடான அடுப்பில் 200 டிகிரி வரை 10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

இந்த காய்கறி விருந்து இரவு உணவிற்காகவோ அல்லது லேசான கடித்தலுக்காகவோ வழங்கப்படுகிறது. இது தோற்றத்தில் அழகாக இருக்கிறது, ஒரு மென்மையான அமைப்பு, ஜாதிக்காயின் நேர்த்தியான நறுமணம் மற்றும் பெச்சமெல் சாஸின் பிரஞ்சு தொடுதல் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.